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Receita de suco de tomate em casa durante o inverno para preservação

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Quer parecer sempre magro e em forma? Prepare o suco de tomate do inverno em casa direito não só durante o inverno inteiro, mas também durante os próximos meses. Suco muito saboroso é obtido apenas a partir de tomates frescos. Tal bebida costumava ser colhida através de uma peneira ou moedor de carne, e agora ela está cheia de tecnologia moderna - você pode fazer suco de tomate com um liquidificador, espremedor ou espremedor de sumos.

Muitas jovens donas de casa se deparam com o problema de fazer suco de tomate em casa. Anteriormente, era difícil escolher o método de sua preparação, mas a experiência e o tempo colocaram tudo em seu lugar. Por isso, decidi ajudar os recém-criados do lar, recomendando 9 maneiras fáceis de preservar esse ajudante na culinária.

E você sabe que os benefícios desse suco são simplesmente colossais. Ele precisa de quase todos que querem apertar a figura e está de dieta. É útil em muitas vitaminas que estão em sua composição.

1 xícara de suco de tomate contém apenas 40 kcal. Diminui o colesterol no sangue, remove as toxinas, destrói os radicais livres (atrasa a velhice), reduz o risco de câncer e doenças do sistema cardiovascular.

Beba suco e seja saudável!

Como fazer suco de tomate delicioso em casa para o inverno fora de tomate

O primeiro passo é muito simples - preparação de tomates. Eu cuidadosamente os lavo em uma tigela grande e cortei em metades. Se necessário, remova as vedações brancas. Eu coloco as peças cortadas em uma tigela de esmalte no fogão e cozinho por cerca de 7 minutos.

O segundo passo é a separação das peles do suco e da polpa. Eu coloco os tomates resfriados em uma peneira de densidade média e os pressiono. O restante peel throw. Este processo pode agora ser simplificado com a ajuda de utensílios de cozinha modernos. A massa resultante (6,5 -7 litros) é despejada em uma panela grande, coberta com esmalte e enviada para o gás de fervura. Sal de cozinha e uma pitada de açúcar despeje diretamente na lama. Também jogo folhas de louro lá. Eu dou isto para ferver durante aproximadamente 15 minutos em fogo moderado.

O passo final é o próprio processo de fabricação de conservas. Enquanto o líquido está fervendo, eu lavo os frascos. Eu preparo podhvaty, zakatochny chave e cobre. Então, sem desligar o gás debaixo da panela, despejo-o nas latas e enrolo-o.

Suco natural enlatado, enfatize perfeitamente o sabor dos seus pratos favoritos.

Suco de tomate grosso com polpa de preservação para o inverno - cozinhe no liquidificador

O processo de enlatamento de suco com a ajuda de liquidificadores modernos é muito fácil. Portanto, mesmo se você estiver cozinhando este produto pela primeira vez, ficará rapidamente confortável.

Lista de produtos requeridos:

  • tomates pequenos - 6 kg,
  • sal de cozinha - 50 g,
  • manjericão

Escolhendo tomates para este tipo de suco, optei por tomates maduros da variedade “De Barao”. Sua polpa densa torna a bebida mais espessa.

Depois de lavar os frutos, cortei-os ao meio e despejei água fervente (não água quente, mas apenas fervura). Manteve tomates por 5 minutos. Isso me permitiu livrar-me facilmente de peles desnecessárias.

Eu aterrei as metades limpas usando uma varinha e apertei o filtro da cozinha. Eu tenho uma massa de espuma homogênea sem pedras, de cor muito clara.

Eu coloquei essa massa em uma panela esmaltada. Tendo adicionado sal e manjericão a ele, enviei o recipiente para o fogão a ferver e ferver em poucos minutos. O principal é que o fogo não deve ser muito forte, senão o suco vai queimar.

Um pouco engrossado ao cozinhar uma bebida, despeje em latas quentes e rolo. Suco de tomate selecionado, preservado dessa maneira, servirá como excelente aperitivo para as crianças antes do almoço.

Suco de tomate em casa - uma receita simples para o inverno através de um espremedor

Uma receita clássica para fazer suco de tomate pode ser chamada, sua preparação usando um espremedor manual. Anteriormente, estes estavam em muitos lares. Externamente, é um pouco semelhante a um moedor de carne, mas é projetado para extrair o suco de tomate. Ao usar esta ferramenta, a saída de suco é muito maior do que quando se usa um espremedor elétrico. Desculpe, distraído.

Você precisará dos seguintes produtos:

  • tomates - 15 kg,
  • sal.

Eu digo o processo passo a passo:

  1. Eu compro dois tipos de tomates para este suco: grande, chamado de alface e meio. As casas enxaguam-nas completamente e removem as partes danificadas.
  2. Tomates grandes cortados em fatias, médio e assim passar. Então eu pulo tudo através do espremedor. Purê de tomate é imediatamente em uma panela grande esmaltada, e o bolo e as sementes vão para outro recipiente. Minha produção de 15 quilos de frutas é quase 14 litros. Ao usar um analógico elétrico, ele será de cerca de 12 litros, mas será espremido muito mais rápido.
  3. Eu coloquei a panela em uma pequena fogueira e deixei ferver. Enquanto ela está se aquecendo, eu estou preparando os potes. Assim que o líquido começar a ferver, a espuma aparece, não se preocupe, ele logo se acalma. Neste momento, despejei o sal e mexi cuidadosamente com uma escumadeira. Eu dou mais tempo por algum tempo, então eu o coloco nos bancos e o fecho.
  4. Viro a preservação de cabeça para baixo e cubro com um velho cobertor grosso, uma jaqueta quente também é adequada para tal propósito.

Suco, não parece muito grosso, mas surpreendentemente saboroso!

Suco de tomate delicioso, tradicionalmente cozido em peneira, sem adição de açúcar e sal

É muito simples fazer conservação para o inverno em condições de cidade. Eu também fiz suco de tomate com um moedor de carne e uma peneira. É verdade que este método tradicional é bastante longo, mas como resultado do trabalho duro, uma bebida muito aromática é obtida.

Para a sua preparação vai precisar de 14 kg de tomates grandes.

Eu prefiro comprar frutas de variedades como:

  • Sol vermelho
  • Pequeno principe
  • Jack gordo.

Os tomates destas variedades têm um sabor doce e azedo, por isso não há necessidade de adicionar sal e açúcar ao suco.

Eu lavo a fruta várias vezes. Então eu cortei em 6-8 partes, dependendo do seu tamanho. Se os tomates não forem o primeiro frescor, remova as áreas propensas à podridão.

Eu processo frutas pelo moedor de carne. Acontece a massa com sementes e peles picadas, o que ajudará a se livrar das peneiras de cozinha. A primeira coisa que eu sinto falta de lama peneira com grandes buracos, depois através da gaze dobrada em quatro camadas. Como resultado, sai 10 litros de suco cru.

Eu cozinho uma bebida no fogão, em uma panela de esmalte, mexendo regularmente. Quando o líquido está fervendo, espero outros 7 minutos. Em seguida, despejou em frascos e enlatados. Eles devem esfriar em um estado de cabeça para baixo, coberto com uma jaqueta velha.

Enlatar em casa é muito interessante:

A receita para o suco de tomate caseiro "Yum Fingers", use um espremedor

Neste verão eu tentei fechar a bebida, não apenas pular os frutos de um tomate através de um espremedor, mas antes de colocá-lo no forno. O resultado conquistou toda a minha casa.

Cozinhando produtos na lista:

  • tomates maduros - 15 kg,
  • sal 30 g,
  • ácido cítrico - 10 g,
  • açúcar - 20 g,
  • pimenta preta 5 g
  • gengibre - 5 g.

Primeiro de tudo, lavei os tomates e cortei-os ao meio. Então ela se dividiu em partes e se revezou extinguindo-as no forno por cerca de 20 minutos a 150 graus. Eu usei um pescoço de ganso de ferro fundido com uma tampa para extinguir, mas eu acho que seria mais prático usar pratos de aço inoxidável.

Enquanto o segundo e o terceiro lotes estavam sendo saciados, passei simultaneamente os tomates acabados por um espremedor. Assim, o processo de cozimento não parou por um minuto.

Dica! Se você cozinhar com esta receita, esterilize os frascos com antecedência.

No final, consegui uma massa espessa e homogênea. Em seguida, despejou-o numa panela de esmalte, adicionou temperos e ferveu por 5 minutos em fogo moderado. Preenchido nos bancos já preparados e fechado. Enrolei as margens em um cobertor e saí por um dia.

Suco acabou de tal forma que as orelhas não podem rasgar dele. Receio que ele não viva para o inverno. Meus filhos uma vez tentaram, andar pelo nicho em círculos.

Suco de tomate delicioso perfumado em casa para o inverno - a receita original através do moedor de carne

Minha mãe ama suco de tomate com ossos, então para ela pessoalmente, eu faço esse tipo de preservação. Para a sua preparação, eu uso um moedor de carne.

  • tomates de grandes variedades - 9kg,
  • sal de cozinha (a seu critério),
  • folhas de louro -1-2 pcs.,
  • pimenta vermelha - 5g.

A densidade da bebida depende da quantidade de polpa na fruta, então eu escolho tomates densos de tamanho médio. Cuidadosamente lave-os e elimine o caule. Em seguida, despeje os tomates com água fervente por alguns minutos. É importante! Legumes devem ser cobertos inteiramente com água.

Escorra a água, descasque-os e passe por um moedor de carne comum. Assim, apenas a casca sai, tudo o mais se funde em um recipiente de esmalte.

No purê de tomate resultante adicione sal de mesa, folhas de louro, pimenta e cozinhe em fogo moderado. Enquanto o suco está fervendo bancos fumegantes.

Depois de 20 minutos, começo a despejá-lo em um recipiente de vidro e rolo-o. Preservação colocar no cobertor para o topo do fundo e embrulhado por um dia.

O suco é quente e muito perfumado!

Cozinhar suco de tomate em um espremedor para o inverno corretamente e saboroso

Em algumas famílias, colher suco de tomate na panela de pressão para o inverno é um método tradicional. Eu mesmo descobri esse método recentemente. Eu gostei por causa de sua simplicidade. A principal coisa a lembrar é adicionar água regularmente ao fundo do fogão de suco.

Ingredientes para preparar:

  • tomates - 4 kg,
  • açúcar - 1 colher de sopa. l.
  • sal de cozinha - 0,5 colheres de sopa.

Tomates bem lavados em água. Eu os divido em pedaços e os coloco junto com sal de mesa e açúcar na tigela superior da panela de suco. A água foi despejada em sua parte inferior. Eu conecto uma mangueira a uma estrutura média, que depois envio para uma embarcação esmaltada. Eu coleciono toda a construção no fogão e faço fogo moderado.

Perto do fogão, coloco o volume adequado de pratos, para que o suco liberado flua para dentro dele. A cada 8 minutos, misture cuidadosamente a fruta na tigela e verifique se há água. Quando os tomates derem todo o suco, desligue o gás e drene seus restos do espremedor.

O néctar resultante é colocado no gás para ferver. Depois disso, imediatamente colocado em frascos e fechado.

A receita original do suco de tomate aromático com pimentão sem usar um espremedor

A última será minha receita favorita. De acordo com ele, eu faço suco para mim mesmo, eu nem mesmo dou a família para experimentar. Eu sei que depois não vou conseguir nada.

Para preparar 6 litros deste excelente caldo de bebida:

  • tomates - 8 kg,
  • pimentão (de preferência de parede espessa) - 1 kg,
  • sal de cozinha - 6 colheres de chá,
  • folha de louro - 3 peças

Primeiro de tudo, em um forno elétrico eu esterilizo frascos e fervo as tampas por 7-8 minutos.

Então eu lavo os tomates e pimentas, retiro deles todo o excesso. Frutos descascados de legumes salteados individualmente através de um moedor de carne.

Recomendação! Escolha frutas muito maduras com muita polpa, elas dão espessura e deixam o sabor mais saturado.

Em uma panela através de uma peneira com pequenos furos eu empurro a lama do tomate, removendo a pele delicada e as sementes. Adicione o pimentão, as folhas de louro e o sal da cozinha ao suco separado. Eu misturo e envio para ferver em fogo moderado.

Eu não coleciono a espuma que aparece, mas se ela te irritar, você pode removê-la com a ajuda de um skimmer. Eu uso para determinar a prontidão do suco, quando a espuma desaparece, ela está 100% pronta!

Sem retirar o recipiente do calor, despejo o suco nos frascos e fecho-os. Conservação é sempre mais prática para fazer com alguém, mas enquanto você derramar e girar a si mesmo, o suco na panela queima.

O suco natural, preservado desta maneira, é muito perfumado, agradável ao paladar. E o molho preparado em sua base encanta com seu sabor único.

Receitas de vídeo para um delicioso suco de tomate caseiro

Suco de tomate para o inverno em casa

Basta olhar para o que bonito frascos, bem, como se de uma loja, mas apenas a sua casa, sem quaisquer aditivos, sabores e outras bobagens.

A receita culinária mais deliciosa e favorita, que pode ser feita de forma rápida e fácil em casa.

Para isso, precisamos de um monte de tomates e, como sempre, um ótimo humor))). O segredo da culinária é muito simples e fácil, em poucas palavras, então pegue a fruta e pique ou liquidificador e, em seguida, enlatado em frascos.

Se você quiser beber imediatamente, então o momento de preservação pode ser reduzido e feito sem sal e açúcar à vontade.

Vamos precisar de:

  • tomates maduros - 12 kg
  • sal por 1 litro - 0,5 colher de sopa
  • açúcar por 1 litro - 2 colheres de chá

Adição: Você não pode colocar açúcar e sal em geral, ou fazê-lo com base em suas preferências de gosto.

Método de Preparação:

1. Lave bem os tomates e corte em pedaços, retire o talo e vários lugares não bonitos na pele.

É importante! É melhor escolher tomates de qualidade sem falhas, para que haja menos desperdício.

Em seguida, passe todas as peças através de um moedor de carne ou espremedor. Quem, o que é isso e usar. Através do moedor de carne, o suco é sempre obtido com polpa, mas através de um espremedor sem polpa.

Interessante Existe uma outra maneira, se não há moedor de carne, e também, se você quiser fazê-lo sem um espremedor, hoje tudo é possível, o dispositivo está quebrado, então não há dinheiro para comprar, que então você pode pensar. Para fazer isso, pegue a peneira habitual e moa toda a polpa de tomates, assim é que todo mundo tem.

2. Depois de espremer o suco, haverá um monte de bolo de óleo, mova-o para o lado, não será necessário.

Interessante! Se você quiser e tempo suficiente, você pode torcer o bolo através de um espremedor ou moedor de carne várias vezes.

3. Coloque todo o líquido vermelho em uma panela, sal e açúcar.

É importante! Quanto você precisa para tomar sal e açúcar por 1 litro? Como você costuma tomar? Meu cálculo para tal 1 litro é tomado 0,5 colheres de sopa (ou 1 colher de chá) de sal e 2 colheres de chá de açúcar.

4. Aqueça a mistura crua e leve para ferver. Não esqueça de interferir para que o suco não queime. Ferva a partir do momento de ferver por 10-15 minutos e, entretanto, você pode esterilizar os frascos e tampas.

É importante! Quando ferver muita espuma é formada, reduza o calor um pouco, mexa bem, e a espuma desaparecerá, você pode removê-lo com uma colher.

5. Próximo passo, despeje o suco já quente sobre os frascos esterilizados.

6. Torça sob a tampa ou enrole com uma torção.

É importante! Verifique se tudo deu certo, para isso, vire o pote de cabeça para baixo e veja se o líquido está vazando. Enrole as latas debaixo do cobertor e deixe esfriar.

7. De uma maneira maravilhosa, você pode cozinhar esse milagre da natureza e, no inverno, pode obtê-lo e beber, ou pode fazer seu molho de tomate ou ketchup preferido.

Eu tenho outra ideia de como manter um tarugo, ou seja, você pode espremer os tomates e congelar o suco resultante, este ano eu estou conduzindo esse experimento, colocando o suco em recipientes, recipientes, copos de gelo e depois no inverno adicionarei e adicionarei, por exemplo molho de salada. Como você gosta de tal ideia de armazenamento para casa?

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