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Sobre comida gostosa

Olá queridos leitores e visitantes do nosso site! Se você está nesta página, então você tem a sorte de se tornar o dono de uma cesta de óleo rosado. E é muito legal, por causa deles você pode cozinhar deliciosos cogumelos em conserva para o inverno.

Sem este lanche, é difícil imaginar qualquer celebração russa. E na vida cotidiana é muito saboroso comer manteiga em conserva com batatas e cebolas.

Algumas recepcionistas, especialmente iniciantes, não se atrevem a colher cogumelos sozinhas, temendo prejudicar sua saúde. Este alarme certamente ocorre. Afinal, se você não selecionar e processar corretamente os cogumelos, eles podem causar sérios danos.

Mas isso não é motivo para, de uma vez por todas, deixar a ideia de salgar o petróleo. Afinal, se você conhece algumas regras sobre como prepará-las adequadamente para a alimentação, é possível fornecer uma família com um lanche favorito de forma muito simples.

Como preparar boletos para decapagem

De modo que seu lanche não poderia te machucar, mas apenas pelo contrário, para agradar com o seu gosto, você precisa saber algumas regras e segredos. Vamos discuti-los agora.

1. Depois de ter marcado ou comprado cogumelos, eles devem ser classificados e examinados. A lata de óleo é um cogumelo com um topo oleoso da tampa. O lado de baixo tem uma estrutura esponjosa. Se os cogumelos tiverem sinais de podridão ou vermiforme, devem ser eliminados.

2. Antes de cozinhar, os cogumelos, claro, precisam ser lavados. Isso deve ser feito em pequenas porções. Afinal de contas, o óleo absorve rapidamente a água e pode amolecer. Com cuidado, com uma esponja de cozinha, limpe a tampa e a perna, limpando o chão, a grama e as agulhas de pinheiro.

3. Limpar cogumelos molhados é muito difícil. Portanto, é melhor secá-las levemente em um local ensolarado e ventilado. Claro, você não pode limpá-los. Então a marinada será mais mucosa. Pequenos espécimes não precisam de limpeza.

Para verificar a toxicidade dos cogumelos, ferva-os em água salgada e junte a cebola. Se depois de alguns minutos de fervura ficar escuro, todo o montante deve ser eliminado imediatamente. Isso significa que um convidado venenoso estava entre os pensionistas.

4. Antes de marinar, eles devem ser fervidos em água salgada por 15 a 20 minutos. Assim, você os salva de substâncias nocivas, sujeira e amargura. Então você precisa drenar a água e ferver os cogumelos já na marinada.

Boleto marinado. Uma deliciosa receita para o inverno

Até mesmo uma anfitriã iniciante pode realizar esta receita simples. É melhor para ele escolher cogumelos pequenos, porque eles parecem tão bonitos em uma jarra. Se você está no arsenal de óleo grande, então eles precisam ser cortados.

Ingredientes para um frasco de 450 gramas:

  • um quilo de manteiga fresca (em forma purificada, sem pernas),
  • 300 gramas de água
  • uma colher e meia de açúcar granulado,
  • colher de sopa com uma fatia de sal grosso,
  • 5 ervilhas pimenta da Jamaica,
  • 2 dentes de alho
  • 6-8 ervilhas coentro,
  • dente de alho,
  • Lavrushka
  • Vinagre 70% - 1 colher de chá.

Estágios de cozimento:

1. Lave os cogumelos completamente, levemente secar e limpar a camada superior das tampas. As pernas também são melhores para remover, uma vez que tendem a acumular toxinas. Além disso, cortando a perna, você pode verificar o bicho-papão. Caso você note um buraco de minhoca, o fungo precisa ser jogado fora. Após a limpeza, o óleo deve ser enxaguado novamente em água fria.

2. Enquanto estiver processando e fervendo cogumelos, coloque os frascos e tampas na esterilização. Este é um ponto muito importante na preparação, especialmente os cogumelos de decapagem.

3. Se você tem cogumelos grandes, então é melhor cortá-los em vários pedaços. Small maslta pode ser deixado inteiro. Agora eles precisam ferver em água salgada por 15 minutos. Se depois disso a água permanecer escura e os cogumelos exsudarem muita espuma, repita o procedimento novamente.

4. Deite a água numa panela ou numa panela pequena. Mexa aí o açúcar e o sal. Adicione pimenta, cravo e coentro. Espere fervendo e coloque cogumelos lá. Após fervura repetida, ferva por 20 minutos.

5. Em frascos, na parte inferior, pique o alho em fatias. Coloque uma folha de louro. Coloque a manteiga, juntamente com a marinada. Adicione vinagre e cortiça. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Manteiga marinada com legumes

Lanche muito saboroso, que não é difícil de preparar. Tal preparação para o inverno servirá como uma verdadeira varinha mágica quando você quiser algo saboroso, e há uma falta catastrófica de tempo para cozinhar. Com este método de marinar, não é necessário limpar os cogumelos, porque a transparência não é importante aqui. Experimente!

Ingredientes:

  • óleo de quilo
  • 1 abóbora,
  • 3 cebolas
  • 3 tomates
  • 3 pepinos,
  • 3 cenouras médias,
  • manteiga para assar,
  • sal a gosto.

Marinada a dois litros de água:

  • 3 lavrushki,
  • 2 colheres de chá de açúcar granulado (pode ser substituído por mel)
  • colher de sopa cheia de sal,
  • gosto de pimenta
  • um pequeno cravo
  • uma mistura de ervas a seu critério e gosto,
  • meia colher de chá de essência de vinagre 70%.

Vídeo - Cogumelos marinados para o inverno

Este vídeo dura um pouco menos de um minuto, mas explica de uma forma muito acessível como conservar cogumelos para o inverno. Francamente, na verdade, eu não tentei ainda, mas eu já tenho certeza que vai ficar delicioso!

Hoje, as receitas de colheita de cogumelos para o inverno sem latas de esterilização foram revisadas, o que reduz significativamente o tempo de cozimento. A segurança das latas na adega comprovou a prática da vida.

Assista ao vídeo: A Comida de Pobre Mais Gostosa do Mundo (Agosto 2019).