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Quão saborosa e útil para preparar groselhas para o inverno

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30/05/2017 Elena Cooking Recipes Sem comentários

Saudações, queridos leitores! A estação da colheita começa e eu lhe ofereço receitas populares - como preparar groselhas do inverno. A base das bagas são vitaminas úteis, oligoelementos e ácidos orgânicos. Juntos, eles melhoram as funções de proteção do corpo. Groselhas para o inverno - receitas em branco de geléia, compotas e frutas cozidas permitem que você lute contra resfriados, e apenas se delicie com deliciosos frutos silvestres. Receitas de groselha para o inverno permitem que você salve um pedaço de calor do verão e encha o corpo com energia vital.

Do artigo você aprenderá:

Groselha para a colheita de inverno - as melhores receitas

Groselha é uma baga muito saborosa e saudável, e deleitar-se com ela no inverno, a partir do qual excelentes preparações são obtidas.

Ofereço as melhores receitas com esta fruta.

Groselhas para o inverno - as melhores receitas do fruto da planta não são apenas simples, mas também saborosas. Para preservar todas as propriedades curativas, os especialistas recomendam moer a fruta junto com açúcar ou mel.

Groselha para o inverno sem cozinhar

Groselha para o inverno - receitas sem cozinhar em uma base doce. Prepare:

As bagas são cuidadosamente processadas e eliminadas. Então eles devem ser cobertos com açúcar e misturados completamente. Após a base doce derreter, a massa resultante é distribuída em frascos de vidro. Armazenar doces de cura pode estar na geladeira, não mais de 6 meses.

Groselha com mel para o inverno sem cozinhar

Groselhas para o inverno - receitas para iguarias rápidas e saudáveis. Se você quiser maximizar as propriedades positivas das bagas, use mel em vez de açúcar. Para fazer isso, prepare:

As bagas são lavadas e enviadas para um grande recipiente. Então eles precisam derramar mel (variedades de flores adequadas) e misturar tudo. As bagas podem ser deixadas inalteradas ou esmagadas através de uma peneira. A delicadeza resultante é distribuída aos bancos. Mantenha o congestionamento na geladeira.

Groselha com laranja para o inverno sem cozinhar

Groselha para o inverno - receitas sem cozinhar com uma laranja são adequadas para os verdadeiros conhecedores da sua própria saúde. Combinação adequada de casca de laranja com frutas e mel permite manter o corpo em boa forma durante a estação fria. Prepare:

  • raspas de uma laranja,
  • 500 gramas de bagas
  • 300 g de mel.

As bagas são moídas através de uma peneira ou com um liquidificador. Então eles são misturados com mel até uma massa homogênea. No final, a casca de laranja é adicionada, que é pré-esmagada no liquidificador. Coloque um tratamento em potes de vidro. Coma diariamente pela manhã. Esta ferramenta evitará resfriados.

A receita clássica para geléia com groselhas

Tudo o que é necessário é trabalhar de acordo com um algoritmo específico e preparar os ingredientes necessários. Para cozinhar, você precisará de:

As bagas são lavadas e enviadas para um recipiente comum, depois são despejadas com açúcar e fervidas em fogo baixo até que a base doce esteja completamente dissolvida. Em seguida, os ingredientes são bem misturados e após o resfriamento (é desejável manter uma pausa de 6 horas) são novamente fervidos. A massa resultante é distribuída em bancos esterilizados.

Uma receita simples para geléia de groselha

Geléia de groselha para o inverno - uma receita simples para uma pequena empresa. Prepare:

  • 500 g de frutas
  • 1 kg de açúcar
  • 250 ml de água.

As frutas são lavadas, enviadas para um recipiente comum e cheias de água. É necessário ferver os ingredientes em fogo baixo até a ebulição completa. Então a groselha é passada por uma peneira e coberta com açúcar. A massa deve ser fervida, resfriada e novamente fervida. Então o congestionamento é distribuído para os bancos.

Jam com groselha, laranja e limão

Groselha para o inverno - receitas sem cozinhar com laranja e limão para uma ocasião especial. Prepare:

  • 500 g de frutas
  • 200 gramas de mel
  • raspas de limão,
  • raspas de laranja.

As bagas são lavadas e esmagadas através de uma peneira. A casca de limão e laranja é cortada em pequenos pedaços. Deve ser misturado com os frutos da planta, despeje todos os ingredientes com mel. Ainda completamente misturado e distribuído entre os bancos.

Receita de massa de groselha

Gooseberry mawberry é uma sobremesa deliciosa e saudável para todos os dias. Prepare:

  • 400 g de frutas
  • 700 gramas de açúcar.

As bagas são moídas através de uma peneira, depois devem ser cobertas com açúcar. A base doce deve derreter sozinha. Enquanto isso, uma assadeira é preparada, papel manteiga deve ser colocado sobre ela. A massa doce é misturada mais uma vez e colocada em uma camada fina na peça de trabalho. Bandeja de cozimento é enviada ao forno literalmente por 10-15 minutos a uma temperatura de 140-150 graus. É então removido e limpo em um local quente e seco. A massa doce é coberta de gaze, em 2-3 dias estará pronta.

Geléia de groselha

Geléia de groselha é um deleite que irá agradar a todas as crianças. Prepare:

  • 2 kg de bagas,
  • 4 kg de açúcar granulado
  • 1 litro de água.

As frutas são enviadas para um grande recipiente e inundadas com água. Nesta forma, eles devem ser fervidos por 10 minutos. Então a massa resultante é moída através de uma peneira. O bolo restante é jogado fora, o suco tem um valor especial nesta receita. É necessário enchê-lo de açúcar e fervê-lo até ferver. Então a massa é deixada durante a noite, e pela manhã é fervida novamente por 30 minutos. O congestionamento resultante é derramado sobre os bancos.

Receitas rápidas à base de groselha

Congelar as bagas permite que você salve todas as suas propriedades úteis. Frutos congelados são usados ​​em forma pura, eles podem ser usados ​​como recheio para tortas. Para preservar as bagas, elas precisam ser cuidadosamente lavadas e distribuídas em recipientes de armazenamento especiais. Em seguida, os frutos são enviados para o freezer, nesta forma eles são armazenados livremente por um ano.

Geléia de groselha "Pyatiminutka"

Cinco minutos - a receita da jam mais rápida. Prepare:

Tudo que você precisa fazer é separar as bagas e enchê-las de açúcar. Ferva a massa deve ser exatamente 5 minutos. Depois de "gorgolejar", o congestionamento é distribuído entre os bancos. Esta receita permite que você salve todas as propriedades benéficas das bagas.

Jam em uma multivariada

Preparando o atolamento em um multicozinha de groselha é muito simples. Tudo que você precisa para se preparar:

Envie os ingredientes para o recipiente. Então a tampa fecha e o programa “Jam” é selecionado (pode ser chamado de forma diferente, tudo depende da marca do dispositivo). A massa resultante é distribuída em bancos esterilizados.

Geléia de groselha

Você gosta de geleia? Preste atenção na seguinte receita:

As bagas são esmagadas através de uma peneira e cobertas com açúcar. A massa resultante é fervida uma vez. Então deve ser filtrado através de 4 camadas de gaze. O líquido resultante (suco) é novamente fervido e distribuído aos bancos. Esta é a maneira mais fácil de fazer geléia saborosa e saudável.

Groselha para receitas de compota de inverno

Groselhas para o inverno - compota receitas para toda a família. Para cozinhar, você precisará de:

  • 1 l de água
  • 50 gramas de açúcar
  • 1 xícara de bagas.

A água é despejada em um recipiente de esmalte e levada a ferver. Então o açúcar é enviado para o líquido. Groselhas são enviadas para calda doce fervendo. Ainda é fervido por 5-7 minutos. Compota de doce é distribuída em bancos esterilizados.

Compota de groselha congelada

Compota de groselha congelada é uma bebida deliciosa em qualquer época do ano. Prepare:

  • 1 l de água
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de fruta congelada.

O algoritmo de cozimento é semelhante à receita anterior. O principal é descongelar adequadamente as bagas. Eles devem ser enviados para a geladeira por 4 horas e, em seguida, completamente descongelados à temperatura ambiente.

Compota com groselha e hortelã "Mojito"

Compota de hortelã chamada "Mojito". Para fazer uma bebida refrescante, você precisará de:

  • 350 gramas de bagas
  • 250 gramas de açúcar,
  • um par de fatias de limão,
  • hortelã a gosto.

Em um pote limpo de três litros, você precisa enviar limão e hortelã. Então a própria fruta é enviada para ela e tudo é derramado com água fervente. A lata é fechada com uma tampa e a mistura resultante permanece nela por exatamente 20 minutos. Em seguida, o líquido doce é despejado em um recipiente de esmalte e cozido em fogo baixo. A bebida resultante é distribuída em frascos esterilizados.

Suco de groselha

Suco de groselha é a melhor maneira de saciar a sua sede. Para cozinhar, você precisará de:

  • um copo de frutas
  • um copo de açucar
  • 100 ml de água.

A água é levada a ferver em fogo baixo. Então o açúcar é enviado para ele. Ferva o xarope doce deve ser cerca de 5-7 minutos. Em seguida, a groselha chicoteada em um liquidificador é enviada para ela. A massa resultante é novamente fervida e distribuída aos bancos. Se você quiser desfrutar de uma bebida imediatamente, espere até que esfrie e bata novamente com um liquidificador.

Groselha derramando

Despeje groselha como este gourmet. A tintura de álcool tem características únicas de sabor. Para cozinhar, você precisará de:

  • 3 xícaras de frutas
  • 1 kg de açúcar
  • 500 ml de vodka.

As bagas são enviadas para um pote de três litros e, em seguida, para o topo, são cheias de açúcar. A mistura doce resultante é fechada com uma tampa e retraída durante cerca de 14 dias num local seco e escuro. Agite a massa é necessária a cada 2-3 dias. Em seguida, as bagas com açúcar são derramadas com vodka ou luar 2-3 centímetros acima do seu nível. A tintura é removida novamente em um local escuro por 14 dias. Então é decantado e diluído com água.

Groselha para o inverno em seu próprio suco

Groselha para o inverno em seu próprio suco mantém todas as suas características de sabor. Prepare:

Os frutos da planta são lavados e enviados para uma tigela de esmalte, em cima deles é necessário encher com açúcar. As bagas não são recomendadas para tocar até que a base doce derreta sozinha. Assim que a groselha lança suco, ela deve ser distribuída entre os bancos. Você pode armazená-lo na geladeira.

Molho de groselha para o inverno

Molho de groselha para o inverno - as receitas são um delicioso complemento para pratos de carne e peixe. Para cozinhar, você precisará de:

  • 1 kg de bagas,
  • 400 g de cebolas,
  • dente de alho,
  • Art. l óleo vegetal
  • 70 ml de água
  • 150 gramas de açúcar,
  • 0,5 colher de chá. coentro
  • 2 colheres de chá. caril
  • 2 colheres de sopa. l vinagre de vinho,
  • 50 g de passas,
  • sal a gosto

Cebolas, juntamente com o alho, são finamente picadas e cozidas em fogo baixo com a adição de óleo vegetal. Groselha misturada com açúcar e cozida por cerca de 10 minutos. Então a fruta passa por uma peneira, o bolo é jogado fora e o suco é deixado. O líquido doce resultante é misturado com cebola cozida e alho. Então todos os outros ingredientes são adicionados à massa. Além disso, a mistura é fervida por 10 minutos.

Adjika para o inverno

Adjika da groselha do inverno - receitas sem cozinhar para amantes da culinária excepcional. Prepare:

  • 1 kg de fruta
  • 200 g de endro,
  • 300 gramas de alho.

Bagas, juntamente com endro e alho, são cuidadosamente moídos em um moedor de carne. A mistura resultante é distribuída em bancos. Adjika está pronta!

Lanche de groselha com alho

Groselha com alho para o inverno - receitas para uma adição picante a pratos de carne. Prepare:

  • 500 g de frutas
  • 300 gramas de alho
  • Art. l sal,
  • 10 pimenta preta.

As bagas são esmagadas juntamente com alho em um moedor de carne. Em seguida, para a massa resultante é adicionado um pouco de sal e pimenta preta. Distribua delicadeza aos bancos.

Pepinos com groselhas para o inverno

Pepinos com groselhas para o inverno - receitas para a preservação não padronizada. Prepare:

  • 2 kg de pepino,
  • um copo de groselha,
  • 1 l de água
  • 100 gramas de açúcar,
  • 50 gramas de sal

Pepinos são cozidos e depois água fria. Depois, eles são cuidadosamente colocados nas margens, cobertos com groselhas e complementados com raminhos de estragão. Enquanto isso, a água com açúcar e sal é levada a ferver. O líquido resultante é derramado pepinos e bancos fechados.

Laranja com groselha para o inverno

Groselha com laranja para o inverno - uma iguaria útil para melhorar as funções de proteção do sistema imunológico. Prepare:

As frutas são lavadas e picadas junto com uma laranja usando um moedor de carne. Açúcar é derramado na massa de frutos e bagas resultante. Quando está completamente derretido, os ingredientes são misturados e distribuídos em latas. Guarde os potes de saúde necessários na geladeira.

Receitas de groselha para o inverno permitem que você salve todas as propriedades curativas desta baga. Comer frutas com laranja e limão ajuda a melhorar as funções de proteção do corpo e fortalecer o sistema imunológico. Bagas com alho e cebola - será uma boa adição aos pratos de carne e peixe. Compotas, conservas e marmelada atraem todas as crianças.

Branches de groselha de inverno que não requerem cozimento

Groselha é uma das culturas mais apreciadas na Rússia. Planta despretensiosa que não requer muita atenção do jardineiro, dá as bagas mais deliciosas e muito úteis. Todos se lembram do sabor agridoce da groselha e do delicado aroma único. Para manter estas bagas intactas, muitas donas de casa preparam as groselhas para o inverno usando receitas culinárias que não requerem cozimento. Com este método, todas as propriedades benéficas das bagas são preservadas ao máximo.

Mousse de groselha com laranja

  • 1 kg de bagas de groselha
  • 1,5 kg de açúcar
  • 2 laranjas médias.

Groselhas completamente enxaguar e ferir, retire as bagas estragadas e caudas. Lave as laranjas, despeje sobre água fervente, corte em pedaços. Em seguida, role as frutas e laranjas através de um moedor de carne com uma peneira fina, adicione o açúcar e para maior leveza, bata com um liquidificador. A mousse resultante é decomposta em frascos pré-preparados e estéreis e fecha as tampas. Guarde na geladeira ou em outro local apropriado para temperatura (porão, adega, depósito, etc.).

Atenção! Em tal mousse, muito ácido ascórbico é armazenado, por isso pode ser usado como um adjuvante para gripes e resfriados.

Geléia de Groselha

Para preparar um congestionamento, no qual as bagas permanecem em sua forma original não digerida, um pouco de paciência e habilidade serão necessárias. Para esta receita, você precisará tomar:

  • 1kg de groselha,
  • 1 kg de açúcar
  • 1 litro de água.

Pré-lave e limpe as bagas das caudas. Em seguida, despeje o açúcar de groselha e despeje a água, coloque no fogo, deixe ferver, mas não cozinhe. Bacia com o futuro jam posto na geladeira e deixe até amanhã. No dia seguinte, basta colocar a massa geléia no fogo, leve para ferver e retire. Este procedimento deve ser realizado sete dias seguidos. Durante este tempo, a pectina se destaca das bagas, a calda se transforma em uma geléia transparente, e as bagas permanecem inteiras e não diluídas. No inverno, esta iguaria vai agradar o sabor agridoce e o aroma do verão.

Molho de alho groselha

Para 1 kg de bagas limpas classificadas, você precisará de 300 g de alho e endro. Groselha, alho e endro com uma pequena célula, sal. Os amantes da comida picante podem adicionar um pouco de pimenta ao molho. Coloque o molho em frascos estéreis, feche as tampas e guarde na geladeira. Sua família vai apreciar esta receita para o inverno!

Molho de groselha tkemali

Todo mundo conhece o molho picante agridoce georgiano para carnes e peixes. Um análogo de tal tempero pode ser preparado a partir de groselhas verdes russas. Você pode usar os restos da colheita, que não é suficiente calor e sol. Quanto mais azedo as bagas, mais picante será o molho. Primeiro você precisa cozinhar purê de groselha. Para fazer isso, as bagas limpas, classificadas despeje 0,5 litros de água e ferva-os até ficarem macios. Em seguida, limpe as groselhas através de uma peneira ou coador. Em 1 kg de purê de groselha já torcido você precisa tomar:

  • 1 dente de alho
  • 2 peças pimenta vermelha,
  • 1 bando de endro, coentro, manjericão e salsa.

Moer todos os ingredientes e adicione a massa de groselha. Coloque no fogo e deixe ferver por 15 minutos. Despeje o tkemali em frascos ou frascos estéreis e guarde em local fresco. No inverno, seus convidados nunca serão capazes de adivinhar de que o molho é feito e qual receita.

Variedade na sua mesa - geleia geléia

Se as receitas padrão para espaços em branco de inverno estiverem aborrecidas, e você quiser cozinhar algo novo e muito saboroso, você pode tentar fazer geleia de geléia de bagas de groselha. Isso exigirá:

Bagas lavadas derramar água e colocar fogo. Depois de ferver, reduza o fogo e deixe ferver as bagas até ficarem macios.

Hot esfregar groselhas através de uma peneira para obter suco de geléia. Para aumentar a quantidade de suco, o bolo restante pode ser espremido através de várias camadas de gaze. O suco resultante é despejado em um recipiente adequado, deixe ferver, adicione o açúcar. Cozinhe por cerca de 40 minutos, removendo a espuma formadora.

Encha os frascos estéreis com o congestionamento de geléia resultante, enrole-o, vire de cabeça para baixo. Deixe até esfriar.

A melhor maneira de preservar vitaminas em bagas

Congelamento de frutas, legumes e frutas silvestres - a maneira mais rápida e eficiente de colher para o inverno. Em alimentos congelados, vitaminas e microelementos benéficos são preservados ao máximo. Bagas descongeladas podem ser usadas tanto frescas quanto na forma de recheios e bases para compotas e bebidas de frutas.

A regra básica do congelamento de groselha: bagas descongeladas - imediatamente usá-los. É inaceitável congelar novamente as groselhas, por isso é conveniente usar recipientes com porções. Estes podem ser sacos de plástico para congelamento ou pequenos recipientes de plástico.

Antes de congelar, cuidadosamente resolva as bagas. É necessário remover toda a fruta podre, danificada e duvidosa.Alguns congelam groselhas com hastes, mas é mais conveniente removê-los na fase de preparação.

Existem três maneiras de congelar groselhas:

  1. A granel - groselhas secas e lavadas são colocadas em uma bandeja e colocadas em um freezer. Depois de algum tempo, as bagas de gelo são removidas da câmara e distribuídas em sacos ou recipientes individuais.
  2. Groselha no açúcar - 0,5 kg de açúcar granulado é levado para 1 kg de bagas bem lavadas e secas. Tudo é misturado e decomposto em porções em um recipiente adequado e enviado para o freezer.
  3. Groselhas em xarope - bagas são derramadas com xarope de açúcar arrefecido (500 g de açúcar são tomadas por 1 l de água), dispostos em recipientes de plástico e colocados em um freezer. Nos primeiros 2 dias, é melhor manter os recipientes abertos e fechar bem as tampas para armazenamento a longo prazo.

Preparativos para o inverno - uma parte integrante da cultura alimentar do povo russo. Em nenhum lugar as donas de casa do oeste estão engajadas na preservação de frutas, verduras e frutas. Mas os russos ainda preferem fazer o dever de casa para o inverno. É melhor trabalhar um pouco na temporada de verão, a fim de cuidar de sua casa com doces deliciosos e compotas de frutas e bagas no inverno.

Como escolher bagas para armazenamento

Groselha é variedades diferentes, respectivamente, o seu sabor pode ser diferente. Em particular, depende do grau de maturidade. Externamente, as groselhas podem ser vermelhas, brancas e verdes, e nas bagas de algumas variedades, quando maduras, aparecem manchas.

As bagas mais doces são vermelhas e as mais úteis - verde.

Para escolher uma groselha para a colheita do inverno, é necessário determinar a qualidade das bagas. Eles devem ser maduros e não estragados. Para determinar a maturidade da groselha, você precisa tocá-la. Se é muito difícil, significa que ainda é imaturo. Suavidade excessiva pode indicar excesso de maturação ou até mesmo rigidez. A condição ideal das bagas não é muito firme, mas elástica e mantém sua forma.

É importante!Bagas de groselha podem ser usadas com os talos, não trará qualquer dano à saúde. Bagas armazenadas com hastes preservam propriedades úteis por mais tempo. Uma groselha de qualidade deve estar seca, caso contrário o processo de decomposição pode começar. As groselhas secas são armazenadas por mais tempo, especialmente se forem colocadas em um local fresco e escuro, bem ventilado.

Na geladeira, groselhas não processadas podem ser armazenadas por até dois meses. Quanto maior o nível de maturidade da groselha, mais rápido deve ser usado.

Como congelar groselhas para o inverno

Os fãs de frutas silvestres, cujo sabor após a colheita será o mais fresco possível, provavelmente estão se perguntando: “É possível congelar groselhas no inverno?”. É possível e até necessário, porque as groselhas congeladas não só mantêm o seu sabor como, mais importante ainda, não perdem a maior parte das vitaminas.

É importante!Bagas de groselha são melhor congeladas em porções - em um recipiente para colocar uma porção para um uso. Em geral, o congelamento é o caminho mais rápido para colher groselhas no inverno. É especialmente preferido por aqueles que não gostam de mexer com a preparação de geléia.

Outra pergunta frequente é: “É possível congelar as groselhas para o inverno, para que permaneça quebradiço?”, Já que algumas donas de casa só conseguem congelar as bagas com um torrão. Este método existe e envolve a implementação de várias manipulações simples.

Para que as bagas permaneçam quebradiças após o congelamento, elas devem ser bem lavadas e completamente secas. Sem água, as frutas são colocadas em uma camada em uma bandeja, que é colocada no freezer. Depois de uma hora ou mais (dependendo da potência do freezer), a groselha deve ser removida e despejada em um saco ou recipiente de armazenamento.

Se é ruim para secar as bagas após a lavagem, então eles congelam quando congelados. É importante escolher apenas bagas inteiras.

É importante!Devem ser usadas groselhas congeladas após o descongelamento, caso contrário, ele se deteriorará. Berry não está sujeita a congelamento repetido. Há uma maneira de congelar groselha com açúcar. Bagas precisam classificar, lavar e secar. Para 1 kg de groselha 300 gramas de açúcar são retirados, os ingredientes são misturados e colocados em porções em recipientes para congelamento e armazenamento.

A terceira maneira de congelar groselhas é congelar em xarope de açúcar. Para fazer isso, ferva um xarope de açúcar grosso, que é derramado bagas secas e limpas. Estes espaços em branco também são colocados no freezer.

É importante!A groselha pode inicialmente ser congelada em um recipiente aberto, mas nos primeiros dois dias ela deve ser embalada com a maior firmeza possível - isso evitará que as bagas absorvam odores estranhos.

Como secar groselhas

Bagas de groselha são 85% de água, enquanto a baga contém muitas vitaminas e oligoelementos. Ao secar, essas propriedades são totalmente preservadas.

Para muitas donas de casa, a secagem de groselha é um método incomum, já que não é muito comum. Berry contém muita umidade, e sem ferramentas especiais para secar é bastante difícil.

Voce sabeHá muito tempo, nas aldeias, as groselhas eram secas com um fogão. O processo demorou um pouco e foi considerado uma variante relativamente simples da peça de trabalho. Atualmente, secadores elétricos são usados ​​para secar groselhas. Com a ajuda deles, o processo de aquisição é incrivelmente rápido e não requer muito tempo e custos físicos. Acelera o processo de secagem e o uso do forno. Você pode secar groselhas ao ar livre, sob o sol, mas será muito mais tempo.

Propriedades de bagas secas de groselha:

  • preservar vitaminas e elementos benéficos
  • o produto é armazenado por um longo período e não se deteriora.
  • bagas secas mais calorias,
  • ocupam menos espaço, pois perdem significativamente em volume e massa.

Groselhas secas são usadas em vez de passas. Pode ser adicionado a doces, vários pratos ou usado como um produto separado.

Voce sabeAs bagas secas serão azedas, mesmo se você secar os frutos da variedade mais doce.Instruções sobre como secar groselhas:

  1. Selecione frutos maduros, mas não demasiado maduros (é desejável recolhê-los dos arbustos em tempo seco). As bagas para secagem são adequadas apenas inteiras, sem vestígios de podridão. Pedículos e sépalas são removidos deles.
  2. Pegue uma panela, coloque um pouco de água, ferva. Coloque as frutas em um coador de metal e escalde-as em pequenos lotes em água fervente por 3-4 minutos. Como resultado deste procedimento, as bagas ficam moles.
  3. Frutas macias são colocadas no secador. Ligue o dispositivo a baixa potência. Se em vez de forno de secagem é usado, é necessário monitorar a temperatura e periodicamente abri-lo para a evaporação de água para fora.
  4. Para uma secagem uniforme das bagas, estas devem ser secas em pequenas porções de modo a que a sua camada na superfície do secador ou do forno seja mínima. Depois de algumas horas, a temperatura do secador ou forno deve ser aumentada.

É importante!É possível elevar a temperatura dentro do forno somente depois de algumas horas para que o processo de secagem prossiga corretamente. Se você colocar inicialmente o calor, a pele do fruto seca rapidamente e o processo de evaporação da umidade se torna mais complicado. 5. O processo de secagem no secador elétrico dura cerca de 12 horas. 6. Groselhas secas são colocadas na superfície e deixadas esfriar. Depois disso, eles são coletados em sacos de tecido e enviados para armazenamento.

Geléia do czar

Para geléia de groselha real os seguintes ingredientes são necessários:

  • groselha - 1 kg
  • açucar - 1 kg
  • ácido cítrico - 1 colher de chá,
  • Vodka - 50 ml
  • baunilha - 0,5 colher de chá,
  • folhas de cerejeira - 100 g

Groselhas precisam lavar e cortar as pontas da fruta. Em seguida, em cada berry, faça cortes e retire as sementes, em seguida, dobre a fruta em uma tigela e despeje-o com água muito fria, removendo-o em um local fresco por 5-6 horas. Após este tempo, a água deve ser drenada.

No próximo passo, as folhas de cerejas lavadas devem ser dobradas em uma panela, despeje 5 xícaras de água e adicione o ácido cítrico. Deixe ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Coe a decocção em um recipiente.

Na decocção resultante de folhas de cereja, adicione o açúcar, coloque um recipiente de frutas no fogo e mexa até dissolver o açúcar. Depois que o xarope ferve, a vodka é adicionada a ela, baunilha e misturada.

Bagas de groselha derramar xarope e insistem 15 minutos. Bagas com calda devem ser colocadas em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. Geléia fervente despeje e frascos esterilizados e bem fechado.

Geléia de groselha em seu próprio suco

Uma receita muito simples, enquanto colhida, assim, a groselha terá alto sabor. Ele pode ser usado para comida de bebê na temporada, quando não há frutas frescas.

Para essa geleia, você precisará de groselhas maduras e açúcar granulado. A preparação das bagas é realizada de um modo padrão, após o que são colocadas em frascos. Bancos com bagas devem ser colocados em um banho de água, e como a fruta começa a produzir suco, eles serão compactados. As bagas devem ser adicionadas ao frasco até que o nível de suco suba para a capacidade de “cabides”.

Para aqueles que amam doces, você pode adicionar 1-2 colheres de açúcar por frasco de meio litro. Em seguida, cubra os frascos com tampas e esterilize. Depois disso, as tampas são enroladas e as latas são viradas de cabeça para baixo, deixando-as nessa posição até esfriar completamente.

Como fazer geléia de geléia de groselha

Até hoje, fazer geleia de gooseberry é muito simples. Conveniente e rápido para fazer isso com a ajuda de uma multicozinha

Bagas e açúcar são tomadas em uma proporção de 1: 1. As bagas são preparadas de um modo padrão, após o que são despejadas em uma tigela multicooker, o açúcar é adicionado e deixado por várias horas. Resta apenas ligar o fogão lento ao modo de extinção e preparar a geléia por uma hora.

Hot jam precisa moer no liquidificador e espalhar sobre os bancos. Os bancos rolam e saem para esfriar. Geléia de groselha de geléia está pronta.

Groselha com laranja, preparando geléia de esmeralda

Para fazer geléia de groselha com laranja, você precisa de 1 kg de bagas, 1-2 laranjas, 1-1,3 kg de açúcar.

Groselhas são preparadas da maneira habitual. Laranjas são descascadas e descascadas. Então eles devem ser esmagados juntos no liquidificador ou usando um moedor de carne. Adicione o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.

Em frascos esterilizados espalhados pela geléia, enrole os frascos. Geléia de groselha com laranja está pronto.

Preparação do solo de groselha com açúcar

Muito útil e preparação de vitamina de groselhas - bagas moídas com açúcar. Este é um método simples de conservação, que não leva muito tempo. Tal preparação não precisa ser fervida e cozida, o que economiza tempo e elimina a necessidade de ficar no fogão.

As bagas são preparadas da maneira habitual - basta lavá-las e limpá-las dos talos e sépalas. Depois disso, você pode pular a fruta através de um moedor de carne e misturar com açúcar na proporção de 1: 1. Se a groselha é muito azeda, você pode tomar um pouco mais de açúcar.

O congestionamento resultante deve ser decomposto em frascos limpos e secos, após esterilizá-los no forno ou no vapor. No topo da geléia, coloque um punhado de colheres de açúcar nos frascos e não mexa. Capacidade coberta com tampas de plástico e limpa na geladeira. O açúcar derramado no topo forma uma crosta de açúcar duro, que irá salvar a geléia da penetração de bactérias e processos de fermentação.

Como cozinhar compota de groselha para o inverno

Outra maneira de colher bagas é preparar a compota de groselha para o inverno. Existem muitas maneiras de realizar essa tarefa:compota com açúcar, sem açúcar, com outras frutas e bagas, com esterilização e sem esterilização.

Receita de compota de groselha com açúcar:

  • Prepare bagas de groselha: lave, descasque, sépalas, classifique as bagas. Perfure a fruta em vários lugares para que a pele não arrebente,
  • Coloque as bagas nos frascos, enchendo-os de um terço,
  • Despeje as frutas 35-40% de xarope de açúcar, não encher 1,5-2 centímetros para as bordas do frasco,
  • Cubra os frascos com tampas e esterilize por 10 a 25 minutos.

Se você preparar a compota sem esterilização, a groselha cheia de xarope é infundida por 5 minutos, despeje a calda (ou água, na receita sem açúcar). Este procedimento repete-se 2 vezes, pela terceira vez despejamos as bagas com xarope quente (água) e enrolamos as latas com compota.

Compota de groselha na receita de suco de berry:

  • Em 0,5 litro pode levar os ingredientes no seguinte cálculo: groselha 300-325 gramas, xarope - 175-200 gramas,
  • Prepare o suco da baga de framboesa, morango, groselha ou morango,
  • Preparar uma consistência de 35 a 40% de xarope de açúcar em sumo de frutos naturais,
  • Frutas de groselha colocar em frascos e despeje-os suco quente, sem adicioná-lo à borda,
  • Latas esterilizadas com compota: 0,5 l - 10 minutos, 1l - 15 minutos,
  • Enrole latas com compota, verifique a qualidade do roll-in e coloque garrafas invertidas para resfriamento.

Como pickle groselhas

Groselha é bom não só para compotas, geléias e doces, também é usado em receitas de saladas e é um prato para carne, caça, peixe. Para marinar, você precisa escolher frutas grandes e levemente imaturas. O preenchimento é preparado a partir dos seguintes componentes:

  • Água - 1 l
  • Açúcar - 500 g
  • Cravo - 4 estrelas,
  • Essência acética - 3-4 colheres de sopa,
  • Folha de louro - 1 peça,
  • Canela é uma pequena quantidade por olho.

Para preparar a marinada, a água é misturada com açúcar, cravo, louro e canela são adicionados. Nesta fase, você pode adicionar e pimentas 3-4 ervilhas. A mistura é levada a ferver e o vinagre é adicionado.

Receita de groselha em conserva:

  • Groselhas precisam classificar, lavar e limpar os talos e copos, em seguida, permitir a drenagem da água restante em um coador,
  • Perfure cada baga com uma agulha ou um palito de dentes para que a pele não arrebente. As perfurações podem ser feitas em três lugares,
  • Coloque a groselha preparada em frascos e despeje a marinada preparada,
  • Bancos com bagas devem ser esterilizados por 15 minutos,
  • Os frascos esterilizados imediatamente enrolam e colocam em um local fresco.

Coma groselhas em conserva pode ser um mês após a colheita.

Receitas de colheita de groselha são bastante diversas, e cada uma delas é simples à sua maneira. Algumas opções envolvem a obtenção de prazer do sabor quando consumido, mas a maioria dos espaços em branco permite que você mantenha a utilidade do produto, que é de grande valor para a saúde humana.

Deliciosas receitas para a preparação de groselha para o inverno

Temos que admitir que as groselhas não são apenas bagas úteis, mas saborosas. Nós oferecemos-lhe as receitas de groselhas para o inverno para que você possa diversificar sua dieta de inverno.

Bagas de groselha

Note que estas receitas são bem simples. Também mencionamos que muitos cozinheiros aconselham moer frutas com mel ou açúcar para preservar todas as suas qualidades úteis.

Geléia de groselha sem cozinhar

Para simplificar isso, precisamos:

Você pode levar mais e menos, mas a proporção de produtos deve ser de 1 para 1.

Então, lave nossas frutas, polvilhe com açúcar e misture bem até que o açúcar seja derretido no suco da baga. Depois disso, coloque muito nos bancos. Este congestionamento deve ser mantido na geladeira, mas não mais que seis meses.

Geléia de groselha com mel sem cozinhar

Há um grande número de receitas para cozinhar groselhas no inverno, e esta é apenas uma entre muitas.

By the way, também ajuda a melhorar as propriedades curativas da groselha. Aqui, em vez de açúcar, você precisa usar mel.

  • Groselha - 1 quilograma,
  • Mel - 500 gramas.

Frutas, como de costume, lavar e enviar um prato especial. Agora você quer encher as frutas com mel. Você pode pegar o que mais gosta, mas recomendamos o mel de variedades de flores. Isso se encaixa melhor. Agora nos misturamos.

As groselhas podem ser deixadas inteiras e podem ser esmagadas. Derrame a doçura resultante em frascos e envie para a geladeira.

Geléia de groselha com laranja para o inverno

Tal jam é garantido para se tornar o mais amado das pessoas que monitoram cuidadosamente sua saúde e imunidade.

A proporção correta de casca de laranja com mel e groselha permitirá que você não fique doente mesmo no frio mais persistente.

Deste modo, preparar o engarrafamento de groselha com laranja do inverno, precisamos:

  • Groselha - 500 gramas,
  • Mel - 300 gramas
  • Casca de laranja

Fazer jam é muito simples. Bagas lavadas são moídas no liquidificador ou através de uma peneira. Misture com o mel até a massa ficar homogênea. Já depois de moer no liquidificador ou esfregar em um ralador fino casca de laranja e jogar a massa de mel de baga. Mexa novamente.

Colocamos o congestionamento resultante em frascos e nos escondemos na geladeira. Para a prevenção de resfriados, coma todas as manhãs pelo menos uma colherada dessa massa doce.

Geléia de groselha clássica

Prepare-o completamente fácil. O principal é fazer tudo de forma consistente.

Lave as groselhas, coloque-as em uma panela ou tigela grande, coloque o açúcar, coloque um pouco de gás e cozinhe até o açúcar derreter.

Misture bem a massa resultante e deixe em repouso por seis horas. Cozinhe novamente em um gás pequeno e só então despeje em frascos.

Geléia de groselha - receita simplificada

Esta receita é um pouco mais fácil que a anterior.

Para ele, leve:

  • Groselha - 500 gramas,
  • Açúcar - 1 quilograma
  • Água - 250 mililitros.

Lave as groselhas, coloque-as em uma panela ou tigela, encha com água. Варим все это на маленьком газу, пока все не уварится. Теперь протираем ягоды посредством сита и пересыпаем сахаром. Варим смесь на маленьком газу, даем остыть и снова варим.

Разливаем по баночкам и все готово!

Варенье из крыжовника с цитрусовыми

Это варенье станет просто идеальным для праздничного стола. Чтобы приготовить его, нам нужны:

  • Крыжовник – 500 грамм,
  • Мед – 200 грамм,
  • Корка апельсина,
  • Casca de limão.

Lave as frutas e esfregue por uma peneira. Peel citrus finamente picado e misturado com bagas. A massa resultante é preenchida com mel. Completamente misturado, colocado em frascos. Feito!

Sobremesas de groselha

Cozinhar essas sobremesas é uma coisa fascinante, não apenas porque os pratos são saborosos, mas também porque são feitos com facilidade e rapidez. Mas groselha pode ser cozida um monte de doces.

O marshmallow é uma excelente iguaria com a qual você pode cuidar de si e de seus filhos todos os dias. Para ele, nós pegamos:

  • Groselha - 400 gramas,
  • Açúcar - 700 gramas.

Nós procedemos a cozinhar:

Groselhas precisam moer através de uma peneira e, em seguida, despeje o açúcar. Um pré-requisito - o açúcar deve derreter completamente.

Enquanto ele dissolver, coloque em uma assadeira um papel especial para assar. Mais uma vez, misture a mistura preparada e coloque no papel em uma camada fina.

Enviado no forno por quinze minutos. O nível de temperatura é definido em cerca de 150 graus. Quando o marshmallow assou, nós o removemos para um lugar quente, cobri-lo com gaze e esquecê-lo por dois ou três dias.

Após esse período, a pastilha estará pronta. Como você pode ver, tudo é muito simples!

Jam adore todos, sem exceção, crianças. E se for feito de bagas naturais, quem recusaria tal doçura? Para fazer geléia, nós pegamos:

  • Groselha - 2 quilos,
  • Açúcar - 4 kg
  • Água - 1 litro.

Então vamos começar. Colocamos as frutas em um prato grande - uma panela ou tigela - e enchemos com água. Cozinhe por dez minutos. A massa resultante é moída por peneira. Nós não precisamos de bolo de óleo, então nos livramos dele sem arrependimentos.

A base desta receita é suco.

Acrescentamos açúcar e fervemos. A massa resultante é deixada durante toda a noite e, pela manhã, fervemos por mais meia hora. Nós derramamos jam pronto em frascos.

Geléia de Groselha

Também é chamado de "cinco minutos". E é preparado de forma muito simples.

  • Groselha - 700 gramas,
  • Açúcar - 1,5 kg.

Groselhas lavadas são derramadas com açúcar, realmente cozinhar por apenas cinco minutos. Esperamos até que a geléia "gorgoleça" e despeje em frascos. Ao mesmo tempo, a groselha manterá todas as suas melhores qualidades.

Atolamento de receita para multicooker

Mais fácil do que um congestionamento de cinco minutos só pode ser uma geléia cozida em um fogão lento. Vamos precisar de:

  • Groselha - 500 gramas,
  • Açúcar - 700 gramas.

Espalhamos os ingredientes na tigela da multicozinha, fechamos e configuramos o modo “Jam”. Sua multicooker fará tudo por você. Você só terá que colocá-lo em frascos.

É difícil encontrar uma pessoa que não goste de geleia. Para prepará-lo, precisamos:

  • Groselha - 500 gramas,
  • Açúcar - 500 gramas.

Esmagar as frutas com uma peneira e despeje o açúcar. Cozinhe a mistura e, em seguida, filtre através de quatro camadas de gaze. O suco separado é fervido um pouco mais, colocado em pratos e colocado na geladeira. Gelatina está pronta!

Compota de groselha para o inverno

Compota de groselha para o inverno é uma ótima opção para recuperar um pouco de humor de verão para você e sua família. Para cozinhar, pegue:

  • Groselha - 1 xícara,
  • Açúcar - 50 gramas,
  • Água - 1 litro.

Nós fervemos água, então nós despejamos açúcar. Em seguida, envie a fruta para a calda. Cozinhe por sete minutos. Derrame de compota pronto em bancos.

Compota de Berry Congelada

Lembre-se que mencionamos groselhas geladas? Agora vamos compartilhar com vocês a receita para fazer compotas dessas frutas. Vamos precisar de:

  • Groselhas congeladas - 100 gramas,
  • Açúcar - 100 gramas,
  • Água - 1 litro.

O método de cozimento é exatamente o mesmo descrito na receita anterior. Mas aqui o descongelamento correto de bagas é importante. Primeiro, enviamos as groselhas para a prateleira de baixo da geladeira por quatro horas e depois deixamos que ela “alcance” à temperatura ambiente.

Compota "Mojito" groselha para o inverno

Muitas pessoas conhecem uma bebida como mojito. E vamos dizer-lhe a compota de mojito de groselha para o inverno. Deste "coquetel" você certamente não ficará bêbado.

  • Groselha - 350 gramas,
  • Açúcar - 250 gramas
  • Limão - duas fatias
  • Menta - a gosto.

Em um frasco lavado com um volume de três limão e hortelã. Top adicione groselhas, despeje água fervente. Feche e não deixe mais que vinte minutos.

O líquido resultante é despejado em pratos grandes e cozidos em um pequeno gás com açúcar. Despeje a bebida em frascos.

Esta bebida de fruta é valiosa porque sacia a sede perfeitamente.

Para cozinhar, pegue:

  • Groselha - 1 colher de sopa,
  • Açúcar - 1,
  • Água - 100 mililitros.

Ferva a água em um gás pequeno e depois adormeça no açúcar. Cozinhe a calda durante sete minutos. Moer as groselhas no liquidificador e coloque na calda. Ferva e despeje em frascos. Quer experimentar agora? Então espere até esfriar e novamente bata no liquidificador.

Esta bebida irá apreciar os amantes de bebidas alcoólicas. Tintura de groselha tem um sabor especial. Para cozinhar, precisamos:

  • Groselha - 3 xícaras,
  • Açúcar - 1 quilograma
  • Vodka - 500 mililitros.

Polvilhe groselhas em uma jarra de três litros e despeje todo o açúcar de uma só vez. A mistura resultante é removida por algumas semanas em um local escuro e seco. Por favor, note que a cada dois ou três dias a mistura deve ser agitada.

Depois de duas semanas, despeje a massa existente de vodka. Deve cobrir a mistura cerca de dois ou três centímetros acima. Retornamos a jarra à escuridão por mais duas semanas. Depois de tudo isso, o líquido é decantado e diluído com água.

Groselha no próprio suco

Bagas colhidas em seu próprio suco, são boas porque retêm não só todas as vitaminas, mas também o sabor.

Para cozinhar, você precisará de:

  • Groselha - 1 quilograma,
  • Açúcar - 300 gramas.

Lave as bagas e coloque-as em uma panela ou tigela. Despeje o açúcar. Deixe as groselhas sozinhas até que o açúcar se dissolva sozinho. E somente então, quando o suco de frutas vermelhas e o açúcar derretem, espalhe a massa resultante em uma jarra e guarde na geladeira.

Molho de Groselha

Este molho será um delicioso tempero para carne ou peixe. Para cozinhar, precisamos:

  • Groselha - 1 quilograma,
  • Açúcar - 150 gramas,
  • Água - 70 mililitros,
  • Cebolas - 400 gramas,
  • Alho - 1 dente
  • Óleo - 1 colher de sopa,
  • Coentro - 0,5 colher de chá,
  • Caril - 2 colheres de chá,
  • Passas - 50 gramas,
  • Sal - a gosto.

Pique finamente a cebola e o alho e cozinhe em um pequeno gás, não esqueça de acrescentar o óleo. Misture as frutas com o açúcar e cozinhe por cerca de dez minutos. Passe a fruta por uma peneira.

Livre-se do bolo - precisamos de suco. Nós misturamos com cebolas cozidas e alho. Nesta massa, adicione os componentes restantes. e cozinhe por mais dez minutos. Feito!

Esta receita é bastante não padrão, como para o adzhika habitual, mas ainda resulta muito saborosa.

Para fazer isso, pegue:

  • Groselha - 1 quilograma,
  • Aneto - 200 gramas,
  • Alho - 300 gramas.

Preparar é extremamente simples. Todos os componentes são passados ​​por um moedor de carne e misturados. Todo mundo Resta apenas se decompor em frascos.

Aperitivo de groselha de alho

Este aperitivo será um ótimo complemento para a carne. Para cozinhar, você precisa tomar:

  • Groselha - 500 gramas,
  • Alho - 300 gramas,
  • Sal - 1 colher de sopa,
  • Ervilhas de pimenta preta - 10 coisas.

Moer groselha com alho em um moedor de carne, adicione especiarias. Como você pode ver, tudo é extremamente simples.

Cozinhar receitas sem cozinhar

Aqueles que querem preservar as groselhas frescas precisam saber que, desta forma, eles serão capazes de resistir não mais de dois meses (desde que as frutas sejam armazenadas a 0 ° C e 90% de umidade relativa). Estenda a vida útil colocando frutas frescas no freezer. Mantê-los no freezer é melhor em pequenos recipientes. Isso permitirá que você use a quantidade certa de groselha sem descongelar o restante das matérias-primas.

Para preparar as groselhas para o inverno sem cozinhar, os autores das receitas aconselham de uma maneira diferente. Ele pode ser passado através de um moedor de carne e amassado com açúcar na proporção de 1: 1 (em vez de um moedor de carne, você pode usar um liquidificador ao cortar frutas). O açúcar deve ser adicionado à massa em pequenas porções, misturando-a constantemente para obter homogeneidade. Como um ingrediente adicional para groselha no açúcar, você pode usar uma laranja descascada e sem caroço. É esmagado simultaneamente com as bagas.

Pepino groselha

Pepinos com groselhas. Até parece não padronizado. Mas, no entanto, muito saborosa. Para verificar isso, leve:

  • Pepinos - 2 quilogramas,
  • Groselha - 1 xícara,
  • Água - 1 litro,
  • Açúcar - 100 gramas,
  • Sal - 50 gramas

Despeje os pepinos com água fervente e deixe esfriar em água fria. Nós nos decomporemos em bancos, lá também distribuímos bagas. Ao mesmo tempo, fervemos água, onde açúcar e sal são misturados. Despeje os pepinos com esta água e, em seguida, enrole-os.

Groselha com laranja

Esta iguaria será um excelente suporte para a sua imunidade no inverno. Tome por isso:

  • Groselha - 1 quilograma,
  • Açúcar - 1 quilograma
  • Laranja - 1 peça.

Bagas lavadas passam por um moedor de carne, há uma laranja. Na resultante gruel pour sugar. Quando se dissolve, misture tudo e enrole. Deixe a massa para estar na geladeira.

As receitas que listamos também são boas porque mantêm todas as propriedades curativas da groselha. E se você adicionar frutas cítricas, então esta é uma verdadeira bomba, e protegerá seu corpo de doenças que o aguardam no inverno. E os doces desta fruta ficarão agradecidos a cada criança.

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