Informações gerais

As melhores receitas para a colheita de cranberries para o inverno

Entre a frieza dos pântanos de turfa, cresce um lindo e pequeno arbusto que, no início do outono, cintila com centenas de pequenos rubis. Este cranberry é uma fruta rica em todos os tipos de vitaminas e oligoelementos, saudáveis ​​e simplesmente muito saborosos. O mundo “vitamina interior” desta fruta é incrivelmente diverso: ácido ascórbico e benzóico, ácido cítrico e quinico, ursólico e málico, vitamina PP, B (grupo inteiro), K, pectinas e glicosídeos, açúcares e muito mais.

Talvez tenha sido uma combinação tão rica de vitaminas e substâncias orgânicas que permitiu que os cranberries ocupassem o lugar principal entre os frutos silvestres e os frutos silvestres. Foram suas propriedades benéficas que permitiram que ela pegasse um pedestal e fossem consideradas um remédio natural para muitas doenças. Para organismos enfraquecidos e doentes, esta baga é simplesmente indispensável, obrigatória e mostrada em todas as receitas.

No entanto, para uma pessoa saudável normal cranberries não será supérfluo na dieta. Ele aumenta a imunidade, remove substâncias nocivas do corpo, ajuda a combater resfriados e previne doenças mais perigosas. Mas poucas donas de casa sabem o que pode ser feito com cranberries para estocar a fruta para o inverno e preservar os benefícios escondidos pela natureza dentro dela. Hoje vamos dizer-lhe como colher corretamente esta baga e quais reservas dela podem ser desativadas para o inverno.

Armazenamento sem Conservação

Primeiro, vamos olhar para o que pode ser feito com cranberries frescos, além de conservas. Nossos ancestrais mantinham as cranberries em um porão frio, cuidadosamente separando e removendo frutas podres e secando as boas. Recomenda-se polvilhar a baga em uma camada solta para que seja bem ventilada. Anteriormente, a baga era armazenada nos contadores, espalhando-se diretamente no chão. Mas em termos de habitação urbana, é claro, essa opção não funcionará. Sim, e o armazenamento a longo prazo, neste caso, não é esperado. Cranberries com este método tendem a murchar e secar, o que é completamente indesejável.

O que pode ser feito com cranberries se houver um freezer grande? Claro, congelar a fruta. Esta é a segunda, mas a maneira mais popular de preservar todos os benefícios da natureza nesta fruta. Para armazenamento no freezer é melhor escolher as bagas que já foram expostas ao gelo em condições naturais. Em regra geral, os jardineiros experientes esperam até que a primeira geada leve agarre as airelas, só depois que as bagas se pegam.

Antes de congelar os cranberries, recomenda-se classificar, cuidadosamente olhar para o assunto de bagas podres estragadas. Em seguida, enxágüe, espalhe sobre uma toalha de cozinha limpa com uma camada fina e deixe secar naturalmente. Depois disso, as bagas limpas e secas embalam as embalagens e retiram-nas para armazenamento no congelador. Se você tem uma fruta muito madura, então para o congelamento é melhor escolher não sacos de plástico com celofane, mas um recipiente de plástico com uma tampa.

Congelado Berry Jam

O que pode ser feito a partir de cranberries congelados? Muitas opções: compotas, sucos, bebidas de frutas, geléias e purê de batatas. Mas hoje vamos cozinhar geléia de cranberry incrivelmente deliciosa e incrivelmente saudável. Na sua composição não haverá ingredientes desnecessários. Açúcar e bagas são todo o segredo de fazer concurso, derretendo na boca e geléia incrivelmente perfumada.

As proporções dos produtos nesta receita são 1 * 1, ou seja, por quilo de açúcar, você precisará levar a mesma massa de frutas. As bagas congeladas devem ter tempo para descongelar por conta própria. Sem microondas!

Em um recipiente grande com um fundo grosso e pilhas (é melhor tomar um caldeirão para pilaf) colocamos a baga e despejamos a quantidade necessária de açúcar granulado. Mergulhe no liquidificador de massa e triture até obter uma consistência homogênea. Em seguida, dissolva o açúcar, içando a panela no fogão e deixando a massa da baga ferver por cinco a sete minutos.

Resta remover o recipiente do calor e, mexendo suavemente com uma colher, esfregar a baga quente através de uma peneira. Sementes de casca e amora não são mais necessárias. Como resultado, você deve ter uma geléia de amora translúcida. Quando congela, assemelhar-se-á a uma gelatina flexível e perfumada.

Cranberries, temperados

Se você tem grandes estoques de frutos silvestres saudáveis, você pode não apenas secá-los ou congelá-los, mas também embebê-los. As pessoas sabem há muito tempo o que pode ser feito de cranberries e cranberries. As bagas foram classificadas, despejadas em grandes barris de madeira e despejadas no topo com água do poço de gelo. Alguma carga pesada foi colocada em cima e a fruta foi deixada sozinha por um mês ou dois.

No presente momento, claro, ninguém usa banheiras e barris para armazenar bagas, mas o caminho da urina cranberry ainda existe hoje. Para armazenamento usando frascos de vidro convencionais com capacidade para três litros. A fruta é movida, lavada e despejada no frasco. Despeje a água ou um xarope especial (1 litro de água, uma pitada de sal, uma colher de açúcar, cravo 2 pcs, uma pitada de canela).

Bagas secas

O que pode ser feito com cranberries frescos ainda? Uma opção muito popular é a secagem. O processo é realizado utilizando uma unidade de cozinha especial para secar bagas, legumes e cogumelos, ou à moda antiga - no forno. Para secar as frutas no forno, lave-as primeiro e depois ferva-as em água fervente por alguns minutos. Em seguida, espalhamos a folha em uma assadeira, polvilhe a baga e enviá-lo ao forno por 4-5 horas. Lembre-se de que a camada não deve ser muito espessa. A cada 30 a 40 minutos, a baga deve ser monitorada, girando-a.

Quando a secagem terminar, não me faça rir para tirar a fruta. À temperatura ambiente, deve esfriar e “chegar” dentro de outras 1-2 horas. E depois de todas essas manipulações, removemos as cranberries em frascos de vidro para armazenamento.

Compota de amora

Se você é um amante da preservação e está se perguntando o que pode ser feito com cranberries para o inverno, então você vai gostar da opção de cozinhar compotas. O ponto é simples, rápido e não requer despesas especiais.

A receita clássica para compota de cranberry é caracterizada pelo seguinte conjunto de produtos:

  • Berry - um quilograma.
  • Açúcar granulado - 550-650 gramas.
  • Água - 1,5 litros

Cozinhar

Como é o caso com outros métodos de armazenamento, antes de cozinhar cranberries compota, recomenda-se cuidadosamente resolver, removendo frutos ruins. Lave-os sob água corrente com um coador. Agora colocamos as frutas em uma panela, despejamos água, despejamos açúcar e não ligamos o fogo, mas deixe-o repousar. Dez minutos são suficientes para os cranberries incharem. Agora você pode ligar o fogo e cozinhar compota. Ele dará rapidamente todo o suco útil contido dentro e, portanto, substâncias úteis e vitaminas.

Assim que a água começou a ferver, marcamos cinco minutos. Em seguida, desligue o gás, deixe a compota um pouco fria. Durante esse tempo, você pode preparar bancos. Eles são recomendados para lavar completamente com refrigerante, esterilizar. Se você gosta de bagas em compotas, então você pode deixá-los. Se não, tire as cranberries com uma escumadeira e despeje a água útil nos bancos e enrole as tampas.

O que você pode fazer com cranberries se você é um amante da compota? Existem muitas opções e combinações:

  • cranberries - lingonberries,
  • cranberries - maçãs azedas,
  • cranberries - folhas de hortelã,
  • cranberries - framboesas, etc.

O que pode ser feito com cranberries para o inverno, se você é um amante de peças doces? Claro, geléia. Sugerimos que você faça uma geléia muito saudável e fortificada de frutas, nozes e maçãs. Pode ser servido na mesa para panquecas, panquecas, usado como recheio de tortas, tortas, bagels, croissants, pizzas doces, etc.

  • Cranberries - 1 kg.
  • Dois copos de água.
  • 1,5 kg de açúcar.
  • Uma grande maçã verde.
  • Um punhado de nozes picadas.

Como cozinhar

Como no caso do congestionamento, as bagas para compota precisam ser limpas, processadas, livres de "irmãos" podres ou não maduros. Para que os cranberries sejam macios e mais rápidos para dar suco saudável, eles devem ser branqueados em água quente por dez minutos.

Enquanto a baga vai "descansar" em água fervente, prepare a calda. Despeje dois copos de água em uma panela funda, coloque o açúcar e coloque em fogo médio. Deixe ferver, esperando que o açúcar se dissolva. Retire o fogo e adicione a fruta à panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos. Isso será suficiente para o congestionamento congelar mais tarde, e a fruta não perde suas qualidades úteis devido à alta temperatura. Na fase final de cozinhar, você pode adicionar algumas fatias de maçã e um punhado de nozes picadas. Também em tal geléia, casca de limão vai bem ou até mesmo uma fruta inteira, cortada em pedaços grandes.

O que pode ser feito de cranberries trançados?

Uma receita muito popular é ralada com cranberry ou moída com açúcar. Tal preparação será perfeitamente armazenada por um longo tempo, e a fruta não perderá suas qualidades úteis, uma vez que não será submetida a tratamento térmico.

A receita exigirá um quilo de açúcar granulado e as mesmas bagas lavadas e secas. Cranberries devem ser esmagados. Um moedor, processador de alimentos ou liquidificador pode ajudar neste processo. Cranberries torcidos são preenchidos com açúcar e deixou por duas horas à temperatura ambiente. Ele só será decomposto em frascos e armazenado em uma geladeira ou adega.

O que pode ser feito de cranberries. Blanks para combater resfriados

Já falamos muito sobre o que pode ser feito a partir de cranberries. Ainda há muitas receitas sobrando. A preparação muito rápida e saudável é feita a partir de cranberries e mel. Um frasco de tal remédio natural será apenas uma varinha mágica durante o período de um resfriado. Duas ou três colheres de sopa de cranberries com mel no café da manhã para o chá, e sua imunidade dirá que não há gripe e ARVI.

O processo de cozimento, neste caso, é muito semelhante ao anterior, mas em vez de açúcar, o mel em uma proporção de 1/1 é adicionado aos cranberries torcidos. Você pode moer as frutas com um liquidificador, adicionando gradualmente o mel. Então a massa será mais homogênea. Despeje em frascos. Nós removemos para armazenamento no frio.

Outra opção para a colheita de cranberries para o inverno é sumo. Bagas devem ser bem lavadas. Recomenda-se classificá-los descartando os cranberries ruins. Para preparar leva dois quilos de bagas e 0,5 litros de água. Colocamos a baga na água e, para ferver, desligamos imediatamente. Isso é feito para amolecer os cranberries, e foi mais fácil e mais rápido espremer o suco.

Suco nós apertamos usando gaze ordinária. Ela rapidamente separará o bolo. Levar o líquido útil obtido a ferver novamente, ferver com açúcar (a gosto) por três a cinco minutos. Colocamos o suco resultante em frascos esterilizados e enrolamos tampas de metal com uma chave.

Em conclusão, eu gostaria de oferecer-lhe uma bebida saudável e muito saborosa, que é obtida das cranberries por fermentação. Esta é a resposta para aqueles que não sabem o que pode ser feito com cranberries, para aqueles que não gostam de doces ou compotas.

O recheio é feito a partir de 750 g de açúcar, um litro de água e um quilo de bagas. Frutas devem ser amassadas com uma colher ou tolkushkoy, coloque em uma garrafa com um gargalo estreito, despeje gua e adicione o acar.

Dica: bagas não devem ser lavadas, como fermento natural deve permanecer em sua superfície. Sem eles, o processo de fermentação não será iniciado e o aroma não funcionará.

Misture os ingredientes na garrafa, envolvendo-a com gaze. Deixe a bebida por alguns dias. Após 48 horas, certificando-se, no início do processo de fermentação, colocamos uma luva médica no pescoço. Nele fazemos vários furos que permitirão que o ar saia. Nesse estado, o licor "descansa" até 40 a 45 dias. Em seguida, filtre o líquido, removendo o bolo e despeje em recipientes para armazenamento.

Agora você sabe quais preparações podem ser feitas a partir de cranberries para o inverno. Se houver uma oportunidade de comprar essa baga útil no mercado perto da floresta ou coletá-la, não negligencie essa oportunidade. O tempo para prepará-lo será mínimo e os benefícios serão enormes.

Congelado

Antes de congelar os cranberries para o inverno, ele é classificado, descartado, lento e danificado, removeu restos de plantas. As bagas são cuidadosamente lavadas e, espalhadas em qualquer matéria, bem secas. Frutos secos são colocados em caixas de plástico ou copos e colocados no freezer.

A temperatura constante -18 ° C Prazo de validade é de três anos. É aconselhável descongelar porções, como nesta forma, os cranberries devem ser consumidos imediatamente.

Como secar os cranberries com a menor perda de nutrientes, aprendemos em seguida. Frutas para a secagem são classificadas, limpas e lavadas completamente. Para preservar o máximo de vitaminas, a fruta é escaldada por alguns minutos em água fervente ou mantida no banho de vapor pelo mesmo tempo. Esta colheita cranberry é realizada de duas maneiras:

  1. Em uma área seca e ventilada, os frutos são dispostos em qualquer superfície plana e secos até não ficarem grudados nas mãos. Depois disso, eles são coletados e armazenados em sacos de qualquer tecido natural.
  2. A secagem ocorre no forno ou no microondas, ou em um secador especial. No início do processo, a temperatura não deve ser alta até 45 ° C depois de secar os frutos aumentam a temperatura até 70 ° C. Armazene o produto acabado em recipientes de vidro sob uma tampa por até 3 anos.

Purê de açúcar

Colher cranberries para o inverno sem cozinhar (solo com açúcar) permitirá mantê-lo fresco e sem o risco de estragar durante o armazenamento.

Para este método de colheita de bagas e açúcar levar em proporções iguais: para 1 kg de matéria-prima 1 kg de açúcar. Os ingredientes são moídos em uma massa mole com um liquidificador ou moedor de carne. A mistura final é espalhada em frascos esterilizados e coberta com pergaminho, você também pode cobrir.

Considere outro jeito como açúcar um cranberry.

O produto preparado de acordo com esta receita é armazenado em no máximo duas semanas, portanto você não deve fazê-lo em grandes quantidades. Para preparar, pegue a mesma quantidade de fruta e açúcar (500 g por 500 g).

Em primeiro lugar, ferva o xarope de açúcar, em seguida, os palitos lavados e perfurados despeje sobre o xarope resfriado e coloque no frio à noite. Depois disso, os frutos são removidos da calda, secos, desfeitos e guardados na geladeira. Tais "doces" são úteis para crianças.

Cranberries com mel

Esta receita - esta é uma varinha mágica durante o período de resfriados: seis colheres de chá por dia ajudarão a se livrar da tosse e do nariz escorrendo.

Cranberries e mel em uma proporção de 1 para 1 são moídos para uma massa de purê. A mistura é colocada em frascos esterilizados, armazenados na despensa em um inverno.

Geléia de amora

Para o atolamento será necessário:

  • bagas - 1 kg,
  • açúcar - 1,2 kg,
  • água - 1 l
Frutos maduros são classificados e lavados, então eles são branqueados por cerca de cinco minutos, então eles são deixados para drenar em uma peneira. Em seguida, as frutas se desgastam com açúcar e são colocadas em frascos limpos e secos, e depois esterilizadas por 20 minutos, cobrindo as tampas. Quando os bancos se acalmam, são removidos para a despensa.

Geléia de amora

Compotas e conservas - o melhor para a duração da opção, como armazenar cranberries no inverno.

Para compota precisará:

  • bagas - 1 kg,
  • açúcar - 2 kg,
  • limão,
  • baunilha.
Frutas lavadas são despejadas na panela, adicione água, não cobrindo o conteúdo. Ferva o conteúdo da panela em fogo pequeno até as bagas começarem a ferver. Nesta fase, adicione o açúcar, as raspas de um limão e baunilha. Com os novos ingredientes deve ser cozido, mexendo por 20 minutos. Produtos acabados são dispostos em frascos estéreis e fechados com tampas estéreis.

Purê de amora

Para purê de cranberry a quantidade de ingredientes que cada dona de casa determinará, concentrando-se na capacidade do refrigerador e na quantidade desejada de purê de batatas.

Frutas são trituradas com um liquidificador ou moedor de carne, em seguida, o açúcar é adicionado a gosto. Por um tempo, a mistura é deixada: o açúcar deve se dissolver completamente. O purê acabado em copos é armazenado na geladeira por até um mês. O freezer irá fornecer armazenamento muito mais longo, somente neste caso o produto é transferido para um recipiente de plástico.

Iscas de cranberries

Nos tempos antigos, quando não se falava em geladeiras, nossos ancestrais se preparavam para o inverno produtos de urina. Ela foi mantida em bons barris de carvalho nos cantos mais frios das moradias.

Hoje, cranberries umedecidos são preparados da seguinte forma: para 1 kg de matérias-primas, tome uma colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal. Ingredientes secos são cozidos em dois copos de água, refrigerados e derramou frutas. Este produto é colocado em um lugar frio, o tempero é adicionado para tempero: canela, cravo, louro.

Cranberries encharcados para o inverno armazenados até um ano.

Suco de cranberry

Para preparar o suco cuidadosamente lavado bagas (2 kg). Em seguida, eles são moídos em purê de batatas e, tendo transferido para a panela, eles são cozidos por dez minutos em 0,5 l de água, não fervendo.

Em seguida, use gaze para separar o líquido do bolo. Adoçar o líquido resultante a gosto e ferver, sem ferver, mais cinco minutos. O suco é colocado em frascos estéreis e enrolado, armazenado por cerca de um ano.

Suco de cranberry

Para morse, tome 500 g de fruta, 100 g de açúcar, 1,5 litros de água. Bagas lavadas esmagam, espremem sobre uma tigela com gaze, coletando suco. O bolo é colocado em uma panela de água, adicione o açúcar, leve para ferver e deixe em infusão e deixe esfriar.

Остывшую, но тёплую массу процеживают, жидкость наливают в подготовленную банку до половины. Затем доливают чистый сок, собранный ранее. Закатанный в стерилизованные банки морс хранят год.

Наливка из клюквы

Для классического рецепта наливки потребуется:

  • ягода – 500 г,
  • вода – 500 мл,
  • сахар – 700 г.
Frutas amassar e colocar em uma garrafa de vidro com um gargalo largo.

Esta pequena baga vermelha é recordista pela quantidade de vitaminas e antioxidantes. As preparações para o inverno dele apoiarão o sistema imune, curarão resfriados, normalizarão a pressão sangüínea e limparão os vasos.

Benefícios Cranberry

  • A primeira propriedade útil é uma enorme quantidade de antioxidantes, eles lutam contra o envelhecimento, câncer.
  • Cranberries são um excelente remédio anti-frio, reduz a febre, remove toxinas do corpo, aumenta a imunidade.
  • Diminui a pressão arterial, atua como um diurético, mas não contribui para a lavagem do corpo de potássio, normaliza o colesterol.
  • Esta incrível baga irá salvá-lo da cistite, as substâncias contidas nela impedem que as bactérias se fixem nas paredes dos canais urinários, o que impedirá o desenvolvimento da infecção.
  • Com êxito lutando com E. coli, só não recomendado para pessoas com alta acidez, pode causar agravamento de gastrite, úlceras.
  • É recomendado para deficiência de vitaminas e hipovitaminose, com fadiga e pouca memória, ativa o cérebro, aumenta a eficiência.
  • Loção de cranberry aliviar a coceira e acne, ajudar a curar feridas.
  • As folhas da planta são fermentadas e bebidas, como o chá - é um remédio anti-escorpião, elas estão com um resfriado.
  • Em cosmetologia, cranberry ocupa um lugar digno, com o seu capuz, toda a série de produtos de cuidados da pele e cabelo são produzidos.

Como preparar esta baga para o inverno, para preservar suas propriedades úteis e curativas.
Quando aquecida, a vitamina C, que é tão rica em bagas, é destruída. Também durante o tratamento térmico, compostos úteis e outras vitaminas são destruídos.

A maneira mais fácil de se preparar para o inverno é congelá-lo, ele irá reter propriedades úteis, desta forma, por vários meses, o principal é não voltar a congelar.

Cranberries ralado com açúcar

Maduro minhas bagas, pule através de um moedor de carne.
Adicione a 1 litro de cranberries ralado 1,5 kg de açúcar.

Misture bem e deixe o açúcar dissolver completamente.

Dobre em frascos estéreis e feche as tampas de capron. Armazenar à temperatura ambiente.

A fim de preservar as propriedades benéficas das bagas, há outra opção.

Suco de Cranberry Natural

3 kg de cranberries
3 copos de água
Passamos por um moedor de carne e pegamos fogo, aquecemos a 70 graus, adicionamos água e aquecemos por 5 minutos sem ferver.

Esfregamos por uma peneira, separamos o bolo, incendiámo-nos e trazemos à fervura, fervemos 5 minutos.
Nós o colocamos sobre as latas e enrolamos, colocamos as latas de cabeça para baixo para esfriar. Guarde em local escuro e fresco.

Quando usado, você pode adicionar açúcar ou mel.

Você também pode fazer suco de cranberry usando um espremedor de frutas, só que neste caso você não precisa adicionar água, apenas ferva e enrole.

Jam com maçãs

Esta variante de cranberries colheita para o inverno é adequado para doces dentes, as propriedades úteis na mesma permanecem muito menores do que nas receitas anteriores.

  • 1 kg de cranberries,
  • 500 gramas de maçãs
  • 1,5 kg de açúcar
  • 2,5 copos de água
  • 2 gramas de baunilha,
  • Canela a gosto.

Nós limpamos as maçãs da casca e do núcleo e escalde em água fervente por 2-3 minutos, também mantemos as cranberries por 2-3 minutos em água fervente.

Cozinhe a calda de água e açúcar e transfira as maçãs e cranberries lá, cozinhe até ficar pronto de uma só vez. Antes do final do cozimento por 5 minutos, adicione baunilha e canela e despeje em frascos estéreis.
Enrole ou feche as tampas de nylon.

Cranberry é um produto maravilhoso para fazer molhos para carne, aves e até mesmo apenas para massas e vários acompanhamentos.

O molho pode ser armazenado na geladeira por até um mês.
A combinação de molho de cranberry com os produtos acaba sendo incrível, tendo preparado e provado uma vez, você vai cozinhar para todas as refeições festivas e apenas para a "alma".

Receita para um delicioso molho de carne com cranberry

  • 300 g de cranberries,
  • meia laranja
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 cebola grande,
  • 50 gramas de manteiga,
  • 1 pitada de sal e 2 pitadas de pimenta vermelha.

Aqueça a frigideira e frite a cebola picadinha na manteiga.
Adicione o suco de laranja (esfregue preliminarmente as raspas de laranja em um ralador fino), raspas, mel, cranberries e cozinhe em fogo lento sob a tampa.

Tempo de cozimento 15-20 minutos.

Antes do final do cozimento, adicione pimenta e sal.

Retire do fogo e limpe o conteúdo através de um coador. Cool, o molho está pronto para comer.
O molho é doce e azedo, vai muito bem com pratos de carne.

Hoje falamos sobre a maravilhosa e saudável baga, sobre suas qualidades saudáveis ​​e saborosas.

Contra-indicações

  1. Berry é contra-indicado para pessoas com alta acidez do estômago.
  2. Doença do trato gastrointestinal.
  3. Gota e urolitíase.
  4. Não coma com o estômago vazio.
  5. Consumo excessivo de fresco afeta o esmalte dos dentes. Se você beber suco de cranberry natural, diluir um pouco com água e adicionar mel ou açúcar, isso vai suavizar o efeito do ácido no esmalte dos dentes.

No próximo artigo vou compartilhar com você receitas para cuidados com a pele e cabelos com cranberries, bem como outros usos interessantes desta maravilhosa baga.

O site "Eu sou uma aldeia" deseja-lhe boa saúde e bom humor!

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Eu proponho ver um vídeo interessante sobre cranberries.

Receitas saborosas e comprovadas podem ser encontradas nestes artigos:

Cranberries frescos para o inverno

Salve as cranberries para o inverno pode ser congelado ou na forma de deliciosos espaços em branco Se você quiser manter cranberries frescos para o inverno, congele-o. Use bagas coletadas no início do outono ou após a primeira geada. No primeiro caso, o cranberry ainda é imaturo, mas forte, e é conveniente tocá-lo. Antes da colheita, as suas bagas são deixadas a amadurecer num quarto claro com boa ventilação. No segundo caso, os cranberries são saborosos e doces. Mas antes de salvar as cranberries para o inverno, você precisa processá-las e congelá-las rapidamente, porque elas podem ser esmagadas.

Regras básicas para congelamento de amora:

  • Vá através das bagas, remova o danificado e estragado.
  • Lave em uma grande quantidade de água fria, espere até que drene, polvilhe os cranberries em uma toalha e seque.
  • Se as bagas já estiverem maduras, coloque-as em recipientes de plástico.
  • Se congelar frutos verdes, coloque-os em pequenas porções em sacos de plástico e embrulhe com briquete plano.
  • Coloque os sacos no congelador e selecione o modo de congelamento rápido.
  • A temperatura durante o armazenamento de cranberries para o inverno não deve subir acima de -18 ° C.
  • Se as bagas forem descongeladas, devem ser imediatamente processadas.

Cranberries para o inverno em seu próprio suco

Se você está procurando uma maneira de fazer algo com cranberries para o inverno, sem submetê-lo ao tratamento térmico, tente a receita para as bagas em seu próprio suco. Para a receita, apenas os frutos coletados após a primeira geada são adequados. Eles são suculentos, maduros e fáceis de fazer suco. Armazene cranberries em frascos esterilizados. O tempo de esterilização depende do seu volume - 10 minutos para pratos em ½ litro e 15 minutos para pratos em 1 litro.

Você vai precisar:

Como cozinhar:

  1. Mash 1,5 kg de bagas com um esmagamento ou chop no liquidificador.
  2. Aqueça a mistura em fogo baixo e coe através de várias camadas de gaze.
  3. Despeje o suco resultante em uma panela de esmalte.
  4. Adicione as frutas restantes ao suco e aqueça, mas não ferva.
  5. Espalhe a peça de trabalho em frascos quentes estéreis, coloque-os em banho-maria e cubra-os com as tampas fervidas.
  6. Após 10-15 minutos, envolva os frascos em um pano quente.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 21,2 Kcal.

Cranberries, ralado com açúcar para o inverno

Cranberries purificados para o inverno retêm propriedades úteis, uma vez que não são tratados termicamente.. No entanto, devido à falta de cozimento, sua vida útil é reduzida. Para prolongar a segurança de cranberries purê com açúcar para o inverno, mantenha a receita inalterada e considere as seguintes recomendações:

  • Sempre pegue as frutas, removendo as frutas estragadas e estragadas.
  • Lave as cranberries completamente.
  • Antes de processar, secar as bagas para que não fique uma gota de umidade. Caso contrário, você criará no banco um ambiente favorável à reprodução de microorganismos.
  • Os bancos devem estar secos e esterilizados.
  • Mantenha a peça de trabalho na geladeira ou em outro local fresco.

Antes de cozinhar cranberries para o inverno com açúcar de acordo com a receita clássica, tenha em mente que o sabor do prato é agridoce. Se você é um "guloso", aumente a quantidade de açúcar granulado em 30 a 50%. É impossível reduzir sua quantidade.

Você vai precisar:

  • cranberries - 1 kg
  • Açúcar granulado - 1 kg.

Como cozinhar:

  1. Separe os cranberries, enxágüe e espalhe sobre o tecido de algodão, de modo que a água fique completamente cheia de vidro das frutas secas.
  2. Esmagar a fruta com um moedor de carne ou liquidificador para um estado de purê. Para obter uma mistura mais suave, use um filtro.
  3. Adicione açúcar à massa de amora, cubra o recipiente com um pano quente e deixe por 8–12 horas em um lugar fresco.
  4. Espalhe cranberries ralado em frascos esterilizados, feche as tampas seladas e guarde na geladeira.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 208,6 Kcal.

Geleia de amora caseira

Geléia de amora pode ser cozida em menos de 30 minutos.Gelo de amora é uma maneira popular para salvar cranberries para o inverno sem congelamento. Para que o prato não perca sua aparência apresentável, dobre o doce caseiro nas latas somente após o resfriamento completo. Quando a massa quente é enrolada, a calda fica no fundo do prato e as bagas sobem.

Se você quiser experimentar geléia de amora no inverno, adicione uma receita simples com maçãs ou nozes. Você também pode adicionar açúcar de baunilha.

Você vai precisar:

  • cranberries - 1 kg
  • açúcar granulado - 1,5 kg,
  • água - 500 ml.

Como cozinhar:

  1. Despeje a água em uma panela, despeje as frutas lavadas em um escorredor e problanshiruyte-los em água fervente por 2-3 minutos.
  2. Quando os cranberries estiverem macios, transfira-os para outra panela.
  3. Adicione o açúcar à água de escaldadura e ferva a calda.
  4. Despeje as cranberries com calda fervente, leve para ferver e cozinhe em fogo alto por 10 minutos até engrossar a massa. Tire a espuma formadora.
  5. Reduza o fogo e deixe ferver por 10 a 20 minutos. A sobremesa está pronta, se você a deixar cair em um pires, e depois de esfriar, ela não se espalha.
  6. Deixe a geléia esfriar, de modo que as frutas fiquem cheias de calda, e apenas no dia seguinte coloque-a sobre os frascos.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 212,1 Kcal.

Xarope de amora caseiro para o inverno

O xarope de cranberry com açúcar para o inverno é bem complementado por sobremesas, coquetéis de frutas silvestres e saladas de frutas. A receita inclui açúcar, amora e água. As bagas podem ser frescas e congeladas. Se você quiser fazer o xarope de oxicoco original para o inverno, as receitas podem incluir canela, açúcar de baunilha, noz moscada e outras especiarias.

Você vai precisar:

  • cranberries - 1 kg
  • açúcar granulado - 1 kg,
  • água - 1 l.

Como cozinhar:

  1. Despeje as frutas em uma panela e cubra-as com água para cobrir os cranberries.
  2. Leve a mistura para ferver em fogo baixo.
  3. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos. Mexa-os periodicamente para fazer os cranberries estourar e se secar.
  4. Esprema a massa da baga com gaze. Misture suco e compota de amora.
  5. Despeje em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe até engrossar em fogo baixo.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 139,1 Kcal.

Cranberries com gengibre e mel

Cranberries para o inverno com mel e gengibre se complementam em sabor e efeito curativo. Para preservar as propriedades benéficas dos produtos, faça-os gelar sem cozinhar. Bagas frescas ou congeladas. Mel é melhor tomar colza ou girassol, porque não tem um aroma brilhante, e cristaliza uniformemente. A raiz de gengibre deve estar fresca.

Você vai precisar:

  • cranberries - 500 g,
  • mel líquido - 600 g,
  • raiz de gengibre - 70 g

Como cozinhar:

  1. Lave cranberries sob água fria e seque em papel toalha.
  2. Descasque o gengibre. Esfregue em um ralador ou pique em cubos pequenos.
  3. Moer cranberries em um liquidificador ou moedor de carne.
  4. Adicione purê de cranberry, mel e gengibre em uma tigela funda e misture.
  5. Deixe geléia gelada em um lugar quente por 2 a 3 horas para que o mel esteja completamente dissolvido na mistura. Em seguida, misture o espaço em branco novamente.
  6. Espere até que a geléia engrosse e se torne gelatinosa. Espalhe em frascos estéreis e cubra com capas de nylon.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 195,3 Kcal.

Cranberries com laranja e limão

Cranberry com laranja e limão ajudará a aumentar a imunidade.Purana oxigenada com laranja e limão para o inverno é adequado como uma sobremesa de baga ou um molho para mingau de leite doce.

Você vai precisar:

  • cranberries - 2,5 kg,
  • açúcar granulado - 3 kg,
  • limão - 2 pcs.
  • laranja - 4 peças

Como cozinhar:

  1. Lave as bagas, limões e laranjas em água fria.
  2. Corte as frutas cítricas em 4 pedaços e retire os ossos. Corte a fruta em pedaços, deixando a casca, em seguida, passe por um moedor de carne ou liquidificador.
  3. Escorra as cranberries com uma toalha de papel e adicione ao purê de citrus.
  4. Pique duas vezes o tarugo, adicione o açúcar e misture.
  5. Espalhe cranberries ralado com laranja e limão em frascos estéreis.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 202,3 Kcal.

Geléia de Cranberry Caseiro

Surpreenda os hóspedes com marmelada de cranberry, geleia de cranberry caseira para o inverno - um bolinho para o inverno, que pode ser servido com biscoitos, bolo, sorvete ou chá. Se você não gosta do sabor azedo dos cranberries, dilua-o com a doçura das bananas ou morangos.

Você vai precisar:

  • cranberries - 1 kg
  • gelatina - 40 g,
  • Açúcar granulado - 600 a 700 g

Como cozinhar:

  1. Despeje as frutas lavadas em uma panela e misture com 1 xícara de açúcar granulado, pressionando levemente para descascar e suco.
  2. Coloque a panela em fogo baixo, espere até a mistura ferver e cozinhe por 5 minutos. Mexa o tempo todo, caso contrário, os cranberries vão queimar.
  3. Transfira as frutas em uma peneira fina e moa-as.
  4. No suco emitido, despeje o açúcar restante e cozinhe em fogo baixo até dissolver completamente.
  5. Gelatina dissolver em água de acordo com as instruções na embalagem, coar através de várias camadas de gaze e despeje em suco de cranberry quente.
  6. Retire a panela do fogão e mexa bem o líquido. Despeje sobre as latas, feche as tampas herméticas e deixe esfriar.
  7. Após o resfriamento, remova os bancos em um local escuro e fresco.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 175,5 Kcal.

Molho de Cranberry

Prepare o molho de cranberry que acompanha bem a carne e as aves. O molho de oxicoco agridoce durante o inverno revela totalmente o sabor dos pratos de carne e peixe. Para fazer o prato saboroso, siga as regras:

  • Use para as bagas de receitas de molho de cranberry de inverno, coletadas após a geada. Frutos imaturos adicionam amargor ao molho.
  • Cozinhe o molho apenas em utensílios não metálicos esmaltados.
  • Guarde a recarga no recipiente de vidro da geladeira por não mais que 2 semanas.

Para pratos de frango, pato e peru, molho de cranberry americano é adequado.

Você vai precisar:

  • cranberries - 150 g,
  • açúcar granulado - 50 g,
  • limão - 1 pc.
  • laranja - 1 pc.
  • canela - 1 pitada,
  • Botões cravo - 3 pcs.,
  • noz-moscada - 1 pitada.

Como cozinhar:

  1. Misture o açúcar e os cranberries, coloque-os em uma panela de esmalte e cozinhe até que as bagas estourem.
  2. Lave as frutas cítricas e retire as raspas com uma faca. Espremer ½ de laranja e uma pequena fatia de suco de limão e misture.
  3. Adicione raspas, cravo, canela e noz-moscada ao xarope de amora.
  4. Ferva a mistura por 5 minutos, despeje o suco de frutas cítricas e segure no fogo por mais 5-10 minutos. O tempo de cozimento depende da espessura do molho desejado.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 68,2 Kcal.

Chucrute com Cranberries

Aperitivo delicioso - chucrute com cranberries Chucrute com cranberries para o inverno - este é um boleto popular para servir pratos de carne e aves. Dele você pode fazer vinagrete, salada, recheio de bolos e tortas. Antes de salgar o repolho para o inverno com cranberries, e depois azedar por 2 a 3 dias, meça cuidadosamente todos os ingredientes de acordo com a receita. Quantidades excessivas de sal inibirão o processo de fermentação durante a conservação.

Há muitas receitas de salgar o repolho para o inverno com cranberries, inclusive o repolho conservado com cranberries do inverno. Para qualquer um deles, use apenas repolho picado, porque essas couves são densas, sólidas e contêm ácido e açúcar suficientes para a fermentação.

Também observe as seguintes dicas ao conservar repolho com cranberries para o inverno:

  • Siga o processo de produtos de fermentação e com o tempo pique um repolho para liberar gases. Caso contrário, o prato vai perekisnet e adquirir um sabor desagradável.
  • Não adicione muitos cranberries no prato para que o tarugo não fique amargo.
  • Antes da fermentação, feche os frascos com uma tampa e um pano limpo.
  • Determine o sabor do prato pela espuma, que é liberada durante o processo de fermentação. O sabor deve ser doce e azedo.

A receita clássica de chucrute para o inverno com cranberries consiste de repolho, cenoura, açúcar, cranberries e temperos para sabor e sabor.

Você vai precisar:

  • cranberries - 150 g,
  • açúcar granulado - 50 g,
  • repolho - 2 kg,
  • cenouras grandes - 1 pc.
  • sal - 90 g,
  • folha de louro - 3 peças

Como cozinhar:

  1. Limpe o repolho das folhas superiores, lave, corte ao meio e retire o caule. Pique o produto em tiras.
  2. Grate cenoura ralada. Lave cranberries e remonte.
  3. Смешайте в емкости морковь с капустой, посыпьте солью и сахаром и перетрите, чтобы овощи дали сок.
  4. Положите на дно кастрюли лавровый лист.
  5. Укладывайте слоями капусту, клюкву и лавровый лист.
  6. Утрамбуйте заготовку, чтобы капуста и клюква пустили сок.
  7. Cubra a panela com um objeto plano e coloque uma pressão no topo.
  8. Mantenha chucrute por 2-3 dias em um lugar quente.
  9. Assim que você ver a espuma na superfície do repolho, faça alguns furos com uma longa alça de uma colher de pau. Deixe o repolho para outro dia.
  10. Quando o processo de fermentação terminar, coloque o boleto em um frasco, cubra-o com uma tampa e coloque-o na geladeira para armazenamento.

Teor calórico:

Calorias por 100 gramas. produto 34,9 Kcal.

Para detalhes sobre como preparar cranberries para o inverno, veja o vídeo:

Cranberries na mesa - drogas da mesa

Na zona de clima frio da Rússia e da Europa, nos pântanos e no solo úmido da floresta, um arbusto prateado com pontos vermelhos de fogo se espalha pelo chão. Cranberry tem um gosto amargo pronunciado, você não pode comer muito dele. E não é necessário, porque cada minúsculo fruto é único em sua composição:

  • complexo rico de ácidos orgânicos,
  • substâncias pécticas
  • açúcares, glicosídeos,
  • vitaminas do grupo B, PP, K.

O intervalo de bem-estar de cranberries é muito grande, é usado para uma série de doenças graves. Portanto, podemos dizer com segurança que o uso periódico de bagas vermelhas ajuda a esquecer os medicamentos.

Esta baga não é apenas saudável, mas também saborosa na forma de bebidas e doces, como um aditivo para pratos de carne e vegetais.

Como colher cranberries sem cozinhar

As receitas de preparar bagas de milagre do inverno são notáveis ​​por uma variedade considerável e aproximações criativas de anfitriãs e cozinheiros. Um dos princípios básicos do enlatamento é o tratamento térmico mínimo ou a falta dele. As bagas molhadas, por exemplo, são colhidas simplesmente enchendo os cranberries com água fria limpa.

Paradoxo, mas você pode "cozinhar" cranberry cozinhar sem cozinhar. Para fazer isso, você precisa de um quilo de cranberries e a mesma quantidade de açúcar:

  1. É necessário limpar as bagas de galhos, folhas e outros detritos.
  2. Lave bem em água corrente e seque em uma toalha de papel.
  3. Misture os arandos com metade do açúcar preparado e pique-os com polpa de madeira para que o açúcar se dissolva completamente. Um misturador não é adequado para este fim, uma vez que os ácidos contidos nas bagas podem reagir com o metal.
  4. Esterilize algumas latas, coloque neles a mistura aromática terminada, cubra com o açúcar restante.
  5. Feche com tampas de metal ou plástico e leve para um local frio.

No inverno, essa geleia rica em vitaminas será indispensável para compotas e bebidas de frutas com amora e apenas para beber chá durante o período de doenças respiratórias agudas.

Atenção! Cranberries são diferentes de outras bagas colhidas para o inverno sem cozinhar em que eles não precisam ser armazenados na geladeira. Basta esfriar o lugar. O fato é que na composição de bagas úteis - limão e ácidos benzóicos, que não dão, irá deteriorar-se.

Receita Frost Frost

Para a preparação de saladas e legumes, chucrute e a criação de molhos agridoces, salgados e condimentados no inverno, os cranberries enlatados no freezer são úteis. Normalmente, isso é feito usando bagas totalmente maduras, coletadas após a primeira geada.

Existem 2 receitas para congelar turfa azeda.

A primeira opção envolve o uso de bagas de qualquer tamanho, inteiras e ligeiramente pisoteadas. Eles são lavados e dobrados em recipientes de porção, então congelados.

Para o segundo método, é aconselhável preparar bagas grandes e inteiras. Os cranberries lavados são completamente secos e espalhados em uma camada fina em uma bandeja. Depois de 2-3 horas, as luzes vermelhas colocadas no congelador estão prontas para despejar em recipientes de plástico. Na tampa de cada recipiente de comida deve colar uma folha com a data de congelamento e o nome do produto. Essas bagas vão decorar qualquer prato!

Cranberries secas suportam imunidade no inverno

Especialistas recomendam outra maneira de colher cranberries para o inverno. Ele foi usado ativamente pelos nossos ancestrais. Bagas, espalhadas em uma superfície plana, anteriormente poderiam ser armazenadas por meses. Para fazer isso, eles não precisavam ser processados, bastava encontrar um lugar seco e fresco na casa.

Atenção! Secar as bagas no forno leva 5-6 horas a uma temperatura de cerca de 70 ° C. É necessário de vez em quando para virar as bagas ardentes da secagem uniforme. Em um apartamento com aquecimento central, isso não é possível, então as cranberries são simplesmente secas no forno e colocadas em recipientes selados para armazenamento.

Cranberries no açúcar - o deleite favorito das crianças

Cranberries cristalizadas são considerados uma receita simples para turfa, moída com açúcar (esta opção é mostrada acima). Mas nós selecionamos para você outra maneira interessante de colher cranberries. As bagas cristalizadas são semelhantes aos doces e são populares entre as crianças. Às vezes - esta é a única maneira de fazer com que seu bebê coma "vitamina".

Para cozinhar, você precisará de:

  • 500 gr. cranberries,
  • açúcar tanto ou um pouco mais
  • água

Como cozinhar:

  1. Lave e arrebente a riqueza da turfa. Perfure cada berry com um palito de dente.
  2. Em uma panela de esmalte, ferva a água com a maior parte do açúcar para que fique completamente dissolvida.
  3. Após o resfriamento, despeje a calda sobre as frutas, cubra e leve à geladeira durante a noite.
  4. No dia seguinte, despeje a calda (pode ser usado separadamente) e espere as frutas secarem.
  5. Cada cranberry rola em açúcar para que fique completamente coberto com ele.

Um tratamento para crianças é armazenado na geladeira, mas, infelizmente, a vida útil deste prato não exceda duas semanas. No entanto, cranberries cristalizadas são comidos muito mais cedo.

Compota de cranberry cozinhar sem preocupações

Para fazer compota de amora perfumada, você precisará de uma panela e água. Cozinheiros são aconselhados a não usar uma grande quantidade de açúcar. Talvez uma bebida sem açúcar, ou com uma pequena quantidade, pareça mais refrescante e tônica para você. Como cozinhar cranberry compota?

  1. Ferva a água com açúcar a gosto.
  2. Coloque as cranberries na calda, espere a fervura e desligue imediatamente a bebida. Compota pronta.
  3. Antes da colheita para o inverno, os cranberries são fervidos por 5-10 minutos. e enrolado em cilindros estéreis pré-preparados.

Compotas de cranberry irá atingir o sabor original, se você adicionar bagas e frutos. Maçãs, groselhas, framboesas, cerejas, rosa selvagem, buckthorn mar, passas, damascos secos farão.

Como cozinhar uma geléia de amora?

Na preparação de geléia não é nada complicado, de acordo com esta receita, uma bebida agridoce é preparada em 15 minutos. Você precisa coletar os ingredientes necessários:

  • 3 colheres de sopa. bagas congeladas,
  • 1,5 litros água
  • 5 colheres de sopa. l amido
  • 1 colher de sopa. açucar

  1. Leve a panela à ebulição.
  2. Coloque o açúcar e mantenha o fogo por 5 minutos. depois de ferver.
  3. Enquanto o amido é dissolvido em água, coe a compota resultante.
  4. Beba sem bagas novamente colocar no forno. Após o aparecimento de bolhas, lentamente, em um fluxo fino despeje o amido e misture bem a geléia.
  5. Desligue imediatamente quando houver sinais de ebulição.

Os residentes da zona média e do sul da Rússia não costumam usar cranberries como nortistas. Então, quem os incomoda a começar a fazer isso? A quantidade necessária de cranberry é bem possível comprar e preparar para o futuro. Adicionando bagas reais à dieta trará não só prazer, mas também benefícios de saúde tangíveis para toda a família.

Suco de cranberry

Despeje 200 ml de água fervida quente (não quente para preservar vitaminas) fervida em um copo, adicione 2 colheres de chá de cranberries ralado (mais ou menos uma colher, a gosto). Mexa, tente. Nós regulamos o ácido e a doçura da bebida adicionando mel ou suco de limão. Você pode esticar o suco, para que a bebida não se deparar com peles de frutos silvestres.

Receita de geléia de amora sem cozinhar no mel

E assim, para começar, precisamos derramar as cranberries em pequenas porções em uma tábua de corte e separar as bagas estragadas e esmagadas.

Em seguida, coloque as cranberries em uma peneira e lave-as sob água fria.

Depois disso, as bagas precisam secar em uma toalha de papel.

Descasque a raiz de gengibre. Uma pele fina pode ser limpa não apenas com uma faca afiada, mas também com um descascador de legumes.

Para esta receita, o gengibre pode ser simplesmente ralado, mas eu, por exemplo, gosto de ter pequenos pedaços de gengibre na geleia. Tente cortar o gengibre em fatias finas, pique as fatias em cubos longos, pique os cubos em pequenos cubos (como um arco para fritar).

Moer cranberries com um liquidificador.

Adicione mel, purê de cranberry e gengibre fatiado em uma tigela funda e misture bem.

O mel geralmente não se dissolve desde a primeira vez até o final, portanto, aconselho-o a manter a geléia crua quente por duas a três horas e depois misturar intensamente os ingredientes novamente.

Como resultado, obtivemos uma consistência tão uniforme, geléia de cranberry cremosa, saborosa e saborosa com gengibre no mel.

Quando a peça de trabalho está um pouco em pé, ela engrossa um pouco e se torna semelhante à geléia.

Geléia de amora é embalada em frascos estéreis, coberta com capas de nylon e refrigerada para armazenamento.

Geléia de amora é embalada em frascos estéreis

Armazenar geléia de amora crua com mel pode ser não mais do que seis meses. Nas noites frias de inverno, ofereça chá da sua família com cranberries, gengibre e mel, e seja saudável!

Informações gerais sobre cranberries

Cranberries são um pequeno arbusto verde-dourado que cresce em pântanos em regiões frias da Europa e América. Ela frutifica no período de agosto a setembro. Suas pequenas bagas lembram rubis, que se refletem nas folhas prateadas. Esta baga é incrível no número de nutrientes contidos nela:

  • ácidos orgânicos (ascórbico, málico, quínico, cítrico, benzóico, ursólico),
  • açucar

  • glicosídeos,
  • substâncias pécticas
  • vitaminas (PP, K e grupo B).

A composição única de cranberries torna uma das melhores bagas para nutrição terapêutica e dietética. Cranberry aumenta a imunidade, previne avitaminosis e esclerose vascular, facilmente limpa o corpo de elementos nocivos e substâncias - isto é, cura significativamente uma pessoa e torna sua vida melhor.

As tendências no uso de métodos de nutrição saudável nas últimas décadas aumentaram a frequência do uso de oxicoco na dietologia e simples cozimento diário. Eles colocam esta maravilhosa baga em bebidas, bem como pratos de carne e vegetais. Portanto, é útil para todas as donas de casa em conserva aprender como fazer preparações simples e úteis para o inverno para enriquecer sua dieta diária durante a estação fria.

Receitas para preservar oxicoco para o inverno sem preservação

Nas casas das aldeias, as bagas vermelhas eram muitas vezes armazenadas no inverno, simplesmente espalhando-as numa sala fria e seca. Foi feito desta maneira: cranberries, que é naturalmente preservada devido ao teor de ácido benzóico, foram classificados, arejados à secura e espalhados em uma fina camada seca em local fresco e seco. Depois de um certo tempo, as bagas foram colhidas novamente para remover secas e murchas. No entanto, é improvável que o apartamento consiga armazenar os cranberries de forma simples, devido à falta de espaço.

Os métodos a seguir são mais adequados para condições em apartamentos urbanos modernos.

Atenção! Aplicando um deles, deve ser lembrado: é melhor processar os cranberries rapidamente, sem atrasar o assunto indefinidamente, para que os bagos não sejam esmagados e secos.

Cranberries Congelados

Este método é o mais rápido e fácil. É ideal para cranberries, que conseguiu "agarrar" a geada. Para iniciar as bagas deve ser desmontado, remova danificado e murchas. Em seguida, enxaguar o resto, sem poupar água, enxaguar com um fluxo de umidade fresca e limpa. Quando for drenado, espalhe as frutas sobre o tecido em uma camada fina e seque. Em seguida, separe as matérias primas maduras do "forte". O primeiro é decomposto em recipientes de plástico, o segundo - em sacos de celofane (formados em briquetes).

Coloque os recipientes e as embalagens no freezer e ligue o congelamento instantâneo, que preserva as propriedades úteis. A temperaturas de -18 graus, o Cranberry pode durar dois ou mais anos. Cranberries descongelados devem ser comidos imediatamente.

Blanks de cranberry inverno

Hoje, as mulheres não mantêm apenas os cranberries no tempo frio, mas criam a mais deliciosa preservação com a adição de açúcar. Beber chá com geléia de amora com sua família em uma noite fria de inverno - é algo melhor possível? E cranberries em seu próprio suco ou purê dessas bagas perfeitamente ajudam a lidar com resfriados de outono e inverno! Como cozinhar essas coisas úteis? Muito simples!

Cranberries com açúcar

Tome cranberries grandes frutos maduros, lave-os, busto, seco. Colocar camadas de açúcar em frascos esterilizados refrigerados, para melhor preenchimento do espaço, agitando os vasos e batendo sobre eles. A camada superior em cada lata é o açúcar. Cubra os cranberries acabados com uma tampa e marque-os na geladeira.

Purê de amora

Tal variante de blanks cranberry inverno é simples. As bagas enumeradas, lavadas e secas devem esmagar-se no liquidificador e misturar-se com o açúcar em uma proporção de um para um (o açúcar pode pôr-se um pouco mais do que bagas). Espere um dia para o açúcar se dissolver. Com o passar do tempo, coloque o purê de batatas em potes de vidro e encontre um lugar na geladeira.

Cranberries em seu próprio suco

Para esta receita, colher cranberries no momento do tempo frio é melhor tomar matérias-primas, "bater" pela geada. Estas bagas são mais maduras, melhor segregam o suco e não perderão suas propriedades benéficas do tratamento térmico.

  • O primeiro caminho. Lave as matérias-primas, separe as pequenas bagas das grandes. Amasse cranberries com um garfo, aqueça levemente e esprema o suco. Seque as bagas mais, coloque-as em uma tigela esmaltada, adicione o suco (dez xícaras de cranberries - metade do suco) e aqueça-as sem ferver. Marque as matérias-primas em vasos esterilizados secos e aquecidos. Os bancos fecham as tampas fervidas e aquecem em banho- maria (litro - durante um quarto de hora, meio litro - durante dez minutos). Depois que os cranberries enrolam, vire os vasos e cubra com um pano quente.

  • O segundo caminho. Bagas maduras grandes para classificar, lavar e secar e, em seguida, coloque em uma panela de aço ou esmaltada e aqueça em uma pequena lareira ou banho até o suco. No processo de suco vai se tornar mais e menos bagas. Após a conclusão, a massa é decomposta em frascos secos esterilizados a quente, esterilizados e enrolados.

Bagas de amora congeladas Kissel

  • 1,5 pilhas bagas congeladas,
  • sobre um copo de açucar
  • 2 litros de água
  • 4 colheres de sopa de amido.

Bagas arando descongelar e pique em um liquidificador. Coloque a massa resultante em gaze e esprema o suco dela. Não descarte resíduos. Ferva a água, jogue o bolo lá, deixe ferver por cinco minutos, retire do fogo e filtrar. Retorne o caldo para o fogão e adicione o açúcar junto com o suco de cranberry no momento da fervura.

Reduza o nível de fogo, adicione cuidadosamente o amido, que é pré-diluído com uma pequena quantidade de água. Ferva por dois ou três minutos, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Feche a gelatina para evitar a aparência do filme. Beber é possível, quente e gelado.

Toda a colheita de inverno cranberry acima será necessária para combater ARVI e criar uma variedade de guloseimas. Cranberries no açúcar - uma excelente base para bebidas tônicas, bebidas de frutas, bem como recheio para assar. A maneira mais fácil de armazenar cranberries congelados ou encharcados. Mas, independentemente do método de armazenamento, o resultado agradará a toda a família e ao próprio proprietário.

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