Informações gerais

Peculiaridades do volnushka: cogumelo comestível ou não

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Ondas comestíveis comuns, como sua variedade branca, têm um padrão muito original na capa na forma de ondas divergentes em todas as direções. A descrição dos fungos cogumelos é em muitos aspectos semelhante ao peixe branco, apenas a cor da tampa é rosa ou amarelo, a perna é ligeiramente mais leve e mais forte do que as contrapartes brancas. Como muitos outros lamelares, esses cogumelos não são usados ​​para comida no Ocidente, mas são extremamente populares na Rússia.

Como são os cogumelos volushka?

Platefish desgrenhado ou ondulado nas pessoas comuns tem muitos nomes: volnushki, volvianki, Volzhanka, volvianitsy e volnouhi - e a aparência inteira cabe de perto a todas as espécies prévias, com as quais tem uma grande afinidade.

Familiarize-se com a foto e a descrição da onda: a principal diferença entre uma placa desgrenhada é a kosmah cabeluda e bastante perceptível, localizada na borda ao redor da tampa e, às vezes, bastante longa. Em nossos lugares, esse cogumelo é bastante raro e, mais frequentemente, aparece nas províncias mais setentrionais da Rússia. É atribuído por muitos cientistas ao número de venenosos, especialmente considerado como tal na França e na República Checa. Mas no nosso país é consumido completamente inofensivo, no entanto, na Suécia, muitas vezes é colhido e consumido sem o menor dano em alimentos, em vez de centeio.

O local de crescimento deste fungo é certamente nas florestas em solo arenoso e silicioso, mais frequentemente sob bétulas, e é encontrado simultaneamente com as espécies anteriores.

Quais são os moinhos de vento e como eles diferem de outros fungos de mamíferos? Suas capas não têm mais de 1,5 a 10 cm de largura, primeiro convexas e depois côncavas, mas sempre com bordas viradas para dentro. Todo o chapéu desse cogumelo, e principalmente de seus arredores, é coberto com pêlos grossos pendurados nas extremidades, na forma de rostos bastante longos, o que dá ao cogumelo um aspecto muito bonito. No entanto, na velhice, esses cosmos quase não se notam. E a descrição da onda se torna semelhante a todos os outros plastinicos.

A cor da tampa é rosa pálido, às vezes branco, mas mais frequentemente amarelo ou acinzentado. Além disso, é quase sempre pontilhado alternadamente com listras escuras e claras, largas e circulares, que, no entanto, não constituem as propriedades características do fungo, porque depende das folhas das árvores que caem sobre ele, por que tal pintura acontece com outros cogumelos da mesma raça com um plastinic desgrenhado. A carne da tampa da mesma cor rosa pálido, bastante espessa e seca.

As placas de ágala são da mesma cor com uma tampa, mas sempre ligeiramente mais pálidas, e o suco leitoso do fungo é muito afiado, amarelo-branco e não muda devido ao contato com o ar.

A perna também é um pouco mais pálida contra a touca e geralmente mais ou menos amarelada, com esta densa, mas principalmente lisa, mas às vezes, no entanto, manchada com leves recortes escuros, raramente oca, e atinge uma altura não superior a 5 cm.

No palato, cogumelos comestíveis merecem aprovação diferente. Alguns acham que não é maravilhoso, outros gostam. Em estado bruto, é muito comedor, mas quando fervido perde essa causticidade, embora sua intensidade natural ainda permaneça um pouco. Quanto à amargura, muito perceptível no cogumelo cru, quase completamente desaparece de cozinhar. O cheiro do fungo cru e cozido é agradável e terroso.

Descrição das ondas

Em diferentes regiões, este cogumelo é diferentemente chamado: Volzhanka, Volnyanka, Rubella. Pertence a cogumelos condicionalmente comestíveis, por isso, um tratamento de calor completo é necessário antes de comer.

Círculos concêntricos ondulados são observados na superfície - eles deram o nome ao cogumelo. O chapéu é distinguido por bordas descendente e levemente afofadas. Nos jovens representantes dessa espécie, ela tem uma forma convexa, que eventualmente se torna uniforme e gradualmente se aprofunda em direção ao centro.

Devido à carne branca forte e densa, as ondas são capazes de manter sua forma durante o transporte longo. Depois que a chuva crescer para tamanhos grandes dentro de três dias. No território do nosso país crescem em bosques de bétula ou lugares onde estas árvores crescem. O fato é que, entre o fungo e a bétula, existe uma relação simbiótica, que resulta na formação de micorriza, que é necessária para ambos os lados.

Contra-indicações

Estes cogumelos têm um número suficiente de contra-indicações devido ao facto de serem condicionalmente comestíveis.

  • Crianças menores de 12 anos
  • Grávida
  • Enfermagem
  • Com pancreatite.

IMPORTANTE: Cuidadosamente e conscientemente abordar a coleta de cogumelos, pois há uma alta probabilidade de misturar o cogumelo com o não comestível e ficar envenenado. Melhor se proteger.

Descrição dos cogumelos

Nem todo recém-chegado que decide se tornar um caçador quieto para os presentes da floresta sabe como é o fungo. Fotos e características da planta podem ser uma boa ajuda antes de começar a coletar plantas inferiores.

A principal diferença entre cabelos brancos (cabelos brancos, cabelos brancos, etc.) de outras espécies é a cor da touca e a densidade do corpo. A parte superior da planta é branca, com um leve escurecimento no centro, não há padrão concêntrico na capa do fungo branco. No início do crescimento, tem uma forma convexa densamente densa. Ao longo do tempo, a aparência da tampa muda, torna-se plana, com um pequeno recesso no centro, até 6 cm de diâmetro.A parte superior do corpo tem placas aderentes finas, eles são dotados de cor branca.

A forma das pernas é normal, cilíndrica, cresce até 2 cm de diâmetro e até 4 cm de altura. Um pequeno fungo tem uma perna sem cavidades, durante o período de crescimento, a estrutura desta parte do corpo muda e o vazio aparece no interior. Na ruptura, o produto libera um suco amargo leitoso, é bastante perfumado, não muda de cor quando oxidado no ar. Volnushki branco cresce em lugares bem iluminados, mais frequentemente eles podem ser encontrados na entrada da floresta.

Outro representante do gênero Mlechnik é um volvushka rosa. Este cogumelo atraente é encontrado nas florestas com pouca freqüência. Ao contrário do homem branco, a onda rosa se instala em lugares sombreados e úmidos. Na culinária, a onda é usada após o tratamento térmico. Pertence aos representantes condicionalmente comestíveis da segunda categoria. Na maioria das vezes é marinado e salgado.

O diâmetro da tampa atinge 12-14 cm, sua cor é agradavelmente rosa. Cogumelos jovens diferem chapéu convexo, com o crescimento de sua forma muda para um apartamento, com uma pequena depressão. O chapéu do grande vagão é semelhante a um funil, sua parte superior é decorada com pequenas vilosidades. Eles estão localizados em círculos. Do fundo da tampa, há placas finas de cor creme. Esta parte do corpo é muito frágil. Quando cortado, o produto da floresta emana um leve aroma de alcatrão, o sabor do corpo cru é amargo. Rosa leitosa pode ser encontrada em torno de famílias de cogumelos comestíveis, a planta ama o bairro de bétula.

A forma da perna é normal, cilíndrica, cresce até 2 cm de diâmetro e até 4 cm de altura.

A primeira onda de Mlechnikov aparece na segunda metade de julho, o segundo lote começa a fazer o seu caminho em agosto. No início do verão indiano, as ondas rosas dão mais frutos.

Um representante interessante do Mlechnikov é uma nuvem pálida, caso contrário, este cogumelo é chamado de pão seco, algumas pessoas chamam de um subrader. Este cogumelo cresce em musgo, debaixo de bétulas. A seiva leitosa branca da planta, quando liberada no ar, oxida e se torna cinza. Quando você clica no corpo da nuvem, aparecem pontos escuros desbotados. A parte superior do corpo tem uma aparência ondulada, a capa cresce de 3 a 8 cm de diâmetro. A perna cilíndrica tem um vazio no interior.

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