Informações gerais

O que é kumquat

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Aqui está um catálogo e descrição das variedades de kumquats e seus híbridos.

História e classificação antecipada.

Kumquats supostamente originários da China. Eles foram descritos na literatura chinesa desde 1178 AD. O escritor europeu mencionou em 1646 os frutos do kumquat, que por sua vez foi referido por um missionário português que passou 22 anos na China. Em 1712, os kumquats foram incluídos na lista de plantas cultivadas no Japão. O nome Kumquat é presumivelmente derivado do antigo nome chinês, chin kan, que significa "laranja dourada". No Japão, onde os kinkans são cultivados há séculos, diz-se que o nome kin kan tem o mesmo significado.
Apesar do fato de os kumquats terem semelhanças com outros representantes de frutas cítricas e óbvias semelhanças com a calamondina e outras tangerinas de frutas pequenas, os kumquats foram incluídos no gênero Citrus (Citrus) há relativamente pouco tempo em 1915, quando o W.T. Swingle fundou o gênero Fortunella. Enquanto anteriormente diferentes espécies de kumquats foram consideradas uma variação de uma espécie de Citrus japonica, criada por Carl Peter Thunberg em 1784, Swingle criou diferentes variações para cada tipo de kumquats: Fortunella margarita para a variedade 'Kumquat' Nagami ', Fortunella japonica para a variedade Kumquat' Marumi ', Fortunella crassifolia para a variedade de kumquat' Meiwa 'e assim por diante.

Mas desde que a classificação descrita mais antiga é usada agora, várias variedades de kumquats como 'Nagami', 'Meiwa', 'Fukushu', 'Hong Kong', 'Malayan' e 'Marumi' que são cultivadas agora pertencem ao gênero Citrus japonica Thunb.
Este grupo também inclui híbridos de kumquat, como lemonquats, mandarinquats, orangequats e Limequats Citrus x floridana Mabb., Uma variedade criada por Mabberley em 1998 (kumquat x mexicana limão), citrus e citrus, que é um citrato de citrus; Citrus x georgiana Mabb. 2004 (kumquat? Citrange), Calamondin Citrus x microcarpa Bunge. (kumquat x tangerina azeda), Australian Sunrise Lime ('Australian Sunrise Lime') Citrus x oliveri, Mabb. 2004 (Calamondin x cal de dedo australiano).

É um arbusto ou árvore perene (se enxertado em um estoque de rápido crescimento). A planta tem uma coroa bem fofa, densa e simétrica, folhagem densa que consiste em pequenas folhas semelhantes a mandarim. A árvore está crescendo lentamente, espessa, compacta, 2,4-4,5 ml de altura, os ramos são verdes claros e nervurados em tenra idade, eles são desprovidos de espinhos ou têm pequenos espinhos. Muitas variedades de kumquats são bastante resistentes à geada.
O tamanho do fruto varia de muito pequeno a pequeno, a pele é lisa, os frutos são ovais, oval-oblongos ou redondos, o tamanho dos frutos é 1,6-4 cm de largura. A casca é de espessura média em relação ao tamanho da fruta, carnuda, a superfície é lisa, o sabor é doce, perfumado com o sabor das especiarias, se encaixa bem à polpa. A carne compõe-se de 3 - 6 segmentos, não muito suculentos, o gosto é azedo ou meio ácido. Contém sementes pequenas e pontiagudas, às vezes estão ausentes, dentro das sementes são verdes. A maturação ocorre no meio da temporada. Os frutos são bem armazenados na árvore com uma ligeira perda de qualidade.

Uso de Kumquat Fruit:

Laranjas frescas, especialmente 'Meiwa', e alguns híbridos, como 'Sunquats', podem ser comidos crus, completamente. Para preservar, os frutos de kumquat devem permanecer na árvore por mais tempo até que percam um pouco de sua umidade e adquiram um aroma rico.
Frutos de kumquat podem ser facilmente conservados inteiros em calda de açúcar. Frutos de kumquat enlatados são exportados de Taiwan e são frequentemente servidos como sobremesa em restaurantes chineses. Kumquats são ótimos para fazer marmelada, sozinho ou meio a meio com calamondins. A fruta pode ser conservada em uma mistura de água, vinagre e sal. Para fazer uma marinada doce, metade dos frutos são cozidos em uma mistura de xarope de milho, vinagre, água e açúcar, com a adição de cravo e canela. Kumquats são feitos de molho, cozinhando frutas selecionadas fatiadas com mel, suco de laranja, sal e manteiga.
Valor nutritivo de 100 g de parte comestível crua de kumquats

Kumquats são principalmente difundidos na China, no sul do Japão e em Taiwan, embora as formas tropicais sejam limitadas à Malásia. Eles cresceram na Europa e na América do Norte a partir de meados do século 19, principalmente como plantas ornamentais e como banheiras em pátios e estufas. Eles crescem na Califórnia principalmente como plantas ornamentais. Na Flórida, principalmente por causa dos frutos que são usados ​​na indústria de venda de presentes no Texas, os Kumquats eram menos comuns em Porto Rico, Guatemala, Suriname, Colômbia e Brasil. No sul da Índia, os kumquats só podem crescer nas regiões montanhosas. Também kumquats são limitados cultivados na Austrália e na África do Sul.

Fruit Story

A terra natal desta fruta é o sudeste da Ásia, e o nome vem do seu nome cantonês, Kam Kuat. É também chamado de Kinkan ou Fortunella. Suas frutas vermelhas ardentes com um aroma delicado podem ser confundidas com outras frutas cítricas na foto, mas na realidade você sempre distinguirá o kumquat de outras frutas.

Kumquat - fruta muito popular não só na China e no Sudeste Asiático, mas também no Japão, no Oriente Médio - onde o clima é quente e úmido, com temperaturas do ar de até 25-30 graus. Ela cresce tanto na natureza como nas grandes plantações cultivadas e até mesmo em casa. É a menor das frutas cítricas.

Kumquat foi mencionado pela primeira vez em manuscritos chineses antigos, e sua descrição foi dada no início do século XII. Na Idade Média, tornou-se uma das frutas mais populares no Japão e em meados do século XIX tornou-se conhecido na Europa. Lá a fruta foi entregue pelo botânico escocês Robert Fortune.

Kumquat na culinária

Devido ao seu excelente sabor, esta fruta é consumida não só fresca, mas também seca, seca, adicionada a vários pratos quentes e frios - combina bem com carne de porco, frango e peixe, complementa na perfeição sobremesas, requeijão e iogurtes.

Kumquat fazer maravilhoso molhos agridoces para reabastecimento de carne e legumes. Você pode fazer geléia de frutas, fazer geléia, marmelada, frutas cristalizadas, e que suco maravilhoso é feito a partir dele! Delicada, perfumada, refrescante!

Obviamente, o kumquat é diferente do mandarim, laranja, limão, não só por sinais externos. Esta fruta tem suas próprias propriedades únicas que podem ser usadas.

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