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Casa mead de duas maneiras corretas

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Fotos do site: alkozona.ru

Mead é uma bebida alcoólica, não forte, conhecida na Rússia, provavelmente desde o dia em que uma pessoa começou a cuidar das abelhas, pela qual recebeu um presente tão generoso como o mel, com todas as suas qualidades benéficas únicas. De volta ao conto de fadas de Pushkin, o narrador diz que ele estava em um banquete e bebeu mel, mas ele estava pingando em seus lábios e não apenas caía em sua boca. É verdade, então era algo diferente, mas não tintura comum de mel na vodka, que pode ser encontrada nas prateleiras das lojas modernas. Então, o que é isso, um verdadeiro hidromel, as receitas de comida caseira que foram transmitidas entre nossos ancestrais de pai para filho? Vamos entender juntos como preparar esta bebida perfumada e saudável, para que sempre na nossa mesa seja o melhor para os entes queridos.

Dicas e truques gerais: uma receita simples para este hidromel

Fotos do site: BeHoneybee.ru

Todos provavelmente viram lindas garrafas de vidro com líquido claro e ambarino na prateleira, com a inscrição "Mead" no rótulo. Muitas pessoas pensam que esta tintura de vodka com adição de mel e de qualidade completamente incompreensível é a bebida que os nossos antepassados ​​tanto amavam. Na verdade, tudo está completamente errado, a receita antiga do hidromel não implica absolutamente nenhum álcool na composição, e sua força chegou a 10-12%, o que não é tanto.

Desde os tempos antigos, o hidromel era considerado uma bebida com baixo teor alcoólico, com uma força não superior a 12%, que é feita pela fermentação do mel. Além disso, a fermentação pode ser impulsionada por vários métodos, que serão discutidos no artigo. Normalmente, mel, fermento, lúpulo e às vezes até passas ou cerejas podem ser parte de um hidromel. Um hidromel robusto à base de vodca, a receita que também damos abaixo, é uma invenção moderna que praticamente não tem relação com o velho mel.

Para a sua preparação, o mel imaturo ou especialmente preparado foi arrolhado em barris de carvalho de maneira especial, e depois enterrado no solo. O lúpulo era geralmente adicionado ao mel, e era necessário manter essa bebida no chão por pelo menos duas décadas para torná-la completamente madura e perfeita. É improvável que alguém tenha o desejo e a oportunidade de se envolver em tal masoquismo, e o hidromel pode ser cozido muito mais rápido e desfrutar do aroma impressionante e do sabor indescritível.

Receitas simples hidromel em casa com fermento: crescer mel

Todos os tipos fortes de hidromel, nos quais o teor alcoólico excede 3-5%, são necessariamente preparados com base em mel e levedura. No entanto, tradicionalmente, além da água e do mel, uma variedade de aditivos aromáticos e de sabor são adicionados à bebida, por exemplo, lúpulo e noz-moscada aromáticos, cardamomo, sálvia, coentro e canela, e muito mais. Esta é uma questão de gosto, e se você não quer que seu hidromel seja picante, então é melhor não adicionar ervas e especiarias.

Elementar, Vanya: como cozinhar hidromel em casa, uma receita

Fotos do site: aif.ru

A receita mais simples para a preparação desta bebida útil e perfumada é chamada de “comum”, porque pode ser considerada a base para qualquer hidromel. Não será difícil fazer uma bebida dessas em sua própria cozinha, mesmo em um apartamento na cidade, então você deve definitivamente experimentá-la, especialmente porque o processo não levará muito tempo. Os seguintes ingredientes são necessários para fazer uma bebida:

  • Trezentos gramas de mel natural.
  • Dois litros de água purificada ou bem macia.
  • Cerca de uma colher de sopa (cerca de 5 gramas) de levedura. Você pode levar padaria, vinho, seco e normal.

Não será difícil cozinhar, mas primeiro você precisa pegar uma panela de aço inoxidável ou esmaltada. É melhor não usar o recipiente de alumínio, pois o mel pode escurecer e ficar turvo. Despeje a água na panela e ferva, em seguida, adicione gradualmente o mel, mexendo sempre. Considere que o mel "gosta" de aderir às paredes e ao fundo do aquário, porque você precisa mexer constantemente a mistura, até que o mel finalmente se dissolva. Verifique também se o medoc não cai nos queimadores, pois ele pode pegar fogo em questão de segundos.

Fotos do site: UchiDoma.ru

Três a cinco minutos após a fervura, vai demorar um pouco para começar a elevar a espuma, que deve ser removida completamente e com muito cuidado para que não se dissolva no líquido principal. Quando a espuma parar de subir e sua bebida futura ficar clara, simplesmente remova-a do calor e deixe esfriar a uma temperatura de cinquenta graus, e melhor ainda, até a temperatura ambiente. O fato é que as leveduras são organismos vivos, elas morrerão em alta temperatura e, então, nada acontecerá. Despeje um pouco de xarope em um copo ou jarra, dissolva o fermento nele e, em seguida, adicione-o ao recipiente e mexa bem.

Então tudo é simples, o hidromel deve ser deixado em um lugar quente e escuro para que a coisa toda se fermente completamente. A maneira mais fácil é usar frascos de vidro e garrafas, que são mais fáceis de fechar quando necessário. Derramando hidromel no navio, você precisa fazer uma ventilação especial.

Fotos do site: vinodelkin.com

A maneira mais fácil de colocar uma luva médica no pescoço, por confiabilidade, protegendo-a com um elástico postal. Em um dos dedos faça um pequeno buraco com uma agulha. Você também pode usar o selo de água, que também será fácil de fazer. Um tubo é inserido na tampa do frasco que não atinge o nível do líquido, e a outra extremidade é baixada na água, como mostrado na figura.

Fotos do site: nature-prod.ru

Quando a fermentação pára, pode ser entendido, se a luva caiu, ou as bolhas não deixaram o tubo por um longo tempo, o hidromel deve ser cuidadosamente drenado. Então você pode derramar em garrafas e fechar bem com tampas ou rolhas. Este hidromel deve ser armazenado no frio; após três a seis dias, ele estará completamente pronto para uso e, em poucos meses, adquirirá ainda mais força, mas ficará menos doce.

Hidromel monástico ou novato em casa: uma receita simples com lúpulo

Esta bebida maravilhosa foi preparada nos velhos tempos, não só para si, mas também para venda, por exemplo, muitas vezes foi vendido durante feiras e festivais folclóricos. No entanto, na maioria das vezes esses casos foram ocupados por monges, que, por definição, não deveriam beber. De fato, muitas vezes isso era diferente, mas a receita do hidromel monástico não ficava nada pior com isso, mas pelo contrário. É por isso que faz sentido dizer-lhe como fazer hidromel em casa, a sua receita é simples e acessível, e além dos componentes usuais, também terá de obter cones de lúpulo.

Fotos do site: zhenskoe-mnenie.ru

  • Um quilo de mel claro, naturalmente, é mais adequado para cal, mas isso é uma questão de gosto.
  • Três litros de água limpa e macia.
  • Duas colheres de chá de cones de lúpulo, ou um pouco pesadas.
  • Cerca de cinco gramas (colher de sopa) de levedura de qualquer tipo, mas é melhor tomar pão ou vinho.

Ferva a água e, gradualmente, dissolva gradualmente o seu mel nela. É muito mais conveniente quando é fluido e líquido, mas note que, por exemplo, na primavera não vale a pena comprar, isso é um sinal claro de um substituto ou falso. Ferva sua bebida em fogo baixo por três horas, mexendo sempre, a fim de evitar queimar. Minutos a partir do quinto vai espuma, que será muito abundante, deve ser removido imediatamente com uma colher ou skimmer freqüente.

Depois de meia hora de cozimento em mel, você precisará adicionar lúpulo. Naturalmente, a maneira mais fácil é simplesmente jogá-lo na panela e misturá-lo, mas existe um método melhor. Enrole os cones de lúpulo em gaze dobrada em dois ou três, amarre tudo e amarre um seixo a uma extremidade. Depois disso, você pode jogar tudo no hidromel. Então, do lúpulo, tudo o que precisa ser fervido, mas uma "palha" feia no líquido não flutua. Certifique-se de que, ao ferver um líquido, você o preencha regularmente, com água excepcionalmente quente.

Fotos do site: Vzboltay.com

Após três horas de cozimento, a panela deve ser removida, resfriada a 40-50 graus, adicionar levedura diluída e deixar fermentar sob uma tampa em um local quente. Para aquecimento de alta qualidade, você pode usar um dispositivo especial para aquários. Assim que aparecer uma espuma muito espessa, será necessário despejar o líquido em um recipiente de vidro, por exemplo, como na versão anterior, e instalar um selo hidráulico.

De acordo com uma receita autêntica, assim que a fermentação parar completamente, o chá fresco deve ser adicionado à bebida. No copo, pegue duas colheres cheias de folhas de chá, isso será bem a tempo. Depois que o chá é infundido por quatro ou cinco minutos e também completamente resfriado, ele pode ser colocado no hidromel. Você precisa filtrar cuidadosamente a bebida e você pode beber imediatamente, mas você pode aguentar por um mês ou dois, ela ficará ainda mais saturada e fragrante, e também mais forte.

Hidromel "senhoras" fácil: uma receita para cozinhar em casa

As duas receitas anteriores que fornecemos aqui implicam a produção de hidromel, com uma força de até dez ou até doze graus, no final. No entanto, nem todo mundo quer fazer algo semelhante, porque há opções mais fáceis, que agora são chamadas de mulheres. Esse hidromel leve em pequenas doses pode até mesmo ser administrado a uma criança, como remédio para dor de garganta, embora não mais do que uma colher de sopa, no entanto, até mesmo a medicina oficial reconhece a eficácia desse método de tratamento.

Fotos do site: Alkosale.com

  • Trezentos gramas de mel natural.
  • Dois litros de água macia e purificada.
  • Quinze gramas, cerca de três cheios, com top, colheres de sopa de lúpulo.
  • Meia colher de chá de fermento seco, ou três a cinco gramas.

Nós cozinhamos tudo como em receitas passadas, no entanto, o lúpulo deve ser adicionado assim que o mel é dissolvido. Ferva por um hidromel leve não vai demorar muito, apenas cinco ou sete minutos, para que tudo esteja pronto. Retire a mistura do fogo, deixe esfriar e adicione o fermento, após o qual você pode colocar em um lugar quente e escuro, direto em uma panela, coberto com um pano ou gaze. Depois de cinco a sete dias, a fermentação irá parar, o hidromel precisará ser drenado e engarrafado. Coloque a garrafa no melhor do frio e você pode beber em uma semana.

Mead lindo de zabrus: receita para uma grande empresa

Se você tem um feriado e muitos convidados vêm, ou talvez apenas uma grande família que gosta de se reunir à mesa, você definitivamente precisa de um hidromel em casa, uma receita simples com um vídeo que você verá no final do artigo, preparado a partir de zabrus, porque será muito, e não requer grandes gastos e recursos. No entanto, é necessário adquirir estes mesmos zabrusom, que na verdade são saca-rolhas ou focas de favos de mel, com mel preso a eles. Na maioria das vezes, essas bebidas são preparadas pelos próprios apicultores, mas essa receita simples não interfere nos meros mortais.

Fotos do site: receptymeda.ru

  • Três quilos de ganchos de abelha de pleno direito.
  • Um balde de dez litros de água limpa e macia, de preferência de um poço.
  • De um ano e meio a dois quilos de mel natural, dependendo da qualidade do zabrus.
  • Um quilo de quaisquer bagas. Isso pode ser uma cereja, framboesa, morango, groselha, amora ou qualquer outra coisa que venha à sua cabeça. Você pode usar passas e uvas passas, uvas, tudo isso ao seu gosto.

Despeje em um recipiente grande zabrus e bagas não lavadas com água fria, em seguida, misture bem e coloque a panela em um lugar escuro e quente. Assegure-se de que o líquido na panela não exceda dois terços do volume, caso contrário a espuma rastejará pelo topo. Assim que a fermentação começar, você pode começar a contar, em algum lugar em dez dias, deve estar totalmente concluído.

Fotos do site: med-na-dom.com

Dez dias depois, você precisa drenar um pouco de líquido e dissolver o mel que comprou com antecedência, depois misturar tudo e deixar a sua alvenaria de mel pelo tempo da segunda fermentação. Assim que termina, é fácil verificar, trazendo o fósforo aceso para a superfície, que não deve ser extinto, o hidromel deve ser qualitativamente, mas muito cuidadosamente filtrado através de várias camadas de gaze e colocado em garrafas de vidro ou uma garrafa com tampa apertada. Você precisa armazenar a bebida em um lugar seco e fresco, e você pode fazer isso por seis meses.

Hidromel forte em vodka: uma receita para os amantes de mais quente

Absolutamente qualquer hidromel, receitas de culinária caseira com vídeo podem ser encontradas na Internet, com base no princípio da auto-fermentação, no entanto, não diferem em alto nível de álcool, e há casos em que você realmente precisa de algo muito mais forte. Não fique chateado, pois existem receitas especiais de hidromel em casa, sem ferver e ferver, que envolvem a adição de vodka ou álcool, o que os torna muito mais fortes e mais caros.

Fotos do site: v.img.com.ua

  • Trezentos gramas de mel natural.
  • Uma garrafa de vodka em meio litro.
  • Um limão grande e maduro com uma casca fina.
  • Algumas folhas de hortelã.

É tudo muito simples, cozinhar não leva muito tempo, e os ingredientes, como você pode ver, são muito comuns. Mexa mel e vodka em uma panela, é melhor escolher marcas bem conhecidas, a fim de não cair em um substituto. Esprema o suco de limão e despeje-o na sua mistura também. No final, jogue algumas folhas de hortelã e despeje todo esse líquido em uma garrafa de vidro e feche a garrafa bem firme. Não haverá mistura errante, então você não pode ter medo de que a capa seja arrancada.

Fotos do site: BeHoneybee.ru

A bebida preparada deve ser deixada por um dia em um lugar escuro, mas fresco o suficiente, após o que deve ser completamente abalada. Você precisa agitar a bebida todos os dias até que uma semana tenha se passado. Após este hidromel na vodka está completamente pronto para uso. Se desejado, pode ser filtrado e servido em uma mesa extremamente refrigerada.

Receita de hidromel com vodka com decocção de limão

Composição:

  • Levedura - 1 embalagem
  • Mel - 500 g
  • Linden flores - 15 g
  • Vodka - 3 colheres de sopa. l
  • Hop - 10 g
  • Água - 2 xícaras

Como cozinhar: mexendo mel em água (isso exigirá uma pequena quantidade de líquido à temperatura ambiente), despeje água fervente sobre ele e deixe ferver por pelo menos uma hora em fogo mínimo. Adicione levedura ao xarope arrefecido e deixe por 3-4 dias. No final da fermentação, adicione uma decocção de lúpulo e tília e vodka à bebida e deixe fermentar por mais alguns dias. Em seguida, despeje a bebida em recipientes de armazenamento (de preferência um barril) e mantenha-a em um local frio por 4-5 meses.

Tempero de Especiarias

Para a preparação do hidromel para esta receita, precisamos:

  • Água - 3 L
  • Mel - 1 kg
  • Vodka - ½ xícara
  • Levedura - 2 colheres de sopa. l
  • Cravo - 4 peças
  • Canela, erva-cidreira, cardamomo, violeta - 1 colher de chá.

Método de Preparação: Misture o mel com água e deixe ferver em fogo baixo até o melaço líquido. Depois disso, ele deve ser drenado, derramado (de preferência em um barril), adicione levedura ao xarope resfriado. Após a fermentação, acrescente especiarias a uma bebida em um saco de lona e vodka. Um mês depois, o hidromel acabado em tensão de vodka e despeje em tanques de armazenamento.

Hidromel forte com vodka e lúpulo

Composição:

  • Vodka
  • Água - 4 l
  • Mel - 600 g
  • Levedura - 2 colheres de chá.
  • Pulo - 10 cones
  • Canela - 1 colher de chá.

Cozinhando: misturamos mel em água quente e fervemos por 5 minutos Retire a espuma e acrescente canela e lúpulo à calda. Tudo bem mexa e desligue o fogo. Adicione o fermento à base resfriada do hidromel e coloque-o no fogo para passear por alguns dias. Depois que a fermentação é concluída, filtramos a bebida e a trazemos para a intensidade desejada adicionando vodka.

Hidromel forte sem fermento

Uma bebida feita a partir de dois litros de água, 400 gramas de mel e vodka é essencialmente uma mistura de vodka e mel dissolvido em água. Para prová-lo resulta hidromel adocicado com um aroma de mel característico. E em termos de força e efeitos no corpo, assemelha-se a vodka comum.

Para preparar a base para o xarope de hidromel, mel e água deve ser fervido alguns minutos após a fervura. Ao mesmo tempo, incrementamos a bebida com vários temperos (canela, anis, noz-moscada, cravo). Arrefecer e diluir com a força desejada com vodka.

Forte hidromel em vodka - uma bebida alcoólica para um amador. Aqueles que preferem a clássica bebida de mel, preparada de acordo com receitas antigas, em que o benefício é mais valioso que o grau, é improvável que escolham essas receitas.

Mas ainda assim, mead-vodka devidamente cozido em casa com ingredientes de alta qualidade, com respeito por proporções e envelhecimento, certamente encontrará seus admiradores. Mas, é claro, devemos lembrar que esta é uma bebida forte e deve ser consumida com sabedoria.

Com ervas

A preparação do hidromel à base de ervas não se limita aos ingredientes que lhe oferecemos. Você pode alterar ou remover componentes independentemente - tudo depende da sua imaginação e gosto preferências.

O que é necessário

  • 120-130 g de mel,
  • 1000 ml de vodka
  • 20 g de coentro e a mesma quantidade de casca de carvalho,
  • uma grande pitada de erva-cidreira ou outras ervas,
  • em uma pequena pitada de tomilho e zubrovki perfumado.

Método de cozinhar em casa

Preparar o hidromel em vodka com a adição de ervas em casa é muito simples: primeiro adicione o mel ao álcool e misture, depois o resto dos ingredientes.

Готовую смесь нужно поместить в холодильник (или в другое темное и холодное место) на 30 дней. После того как напиток настоится, его процеживают и разливают по бутылкам.

Cozinhar

Этот рецепт, так же как и предыдущий, очень прост. Все составляющие нужно смешать и поставить в холодильник на 10 дней.

Чтобы мед полностью растворился, следует почаще перемешивать смесь. Quando a tintura está pronta, deve ser filtrada e colocada em garrafas escuras, o vinho é mais adequado.

Hidromel de limãoCozinhado em casa será qualitativamente diferente da loja de bebidas alcoólicas com sabor de limão, devido à presença de ingredientes naturais e frescos.

Calda Mead: uma receita

Essa bebida de baixo teor alcoólico é preparada com uma pequena adição de vodka ou álcool e cor de limão. E não apenas o “âmbar” fresco será adequado para esta receita, mas também cristalizado.

Lista de ingredientes

  • 1000 ml de tintura de álcool de hortelã,
  • 300 g de mel
  • pitada de canela em pó.

Cozinhar

Esta receita, assim como a anterior, é muito simples. Todos os componentes precisam ser misturados e refrigerados por 10 dias.

Para o mel completamente dissolvido, você deve misturar a mistura com freqüência. Quando a tintura está pronta, deve ser filtrada e colocada em garrafas escuras, o vinho é mais adequado.

Hidromel de limãoCozinhado em casa será qualitativamente diferente da loja de bebidas alcoólicas com sabor de limão, devido à presença de ingredientes naturais e frescos.

O que você precisa para o hidromel de limão

Tomar:

  • 350 g de mel
  • 600 ml de vodka
  • um par de folhas de hortelã fresca (pode aparecer e secar),
  • 1 limão

Lista de culinária passo a passo

Siga a lista:

  1. Esprema o suco do limão (as raspas e a polpa não são necessárias).
  2. Misture o suco de limão com mel.
  3. Adicione vodka e hortelã.
Insista deve ser uma semana em um lugar escuro. Bebida não requer esforço.

Calda Mead: uma receita

Essa bebida de baixo teor alcoólico é preparada com uma pequena adição de vodka ou álcool e cor de limão. E não apenas o “âmbar” fresco será adequado para esta receita, mas também cristalizado.

Lista de ingredientes

  • 100 g de fermento fresco ou 30 g seco
  • 0,5 kg de mel
  • 1-2 copos de flores secas de lima,
  • 50 g de vodka
  • de 5 a 10 g de lúpulo,
  • 500 ml de água.

Como fazer uma bebida com decocção de vodka e limão

Néctar deve ser agitado com água à temperatura ambiente, em seguida, o líquido resultante é derramado em uma panela com água fervente e deixe ferver sobre 50 a 60 minutos. Em seguida, o xarope resultante é resfriado, adicione levedura e incubado por 4 dias. No último dia, são adicionados álcool e cal-caldo, deixados em repouso por mais 2 ou 3 dias, e só depois são engarrafados.

Suportar tal bebida deve estar em um lugar fresco por 4 a 6 meses.

Com a adição de lúpulo

Para preparar a tintura no lúpulo, você precisará de:

  • vodka, sua quantidade depende da fortaleza que você quer obter,
  • de 3 a 4 litros de água filtrada, é melhor comprar água não carbonatada engarrafada,
  • 0,6 kg de mel
  • 25 g de fermento fresco ou 3 g de fermento seco
  • cerca de uma dúzia de cones de lúpulo,
  • 5 g de canela.
O processo de cozimento é simples: "Âmbar" deve ser diluído em água quente e depois fervido por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Cones e canela são adicionados à mistura. Então, quando tudo estiver frio, você precisa adicionar o fermento e deixar em um lugar quente por 3-4 dias. No final da fermentação, adicione a quantidade de vodka que você precisa.

Receitas - receitas originais hidromel com vodka e álcool

As receitas originais de hidromel com vodka e álcool - Receitas

Cada hidromel cozido em casa tem sua própria força. Muitas pessoas querem aumentar o grau. Este é um hidromel em vodka, o álcool contém uma quantidade suficiente de álcool, é fácil de fazer, você precisa encontrar a receita original e adequada para si mesmo ingredientes. Para fazer uma alta qualidade, você precisa observar rigorosamente a tecnologia de dosagem e preparação.

Regras para fazer hidromel em vodka e luar

Alguns preferem usar vodka, não precisa ser diluído com água, como o álcool. A receita é semelhante à anterior. Tudo é muito mais fácil:

  1. É importante que a vodka não seja falsa, mas de qualidade.
  2. Vodka não deve ser sabores diferentes, elementos químicos.
  3. Não pode ser usado com o sabor de uma maçã, querida. Assim, o produto estragará o sabor e a qualidade do hidromel.

Usando bebida alcoólica, a bebida nem sempre é de alta qualidade, tudo depende da bebida alcoólica, que sabor tem, grau.

É importante que o luar tivesse uma força moderada, não havia amargura nele. Além disso, o luar deve ser de alta qualidade para não estragar a bebida.

Receitas incomuns para fazer hidromel na vodka

Na antiga Rússia, o mel era fervido não com água, mas com álcool, uma bebida notável pelo seu aroma e sabor insuperáveis, que tinha um grau ótimo, era usado para fins medicinais. Mead estava alegre, aquecido e curado. Dependendo da fantasia, diferentes componentes foram adicionados a ela.

Uma das receitas populares é hidromel em vodka com ervas. Para ela usar ervas a gosto, é melhor dar preferência àquelas que você conhece para evitar uma reação alérgica. Para fazer uma bebida, você precisa usar a seguinte receita:

  1. Vodka - 1 litro.
  2. Mel - 5 colheres de sopa.
  3. Uma colher de sopa de casca de carvalho e coentro.
  4. Melissa em forma seca - uma colher de chá.
  5. Adicione uma pequena quantidade de tomilho, bisão.

Na foto você pode ver que cor sai uma bebida dessas.

Para fazer uma bebida à base de plantas, você deve:

  1. Mel misturado com vodka, depois de despejar todas as ervas previamente preparadas. A foto mostra como preparar o xarope de açúcar.
  2. Feche a mistura e deixe em infusão por 4 meses.
  3. Depois de filtrar a qualidade da bebida, despeje em garrafas de vidro.

A principal condição que o hidromel revelou-se delicioso, é a naturalidade da vodka, não deve ser aditivos diferentes.

Receita de hidromel de limão com vodka

A cor da tília torna o sabor da bebida suave, incomum. Para fazer uma bebida, você precisará de:

  1. Mel - meio quilo.
  2. Água - 500 ml.
  3. Linden cor - 30 gramas.
  4. Hop - 20 gramas.
  5. Vodka - 2 colheres de sopa.
  6. Arrepios - 25 gramas.

Mel é misturado com água, a temperatura não é levada em conta, então tudo é preenchido com água fervente, deixe ferver em fogo baixo por uma hora. Resfrie a solução e coloque o fermento por 4 dias. Antes da foto, você pode se familiarizar com o processo de fermentação da bebida.

Quando a fermentação acabar, você pode adicionar lúpulo, flores de tília, insistir por três dias. Filtrar, adicione o mel, o hidromel ainda deve vagar por dois dias.

Em seguida, a bebida é colocada em garrafas, colocada em local frio, infundida até 6 meses. Só então você pode tentar. Na foto, veja como o hidromel é derramado no tanque.

O segredo do hidromel de alta qualidade e saboroso na escolha do giz, deve ser natural, pois esta receita é o trigo mourisco ideal ou o mel de lima.

Receita de hidromel picante na vodka

Para gourmets fit bebida picante. Pode ser feito com baixo teor alcoólico ou forte. A receita requer os seguintes componentes:

  1. Mel - 1 quilograma.
  2. Água - 4 litros.
  3. Vodka - 100 gramas.
  4. Levedura - uma colher de sopa.
  5. Especiarias para saborear cardamomo, hortelã, cravo, violeta, gengibre, raspas.

A foto mostra o que deve ser o hidromel no final.

Para cozinhar, você precisa misturar mel com água, ferver em fogo baixo, ferver até engrossar a mistura. Remover, filtrar a mistura, despeje em um recipiente. Em seguida, adicione fermento, a fermentação dura 5 dias. Depois vodka é adicionado, se 100 gramas não é suficiente para você, você pode adicionar mais. Pegue uma bolsa especial, despeje especiarias lá, ela cai em um recipiente com outros componentes. Depois de um mês, filtre e engarrafe, feche firmemente, insista em um lugar frio.

Receita de hidromel forte em vodka com lúpulo

Em festas muitas vezes preferem bebidas mais fortes, esta bebida seria uma opção ideal. Para a sua preparação será necessário:

  1. Cones de lúpulo até 9 peças.
  2. Mel - 700 gramas.
  3. Água - 5 litros
  4. Levedura - duas colheres de chá.
  5. Canela - uma colher de chá.
  6. Vodka é adicionada ao sabor, dependendo do tipo de fortaleza que você precisa.

Para cozinhar você precisa:

  • Ferva a água em uma panela de esmalte.
  • Adicione o mel à água fervente, ferva em fogo baixo por até 10 minutos. Constantemente interferir.
  • Livre-se da espuma.
  • Canela, lúpulo são adicionados, tudo é bem misturado.
  • Legal, adicione fermento.
  • A mistura é despejada na garrafa.
  • Quando a fermentação está apenas começando, espuma branca pode aparecer, sem necessidade de se livrar dela. Mead é derramado em frascos secos.
  • O selo de água está instalado, tudo deve ser deixado por uma semana.
  • Tudo filtrado.
  • Adicione a quantidade certa de vodka, despeje em garrafas, mantenha frio.

A foto mostra o forte hidromel da fábrica, é fácil cozinhar-se em casa.

Receita de hidromel em álcool com cardamomo

É possível fazer uma bebida dessas com rapidez e facilidade gastando apenas 2 horas. Contém vitaminas, minerais, muitas vezes utilizados para fins medicinais. Tintura com cardamomo e mel alivia a inflamação.

Para cozinhar precisará:

  1. Mel - 400 gramas.
  2. Água - dois litros.
  3. Moer cones de lúpulo - 10 gramas.
  4. Diluir álcool - meio litro.
  5. Adicione canela, noz-moscada, gengibre.

A água é fervida com mel em fogo baixo por 30 minutos. Depois de decocção, você precisa esfriar, em seguida, adicione lúpulo, especiarias. Tudo bem misturado, colocado no fogo, você pode definir o selo de água para melhor controle da fermentação. Insista por uma semana.

Suavemente coe a bebida através de gaze, em um lugar escuro e frio, deve ficar por um mês. O álcool é adicionado no final.

Na foto você pode ver como beber uma bebida com cardamomo e álcool.

Há um grande número de receitas para hidromel com álcool, vodka, pois pode ser usado para provar diferentes componentes.

  • Como fazer o hidromel simples?
  • Como preparar hidromel em casa receita com fotos e vídeos
  • Mash caseiro de mel para proporções de luar
  • Receita de hidromel cozinhar deliciosa bebida caseira
  • Como cozinhar hidromel sem o uso de levedura?

Assista ao vídeo: Biofor (Outubro 2020).

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