Informações gerais

Receitas populares com uma foto de geléia de laranjas

Doce doce e saboroso está sempre associado à infância. Lembro-me imediatamente das panquecas da mãe perfumada com delicadeza de framboesa ou morango. No entanto, o atolamento é diferente. E se você ainda não teve a chance de experimentar geléia de laranjas, então é hora de consertá-lo.

A compota de laranja tem um sabor agradável, cor laranja bonita e aroma rico em citrinos. Mas a vantagem mais importante de uma iguaria exótica é sua vantagem. E se você adicionar outras frutas ou bagas à laranja, você receberá uma "bomba" de vitaminas.

Doce de laranjas: de onde veio e como cozinhar

Quando se trata de geléia, uma pequena tigela com uma delicadeza deliciosa e perfumada aparece imediatamente. E quando o termo “confiture” ou “jam” soa, a imagem da doçura é dissipada. Enquanto isso, essas palavras significam a mesma coisa. Na Rússia, esse tratamento sempre foi chamado de "cozinhar". Os britânicos chamavam seus preparativos "jam", e os franceses - "confiture". Mas todos tinham em mente a mesma conservação.

Raízes escocesas

Geléia cozida de diferentes frutas, frutas, bagas. Às vezes citrus tornou-se a base para iguarias. Como surgiu a receita de geléia de laranja? E a quem devemos um doce deleite? Existem duas versões divertidas da aparência do prato.

  1. Homenagem a Rainha Maria. Estamos falando da mulher mais incrível, Mary Stuart, rainha da Escócia. Sua majestade sofria de enjôo. O médico pessoal de Mary para o tratamento de uma doença desagradável preparou a rainha fatias de laranjas em açúcar. E para devolver o apetite da mulher, cozinhei cítricos doces com marmelo. O prato tinha gosto de rainha e sempre estava em sua mesa de cabeceira.
  2. A invenção de Genit Keiler. Alguns escoceses acreditam que a delicada foi inventada por uma pessoa experiente, Jenit Keiler. Seu marido comprou muitos cítricos dos espanhóis que foram destruídos. As frutas estavam muito amargas, mas isso não impediu Jenn. Uma mulher fez uma delicadeza deles, que se tornou muito famosa sob o nome “jam”. Como dizem na Escócia, essa palavra vem do nome do autor "Jenit".

Recomendações Chefs

Para ferver o congestionamento de laranjas, que irá satisfazer todas as suas expectativas, você deve se lembrar de algumas nuances simples. Então, as principais recomendações dos chefs para a preparação de iguarias exóticas.

  • Seleção de citros. Pegue a sua confiture doce, fruta de alta qualidade. Preste atenção não apenas à aparência. Tente sempre tentar laranjas antes de comprá-las. De citrus amargo ou não adoçado não fará uma delicadeza saborosa.
  • Lavagem completa. Para fazer geléia, não só polpa doce é usada, mas também zest. Laranjas transportadas de países distantes são tratadas com produtos químicos para que frutas cítricas possam suportar uma longa viagem. Estas substâncias devem ser lavadas da casca. Portanto, antes de usar as raspas, lave bem a fruta com refrigerante e despeje com água fervente.
  • Eliminação de poços. Antes de fazer geléia de laranja em casa, certifique-se de remover todos os ossos. Eles contêm a parte do leão da amargura, que vai estragar o gosto de geléia.
  • Cozimento adequado. Ao cozinhar iguarias, não cubra a panela com uma tampa. Caso contrário, haverá condensação no interior. Gotas de água vão pingar na geléia, causando a fermentação.
  • Especiarias recomendadas. Aumentar o aroma de confiture pode estar usando qualquer tempero. Harmoniosamente combinado laranjas com cravo ou canela.

Uma seleção de idéias de confiture da fruta "sol"

É hora de preparar delícias que podem se tornar os verdadeiros “pregos” de qualquer programa. Você pode fazer geléia de polpa perfumada ou exclusivamente de entusiasmo. Uma receita mono-receita laranja deliciosa ou uma variante combinando frutas cítricas com muitas frutas diferentes. Tudo depende das suas preferências.

Funcionalidades Não se apresse para jogar fora a casca das laranjas. Peel pode ser a base para um prato original e muito saboroso. Tal delicadeza, na forma de cachos, decorará qualquer assada. Encharcar a casca é um processo muito importante nesta receita. Durante este tempo, as matérias-primas ficarão moles e perderão o sabor desagradável, de modo que a geléia de laranja fique sem amargor. Tendo decidido preparar a geléia de casca de laranja, use o seguinte método.

  • laranjas - três frutas,
  • açúcar - 320 g,
  • água - 420 g,
  • raiz de gengibre (opcional) - 10 peças,
  • ácido cítrico - meia colher de chá.

  1. Corte as laranjas em quatro pedaços.
  2. Remova cuidadosamente a polpa.
  3. Corte a casca em tiras finas.
  4. Para laranjas de pele grossa, remova a superfície branca interna.
  5. Torça cada faixa com um rolo espesso.
  6. Comece a amarrá-los.
  7. Aperte os rolos firmemente para que eles não se desdobrem.
  8. Encha a peça de trabalho com água fria.
  9. Deixe as raspas de molho por três a quatro dias, enquanto muda a água duas vezes por dia.
  10. Depois de alguns dias, coloque as "contas" em uma panela de água, ferva-as por 15-20 minutos.
  11. Em seguida, pegue uma onda com um skimmer e transfira-os imediatamente para água fria.
  12. Repita esse tipo de resfriamento por ebulição três ou quatro vezes e, a cada vez, use uma nova água.
  13. Agora coloque as "contas" laranja na panela, adicione o açúcar, coloque na água, adicione o gengibre, corte em fatias.
  14. Ferva o tratamento em fogo baixo até que a calda se assemelhe ao mel líquido.
  15. Antes de desligar o fogo, despeje o ácido cítrico, misture.
  16. Dê tempo para esfriar o boleto e, em seguida, retire as contas do fio.
  17. Dobre cachos em uma jarra, despeje a calda.

Trata com limões

Funcionalidades Se você quiser surpreender sua casa com conservas exóticas, faça compotas de laranjas e limões. Este prato irá encantá-lo com cores brilhantes de verão e irá protegê-lo de resfriados, pois tem uma dose dupla de vitamina C.

  • laranjas - 0,5 kg,
  • açucar - 1 kg
  • limões - 0,5 kg,
  • água - 250 ml.

  1. Água fervente Citrus.
  2. Em seguida, descasque a fruta, corte cuidadosamente a camada branca.
  3. Cortar limões e laranjas em fatias finas.
  4. Remova os ossos.
  5. Despeje o açúcar na água, ferva o xarope.
  6. Fatie o citrino no xarope pronto.
  7. Cozinhe o petisco em fogo baixo, não esquecendo de misturá-lo periodicamente, por 35-40 minutos.
  8. Despeje a geléia sobre as latas e enrole.

"Cinco minutos"

Funcionalidades Jam está em grande demanda não só por causa do cozimento instantâneo. Um tratamento que não requer tratamento térmico a longo prazo retém muitas substâncias úteis. As instruções a seguir ajudarão a preparar a geléia de laranja “Cinco minutos”.

  • laranjas - 1 kg,
  • água - 375 ml
  • açúcar - 1 kg,
  • limão é uma fruta
  • Canela - 5 g.

  1. Corte as laranjas junto com as raspas.
  2. Pique o limão com casca.
  3. Dissolva o açúcar na água, coloque o líquido no fogo.
  4. Assim que a calda ferve, jogue fatias cítricas nela.
  5. Deite a canela.
  6. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cinco minutos.
  7. Em seguida, organize as confianças nos bancos, role-as.

Jam com maçãs do multicooker

Funcionalidades Para essa geleia, é melhor tomar maçãs maduras. Essas frutas são muito mais rápidas para ferver e fornecem a base necessária para o doce. Citrus colocará acentos neste prato, dando ao doce um aroma delicado e um sabor incomum.

  • maçãs - 0,5 kg,
  • laranjas - 0,5 kg,
  • limão é uma fruta
  • açúcar - 0,5 kg.

  1. Descasque as maçãs, cortadas em pequenos pedaços.
  2. Cortar as raspas das laranjas, pique a polpa perfumada em fatias.
  3. Lave o limão, se você pegar uma cítrica de pele fina, então você não pode cortar o entusiasmo.
  4. Corte o limão em fatias.
  5. Coloque todas as matérias-primas na tigela multicooker.
  6. Cubra com açúcar.
  7. Defina o modo de "extinção" e prepare o atolamento por duas horas.
  8. Durante a cozedura, é necessário misturar a geléia duas vezes.
  9. Esmagar a geléia com um liquidificador, uma vez que a consistência do prato acabado é geralmente longe do desejado (maçãs amolecer rapidamente, o que não pode ser dito sobre laranjas).
  10. Espalhe a massa quente sobre os frascos, feche o prato para o inverno.

Com abobrinha

Funcionalidades Se você quiser algo incomum, prepare a geléia de laranja e abobrinha. Não se preocupe com o ingrediente vegetal. Ninguém pode reconhecê-lo em um prato exótico.

  • laranjas - 0,7 kg,
  • abobrinha - 1 kg,
  • Cal (ou limão) - uma fruta,
  • açúcar - 0,9 kg,
  • a água é um copo.

  1. Peel abobrinha, cortada em cubos pequenos.
  2. Citrus com raspas em fatias.
  3. Despeje o açúcar em água fervente.
  4. Na zucchini de mergulho de xarope resultante, ferva-os por cinco minutos.
  5. Em seguida, mergulhe as laranjas e limão.
  6. Ferva a massa, ferva a confeita em fogo baixo por 40 minutos.
  7. Enrole o produto acabado.

Com lingonberries

Funcionalidades Jam tem um sabor incomum, que é baseado na combinação de laranjas e mirtilos. A delicadeza tem um aroma rico, greves com uma ligeira acidez e é lembrada por um longo tempo pelo seu sabor residual. Para este atolamento é melhor tomar laranjas sem casca.

  • laranjas - quatro peças,
  • lingonberry - dois copos,
  • açúcar - uma xícara e meia.

  1. Lave as lingonberries sob água corrente.
  2. Deite as bagas com água a ferver.
  3. Descasque as laranjas e corte cuidadosamente a camada branca.
  4. Corte o citrino em pedaços bonitos.
  5. Coloque os dois componentes em uma panela, misture.
  6. Espere até que as frutas e os citros comecem a produzir ativamente o suco.
  7. Coloque o recipiente em um fogo pequeno.
  8. Deixe o suco de laranja-lingonberry ferver por cerca de dez minutos.
  9. Em seguida, adicione o açúcar.
  10. Continue cozinhando a guloseima por mais dez minutos.
  11. Espalhe o produto resfriado em latas.

De bolo de laranja

Funcionalidades Se você é um grande fã de suco de laranja, de vez em quando você encontra bolo, que é constantemente jogado no lixo. No entanto, não se apresse para lidar com os restos de citros. Do bolo pode ser cozido geléia muito saborosa.

  • bolo - 0,5 kg,
  • açúcar - 0,3 kg
  • gengibre - anel,
  • água - 50 ml.

  1. Coloque o bolo em um caldeirão de paredes grossas.
  2. Moer gengibre, adicione ao bolo.
  3. Dissolva o açúcar.
  4. Deite na água, misture a massa.
  5. Ferva a confeita por uma hora (durante esse tempo as peles amolecerão, o congestionamento ficará uniforme).
  6. Não se esqueça de misturar periodicamente a massa.
  7. Espalhe nas margens, enrole.

Com tangerinas

Funcionalidades A combinação de laranjas com tangerinas permitirá até mesmo em um dia típico para recordar os feriados de Ano Novo. Esta confecção tem um sabor rico e protege facilmente contra resfriados.

  • tangerinas - 0,7 kg,
  • laranjas - 0,7 kg,
  • limão é meio cítrico,
  • açúcar - 1,7 kg,
  • água - 650 ml.

  1. Tangerinas e laranjas cortadas em fatias.
  2. Despeje o açúcar na água, ferva o xarope.
  3. Preenchimento cítrico com xarope quente.
  4. Esprema o suco de limão na mistura.
  5. Jam mix, deixe insistir por um par de horas.
  6. Ferva a mistura, ferva em fogo baixo por dez minutos.
  7. Frio
  8. Repita o processo de ebulição mais três vezes.
  9. Em seguida, espalhe o confit esfriado sobre as latas e sele-o.

Com cenouras

Funcionalidades Combinação incomum de cenouras cítricas e jovens permite que você obtenha geléia perfumada. O prato vai surpreender você com sua rica tonalidade laranja e sabor de verão.

  • cenouras - 0,6 kg
  • laranjas - 0,6 kg,
  • açúcar - 0,8 kg,
  • limão - duas frutas.

  1. Esprema o suco das laranjas.
  2. Descasque a cenoura, corte em círculos.
  3. Esprema o suco do limão.
  4. Mergulhe cenouras em uma panela, despeje com suco de limão e laranja.
  5. Coloque o bolo de frutas cítricas em um saco, coloque em uma panela.
  6. Rale as raspas de limão, adicione as cenouras.
  7. Ferva em fogo baixo, mexendo a mistura periodicamente até amolecer.
  8. Retire o saco e o açúcar na panela.
  9. Mexa a massa e continue cozinhando por mais uma hora.
  10. Despeje a geléia preparada nas latas, conecte-as.

Com chokeberry preto

Funcionalidades Esta jam tem um entusiasmo, que dá o chokeberry prato preto. Dá confiança não só cor, mas também fácil adstringência.

  • laranjas - 0,6 kg,
  • limão - dois,
  • açúcar - 2 kg,
  • chokeberry - 1 kg,
  • noz (miolo) - 0,25 g

  1. Sufoque a chokeberry em um moedor de carne.
  2. Cítricos seguram em kimpyatka por dez minutos.
  3. Então corte-os, remova todos os ossos.
  4. Esmague laranjas e limões em um moedor de carne.
  5. Misture o mingau, adicione as nozes picadas (elas podem ser passadas por um moedor de carne).
  6. Dissolva o açúcar.
  7. Coloque o boleto no fogo e deixe ferver por cinco a sete minutos.
  8. Em seguida, espalhe-o nas margens, rolha e envolva a preservação.

Funcionalidades Marmelo contém muitas vitaminas e minerais, por isso é muito útil para o corpo. Além disso, combina bem com laranjas. Neste você verá por si mesmo se você preparar uma delicadeza aromática.

  • laranjas - 0,4 kg
  • Marmelo - 2,5 kg
  • açúcar - 2 kg,
  • água - 1,6 l

  1. Descasque o marmelo, retire as sementes, corte a polpa em cubos.
  2. Mergulhe a casca de frutas e o núcleo na água, ferva por 15 minutos em fogo médio.
  3. Coe a calda, encha-os com cubos de marmelo.
  4. Ferva a mistura por dez minutos.
  5. Escorra o líquido, adicione açúcar a ele.
  6. Ferva a calda, encha-os de marmelos.
  7. Deixe o atolamento em infusão por 10-12 horas.
  8. Laranja, juntamente com a casca, corte em pedaços pequenos, adicione-os à confecção.
  9. Coloque a geléia no fogo e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
  10. Massa âmbar espalhada nas margens, enrolada.

Deleites de melão

Funcionalidades Melão pode ser a base para geléia. E as notas exóticas darão ao prato um cítrico tropical - uma laranja.

  • melão - 1,5 kg,
  • açúcar - 2 kg,
  • laranja - 0,6 kg
  • água - 0,75 ml.

  1. Limpe o melão de sementes e casca, corte em cubos.
  2. Coloque o boleto em uma panela, despeje um quarto de açúcar.
  3. Em um recipiente separado, ferva a calda derramando açúcar na água.
  4. A água doce resultante derramar melão com açúcar, misture.
  5. Infundir a mistura durante o dia.
  6. Escorra o xarope, ferva, encha a massa.
  7. Espere dez horas.
  8. Cortar as laranjas, adicione-as ao melão.
  9. Coloque a geléia no fogo, ferva, mexendo ocasionalmente, até que as peças fiquem transparentes.
  10. Spread up confiture, enrolar

Funcionalidades Feijoa contém muitas substâncias úteis para os seres humanos. Mas é melhor mantê-los frescos. É por isso que a compota de laranjas e bagas exóticas é preparada sem cozinhar.

  • laranjas - 240 g,
  • maçãs (variedades doces e azedas) - 180 g,
  • açucar - 1 kg
  • Feijoa - 1 kg.

  1. Todas as frutas, sem cortar uma casca, cortam em segmentos.
  2. Moê-los com um moedor de carne.
  3. Misture o purê perfumado com o açúcar.
  4. Jam espalhado em bancos, feche as capas de nylon.

Com abóbora e damascos secos

Funcionalidades Para geléia, escolha uma laranja brilhante, doce de abóbora. É ela quem consegue harmoniosamente complementar a leve acidez da laranja. Essas confecções são às vezes cozidas em fatias. Se desejado, jam de laranjas, damascos secos e abóbora pode ser picada. Nesse caso, você obtém um congestionamento homogêneo.

  • abóbora - 450 g,
  • açúcar (de preferência marrom) - 75 g,
  • laranja - dois
  • damascos secos - dez peças,
  • água - 40 ml.

  1. Mergulhe os damascos secos em água fria, trocando a água periodicamente, por cerca de seis horas.
  2. Corte as laranjas juntamente com as raspas em fatias.
  3. Descasque a abóbora, pique em fatias.
  4. Fatias de damascos secos.
  5. Todos os ingredientes passam por um moedor de carne.
  6. Da água na qual os damascos secos estavam encharcados e o açúcar, prepare uma calda.
  7. Misture a base doce com boleto perfumado.
  8. Coloque a mistura no fogo em um caldeirão de paredes grossas.
  9. Tomite jam por 15-20 minutos, não se esqueça de misturar.
  10. Espalhe nas margens, feche as tampas.

Com physalis

Funcionalidades Physalis é geralmente usado para decorar refeições prontas. E apenas alguns sabem que a partir de frutas incomuns você pode fazer geléia perfumada e muito saudável.

  • laranjas - 0,45 kg,
  • Physalis - 1 kg
  • açúcar - 1 kg,
  • canela - 7 g

  1. Limpe a fruta do physalis perfurada com um palito de dente.
  2. Coloque-os em uma panela, adicione o açúcar.
  3. Espere 10-12 horas para o suco se destacar.
  4. Coloque a panela em fogo lento.
  5. Se o suco for pequeno, coloque um pouco de água.
  6. Ferva a mistura, retire a espuma e desligue o fogo.
  7. Corte a laranja, junto com a casca.
  8. Adicione citrus ao physalis, adicione a canela.
  9. Mexa a massa, deixe por um dia.
  10. Depois de tal infusão, reposicione a panela em fogo, deixe a geléia ferver novamente.
  11. Reduza o fogo, ferva o prato até que o Physalis amoleça completamente.
  12. Espalhe a mistura nas margens, enrole e enrole um tapete.

Nunca deite fora as raspas, mesmo que a receita de geléia não envolva o uso de casca. Lembre-se de um segredo. Se você pegar as raspas e moer em um moedor de carne, e adicioná-lo à geleia, o tarugo irá adquirir um incrível sabor de laranja. Ao mesmo tempo, mesmo o verdadeiro gourmet não será capaz de sentir o entusiasmo.

Uma receita simples para sobremesa de laranja perfumada

O mais delicioso geléia de laranjas para cozinhar é um piscar de olhos. Dois frascos de litro do produto acabado devem ser tomados:

  • 4-5 laranjas grandes,
  • açúcar - 5 copos,
  • água - 400 ml.

Se desejar, adicione também canela ou cravo.

Instruções de Culinária:

Este doce é perfeito como recheio de panquecas finas. E você também pode decompô-lo em latas esterilizadas e enrolá-lo.