Informações gerais

Como cozinhar rapidamente e corretamente beterraba

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Um grande número de pratos da cozinha clássica russa não pode ficar sem beterraba. Um exemplo disso é borscht, vinagrete, arenque sob um casaco de pele, sopa de beterraba e muitos outros. Também apreciou a raiz vermelha e chefs modernos, continuando a inventar mais e mais novas receitas e pratos com ele.

Pode-se falar infinitamente sobre os benefícios da beterraba. É rico em "volume" de vitaminas. Proteínas, gorduras saudáveis, fibras também estão nele. O suco de beterraba restaura o metabolismo e possibilita a perda de peso. Cenouras em combinação com a nossa colheita de raiz milagrosa, se você insistir em vodka com mel, vai lhe dar imunidade "espartano" e ajudá-lo a esquecer resfriados e SARS.

Mas a beterraba cozida adequadamente na água não tem contra-indicações e ganha benefícios adicionais, enriquecidos com ferro, fósforo, iodo, vitamina U, etc. É importante entender quais são as maneiras de cozinhar beterraba corretamente e rapidamente, pois no modo normal cozinha por 40 minutos e se você começar a cozinhar em água fria - então todas as 2 horas.

Quais são as maneiras de ferver as beterrabas?

O mais importante é lembrar que é melhor cozinhar as beterrabas, como as batatas, “em uniforme”, depois de lavá-las completamente. 2 horas de cozimento não nos convém, então vamos considerar apenas aqueles maneiras que nos ajudarão a cozinhá-lo de maneira rápida e saborosa.

  1. Como cozinhar rapidamente as beterrabas na panela? Para isso, é melhor escolher frutas pequenas ou médias, porque eles cozinham mais rápido. E nós o fervemos de uma maneira extrema, que, em vez da hora marcada, ajudará a levar nosso legume à prontidão em 15 minutos. Para fazer isso, abaixe os frutos em água fervente para que fiquem embaixo d'água, cerca de 8 cm, não cobrimos a tampa. Então, após 15-20 minutos, mergulhe a fruta em água fria. Tudo, a beterraba está pronta para a salada.
  2. Você também pode cozinhar beterraba no microondas. Vai demorar um pouco mais - 25 a 30 minutos, mas não menos saborosos. Embora o processo de cozimento no forno de microondas seja semelhante ao cozimento do produto. Tudo é simples aqui: coloque as beterrabas em um saco para assar, coloque em um forno de microondas a 200 graus e deixe por 20-30 minutos, dependendo do tamanho da fruta.
  3. O método a seguir é idêntico ao anterior. Pelo mesmo princípio, você pode assar beterraba no forno, depois de embrulhado em papel alumínio. Acontece muito saboroso.
  4. Há muitos vídeos muito interessantes e apetitosos na Internet sobre como cozinhar beterraba em um fogão lento. Esta é talvez a maneira mais ideal para preservar todas as propriedades benéficas da beterraba crua e economizar tempo na culinária.

Cozinhe em uma multivariada

Considere opções de como cozinhar beterrabas no multicooker Redmond, porque é este modelo que tem muitos modos manuais e programas.

Primeiro caminho - ferver beterraba para um vinagrete, por exemplo, no modo “Cooking”. Para fazer isso, escolha frutas saudáveis, corte as caudas, lave bem com água. Em seguida, coloque na grade e despeje a água a 1,5 cm, deixe por 40-60 minutos.

Próximo caminho - modo "Steamer". Todos nós ouvimos repetidamente sobre os benefícios dietéticos dos produtos cozidos no vapor - o mesmo vale para as beterrabas.

É impossível digeri-lo com vapor a 80-100 graus, e é até errado cometer um erro se você cozinhar corretamente. Este método é ligeiramente mais rápido do que o anterior (40 minutos em média), mas também pode ser acelerado cortando as beterrabas em pedaços, depois colocando-os na grade.

Repito, as beterrabas processadas e até cortadas não perderão suas propriedades, e no final da cozedura você ficará surpreso com o quão delicado e saboroso ficou, absorvido com vapor de água.

Qual a melhor forma de cozinhar?

Acima, nós olhamos como cozinhar beterraba. E agora nós damos exemplos de como escolher a beterraba certa e o que fazer para que a beterraba não perca sua cor ou não ferva macia.

  • A maioria das pessoas prefere a variedade Bordeaux. São essas variedades pequenas e achatadas que são as mais deliciosas e cozinhe rápido o suficiente.
  • Nós não limpamos antes de cozinhar, como já descobrimos acima, apenas o meu bem.
  • No processo de cozinhar as beterrabas não são salgadas, porque isso aumentará o tempo de cozimento e fará a empresa de vegetais, embora aqui você já goste.
  • A prontidão da beterraba é verificada da mesma maneira que a prontidão das batatas cozidas - com uma faca ou um garfo.
  • Aqueles que não gostam do cheiro de beterraba cozida, podem jogar um pouco de pão na panela com as beterrabas.
  • Se as beterrabas ainda estiverem limpas e você tiver medo de perder a cor, adicione um pouco de suco de limão ou uma colherada de açúcar no momento do cozimento.
  • Você pode armazenar o vegetal de raiz já cozido na geladeira por até 3 dias, e no freezer por até seis meses e até mesmo aqui todas as propriedades úteis serão preservadas. Por que não falar sobre o gosto ...
  • Independentemente do método escolhido, depois de ferver as beterrabas, lave-as sempre com água fria, para que a pele descasque mais facilmente.

Esperamos que o nosso conselho o ajude a preparar rapidamente beterraba e sem problemas, e alguém vai descobrir este produto doce e saboroso em tudo e incluí-lo em uma dieta regular.

Segredos e truques quando cozinhar beterraba

Seus segredos da beterraba são transmitidos em cada família de geração em geração. Agrupamos os métodos mais comuns e temos pressa em compartilhá-los com você.

  1. Vegetal preparado é melhor colocar na água, que já está fervendo.
  2. Sal não precisa jogar, substitua-o com meia colher de sopa de açúcar.
  3. Para manter a cor brilhante, adicione o suco de um limão.
  4. Água para cozinhar pode ser adicionada em etapas, derramando uma porção de água fria a cada 15 minutos.
  5. Após o cozimento, a raiz pode ser resfriada em água corrente ou colocada no freezer por um curto período de tempo.

Experimente, e talvez você encontre sua melhor receita para fazer um vegetal tão maravilhoso como a beterraba. Delicioso você pratos.

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