A pimenta búlgara é um vegetal importante na cozinha. Pode ser comido cru, seco ou cozido, e cada prato com ele será saboroso e saudável. Graças às suas cores brilhantes, o vegetal é usado para decorar saladas e outros petiscos festivos. E ainda, quais são as vitaminas do pimentão? Qual é o seu principal benefício?

Nutrientes em vegetais doces

Este vegetal doce e brilhante é muito rico em vitaminas que são boas para o corpo humano. Cientistas até aprenderam a fazer cosméticos e medicamentos a partir dele.

No momento, à venda podem ser encontrados três tipos de pimentões, de cores diferentes. O primeiro representante, verde, contém fitoesteróis em esteróides. Eles são úteis para a prevenção de doenças como a aterosclerose. Os outros dois (vermelho e amarelo) são úteis para pessoas com doenças renais, ósseas e cardíacas.

A pimenta búlgara é incluída na maioria das dietas, já que seu conteúdo calórico é mínimo. 100 gramas deste vegetal bonito e saboroso contém apenas 30 kcal.

A porcentagem de elementos biológicos significativos:

Composição de vitamina de pimentão

Muitos estão procurando a resposta para a questão de quais são as vitaminas do pimentão. Na verdade, muitos deles. E por causa disso, é considerado muito útil para o corpo humano. Mas se a pimenta búlgara for submetida a tratamento térmico, cerca de 70% dos oligoelementos irão simplesmente evaporar. Mas suco de vegetais frescos - uma bebida vitamínica útil.

Quais vitaminas estão contidas no pimentão em maior quantidade?

Quantidade por 100 gramas de vegetais (mg)

Composição de pimenta

Ao analisar a composição química da pimenta, você pode ser convencido de sua inestimável para os seres humanos. Então, quais são as vitaminas mais úteis no pimentão?

  1. O teor de vitamina C é várias vezes superior ao do limão. Em um vegetal vermelho 200 g de ácido ascórbico.
  2. Os minerais ajudam a lidar com a calvície, anemia e até osteoporose.
  3. A capsaicina faz com que o sabor da pimenta búlgara seja único. Com isso, você pode reduzir a pressão ou melhorar a digestão.
  4. Teor de vitamina A ajudará a visão e pele. Também é útil para cabelos e unhas.
  5. A vitamina P dará elasticidade aos vasos.
  6. O licopeno previne o risco de câncer.
  7. As vitaminas do complexo B normalizam o sono e ajudam a lidar com o estresse.

Quais são as vitaminas em pimentão doce em menor quantidade:

Quantidade por 100 gramas de vegetais (mg)

Composição vitamínica de pimenta

Vamos tentar entender o que são vitaminas no pimentão vermelho. A quantidade é indicada por 100 gramas de vegetais:

  • Vitamina C - 150-200 mg,
  • Tiamina ou Vitamina B1 - 0,05 mg
  • Riboflavina - 0,03 mg,
  • niacina ou vitamina b3 - 0,5 mg
  • Colina - 5,6 mg,
  • Ácido pantotênico - 0,99 mg,
  • ácido fólico - 10 μg,
  • beta-caroteno - 209 mcg,
  • Vitamina K - 7,5 mcg.

Vitaminas para a cor da pimenta búlgara

As cores comuns do pimentão são verde, amarelo e vermelho. Cada um deles é útil à sua maneira. Vamos nos debruçar sobre o que vitaminas em pimentões de diferentes tonalidades.

  1. Vegetal vermelho - doce e suculento. Quais vitaminas estão contidas no pimentão vermelho? Na verdade, eles são bastante, mas o primeiro lugar é ocupado pela vitamina Retinol e ácido ascórbico.
  2. Cor amarela vegetal. É dominado por um elemento chamado rutina, que é muito útil para os vasos. Também no vegetal amarelo a quantidade de fósforo e potássio é maior que em outros.
  3. Pimenta verde. Quais as vitaminas que a pimenta búlgara contém nesta cor? Selecionar um item é difícil. Mas especialistas dizem que esse vegetal pode prevenir o câncer.

A escolha da pimenta deve ser abordada com seriedade. Primeiro, o vegetal deve estar sem dano visível, bonito e brilhante. Em segundo lugar, a escolha da cor depende do futuro do prato. Se se tornar uma salada, então qualquer pimenta búlgara fará. Quando a recepcionista vai submeter o vegetal ao tratamento térmico, a melhor opção seria pimentão amarelo ou vermelho. Depois de cozinhar, o vegetal verde é amargo.

O que é útil?

Este vegetal é melhor para comer fresco, assim você pode obter o maior número de componentes úteis que estão contidos nele.

A capsaicina no produto em questão é útil para os intestinos e todo o trato digestivo. O pâncreas começa a produzir ativamente um segredo, para que você possa ver uma melhora no apetite. Além disso, o corpo está isento de substâncias nocivas, cancerígenas. A pressão é estabilizada, o fluxo sanguíneo melhora. A capsaicina é capaz de combater vários fungos.

Nutricionistas aconselham as pessoas a comerem excesso de peso. Primeiro, o número de calorias é mínimo. Em segundo lugar, o metabolismo do corpo é acelerado.

Cor vermelha vegetal recomendada para pessoas cujo trabalho está associado ao estresse mental. Substâncias úteis têm um efeito positivo no sistema nervoso, lidando com a depressão. A vitamina C melhora significativamente o crescimento do cabelo nas mulheres, previne a calvície precoce nos homens. Para as mulheres grávidas, a páprica também é necessária. Usando-o, eles não podem se preocupar com os vasos e ossos.

Pimenta doce, especialmente vermelha, ajuda a combater a anemia. Legumes doces contêm substâncias que podem combater a tosse. Então, com bronquite na dieta do paciente deve incluir este vegetal.

Propriedades prejudiciais de pimenta

Os benefícios do vegetal em questão são indubitavelmente altos, mas em certas doenças o vegetal pode ser prejudicial. Com as seguintes doenças, é melhor recusar este produto:

  • hemorróidas prolongadas,
  • colite intestinal
  • problemas de fígado ou rim
  • angina
  • arritmia do coração,
  • doença cardíaca isquêmica
  • úlcera de estômago,
  • gastrite,
  • epilepsia,
  • quaisquer transtornos mentais.

A escolha do pimentão deve ser abordada com seriedade e habilidade. Muitos agricultores não se arrependem de produtos químicos tóxicos e de vários fertilizantes químicos, de modo que o vegetal se torna prejudicial. Você precisa comprar apenas o produto que foi testado em instâncias especiais. Certificados de vegetais também serão úteis, o que o vendedor é obrigado a apresentar a cada comprador sob demanda.

O amadurecimento do pimentão cai em julho, agosto e setembro. Mas nos supermercados você pode ver nas prateleiras o ano todo. Tudo isso é possível com a ajuda de nitratos e pesticidas. Eles processam o vegetal e crescem na estufa. Usando tal pimenta, gradualmente o corpo humano acumula essas substâncias nocivas. Assim, um vegetal saudável só pode ser comprado durante o período de maturação especificado e congelado para o inverno.

Quais são as vitaminas em pimentão doce?

  1. O pimentão é um dos líderes na presença de vitamina C. Está muito à frente em seu conteúdo de todas as frutas cítricas, que estão sempre entre as mais ricas na presença de ácido ascórbico (também é vitamina C). Quanto mais em nosso corpo esta vitamina, maior a garantia de preservação da imunidade e a capacidade de resistir a vírus e infecções.
  2. Em sua composição encontramos vitaminas do grupo B, responsáveis, de fato, pelas atividades de todos os sistemas do nosso corpo. Eles são especialmente importantes para o funcionamento normal do coração e do sistema nervoso.
  3. A vitamina PP, encontrada na pimenta, juntamente com as vitaminas do grupo B, cuida da força e elasticidade dos vasos sanguíneos, e sua presença tem um efeito benéfico sobre a atividade cerebral.
  4. Falando sobre o que vitaminas no pimentão, não se esqueça de vitamina A (caroteno), bem como os oligoelementos que fazem parte desta cultura vegetal maravilhosa. Entre eles: cálcio, magnésio, iodo, zinco, ferro, fósforo.
O que é pimenta útil?

Todo esse maravilhoso conjunto de nutrientes permite que você cure o corpo humano:

  • ajuda a aumentar a energia no corpo, livrar-se da depressão, fortalecer o sistema imunológico,
  • seu consumo tem um efeito positivo sobre o estado do sistema músculo-esquelético,
  • A pimenta búlgara é indispensável na luta contra a obesidade, pois ajuda a normalizar o trabalho do trato gastrointestinal,
  • um conjunto de vitaminas contidas na pimenta enriquece o sangue com substâncias benéficas, participando ativamente no processo de formação do sangue,
  • não é contra-indicado no diabetes mellitus, uma vez que os açúcares contidos nele não prejudicam o organismo do diabético.

A composição de pimenta doce

Pimenta doce é o registro para o teor de ácido ascórbico. A vitamina C é ainda mais do que em groselhas e limões. Pimenta doce também é rica em vitaminas do complexo B, caroteno, vitamina P.

Os minerais são representados na pimenta búlgara principalmente por sais de sódio e potássio, bem como fósforo, ferro, zinco, iodo, magnésio e cálcio.

O sabor doce característico é inerente à pimenta devido ao alcaloide contido nela, a capsaicina, que também a torna muito útil para o estômago.

Pela quantidade de minerais e vitaminas, o pimentão é um vegetal verdadeiramente inestimável.

Propriedades e benefícios do pimentão

Se você olhar para a sua composição, os benefícios do pimentão para o corpo tornam-se simplesmente óbvios. Os minerais enriquecem a composição geral do sangue, aumentam a defesa imunitária do organismo e previnem a anemia.

As vitaminas contidas no pimentão ajudam a preservar a visão, melhorar a condição da pele, unhas e cabelos, e também contribuem para a força dos vasos sanguíneos.

Pimenta búlgara contém substâncias que ajudam a se livrar do estado depressivo e restaurar a força para o corpo exausto. Também é útil para pessoas que sofrem de diabetes.

Os benefícios do pimentão podem ser atribuídos à sua capacidade de aguçar o apetite. Além disso, o seu uso reduz a pressão arterial e dilui o sangue, um efeito benéfico no pâncreas e no trato gastrointestinal.

Externamente, máscaras e pomadas à base de pimenta búlgara são usadas contra artrite, neuralgia e ciática.

Este vegetal adquire um valor especial por causa do conteúdo de vitamina P (rutina), que contribui para a preservação da juventude dos capilares e vasos sanguíneos, torna todo o sistema sanguíneo forte e elástico. É por isso que os médicos recomendam o uso de pimentos doces para a prevenção da aterosclerose e trombose.

Você não deve ignorar a atenção da pimenta búlgara para pessoas idosas e pessoas envolvidas no trabalho mental, uma vez que ajuda a melhorar a memória e ajuda a se concentrar, alivia do estresse e insônia, alivia a tensão do tecido muscular e nervoso.

O pimentão é útil tanto para mulheres quanto para homens. Para as mulheres, ajuda a preservar a juventude e a saúde durante muito tempo e, nos homens, evita a queda de cabelo. Especialmente relevante é o vegetal para as mulheres durante a gravidez, quando o sistema de cabelo e osso é submetido ao dobro da carga.

É necessário saber que todos os benefícios do pimentão estão concentrados nas sementes e ao redor do caule na carne branca interna. Portanto, não jogue fora esses lugares - eles são os mais valiosos. Só, infelizmente, no processo de tratamento térmico do vegetal leva cerca de 70% dos nutrientes. Portanto, é melhor usá-lo cru. Você também pode fazer suco de pimenta fresca com casca, então todas as suas propriedades curativas serão preservadas.

Tratamento Pimenta Doce

Eles usam com sucesso pimenta búlgara para a prevenção e tratamento de muitas doenças.

Em particular, se você comer 40 gramas de pimenta diariamente, então a taxa diária de ácido ascórbico é garantida. Mas esta vitamina previne muitas doenças, inclusive cardiovasculares - todos nós sabemos o quanto são importantes os vasos sanguíneos no processo de metabolismo.

E se todos comerem um pimentão, você poderá contribuir para melhorar a visão e acelerar o crescimento de cabelos e unhas. Com uma tendência à trombose experientes especialistas recomendam diariamente para beber 40-50 g de suco de pimenta.

Na medicina popular, o pimentão é usado para tratar as seguintes doenças:

  • Inchaço
  • Deprimido
  • Repartição
  • Doenças do sistema nervoso central,
  • Diabetes Mellitus
  • Anemia,
  • Osteoporose
  • Hipertensão,
  • Falta de apetite.

Contra-indicações

A julgar pela quantidade de minerais e vitaminas, o pimentão não pode ser prejudicial. Contudo, em algumas doenças é necessário limitar o seu consumo, e às vezes até eliminá-lo completamente da dieta. Em particular, tais doenças incluem hipertensão, doenças dos rins e fígado, gastrite e úlcera gástrica com um aumento do nível de acidez, doença cardíaca coronária.

Para estas doenças, antes de consumir este vegetal, é melhor consultar o seu médico. Tais restrições estão associadas a um alto teor de fibra grossa e óleos essenciais na pimenta búlgara, o que pode causar exacerbações.

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Os benefícios do pimentão podem se tornar prejudiciais se usados ​​em certas doenças. Neste caso, pode levar ao agravamento ou agravar o curso. Portanto, os danos e contra-indicações para o seu uso são os seguintes processos patológicos no corpo:

  • Doença Isquêmica do Coração - Angina
  • Arritmias
  • Lesão ulcerativa do trato gastrointestinal
  • Gastrite crônica, que aumenta a função formadora de ácido do estômago
  • Doença renal na fase aguda ou remissão instável
  • Insuficiência hepática
  • Colite
  • Hemorróidas (há muito existentes e não tratadas)
  • Insônia
  • Epilepsia
  • Aumento da irritabilidade e nervosismo psico-emocional.

Vitaminas e minerais em pimentão doce torná-lo um produto muito útil e popular. Seu efeito terapêutico nos sistemas digestivo e cardiovascular é especialmente perceptível. E páprica (pimenta vermelha) também ajuda a combater o excesso de peso.