Uma boa dona de casa sempre encontrará um lugar na copa para preparações de chokeberry. Aronia, ela é uma chernoplodka, é igualmente boa em compotas, compotas, você pode fazer suco, marshmallow fora dele, você pode marinar, secar, congelar. Hoje, o tema da nossa conversa são os espaços em branco feitos de chokeberry para o inverno, vamos escolher receitas de tal forma que qualquer dona de casa pode lidar com eles sem muita dificuldade.
O que é feito de chokeberry para o inverno mais freqüentemente? Claro, geléia! Até mesmo a anfitriã mais jovem pode facilmente dominar a preparação da compota de sorva, vou dar-lhe uma receita simples e acessível.
- 1 kg de bagas de rowan,
- 1,5 kg de açúcar por 600 ml de água.
- Vamos preparar uma panela para branquear, uma panela com água fria, um coador ou uma rede para branquear, uma bacia para cozinhar geléia, uma toalha, tachas.
- Separe o rowanwood dos galhos, separe, remova bagas inadequadas, enxague e dobre em um escorredor. Enquanto ele drena, ferva a água em uma panela. Colocamos o rowan em água fervente por 5-10 minutos, e imediatamente - em água fria com cubos de gelo usando uma peneira ou grade de metal. Vamos mudar o rowan preparado desta forma para uma bacia ou panela para cozinhar.
- Prepare xarope de açúcar: dissolver 1,5 kg de açúcar em 600 ml de água quente, leve para ferver, deixe ferver a calda por alguns minutos. Xarope quente despeje bagas de cinzas de montanha, deixe de molho por 6-8 horas.
- Como cozinhar bagas para manter o máximo útil? Cozinhe a geléia por ebulição múltipla, ou seja, Levar ao ponto de ebulição, ferver por alguns minutos, mexendo, em seguida, retire o congestionamento do fogo por 15-20 minutos. Repita esta operação 4-5 vezes.
- Prepare as latas para engarrafamento: enxaguar abundantemente em água quente com refrigerante, enxaguar, secar. Esterilize os frascos no forno.
- Para despejar a geléia, pegue os frascos ainda quentes e encha-os com geléia fervente, hermeticamente selada e resfriada.
A pastilha de amora pode ser aromatizada com casca de limão ou laranja, acrescente-lhe o marmelo cozido e moído, maçãs, pêras e outras frutas. Acontece doces muito saborosos, que acrescentou canela em pó, cravo e outras especiarias.
