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Colheita de chokeberry para o inverno: as melhores receitas

Uma boa dona de casa sempre encontrará um lugar na copa para preparações de chokeberry. Aronia, ela é uma chernoplodka, é igualmente boa em compotas, compotas, você pode fazer suco, marshmallow fora dele, você pode marinar, secar, congelar. Hoje, o tema da nossa conversa são os espaços em branco feitos de chokeberry para o inverno, vamos escolher receitas de tal forma que qualquer dona de casa pode lidar com eles sem muita dificuldade.

O que é feito de chokeberry para o inverno mais freqüentemente? Claro, geléia! Até mesmo a anfitriã mais jovem pode facilmente dominar a preparação da compota de sorva, vou dar-lhe uma receita simples e acessível.

  • 1 kg de bagas de rowan,
  • 1,5 kg de açúcar por 600 ml de água.

  1. Vamos preparar uma panela para branquear, uma panela com água fria, um coador ou uma rede para branquear, uma bacia para cozinhar geléia, uma toalha, tachas.
  2. Separe o rowanwood dos galhos, separe, remova bagas inadequadas, enxague e dobre em um escorredor. Enquanto ele drena, ferva a água em uma panela. Colocamos o rowan em água fervente por 5-10 minutos, e imediatamente - em água fria com cubos de gelo usando uma peneira ou grade de metal. Vamos mudar o rowan preparado desta forma para uma bacia ou panela para cozinhar.
  3. Prepare xarope de açúcar: dissolver 1,5 kg de açúcar em 600 ml de água quente, leve para ferver, deixe ferver a calda por alguns minutos. Xarope quente despeje bagas de cinzas de montanha, deixe de molho por 6-8 horas.
  4. Como cozinhar bagas para manter o máximo útil? Cozinhe a geléia por ebulição múltipla, ou seja, Levar ao ponto de ebulição, ferver por alguns minutos, mexendo, em seguida, retire o congestionamento do fogo por 15-20 minutos. Repita esta operação 4-5 vezes.
  5. Prepare as latas para engarrafamento: enxaguar abundantemente em água quente com refrigerante, enxaguar, secar. Esterilize os frascos no forno.
  6. Para despejar a geléia, pegue os frascos ainda quentes e encha-os com geléia fervente, hermeticamente selada e resfriada.

A pastilha de amora pode ser aromatizada com casca de limão ou laranja, acrescente-lhe o marmelo cozido e moído, maçãs, pêras e outras frutas. Acontece doces muito saborosos, que acrescentou canela em pó, cravo e outras especiarias.

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