Informações gerais

Tipos e variedades de cogumelos russula: foto e descrição

O outono é uma verdadeira expansão para os ávidos catadores de cogumelos. O farfalhar das folhas sob seus pés, a brisa fresca e o cheiro inesquecível da floresta tropical são os principais companheiros da caça aos cogumelos: russula, chanterelles, champignons.

Para que tal passatempo traga apenas lembranças alegres e momentos agradáveis, deve-se ser bem versado em cogumelos. Por exemplo, russines comestíveis e não comestíveis. Como distingui-los para que no processo de uso não haja surpresas desagradáveis? Nosso artigo será dedicado a este tópico.

Você encontrará respostas para essas questões interessantes: onde crescem esses cogumelos? Quais são as suas variedades? Você também pode ver fotos e descrições de syroezhek comestíveis e não comestíveis e instruções detalhadas para a sua identificação.

Então, conheça - a deliciosa beleza, princesa da floresta, um componente apetitoso de qualquer prato ... E apenas - Russula comestível!

Família atraente

A família Russulaceae é um tipo muito comum de cogumelos que crescem nos espaços abertos da nossa terra natal. Eles são nomeados assim porque podem ser comidos não só após o tratamento térmico, mas também na forma bruta. E embora essa família não seja considerada delicadeza ou rara, seu sabor e suas qualidades nutricionais são muito atraentes e tentadoras, mesmo para gourmets estragados.

A família dos cogumelos cresce em florestas mistas e coníferas, próximas às raízes das árvores altas, entrando em uma espécie de simbiose amigável (o nome biológico da associação é micorrizas).

Russula comestível regular consiste de uma tampa, placa, pernas, polpa e esporos em pó. Diferentes tipos de polias diferem entre si na cor, forma e outras características e propriedades externas.

Para descobrir o que parece russula comestível, você deve se familiarizar com os principais tipos deste cogumelo delicioso.

Russula verde

Frequentemente encontrado em florestas plantadas com árvores decíduas ou coníferas decíduas. Adora a vizinhança de culturas como carvalho, faia e bétula. Começa seu crescimento na segunda década de julho e agrada os catadores de cogumelos com sua presença até o início de outubro.

Como são esses russules comestíveis? Fotos e descrições dessa visão estão abaixo.

A capa do fungo geralmente atinge de cinco a quinze centímetros de diâmetro, em um estágio inicial, tem uma forma hemisférica e, em seguida, torna-se convexa, ligeiramente deprimida no meio. A cor normal da tampa, como o nome sugere, varia entre o verde acinzentado e o verde escuro. A pele da touca não é lisa, pois tem o hábito de rachar e descascar.

As placas do fungo têm uma cor creme. Perto da base, eles estão interligados e separados da perna, que tem uma forma cilíndrica e uma cor branca (menos vermelho-marrom). Mais perto da raiz do pé é coberto com pequenas escamas.

A polpa esverdeada da russula é forte e branca. Tem um sabor doce e ligeiramente aveludado e um cheiro ligeiramente reconhecível.

A caça a este fungo deve ser muito cuidadosa para não confundi-lo com um cogumelo pálido. Embora a semelhança entre estas duas plantas esteja presente, ainda há a principal diferença - a fruta venenosa tem um anel na perna e na Volvo.

Como cozinhar russula verde? Primeiro de tudo, deve ser fervido (não mais do que quinze minutos), e então pode ser comido. O cogumelo também é bom em forma de conserva e conserva.

O Russula é ocre

Ela cresce nas latitudes do sul, principalmente a partir da segunda década de agosto até a primeira década de setembro. Prefere se estabelecer perto de abetos, bétulas e carvalhos, enterrando-se no musgo e na folhagem crua.

O gorro destes syroezhek comestíveis tem uma cor amarela e uma forma convexa, no tempo úmido, a sua pele é ligeiramente pegajosa ao toque, e no tempo quente - bastante seco.

A densa perna de um cogumelo de quatro a oito centímetros de altura é branca ou levemente amarela.

As placas da planta são finas e frequentes, creme ou de cor amarela. A carne é branca e firme, levemente picante e apimentada a gosto. Russula de ocre muito saboroso em forma salgada ou conservada.

Comida Russula

Esta espécie é encontrada em quase todas as florestas e plantações florestais, não cresce apenas nas montanhas. Ele prefere se estabelecer perto de bétulas e carvalhos. Abaixo você pode ver uma foto de cascas de alimentos comestíveis.

A touca desta espécie, com um diâmetro de cinco a onze centímetros, tem uma forma plana, ligeiramente convexa e uma variedade de cores: de branco puro ou cinza claro a marrom lilás ou vermelho vivo.

As placas do fungo, aderentes à perna, estão localizadas com bastante frequência. Na primeira etapa, eles têm uma cor branca e, em seguida, creme claro.

A perna do Russula é forte e cilíndrica, na maioria das vezes branca, com um leve tom de cor do chapéu.

A carne da planta também possui um tom de chapéu apropriado. Tem um sabor delicado e agradável de avelã e um aroma ligeiramente aberto. Antes de usar, recomenda-se que o cogumelo seja sujeito a uma cozedura de quinze minutos.

Russula azul-amarelo

Outro tipo de cogumelo comestível. Cresce em florestas mistas, formando uma associação simbiótica com as raízes das plantas caducifólias, como a bétula, o carvalho, o álamo. Começa a crescer desde o início de junho até os primeiros dias de setembro.

O tampo da rúcula é bastante grande, pode ter até quinze centímetros de diâmetro, duas cores (a cor da tampa é geralmente verde ou marrom, e as bordas - com uma tonalidade roxa). A superfície está enrugada e fibrosa.

As placas são largas e sedosas, creme claro ou branco.

O caule do cogumelo também é grande, com cerca de sete a doze centímetros de comprimento e dois a três centímetros de espessura. A cor é branca com um tom roxo.

A carne é leve, forte, muito saborosa depois de cozinhar na forma de produto em conserva ou salgado.

Russula Cinza

Outro tipo de russula comestível. Seu outro nome está desaparecendo. Esta espécie é encontrada em florestas de coníferas com alta umidade, gosta de se instalar perto dos pinheiros, nos matagais de musgo e mirtilos.

A tampa de um cogumelo pode ter até onze centímetros de diâmetro. Pele marrom-laranja é removida difícil.

As placas de um russo que está desbotado e firmemente preso ao caule são organizadas com freqüência e com ornamentos. A própria perna, ligeiramente afunilada para cima, assume um tom cinza escuro com a idade e rugas fortes.

A polpa do fungo é forte e branca, mas no ar assume rapidamente uma cor escura. Ligeiramente doce em cheiro e sabor, muitas vezes usado para preparar pratos principais, muito saboroso na forma de picles.

Então, desmontamos em detalhes vários tipos de rolos comestíveis. Quais são seus parentes não comestíveis? Vamos descobrir.

Cogumelos impróprios ou venenosos?

Antes de considerar as diferenças entre os rédulos comestíveis e não comestíveis, deve-se notar que os cogumelos verdadeiramente venenosos desta família praticamente não existem. Se a planta é considerada imprópria para consumo humano, é apenas porque irrita as membranas mucosas do estômago (provocando dor e vómitos). Tal incidente não pode ser chamado de um caso clássico de envenenamento por cogumelos.

Quais são os tipos de russulas não comestíveis?

Na maioria das vezes, este fungo cresce em solos ácidos, especialmente próximo a faia, carvalho e abeto. Aparece no final de junho e cresce até setembro.

A planta tem uma pequena tampa (quatro a nove centímetros de diâmetro) com cor amarelo-palha e placas laranja-claras freqüentes.

O pé de cogumelo oco em forma de um taco, com três a sete centímetros de comprimento, também tem um tom amarelo claro.

A polpa de russula é branca, desagradavelmente amarga em gosto e cheiro. Apesar disso, muitas pessoas usam em forma de sal depois de muito tempo fervendo e macerando em várias águas.

Russula corrosivo

Este tipo de fungo também é considerado condicionalmente inadequado para alimentação. De acordo com algumas fontes estrangeiras, tem até uma certa dose de toxicidade, devido à proporção mínima de muscarina alcalóide encontrada na composição da planta. No entanto, os catadores de cogumelos da nossa região, por vezes, usam esta russula em picles (após cuidadosa imersão e tratamento térmico).

Queima ou vômito - mais dois nomes do fungo, indicando seu sabor amargo e picante, causando ruptura dos órgãos do trato gastrointestinal.

Esta russula tem uma pequena tampa avermelhada (até oito a nove centímetros de diâmetro) e uma haste rosada cilíndrica (até sete centímetros de altura).

Russula de vidoeiro

Esta espécie é considerada não comestível ou condicionalmente não comestível devido ao seu sabor amargo e levemente amargo. Depois de beber este fungo, casos de intoxicação de baixo risco foram registrados.

Este russula gosta de se estabelecer em florestas de bétula e abetos, pântanos e outras superfícies molhadas. Ela cresce de meados de junho a novembro.

A capa do fungo é pequena (de três a cinco centímetros de diâmetro), ligeiramente pressionada no centro, carnuda e facilmente frágil. A cor da superfície é muito diversificada: de vermelho-quente a rosa-azulado.

As placas russula também são muito frágeis (devido a sua sutileza e raridade).

A perna frágil e leve do fungo, encharcada pelo tempo chuvoso, muitas vezes se afina. Pode ser enrugado por fora e oco por dentro.

Sardonyx Russula

Considera-se não comestível por causa do gosto amargo, na sua forma bruta pode provocar vários envenenamentos e violações no trabalho do tratado gastrintestinal.

Este cogumelo tem uma cor marrom ou vermelha com um tom obrigatório de roxo. O diâmetro da tampa varia de quatro a dez centímetros.

Plantas freqüentes aderentes ao caule têm um limão, cor levemente esverdeada, e o caule em forma de fuso pode mudar de cor dependendo da idade de um único espécime. No começo, pode ser branco e escurecer e ficar roxo ou violeta.

A carne, forte e amarela na aparência, tem um sabor rico e pungente e um delicado odor frutado.

Sardonix (ou nitidamente comido) russula gosta de se estabelecer perto dos pinheiros, criando uma associação simbiótica com as raízes desta árvore.

Então, nós nos encontramos com muitas variedades de syroezhek comestíveis e não comestíveis. Eles aprenderam sua descrição detalhada e local de crescimento, sabor e propriedades nutricionais, métodos de preparação.

E agora vamos discutir algumas regras gerais de como distinguir a russula comestível de imprópria e venenosa.

Sinais universais

Antes de interromper esta ou aquela delicada beleza de cogumelos, você deve parar e examinar cuidadosamente sua aparência.

Para variedades não comestíveis, tais características distintivas são características:

  1. O final do caule é rosa.
  2. As chapas do capô são ásperas e duras.
  3. Na perna há um filme ou "saia".
  4. A planta não é danificada por vermes.
  5. A cor da tampa geralmente tem uma cor vermelha brilhante e saturada.

Se você ainda pegou um cogumelo desconhecido e duvida de suas qualidades nutricionais, olhe atentamente para ele durante o processo de cozimento. Durante o tratamento térmico, a carne de plantas não comestíveis muda de cor, o que também pode ocorrer se a capa ou perna do fungo muda.

No entanto, os sinais acima podem ser aplicados a russula comestível.

O que fazer se a intoxicação alimentar vier

Primeiro de tudo, deve ser lembrado que comer qualquer tipo de syrozhek não está associado a um sério perigo para o corpo humano.

No entanto, se o envenenamento ocorreu, algumas ações urgentes e importantes devem ser tomadas. Por exemplo, recomenda-se lavar o estômago imediatamente com vômitos induzidos artificialmente e diarréia. Depois disso, é necessário lavar bem a área da boca e beber carvão ativado. A dosagem da droga é provavelmente mais familiar para você: um ou dois comprimidos por dez quilos de peso.

Se os sintomas desagradáveis ​​e a dor persistirem, você deve procurar urgentemente um médico.

E finalmente

Como você pode ver, a russula é um cogumelo muito comum e saboroso, rico em vitaminas e minerais, crescendo próximo às raízes de árvores tão poderosas como os carvalhos, abetos, bétulas, pinheiros, faias e outros.

No entanto, infelizmente, nem todos são agradáveis ​​e saudáveis. Este artigo citou muitas fotos de syroezhek comestíveis e não comestíveis. Tais ilustrações servirão como boas pistas informativas e visuais se você estiver indo para a floresta em busca de cogumelos de dar água na boca desconhecidos.

Cogumelo de russula de pântano (com foto)

Foto de pântano cogumelo Marsh

A russula é um cogumelo comestível pântano, sua tampa é 6-15 cm, convexo em tenra idade, com uma extremidade dobrada, mais tarde aberta ou côncava no meio, liso, brilhante, vermelho, cor de morango. As placas são brancas, depois a cor da manteiga. O caule é branco ou avermelhado, 5 a 12 cm de comprimento e 1 a 3 cm de espessura. Polpa com sabor suave. A polpa não é fibrosa, frágil, em uma ruptura parece que é coletada de pequenos cristais. O suco leitoso não é branco nem transparente. Esporo ocre em pó.

Ela cresce em solos ácidos, em turfeiras, sob abetos ou pinheiros. Encontrá-lo em cores brilhantes é fácil.

Veja este cogumelo russula na foto, que ilustra sua aparência:

Frutas de julho a outubro.

O Marsh Russula difere do cogumelo cogumelo vermelho (Amanita muscaria) pela ausência de um anel e um Volva, e um caule frágil e não fibroso.

Que cogumelos russula são vinho tinto

Russula cogumelos vinho vermelho na foto

Que cogumelos russula são vinhos tintos conhecidos pelos botânicos e podem ser comidos? Cogumelo é comestível. A tampa é 5-12 cm, convexa em tenra idade, com uma borda dobrada, depois de aberto para côncavo no meio, liso, brilhante, marrom-vermelho ou vermelho vinho. As placas são ocre claro, esbranquiçado. O caule é branco, com coloração roxa, 5 a 9 cm de comprimento e 1 a 2 cm de espessura. A carne com um sabor suave, cortou cinza no corte. A polpa não é fibrosa, frágil, em uma ruptura parece que é coletada de pequenos cristais. O suco leitoso não é branco nem transparente. Creme claro Spore em pó.

Ela cresce em florestas de queijos, em turfeiras, sob abetos ou pinheiros.

Frutas de julho a outubro.

O russo vermelho do vinho difere do cogumelo cogumelo vermelho (Amanita muscaria) pela ausência de um anel e uma volva, e um caule frágil e não fibroso.

Cogumelos comestíveis russula amarelo-ocre (com foto)

Russula cogumelos amarelo-ocre na foto

Os cogumelos russula são comestíveis de cor amarelo-ocre. Hat 5-10 cm, em uma idade precoce convexo, com uma extremidade dobrada, depois de aberto ao côncavo no meio, liso, amarelo-ocre. As placas são esbranquiçadas, depois amarelo-acinzentadas, com uma borda aquosa. A perna é branca, cinza, 4-8 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura. A polpa é insípida, não fibrosa, frágil, em um intervalo parece coletado de pequenos cristais. O suco leitoso não é branco nem transparente.

O pó de esporo é ocre claro.

Veja cogumelos russula comestíveis na foto, que mostra a aparência:

Frutas de julho a outubro.

Ela cresce em florestas de queijos, em turfeiras, sob bétula, amieiro ou pinheiro.

O amarelo-ocre de Russula difere de amanitas amarelos pela ausência de um anel e um Volva, e uma perna frágil, não-fibrosa.

Tipo de cogumelo verde de rituais

O cogumelo verde russula é comestível. Hat 5-10 cm, em uma idade precoce convexo, com uma extremidade dobrada, depois de aberto ao côncavo no meio, liso, brilhante, verde-grama ou verde-oliva. As placas são esbranquiçadas ou da cor da manteiga, manchas marrons enferrujadas aparecem quando danificadas e na velhice. O caule é branco, enferrujado abaixo, com 5 a 8 cm de comprimento e 1 a 2 cm de espessura. A polpa com um sabor ligeiramente picante, não fibroso, frágil, olha para um intervalo, como se fosse coletado de pequenos cristais. O suco leitoso não é branco nem transparente. O pó de esporo é ocre claro.

Este gênero de fungo verde cresce em florestas decíduas, mistas e coníferas, sob uma bétula, abeto ou pinheiro.

Frutas de junho a outubro.

O Russula verde difere do cogumelo (Amanita phalliodes) pela ausência de um anel e um Volva, e um caule frágil e não fibroso.

Variedade amarela dourada de russules (com foto)

Russula amarelo dourado na foto

A variedade amarela dourada é comestível. Hat 5-8 cm, em uma idade precoce convexo, com uma extremidade dobrada, depois de aberto para côncavo no meio, liso, brilhante, amarelo escuro ou laranja-amarelo com um meio escuro. A borda da tampa com uma tonalidade laranja. As placas são amareladas ou amarelas ou laranja-ocre. A perna é oca, branca, com uma sombra rosa ou amarela, 5 a 9 cm de comprimento e 1 a 2 cm de espessura. A carne é branca com um sabor suave. A polpa não é fibrosa, frágil, olha para a fratura na forma de pequenos cristais. O suco leitoso não é branco nem transparente. O pó de esporo é ocre claro.

Olhe para este tipo de russules na foto, que mostram a aparência do fungo em diferentes estágios de desenvolvimento:

Ela cresce em florestas coníferas, mistas e decíduas.

Frutas de julho a outubro.

O Russula amarelo-dourado difere dos cogumelos amarelos pela ausência de um anel e um Volva, e um caule frágil e não-fibroso.

Tipos de cogumelos fungos: marrom

Russula marrom em uma foto

Essas variedades de cogumelos são comestíveis: um chapéu de 6 a 15 cm, convexo em idade precoce, com uma borda enfiada, depois de aberto para côncavo no meio, liso, marrom-ocre ou castanho-amarelado. Пластинки беловатые, сливочно-желтые с коричневыми пятнами. Ножка белая, сереющая, 4—8 см длиной, 1—3 см толщиной. Мякоть с мягким вкусом, белая в шляпке мякоть с коричневым оттенком. Мякоть не волокнистая, хрупкая, на изломе выглядит в виде мелких кристалликов. Млечного сока нет ни белого, ни прозрачного. Споровый порошок кремовый.

Сыроежка коричневая растет в хвойных и смешанных лесах под елью.

Плодоносит с июля по октябрь.

Сыроежка коричневая отличается от желтых мухоморов отсутствием кольца и вольвы, и хрупкой, не волокнистой ножкой.

Сыроежка цельная

Сыроежка цельная на фото

Cogumelo é comestível. Шляпка 6—10 см, в раннем возрасте выпуклая, очень гладкая и плотная, с подвернутым краем, позже от раскрытой до вогнутой в середине, гладкая, темно-оливковая, шоколадная. Пластинки беловатые, позже желто-охряные.Perna branca, 4-8 cm de comprimento, 1-3 cm de espessura. A polpa com um sabor suave no corte fica cinza. A polpa não é fibrosa, frágil, em um intervalo como o recolhido de pequenos cristais. O suco leitoso não é branco nem transparente. O pó de esporo é ocre claro.

Cresce em florestas coníferas, mistas e caducifólias, sob pinheiros, sob abetos e sob carvalhos.

Frutas Russula inteiras de julho a outubro.

Sem gêmeos venenosos.

Parece com cogumelo russula queimando-cáustico (com foto)

Russula burning-tart em uma foto

Cogumelos não comestíveis. Você precisa saber como o cogumelo russa parece ardente e cáustico: um chapéu de 5 a 9 cm, convexo em idade precoce, com uma borda enfiada, depois aberto ou côncavo no meio, liso, brilhante, rosa, vermelho claro. As placas são aderentes, brancas, amareladas em cogumelos velhos. A perna é branca, grisalha, 5 a 9 cm de comprimento e 1 a 2 cm de espessura. A carne da perna é branca, o chapéu é rosado, com um sabor amargo, com um aroma frutado. A polpa não é fibrosa, frágil, em uma ruptura parece que é coletada de pequenos cristais. O suco leitoso não é branco nem transparente.

Ela cresce em florestas de queijos, em turfeiras, sob bétula, amieiro ou pinheiro.

Frutas de julho a outubro.

Veja como o cogumelo russula parece estar queimando em uma foto e lembre-se de que você não deve levá-lo em sua cesta:

Você pode confundir com russula comestível de pântano.

Russula pequena

Chapéu de 2-3 cm de diâmetro, fino-carnoso, achatado-prostrado, às vezes côncavo, com um fino, ligeiramente ondulado, em espécimes maduros borda nervurada. A casca é separada por 2/5 do raio da tampa, ligeiramente mucosa, depois fica seca, opaca, pintada em um tom rosa delicado, com a idade o centro enfraquece. As placas são livres, finas, frequentes, brancas, depois levemente amareladas. Perna 2-5 x 0,4-0,8 cm, muito frágil, branca (às vezes avermelhada), com escamas esbranquiçadas ou avermelhadas. A carne é muito fina, com um sabor suave, sem cheiro especial. Sob a ação de sulfanovanilina, depois de algum tempo, é colorido em cor vermelha eosina. O pó de esporo é amarelo claro e cremoso.

O pequeno Russula forma uma associação com bétula (Betula L.) e carvalho (Quercus L.). Ela cresce em florestas decíduas e mistas, com pouca freqüência, em junho-outubro. Não comestível

Russula mokholyubivaya

A tampa mede de 3 a 7 cm de diâmetro, de espessura fina, semicircular, achatada e prostrada, com uma ponta romba, lisa no início e depois com nervuras. A casca separa-se quase completamente, mucosa, na borda de uma azeitona purpúrea ou verde-esverdeada, meio marrom-acastanhada, verde-oliva. As placas estão ligadas, raras, ocre. Perna 4-7 x 0,8-1,3 cm, fusiforme, branco, oco, quebradiço. A carne é friável, branca, o sabor é acentuado, sem cheiro especial. O pó de esporos é amarelo ocre.

O Russula moe-vassoura faz uma associação com bétula (Betula L.) e pinheiro (Pinus L.). Ela cresce em pântanos, entre esfagno, isoladamente, raramente, em junho-novembro. Não comestível

Você pode olhar russula não comestível na foto, que mostram a aparência do fungo:

Russula de vidoeiro

O chapéu tem 3 a 8 cm de diâmetro, de espessura fina, convexo, depois plano, pressionado, primeiro com uma ponta afiada, depois com uma borda quase sem corte. A casca é facilmente separada, mucosa, pegajosa após a chuva, brilhante, muito diversa na cor: de vermelho-cenoura a rosa pálido-lilás, às vezes fica esbranquiçada, às vezes com manchas esbranquiçadas (mais claras que o tom principal), quase branco-acinzentadas. Placas de anexo a quase livre, frequente, com abundantes anastomoses, brancas.

Perna 3-6 x 0,7-1 cm, cilíndrica, ligeiramente expandida na parte inferior, muito frágil, sólida ou oca, branca e mole.

A carne é frágil, branca, o sabor é muito pungente, inodoro. Sob a ação de FeS04 fica laranja-rosada. O pó de esporo é branco.

Birch Russula faz uma associação com vidoeiro (Betula L.). Ela cresce em vários tipos de florestas, grupos únicos e grandes, muitas vezes em junho-novembro. Não comestível

Russula Imaculada

A tampa é de 1,5 a 4 cm de diâmetro, fina e carnuda, convexa e depois plana-prostrada, com uma borda finamente nervurada. A casca é separada por 2/3 do raio da tampa, lisa, rosa-esbranquiçada, verde-oliva. As placas são aderentes, brancas. Perna 2-3 x 0,4-0,6 cm, lisa, branca, finamente enrugada. A carne é branca, azeda, com o cheiro de maçãs. O pó de esporo é branco.

O puro azul Russula forma uma associação com vidoeiro (Betula L.) e carvalho (Quercus L.). Cresce em florestas decíduas, raramente, em julho - agosto. Não comestível

Russula Aquoso

O chapéu tem 4-5 (8) cm de diâmetro, fino-carnudo, semicircular, depois prostrado plano, côncavo-prostrado, primeiro com uma ponta afiada, depois com uma borda quase sem corte, muitas vezes nervurada. A casca é facilmente separada, mucosa, vermelho-púrpura, muitas vezes sujo-amarelada no meio, enfraquecendo a acinzentado. Placas de anexado a quase livre, branco. Perna 4-5 (6) x 0,5-1 cm, clavado, muito frágil, feito ou oco, branco, branco-acinzentado.

A carne é quebradiça, branca, aquosa, o sabor é pontiagudo, especialmente nas placas, com um cheiro fraco e raro. O pó de esporo é branco.

A rúcula aquosa forma uma associação com bétula (Betula L.) e pinheiro (Pinus L.). Ela cresce em florestas coníferas e decíduas com umidade excessiva, entre esfagno, raramente, em julho-outubro. Não comestível

Roesage rosa

A capa tem 5-10 cm de diâmetro, carnuda, semicircular, achatada-prostrada, ligeiramente côncava-prostrada ou côncava-prostrada com um tubérculo largo, com uma borda romba, ligeiramente nervurada. A casca é separada por menos de 1/4 do raio da tampa, seca, opaca, aveludada, de cor salmão, amarelada e cremosa com manchas rosadas. Placas presas, moderadamente frequentes, largas, bifurcadas, brancas, às vezes ao longo da borda com um tom rosa. Pata 3-5 (8) x 1,5-2 cm, cilíndrico, às vezes uniformemente afunila para baixo ou se expande para baixo, frágil, inicialmente feito, então com cavidades ou oco, pulverulento, finamente penteado, branco, na base pode ter um tom rosado. A carne é frágil, branca, o sabor é adocicado, sem cheiro especial. O pó de esporo é branco.

Uma russula laranja-rosa forma uma associação com carvalho (Quercus L.) e bétula (Betula L.). Ela cresce em florestas decíduas e mistas, em pequenos grupos, raramente, em agosto - setembro. Não comestível

Russula luz amarela

O chapéu tem 3-8 (12) cm de diâmetro, carnudo, convexo, plano-prostrado, côncavo-prostrado, com uma borda maçante suave ou ligeiramente nervurada. A pele é separada na borda da tampa, mucosa, nua, amarela, amarelo-limão, amarelo-cromo. As placas são livres, de frequência moderada, branca, amarelo claro, cinza durante a secagem. Perna 4-6 (10) x 1,2-2 cm, cilíndrico, às vezes engrossado para baixo, firme, feito, farinhento, logo nu, branco, cinza. A carne é friável, branca, inicialmente ligeiramente rosada no ar, depois cinza, o sabor é amargo, inodoro. O pó de esporo é ocre claro.

A luz amarela Russula forma uma associação com vidoeiro (Betula L.), abeto (Picea A. Dietr.), Pinheiro (Pinus L.) e aspen (Populus tremula L.). Cresce em florestas coníferas e mistas, suficientemente úmidas, individualmente ou em pequenos grupos, muitas vezes em julho - outubro. Não comestível

Russula frágil (frágil)

Chapéu 3-5 (7) cm de diâmetro, fino e carnudo, plano-prostrado, ligeiramente côncavo-prostrado, primeiro com uma borda nervurada afiada, então contundente. A casca é separada por 3/4 do raio da tampa ou completamente removida, mucosa, vermelha, lisa, rosa na borda, púrpura, marrom, cinza-acinzentado-marrom ou tingida de azeitona no centro, às vezes desbotando para branco. As placas são aderentes, estreitas, moderadamente frequentes, brancas e creme. Perna 3-7 x 0,7-1 cm, muitas vezes excêntrico, cilíndrico, ligeiramente expandido no fundo, duro no início, depois frágil, nu, liso, branco. A carne é muito frágil, fina, branca, o sabor é muito pungente, inodoro. Spore em pó é creme claro.

Russula frágil (frágil) forma uma associação com vidoeiro (Betula L.), pinheiro (Pinus L.), álamo tremedor (Populus tremula L), amieiro (Alnus Mill.) E salgueiro (Salicx L.). Ela cresce em florestas decíduas, mistas e coníferas, em grupos, muitas vezes em maio-outubro. Não comestível

Russula Gracery

Chapéu de 3 a 5 cm de diâmetro, fino, liso, prostrado, com uma ponta afiada, longa e lisa, depois uma borda curta com nervuras. A casca é separada por 1/2 do raio da tampa, inicialmente pegajosa, depois seca, sem brilho, roxo escuro, roxo, às vezes com uma mistura de tons de oliva. Placas presas, frequentes, bifurcadas com flocos, brancas.

Perna 3-4 x 0,5-1 cm, fusiforme, dura, oca, lisa, da mesma cor com uma tampa.

A carne é branca, cremosa sobre o corte, densa, depois de um tempo solto, frágil, sabor gosto é forte, forte cheiro de frutas. Spore em pó é creme claro.

O Russula gracioso forma uma associação com bétula (Betula L.) e carvalho (Quercus L.). Cresce em florestas decíduas e mistas, em pequenos grupos e individualmente, em junho-novembro. Não comestível

Russula macia

O chapéu é de 3-6 cm de diâmetro, fino-carnudo, convexo, em seguida, plano-prostrado, com um contundente suave, com borda de borda curta idade. A casca é separada por uma% do raio da tampa, pegajosa, quando seca, brilhante, lisa, amarela ou marrom-esverdeada, marrom-oliva, no centro é amarela, geralmente oliva pálida. (A pele de espécimes jovens é de cor amarelo-castanho, com a idade pode desbotar para amarelo-oliva-esverdeada.) As placas são aderentes, cremosas, tornam-se amarelas com a idade. Perna 4-7 x 1-2 cm, em forma de clube, oco por dentro, solto, branco. A carne é branca, frágil, com um sabor adocicado e um agradável aroma frutado. Spore em pó é creme claro.

Russula soft faz uma associação com bétula (Betula L.) e pinheiro (Pinus L.). Ela cresce em florestas decíduas e mistas, com pouca freqüência, em junho-outubro. Não comestível

Russula repugnante

Chapéu de 3-5 (10) cm de diâmetro, fino e carnudo, convexo, plano-prostrado, muitas vezes ligeiramente deprimido no centro, com uma borda translúcida fina, ondulada, abaixada, nervurada ou nervurada. A pele é separada por 1/3 do raio da tampa, suave, ligeiramente mucoso, adesivo, fosco, tem uma cor muito variável: de roxo ou vermelho escuro, roxo-rosa, rosa claro, a violeta-violeta-roxo, no centro a cor é mais saturado. Placas de anexado a quase livre, frequência moderada ou rara, sem plaquetas, com anastomoses, creme, ocre.

Perna 5-6 x 0.5-1 cm, cilíndrico, estreito na parte inferior ou fusiforme, às vezes dobrado, frágil, feito com cavidades, branco, com a idade pode ligeiramente cinza ou burt.

A carne era originalmente feita, depois friável, frágil, branca, o sabor é lento e fracamente aguçado, com um cheiro aromático fraco e ao mesmo tempo desagradável. O pó de esporo é amarelo.

Russula repugnante forma uma associação com o carvalho (Quercus L.), abeto (Picea A. Dietr.), Pinheiro (Pinus L.) e aspen (Populus tremula L.). Ela cresce em vários tipos de florestas, em grandes grupos, muitas vezes em junho-outubro. Não comestível

Broto de escova

O chapéu mede de 2 a 7 cm de diâmetro, de carne fina, convexo, plano e prostrado, com uma ponta romba, lisa no início e depois com nervuras. A casca é separada em 40% do raio da tampa, lisa, ligeiramente mucosa, no estado seco, brilhante, vermelho escuro, roxo, às vezes com um tom de oliva, mais claro na borda. As placas são anexadas, frequentes, largas, com anastomoses, ocre.

Perna 4-7 x 0.5-1.5 cm, cilíndrico, ligeiramente engrossado para a base, sólido, feito com cavidades, farinhentos, finamente felpudos, rosa claro, todos ou apenas na base.

A carne é frouxa, branca, saborosa, com um leve cheiro de mel. O pó de esporos é amarelo ocre.

O brilhante Russula forma uma associação com vidoeiro (Betula L.), carvalho (Quercus L.) e abeto (Picea A. Dietr.). Ela cresce em florestas decíduas e mistas, muitas vezes em julho-novembro. Não comestível

Kele Russula

O chapéu tem 3 a 8 cm de diâmetro, carnudo, semicircular, plano-prostrado ou côncavo-prostrado, primeiro com uma borda afiada, depois romba, lisa e depois levemente nervurada. A casca é separada por 30% do raio da tampa, mucosa, fosca, roxo escuro, vermelho-púrpura escuro, marrom. As placas estão ligadas ou quase livres, de frequência moderada, bifurcadas em diferentes níveis, brancas. O caule é de 4-7 x 1,5-2 cm, clavado ou fusiforme, duro no início, depois frágil, feito, liso, roxo-vermelho na maioria dos casos até a tampa. A carne é solta, branca, o sabor é muito picante, o cheiro é frutado. Esporo ocre em pó.

Kele Russula faz uma associação com abetos (Picea A. Dietr.) E pinheiro (Pinus L.). Ela cresce em florestas coníferas e mistas, em pequenos grupos, raramente, em agosto - outubro. Não comestível

Russula Mealy

Hat 3-8 (9) cm de diâmetro, fino-carnudo, arredondado, arredondado-prostrado, com a idade torna-se plana-prostrado a forma de funil, às vezes assimétrica, a borda é uniforme, às vezes levemente ondulada, às vezes rasgada, de nervuras a noduladas . A casca é removida mal, inicialmente pegajosa, depois seca, opaca, branqueada, frequentemente nua, castanho claro ocre, amarelo claro, creme acastanhado, fortemente desbotada. As placas são aderentes ou descendentes, frequentes, bifurcadas, brancas, após algum tempo tornam-se cremosas, emitem gotículas líquidas.

Perna 1-7 x 1-2 cm, muitas vezes assimétrico, estreitado, frágil, sólido, às vezes oco, em pó ou farelo, branco, com um tom amarronzado com idade.

A carne é muito flexível, branca, o sabor é muito picante, às vezes levemente amargo (especialmente nas placas), com um fraco aroma frutado ou mel. O pó de esporo é branco.

A russula pulverulenta forma uma associação com carvalho (Quercus L.) e abeto (Picea A. Dietr.). Ela cresce em florestas decíduas e mistas, muito raramente, em agosto - setembro. Não comestível

Russula Cinza

A capa tem 6–8 (12) cm de diâmetro, de espessura fina, convexa, depois plana-prostrada, côncava-prostrada, primeiro com uma borda afiada, depois quase sem brilho, lisa ou nervurada. A casca é separada por 3/5 do raio da tampa, mucosa, vermelho claro, às vezes com manchas ocre. Placas de anexado a quase livre, frequente, com anastomoses abundantes, branco com um matiz cinza. Perna 4-6 x 0,5-1 cm, cilíndrica, ligeiramente expandida na parte inferior, muito frágil, feita ou oca, cinza. A carne é frágil, branca, o sabor é muito picante, sem cheiro especial. O pó de esporo é branco.

O Russula acinzentado forma uma associação com bétula (Betula L.) e pinheiro (Pinus L.). Ela cresce em vários tipos de florestas, isoladamente e em pequenos grupos, raramente, em junho-novembro. Não comestível (venenoso).

Russula-legled-de-rosa

A tampa tem 5-10 cm de diâmetro, carnuda, semicircular, plana-prostrada ou côncava-prostrada, primeiro com uma borda romba, lisa e depois nervurada. A casca é separada para 1/4 do raio da tampa, brilhante, como se envernizada, pintada em sangue, tons vermelho-púrpura. Pratos ligados ou quase livres, de frequência moderada, creme. Perna 4-7 x 1.5-2.5 cm, clavado ou fusiforme, duro no início, depois quebradiço, feito, liso, vermelho brilhante, com uma base amarela. A carne é forte, branca, o sabor é muito picante, o cheiro é frutado. O pó de esporo é ocre claro.

A russula rosa-pé forma uma associação com abetos (Picea A. Dietr.). Ela cresce em florestas de coníferas em solos ácidos, em grupos, raramente, em julho-outubro. Não comestível

Russula vermelho sangue

A tampa mede de 6 a 8 cm de diâmetro, é carnuda, semicircular no início, depois plana, prostrada, muitas vezes deprimida no centro, primeiro com uma borda afiada, depois romba, lisa ou levemente nervurada. A casca é separada por 1/4 do raio da tampa, a mucosa em clima úmido, fosco em seco, vermelho escuro, vermelho, carmim. As placas, de aderentes a ligeiramente descidas, são freqüentes, bifurcadas ao pé, com plaquetas e anastomoses, brancas, muitas vezes com manchas amarelas. Perna 3-6 x 0,8-2,5 cm, clavada ou em forma de fuso, feita, nua, lisa, rosa no todo ou em parte, às vezes com manchas amarelas. A carne é espessa, branca, o sabor é muito picante, sem cheiro especial. Sob a ação de FeSO4 fica laranja. O pó de esporos é ocre.

O vermelho sangue Russula forma uma associação com carvalho (Quercus L.) e abeto (Picea A. Dietr.). Ela cresce em florestas decíduas e mistas, em grandes grupos, com pouca freqüência, em agosto - setembro. Não comestível

Russula da floresta

O gorro tem 3-4 cm de diâmetro, fino e carnudo, primeiro esférico, torna-se côncavo-prostrado com a idade, a borda é fortemente nervurada, levantada para cima. A casca é separada por 1/2 do raio da tampa, mucosa, brilhante, pegajosa, rosa cereja para violeta claro, desaparece para completar a perda de cor. As placas são brancas, raras, pouco desenvolvidas (quase de graça). Perna 4-5 x 1 cm, branca, oca, frágil, lisa, ligeiramente engrossada na base. A carne é branca, fina, frágil, cheiro de fruta. O pó de esporo é branco.

A floresta Russula forma uma associação com bétula (Betula L.) e pinheiro (Pinus L.). Cresce em florestas coníferas e mistas em clareiras, grupos únicos e dispersos, raramente, em setembro - novembro. Não comestível

Russula Ensolarada

O chapéu mede de 2 a 5 cm de diâmetro, é fino, é semicircular, depois prostrado, côncavo-prostrado, com uma borda rombuda, ondulada e fortemente nervurada. A casca é separada por 1/4 do raio da tampa, lisa, seca, cinza ou amarelo limão, mais brilhante no centro. As placas são aderentes, esparsas, grossas, brancas e amareladas.

Perna 2-5 x 0.5-1.5 cm, cilíndrico, branco, com a idade torna-se oco.

A carne é branca, solta, cáustica, especialmente nas placas, com o cheiro de mostarda. Spore em pó é creme claro.

O sol Russula forma uma associação com carvalho (Quercus L.) e abeto (Picea A. Dietr.). Произрастает в широколиственных лесах, группами, очень редко, в июле - сентябре. Несъедобен.

Сыроежка сестринская

Шляпка 3-10 (12) см в диаметре, мясистая, полукруглая, затем плоско-распростертая или вогнуто-распростертая, с опущенным, крупно-волнистым, рубчатым краем. Кожица отделяется на 1/4 радиуса шляпки, гладкая, часто с серо-коричневой, сернисто-умбровой окраской, как правило, с оливковым оттенком, в центре темно-коричневая или практически черная, иногда со ржавыми пятнами. As placas são aderentes, frequentes, largas, espessas, esbranquiçadas, e então tornam-se sujas, acinzentadas, às vezes com gotas de líquido ou em pequenas manchas marrons.

Perna 2-6 x 1.5-2.5 cm, cinza-sujo, cilíndrico, com a idade se torna oco. A carne é branca, então adquire uma coloração cinza-acastanhada, azeda, com o cheiro de queijo de cabra. Sob a ação de FeSO4 fica marrom. Spore em pó é creme claro.

A irmã Russula faz uma associação com o carvalho (Quercus L.). Cresce em florestas de carvalho, grupos dispersos, raramente, em agosto - outubro. Não comestível

Russula Acrescente

A tampa é de 4-7 cm de diâmetro, carnuda, convexa ou plana-prostrada, com um cego, no início suave, em seguida, com uma borda curta-nervurada. A casca é separada por 1/4 do raio da tampa, pegajosa, nua, laranja-ocre, amarelo-avermelhada, amarelo pálido-ocre, desbotamento. As placas são presas, moderadamente freqüentes, à borda da touca que se expande levemente e arredondadas, bifurcadas, com poucas plaquetas, brancas, amarelo-palha ou cor de boné, emitindo uma gota de líquido. Perna 3-6 x 1-1,5 cm, cilíndrica, pode ser curvada, sólida, sólida, nua, lisa, amarelada. A carne é forte no início, depois solta, branca, da mesma cor com um chapéu, tem um sabor muito pungente, com um cheiro adocicado (com a idade de pelargonium ou molho de mostarda). Sob a ação de FeSO4 fica amarelo-acinzentado. Creme em pó Spore.

A raça inglesa é cáustica para formar uma associação com carvalho (Quercus L.), abeto (Picea A. Dietr.) E pinheiro (Pinus L.). Ela cresce em florestas decíduas e coníferas, única, muito raramente, em agosto - setembro. Não comestível

Russula é quente-cáustica

O chapéu tem de 3 a 8 (10) cm de diâmetro, de espessura fina, convexo, depois plano, prostrado, côncavo-prostrado, primeiro com uma borda afiada, depois quase sem corte, lisa ou nervurada. A casca é separada por 1/2 do raio da tampa, mucosa, vermelho brilhante, desaparecendo a rosa claro. As placas são anexadas a quase livres, frequentes, com abundantes anastomoses, brancas ou levemente cremosas.

Perna 4-6 x 0,8-1,5 (2) cm, cilíndrica, ligeiramente expandida na parte inferior, muito frágil, sólida ou oca, em pó, branca. A carne é frágil, branca, o sabor é muito picante, sem cheiro especial. O pó de esporo é branco.

A rácula queimada-acerácea forma uma associação com vidoeiro (Betula L.), carvalho (Quercus L.), abeto (Picea A. Dietr.), Pinheiro (Pinus L.), álamo tremedor (Populus tremula L.), salgueiro (Salicx L. ) e alder (Alnus Mill.). A russula está crescendo em vários tipos de florestas, solteiras e em grandes grupos, muitas vezes entre junho e novembro. Não comestível (venenoso).

Russula verde comestível e sua foto

Categoria: comestível

Chapéu de russula esverdeada (Russula virescens) (diâmetro 5-16 cm): verde, mas pode ser com um tom amarelado ou azulado. Em cogumelos jovens na forma de um hemisfério, em antigos prostram-se. Carne, muitas vezes coberta de rachaduras. A pele é muito espessa, difícil de separar da polpa.

Perna (altura 4-12 cm): geralmente branco.

Se você olhar de perto para a foto russula verde, você pode ver pequenas escalas na base da perna.

Registros: cor creme frequente, branca ou clara.

Celulose denso e esbranquiçado, ligeiramente pungente.

Duplas: representantes esverdeados cogumelo pálido (Amanita phalloides), diferem de russula em que eles têm um anel na haste e um Volvo.

Esta russula comestível cresce de meados de julho até o início de outubro em países com clima temperado.

Onde posso encontrar: em florestas decíduas e mistas, mais frequentemente nas proximidades de carvalhos e bétulas.

Comendo: Um dos mais deliciosos syroezhek, que pode ser consumido após 15 minutos de fervura, salmoura, sal ou seco.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: russule escamosa.

O que são russula comestíveis: alimento

Categoria: comestível

Chapéu de comida Russula (Russula vesca) (diâmetro 4-12 cm): fosco, rosa-vermelho, tijolo ou vermelho-marrom. Em cogumelos jovens, hemisférica, com o tempo fica quase chato. Parece um pouco pegajoso quando molhado. As bordas são dobradas para dentro, às vezes onduladas e nervuradas. A pele não cobre completamente a carne, expondo a placa ao longo das bordas, é facilmente removida apenas das bordas.

Perna (altura 3-7 cm): branco, amarelo ou rosa-enferrujado, muito curto, cilíndrico. Densa em cogumelos jovens, nos mais velhos mais ocos.

As placas deste tipo de cogumelo syroezhek muito freqüente, branco ou amarelado, às vezes com manchas enferrujadas.

Preste atenção à foto Russula comida: sua polpa é carnuda e densa, branca, frágil. Sem cheiro pronunciado.

Duplas: parentes da russula, mas apenas na casca da comida não fecha a placa.

Quando crescer: de meados de julho até o final de setembro na Europa.

Onde posso encontrar: em florestas de todos os tipos, especialmente nas proximidades de bétulas e carvalhos.

Comendo: cogumelo muito saboroso. É usado em qualquer forma, desde que ferva por 15 minutos.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: russula comestível.

O que parece com rosa russules comestíveis (foto de cogumelos)

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu rosa rosea Russula (diâmetro 5-11 cm): rosa, às vezes desaparecendo a quase branco. Carnuda, ligeiramente convexa ou quase totalmente prostrada, com bordas nervuradas.

Perna (altura 3-6 cm): branco ou rosado, engrossado na base.

Como pode ser visto na foto, a russula é rosa, suas placas aderem firmemente ao caule, têm uma cor creme ou marrom claro.

Celulose branco ou levemente rosado, gosto amargo.

Duplas: estão faltando.

Quando crescer: de meados de agosto a início de outubro.

Onde posso encontrar: nos solos arenosos das florestas de pinheiros.

Comendo: apenas em forma de sal.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Cogumelos russula comestíveis são de pernas curtas e suas fotos

Categoria: comestível

O chapéu da russula de pernas curtas (Russula brevipes) (diâmetro 7-22 cm): opaca, branca, às vezes rachada e com manchas amareladas. Em cogumelos adultos em forma plana ou deprimida.

Perna (altura 2-6 cm): Como pode ser julgado pelo nome, é bastante curto, cilíndrico.

Na foto do fungo comestível, o Russula desta espécie mostra que a perna é na maioria das vezes branca ou acastanhada.

Duplas: estão faltando.

Quando crescer: desde o início de agosto até o final de setembro.

Onde posso encontrar: em florestas caducifólias. Por causa da perna muito curta, apenas uma tampa pode ser visível.

Comendo: o cogumelo é muito saboroso na forma frita e salgada.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Russula comestível comestível

Categoria: comestível

Chapéu ochroleuca Russula (diâmetro 6-11 cm): amarelo ou ocre, de formato ligeiramente convexo, muitas vezes ligeiramente pressionado no centro e com as bordas curvadas para o interior. É suave, levemente brega no tempo úmido e quente em um seco. A casca é facilmente removida apenas nas bordas.

Perna (altura 4-8 cm): branco ou amarelado, muito denso e seco, cilíndrico.

Preste atenção à foto de russula comestível deste tipo: muito frequente, as chapas finas e estreitas pintam-se em nata, amarelo ou branco.

Celulose denso e sólido, de cor branca, que escurece ligeiramente no ponto de corte. Não tem um cheiro pronunciado, sabor azedo.

Duplas: estão faltando.

Quando crescer: de meados de agosto a início de outubro nos países do sul da Europa.

Onde posso encontrar: em florestas decíduas e coníferas, muitas vezes adjacentes a abetos, bétulas e carvalhos. Pode escavar o musgo ou o chão da floresta.

Comendo: após 15 min de ebulição e salgados.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: rússia pálido-ocre, amarelo pálido do russula, amarelo do ocre do russule.

Russula cogumelos azul-amarelo: foto e descrição (Russula cyanoxantha)

Categoria: comestível

Chapéu (diâmetro 5-16 cm): roxo, roxo ou lilás, diferentes tons de azul e verde. Nos fungos jovens hemisféricos, com o tempo torna-se mais aberto ou mesmo ligeiramente deprimido. As bordas são geralmente dobradas para o interior e muitas vezes rachadas. A pele, que pode estar com rugas, é facilmente removida apenas com dois terços e no centro apenas com pedaços de carne. O toque geralmente é seco, mas no tempo úmido, fica um pouco pegajoso.

Perna (altura 5-13 cm): branco ou acinzentado, às vezes com um leve tom lilás. Ligeiramente enrugado, cilíndrico. Jovens cogumelos denso, velho oco.

Registros: freqüentes e largas, geralmente aderem firmemente ao caule. Duro e não friável, branco ou creme.

Celulose em cogumelos jovens é denso, nos velhos frágeis, frágeis e em forma de morcego, pode virar ligeiramente cinza no ponto de interrupção. Não tem um odor pronunciado.

De acordo com a foto e descrição, cogumelos russula azul-amarelo são muito semelhantes a todos os outros tipos de russules com uma cor semelhante da tampa. No entanto, syrlezhek azul-amarelo placas muito mais frágeis.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Quando crescer: do final de junho ao início de setembro, é freqüentemente encontrado nos Urais. É considerado um dos primeiros representantes do Russula.

Outros nomes: russula azul-verde, russula multicolorida.

Onde posso encontrar: em florestas de todos os tipos, mas na maioria das vezes em misturado. Prefere o bairro de bétula, carvalho, álamo e abeto.

Comendo: muito saboroso cogumelo desde ferver durante 10-15 minutos, marinado e salgado.

Descrição dos cogumelos

Categoria: comestível

Registros: sujo amarelo ou acinzentado, carnudo, visivelmente atrasado atrás da perna.

Celulose brancos e frágeis, os cogumelos jovens têm um sabor adocicado, os antigos têm um sabor acentuado.

O chapéu inteiro do Russula integra (diâmetro 5-13 cm): brilhante, geralmente marrom-avermelhado, pode ser com um tom amarelo escuro, verde-oliva ou roxo. Densa, tem a forma de um hemisfério, com o tempo torna-se quase plana com uma ligeira depressão no centro. Bordas onduladas muitas vezes têm rachaduras, podem ser dobradas para o interior. Um pouco pegajoso ao toque de casca fica facilmente atrás da polpa.

Perna (altura 5-6 cm): geralmente branco ou rosado, às vezes com manchas amarelas ou pequenas rugas. Forma forte e cilíndrica.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: Russule é maravilhoso.

De acordo com a descrição, os cogumelos russula inteiros podem ser confundidos com o verde-vermelho (Russula alutacea). No entanto, a rúcula verde-vermelha é muito maior e tem placas cremosas que aderem bem à perna.

Quando crescer: de meados de julho a início de setembro nos países do continente eurasiano com um clima temperado.

Onde posso encontrar: em solos calcários de florestas coníferas ou mistas.

Comendo: fresco ou salgado.

Tipo russula escurecimento e sua foto

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu de escurecimento russula (Russula nigricans) (diâmetro 5-20 cm): geralmente marrom ou marrom. Em cogumelos jovens, convexos e curvos para as bordas internas, em maduros prostrados. As bordas são mais claras que o centro. Sticky ao toque, portanto, muitas vezes com pequenos ramos ou folhas.

Perna (altura 3-9 cm): muito sólido, cilíndrico. Em cogumelos jovens quase brancos, com o tempo torna-se marrom ou preto.

Registros: raro e grosso, aderir firmemente ao caule. Inicialmente branco, gradualmente fica preto.

Celulose muito denso e leve, muda rapidamente de cor para vermelho e depois quase preto. Gosto amargo.

O tipo acima de russula com uma foto e uma descrição é muito semelhante à russula biliosa. Ambas as variedades de russules são classificadas como condicionalmente comestíveis, uma vez que requerem tratamento térmico a longo prazo.

Duplas: Russula adusta é preta, cujas placas e carne freqüentes não coram no ponto de corte.

Quando crescer: do final de julho ao início de outubro.

Onde posso encontrar: cresce principalmente em grupos em florestas de todos os tipos, especialmente frequentemente adjacentes a abetos, pinheiros e carvalhos.

Comendo: apenas em forma de sal. Muitas donas de casa não gostam deste cogumelo, porque no processo de cozimento ele se torna preto e não muito atraente na aparência.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: escurecimento podgruzdok.

O que russula comestível são os mais populares: russula desaparecendo

Categoria: comestível

O chapéu do desaparecido Russula decolorans (diâmetro 6-15 cm): tijolo, amarelo, laranja avermelhado ou marrom, que eventualmente se torna um cinza sujo. Na forma hemisférica de cogumelos jovens, o resto se endireita e às vezes pressionado. Muitas vezes pegajoso ao toque, a casca é facilmente removida apenas da metade da tampa.

Perna (altura 5-11 cm): denso, sólido, muitas vezes enrugado, cilíndrico, branco ou cinza.

Registros: fino e largo, aderente à perna de cogumelo. Cogumelos jovens amarelos, mas com o tempo, como um chapéu, se tornam cinza.

Celulose na tampa é densa, e na perna está solta. Branco, é cinza no lugar do corte, em cogumelos velhos está constantemente sujo cinza.

O desbotamento da russula é muito popular nos países do Leste Europeu porque não tem gêmeos, e é quase impossível confundir este cogumelo com outros.

Quando crescer: de meados de julho até o final de setembro.

Onde posso encontrar: nas florestas úmidas de coníferas mais frequentemente adjacentes aos pinheiros. Pode ser encontrado em arvoredos de mirtilo ou musgo.

Comendo: em forma fresca, salgada e marinada, apenas são utilizados cogumelos jovens na preparação de pratos principais, cuja tampa ainda não está totalmente endireitada. Uso na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: Russula grisalho.

Condicionalmente comestível russula gall e sua foto

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu de bílis Russula (Russula fellea) (diâmetro 4-11 cm): palha, vermelho, fulvo ou esbranquiçado, mais claro que as bordas centrais. Em cogumelos jovens é ligeiramente convexo, mudando com o tempo para praticamente se prostrar ou ligeiramente deprimido. Carnudo e liso, seco, no tempo chuvoso pode ser um pouco escorregadio e brilhante. A casca é facilmente separada da polpa apenas nas bordas.

Perna (altura 3-7 cm): os mesmos tons do chapéu, uma forma cilíndrica. Relativamente plana, ligeiramente expandindo na base. O núcleo é bastante solto e nos cogumelos velhos é completamente oco.

Preste atenção a uma foto desta variedade de syrozhezhki: em placas frequentes e finas brancas ou amarelas claras, muitas vezes há gotas de líquido.

Polpa: bamarelo ou amarelado, muito frágil. Na sua forma crua, o sabor é amargo e acre, o cheiro é semelhante ao cheiro de mel, frutas ou mostarda.

Duplas: Russula farinipes e ocular ocular Russula. Mealy pode ser distinguido por verrugas e pátina em pó na perna, bem como tamanhos menores. O sabor do pêssego é menos picante e com um tom acinzentado.

Quando crescer: do final de junho ao início de setembro. A bílula russa está incluída nos Livros Vermelhos de muitos países europeus, como Dinamarca, Letônia e Noruega, mas é comum em toda a Rússia e não é rara.

Onde posso encontrar: em solos bem drenados e ácidos de todos os tipos de florestas, especialmente frequentemente perto de faia, carvalho e abeto.

Comendo: apenas em forma de sal, desde que fervendo.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: vesícula biliar russula.

Descrição russula zhchechekoy.

Na aparência, náusea russula é muito semelhante a uma russula comum. Mas a estrutura de russule não comestível é muito densa. A cor do seu gorro é rosa púrpura ou vermelho brilhante, enquanto o centro é mais escuro. Com a idade, a cor permanece inalterada. A superfície da tampa é brilhante e pegajosa. A casca é facilmente separada da tampa.

A forma da capa na russula pungente em uma idade jovem é convexa, com as bordas firmemente pressionadas contra o caule, mas com a idade a tampa se torna semelhante a um disco. Nos espécimes adultos, o diâmetro das tampas atinge 11 centímetros. Se a tampa for muito grande, ela começará a rachar.

A russula é um cogumelo escamoso. As placas são bastante fortes, elas estão localizadas com muita frequência. A forma das placas está correta, o comprimento é o mesmo e as bordas são nítidas. Eles estão bem presos à tampa e à perna. A cor dos registros é branca pura.

Leg russula zhchechekoy muito frágil. A cor da perna é branca, mesmo no corte não aparece uma sombra escura. Seu comprimento na idade adulta atinge 9 centímetros e a circunferência chega a 2 centímetros. A carne na perna é elástica e fina. Na velhice, fica solto. O cheiro de carne é quase não.

A área crescente de queima de erupções cutâneas.

Bílula russula distribuída em toda a Rússia. Estes cogumelos muitas vezes estabelecem-se em lugares úmidos sombrios. No extremo oriente, a rúcula, em regra, cresce entre o abeto, o abeto e o cedro. Além disso, esses cogumelos crescem em zonas de montanha. Muitas vezes, os rúgitos eméticos são encontrados nos arredores de turfeiras.

Rizóides de acupuntura geralmente crescem sozinhos, às vezes podem ocorrer em pequenos grupos. Eles preferem lugares com solo úmido e ácido rico em várias substâncias orgânicas. Muitas vezes, bile russines vivem em empresas com russules comestíveis. A frutificação ocorre de julho até o final de outubro.

Avaliação de zhchechekoy russula comestível.

Muitos micologistas atribuem a gula da russula a cogumelos condicionalmente comestíveis, e insistem que eles são assim por causa do baixo sabor. Mas estudos recentes mostraram que, com o uso repetido de russula, sensações de queimação levam a graves violações do estômago e dos intestinos, não são à toa que se chamam vômitos e náuseas. Além disso, russula zhuchedekie perigoso porque eles podem causar o crescimento de células cancerígenas.

O sabor da russula nauseabundo bastante cáustico. Todas as partes do corpo da fruta têm um forte amargor. A parte mais venenosa é a carne do boné. Se você tentar lábios crus com os lábios, você pode sentir um formigamento forte que passa depois de alguns minutos. По этому признаку жгучеедкую сыроежку легко отличить от съедобной сыроежки.

Vale a pena notar que um par de bílis russules que caiu a russules comestíveis não estragará o gosto do prato e não causará o envenenamento.

Sintomas envenenamento pungente russula e primeiros socorros.

Quando comer estes syroezhek vem intoxicação alimentar, razão pela qual eles são chamados de engasgos. Como parte destes cogumelos são substâncias tóxicas que perturbam o trabalho do estômago.

Uma pessoa começa a sentir uma sensação premente na área do hipocôndrio direito e uma dor aguda nos intestinos 2,5 horas após o consumo de juncos nauseantes. Quando o envenenamento leve ocorre diarréia, em que há muita bile, por causa da qual a russula e bile chamado.

Em casos mais graves de intoxicação, vômitos se abrem, dores musculares ocorrem e mal-estar geral aparece. Com repetidos vômitos e diarréia, é necessário atendimento médico. Durante o tratamento, o estômago é lavado e uma dieta especial é prescrita.

Tipos relacionados de russula pungente.

O ocular Russula é um parente condicionalmente comestível da russula pungente. A forma da sua capa pode ser hemisférica, prostrada e ligeiramente recuada. Sua superfície é opaca, com tempo úmido coberto por uma pequena camada de muco. A cor da tampa é amarelo-ocre. Sua perna é comprida e fina, densa na estrutura, ligeiramente enrugada, branca ou amarela. A carne é espessa, mas frágil, seu sabor é bastante picante e não há cheiro.

Recolha o ocular Russula de agosto a outubro. Os lugares favoritos do seu crescimento são florestas de coníferas. Russaee ocre se instala em lugares com um bom nível de umidade. No sul do país, esta espécie é bastante rara.

Russula turca é um parente comestível de um ritual russo. A forma de sua tampa é inicialmente convexa e depois se torna achatada. A cor do chapéu é roxa ou marrom-púrpura. A superfície da tampa é coberta com peles escorregadias, que podem ser facilmente removidas. A perna é cilíndrica ou em forma de taco. A cor das pernas é geralmente branca, às vezes rosada ou amarelada. Sua carne é densa com um sabor adocicado e um cheiro agradável bem pronunciado.

Locais de crescimento da syrozhezhek turca são florestas de coníferas da Europa. Estes cogumelos resolvem-se sob abetos e abetos. Eles dão frutos em pequenos grupos ou individualmente.