Informações gerais

Coleção Rosa Mosqueta - Prazos

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Roseiras secas - um produto incrível, sobre as propriedades curativas das quais a humanidade é conhecida há muito tempo.

Mesmo na época de Ivan, o Terrível, havia uma profissão separada - um colecionador de cachorros. Os frutos da rosa silvestre foram enviados por pessoas especialmente treinadas, observando atentamente que nenhuma fruta estava perdida. Os frutos coletados foram mantidos no tesouro real. Destes, eles prepararam "melaço para o svoroborinov" - uma decocção que foi dada aos soldados, a fim de aumentar sua capacidade de combate. O preço da infusão era fabuloso - pois produzia peles de brocado, veludo e peles de sálvia.

Mesmo agora, em uma época em que a medicina está avançando aos trancos e barrancos, a rosa mosqueta seca continua a ser usada para a prevenção e o tratamento de muitas doenças.

O efeito das roseiras secas no corpo

Devido ao alto nível de vitaminas e minerais, os frutos secos de rosa silvestre têm uma gama completa de propriedades úteis para o corpo humano.

Primeiro de tudo, a infusão deles tem um efeito tônico, anti-inflamatório e tônico, “impulsionando” o sistema imunológico. Ele é aconselhado a usar com doenças infecciosas, sobrecarga física e emocional. Além disso, frutas secas têm um efeito colerético, estimulam o trato digestivo e ajudam a dispersar o metabolismo. A infusão de bagas acelera a regeneração celular, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, impedindo o desenvolvimento da aterosclerose. Também alivia efetivamente a coceira por picadas de insetos, promove a cura de feridas e queimaduras.

Propriedades úteis

A coisa é que a rosa selvagem é uma planta multivitamínica única. Neste caso, na forma seca, o teor de nutrientes nos frutos da rosa silvestre permanece inalterado. Além disso, após a secagem, a concentração de vitaminas e microelementos aumenta!

Além disso, pectinas, pigmentos, taninos, ácido málico e cítrico estão presentes nos frutos secos da rosa silvestre.

Conteúdo calórico de 100 g de frutos secos - 284 kcal.

Aplicação de Culinária

Roseira seca também é usada na confeitaria e na culinária. Com base neles cozinhar geléia, compota de frutas, chá medicinal. Sabores e qualidades medicinais das bagas são totalmente revelados em combinação com mel, limão, bem como hortelã e melissa.

Como escolher as roseiras secas

Muitos de nós são privados da oportunidade de coletar e secar roseiras por conta própria e comprá-lo no mercado ou nas lojas. Neste caso, existe o risco de adquirir um produto indevidamente seco que tenha perdido suas propriedades curativas. Portanto, escolha as bagas devem ser muito cuidadosas.

Primeiro de tudo, examine a superfície da fruta. Eles devem estar faltando flor branca. Seca com a observância da tecnologia, o rosa mosqueado não desmorona quando pressionado. A casca é elástica com um ruído quase inaudível. As frutas são inteiras, não divididas e nem quebradas, elas são limpas de sépalas. Os talos também são colhidos. Claro, não há detritos e objetos estranhos entre as bagas não devem ser.

Essas dicas ajudarão você a escolher uma rosa mosqueta seca de alta qualidade. Mas ainda assim, para estar seguro, você pode secar as bagas em casa.

Rosa mosqueta seca corretamente

Secagem está levando entre as maneiras de salvar rosa selvagem para o inverno. Isso se deve ao fato de que as frutas secas retêm todas as propriedades benéficas que caracterizam a fruta fresca - basta seguir certas regras.

Primeiro de tudo, leve em conta que os quadris devem ser coletados antes da primeira geada. Bagas maduras, dependendo da variedade, tornam-se laranja vivo ou cor escarlate intenso. Se os frutos não tiverem tempo para amadurecer ou se tornarem maduros, então o teor de vitaminas e microelementos neles é muito menor.

Cortar a fruta para secar é necessário junto com sépalas. Não apertar com o processamento de bagas rasgadas - deve ser realizado imediatamente após a colheita, caso contrário, as substâncias valiosas contidas no cão rosa serão destruídas. Por favor, note que os frutos não são lavados antes da secagem.

A melhor opção é secar a rosa silvestre naturalmente. No entanto, isso não significa que as bagas devam ser colocadas ao sol! Pelo contrário, eles são secos em salas com boa ventilação, fora da zona de acesso da luz solar. O fato é que a vitamina C categoricamente não gosta de radiação ultravioleta intensa e é simplesmente destruída ao sol.

Outra opção é usar o forno. Neste caso, deve ser lembrado que a temperatura máxima para secar os quadris não deve ser superior a 90 ° C. Os frutos devem ser espalhados uniformemente em uma assadeira com uma camada fina e mantidos no forno por um quarto de hora. Depois disso, a temperatura é reduzida para 50-60 graus e as bagas estão definhando por sete ou oito horas. Periodicamente eles devem ser sacudidos e mexidos. Por favor, note que a porta do forno deve permanecer sempre entreaberta - isto é necessário para que a umidade evapore. Os frutos acabados tornam-se intensos em amarelo escuro ou castanho avermelhado.

Alguns usam para secar microondas roseira. Isso não deve ser feito - o risco é alto de que as bagas vão queimar por dentro, apesar de parecerem perfeitas do lado de fora.

Após a conclusão da secagem, selecione novamente a rosa brava para que ela "expire". Mergulhe as bagas por dois ou três dias à temperatura ambiente normal. Somente depois disso, eles devem ser removidos para armazenamento.

Métodos de armazenamento de rosa mosqueta

Em bagas secas qualitativamente, as propriedades úteis são preservadas por dois a três anos, mas somente se armazenadas adequadamente.

Antes de tudo, esqueça as sacolas plásticas de uma vez por todas. Este material bloqueia completamente o acesso do ar, em conseqüência do qual as bagas começam a “sufocar”, e o molde aparece em sua superfície.

Papelão ou sacos de papel são a embalagem ideal para roseira. Sua parte inferior deve ser impregnada com papel de parafina.

Outra opção para o armazenamento adequado de rosa silvestre é em sacos de tecido natural. É melhor escolher o linho - de excelentes "respirações", para que o molde não ameace suas reservas.

Além disso, os frascos de vidro são adequados para armazenamento, mas sob uma condição: eles não devem ser hermeticamente fechados. Use tampas de plástico nas quais você primeiro precisa perfurar os furos com um furador incandescente. Se não houver tampas à mão, cubra os recipientes com gaze dobrada em três camadas.

Independentemente do recipiente que você escolher para armazenar frutas secas, coloque-o em um local escuro e com boa ventilação. Por favor, note que a rosa selvagem tem alta suscetibilidade a odores estranhos e os absorve facilmente. Portanto, os recipientes com bagas secas não devem ser colocados perto de produtos com sabores intensos.

Quanto tempo para manter a infusão de rosa mosqueta secada

Não é segredo que muitas pessoas preferem cozinhar uma grande quantidade de infusão de rosa mosqueta de uma só vez, para não se incomodar em repetir o procedimento de fermentação. Esta não é uma boa prática, porque mesmo na geladeira, uma bebida feita a partir de frutos silvestres secos perde suas propriedades curativas. A vida útil máxima é de 24 horas.

Infusão de rosa mosqueta secada - indicações para uso

Como já observado, a infusão de frutos secos de rosa silvestre tem efeito imunoestimulante e antiinflamatório. Portanto, deve ser tomado principalmente em doenças do trato respiratório superior e do trato respiratório superior. Neste caso, recomenda-se beber 0,5 xícaras de infusão pré-aquecida com mel meia hora antes das refeições. Como um agente tônico geral, diurético e colerético, a infusão de dogrose é consumida dentro de duas a três semanas, 0,3 xícaras antes das refeições.

Infusão de rosehips secos - contra-indicações

Apesar de todas as propriedades benéficas dos frutos de rosas silvestres, ainda não é recomendado abusar da infusão deles. Levá-lo sem interrupção por um longo tempo não vale a pena. Além disso, esta bebida é absolutamente contra-indicada para pessoas que sofrem de distúrbios do trato gastrointestinal (gastrite, aumento da acidez, úlcera péptica, flatulência, doença pancreática), tromboflebite e aumento da coagulação sanguínea. Além disso, a infusão de dogrose é capaz de diluir o esmalte dos dentes, pois deve ser utilizado com cautela quando houver cárie.

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