Informações gerais

Pimenta doce para o inverno

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Tarugos para o inverno não pode prescindir preservação de pimenta. Da pimenta búlgara, você pode preparar deliciosas saladas, lecos, molhos, pimentas em conserva e pimenta para recheio.

A pimenta búlgara é um lanche muito saudável e saboroso no inverno.

Nós apresentamos para você receitas de conservação de pimenta para o inverno com vários legumes e especiarias.

Provadas receitas de pimenta serão úteis para qualquer hostess.

Pimenta búlgara marinada para o inverno

Você sempre quer cozinhar algo original - por exemplo, pimentas em conserva para o inverno. Uma receita simples para colher pimenta búlgara em casa. A partir desta quantidade de ingredientes, você obtém 5 latas de pimenta saborosa.

Ingredientes: Pimenta búlgara - 4 kg.

Marinada: água - 1 l., vinagre 9% - 200 g, óleo de girassol - 200 g, açúcar - 200 g, sal - 2 colheres de sopa. l., folha de louro - 2 pçs., ervilhas de pimenta preta - 5-6 pçs., pimenta da Jamaica - 2 ervilhas, cravinho - 2 gomos.

Lave as pimentas e livre de sementes. Corte em 4 partes cada pimenta.

Prepare a marinada: despeje tudo na panela com 1 litro de água, exceto vinagre. Ferva por 5 minutos, despeje o vinagre no final.

Pimenta mergulhada em água fervente e escalda por 2 minutos.

Tiramos a pimenta com uma escumadeira e baixamos por 5 minutos a marinada fervendo em um pequeno fogo.

Esterilize frascos e tampas. Arrume a pimenta em frascos estéreis, despeje a marinada quente e enrole as tampas. Pimenta nos bancos deve ser marinado, por isso não encha muito

Aproveite sua refeição no inverno!

Pimentão lecho com tomates

Incrivelmente deliciosa colheita de tomates e pimentos para o inverno.

Ingredientes: Pimenta búlgara - 5 kg., Tomate - 5 kg., Óleo de girassol - 0,5 l, açúcar - 0,5 kg., Sal - 5 colheres de sopa. L. Vinagre 9% - 150 ml.

Lave a pimenta búlgara, retire as sementes. Corte a pimenta em tiras.

Lave os tomates, retire o caule. Cortar em pedaços e moer liquidificador ou em um moedor de carne.

Dobre os pimentões e tomates em uma panela, adicione a manteiga, o açúcar, o sal e o vinagre.

Deixe ferver, cozinhe por 20 minutos em fogo médio.

Pronto lecho colocado em frascos estéreis e capas de rolo.

Aproveite sua refeição no inverno!

Pimenta búlgara enlatada para recheio

Para a preservação de pimentas pequenas e densas adequadas. No inverno, esta pimenta pode ser usada para recheio ou saladas. Ingredientes: Pimenta búlgara - 1,5 kg, água - 3 l., Açúcar - 150 g, sal - 100 g, ervilhas de pimenta preta - 10 unidades, pimenta da Jamaica - 10 ervilhas, vinagre 9% - 60 ml.

Lave as pimentas, retire o talo e retire as sementes.

Ferva a água em uma panela grande e coloque a pimenta búlgara em água fervente por 3 minutos. Imediatamente depois disso, mergulhe as pimentas em água fria.

Tiramos o pimentão da água, deixamos pingar, colocamos em frascos estéreis com força.

Prepare a marinada, adicionando todos os ingredientes, exceto o vinagre, adicione-a após a fervura da marinada.

Despeje os frascos de pimentos com marinada a ferver, cubra com as tampas e deixe esterilizar por 30 minutos.

Retire os potes de pimenta, enrole as tampas, vire-as de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.

Pimenta recheada pronta. Aproveite sua refeição no inverno!

Salada de pimentões e cenouras para o inverno

Salada deliciosa e brilhante das pimentas e das cenouras para o inverno.

Ingredientes: Pimenta búlgara - 600 g, cebolas - 4 pçs., Cenouras - 400 g., Tomates verdes - 5 pçs., Óleo vegetal - 100 ml, sal - 1-1,5 p. l., açúcar - 2 colheres de chá, pimenta do reino - 1-2 pitadas, vinagre 6% - 100 ml.

Lave as pimentas, tire as sementes e corte em tiras.

Pique os tomates. Descasque a cebola, cortada em meia argola. Descasque cenouras, rale em um ralador grosso.

Adicione pimentões, tomates, cenouras e cebolas para a panela, sal e pimenta, adicione o açúcar.

Coloque no fogo, deixe ferver por 10 minutos, adicione o óleo vegetal e deixe ferver mais 7 minutos, despeje o vinagre. Mexa e decompõe em frascos estéreis.

Cobrir com tampas e definir para esterilizar por 10 minutos, retire e imediatamente enrole as tampas.

Salada com pimentas e cenouras prontas. Aproveite sua refeição no inverno!

Posto de gasolina para borsch para o inverno com pimentão

Uma ótima opção para reabastecer borscht para o inverno com pimenta búlgara. Com esta preparação borsch preparado 15 minutos.

Ingredientes: Pimenta búlgara - 0,5 kg., Beterraba - 1 kg., Cenouras - 1 kg., Cebola - 1 kg, tomates - 1 kg., Óleo vegetal - 200 ml., Açúcar - 75 g., Sal - 70 g , água - 60 ml, vinagre 9% - 50 ml, louro - 3 pçs, pimenta da Jamaica - 10 ervilhas.

Descasque beterraba, cebola, cenoura e pique em uma assadeira ou grelha em um ralador grosso.

Despeje a água em uma panela, adicione cenoura, beterraba, cebola, metade do óleo, um terço de vinagre, um pouco de sal.

Mexa e deixe ferver em fogo pequeno. À medida que o líquido aumenta (os vegetais produzem suco), o fogo pode ser aumentado e levado a ferver. Cubra a panela com uma tampa, mexendo por 15 minutos em fogo médio.

Esmagar os tomates com um liquidificador, pique as pimentas doces em tiras.

Após 15 minutos, adicione os legumes pimenta búlgara, açúcar, sal, a segunda metade do óleo, pimenta da Jamaica, folha de louro.

Despeje o tomate picado, leve o conteúdo da panela para ferver. Cubra e cozinhe os legumes por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

O molho final para borsch é espalhado em frascos estéreis com uma colher grande, enrole as tampas, vire, deixe esfriar completamente.

A estação de óleo de borsch com pimentão está pronta, resulta 4,5 litros.

Aproveite sua refeição no inverno!

O mais delicioso pimentão doce para o inverno - receita de fotos em branco no doce preencher passo a passo

Prepare-se para as pimentas em conserva de inverno em mel derramando. Sim, sim, não se surpreenda, está no mel! E é muito gostoso, acredite em mim!

Frutas vermelhas, laranja ou amarelas são melhores para preservação. O mel deve definitivamente escolher um muito perfumado, então haverá um sabor e cheiro únicos. Um método de fundição triplo ajudará a manter a peça durante todo o inverno sem esterilização adicional.

Ingredientes

  • Pimentão: 780 g
  • Mel: 2,5 colheres de sopa. l
  • Vinagre 9%: 2 colheres de sopa. l
  • Sal: 1 colher de chá.
  • Óleo vegetal: 1 colher de chá.
  • Água: 500 ml
  • Páprica moída: 0,5 colher de chá.
  • Ervilhas de pimenta preta: 8 peças.
  • Alho: 4 dentes
  • folha de louro: 2 pcs.

Instruções de culinária

Tiramos, pesamos e colocamos sobre a mesa todos os produtos necessários para cozinhar.

A partir da quantidade inicial de ingredientes, são obtidas 2 latas de 0,5 litros. Os pratos são bem lavados e esterilizados de qualquer forma: no forno, sobre o vapor, no microondas. Use o caminho normal!

Pimenta doce lavar meu bem. Remova a perna, sementes internas e partições. Cada pimenta cortada em 2 partes. Então cada metade ainda é 3-4. Deve fazer uma espécie de triângulos longos.

Prossiga para um preenchimento de três. Fatias de pimenta empilhadas em frascos, colocando-as na vertical. Para preencher o contêiner uniformemente, alterne: angle up, next - down. Top leigos descascados e cortados ao longo dos dentes de alho.

Ferva a água em uma chaleira. Encha os bancos de água fervente até os ombros. Deixe por 6-8 minutos. No final do tempo, despeje o líquido na pia (não é necessário). Então repetimos todo o procedimento. Acontece que o preenchimento duplo é feito. Pela terceira e última vez, vamos derramar marinada.

Para o que em uma concha despejamos em 500 mililitros de água e acrescentamos componentes para a marinada. Coloque a louça no fogão e leve para ferver, mexendo ocasionalmente para dissolver o mel.

Assim que a composição ferver, despeje o vinagre e desligue imediatamente o fogo. Líquido fervente é vertido em frascos até o topo. Cubra com tampas e enrole.

Honey "Sweet Pepper" está pronto! Nós esfriamos a preservação e removemos em um lugar frio. O ingrediente principal é bem marinado e cheio de aromas em um mês.

Uma receita simples para pimentos doces em conserva para o inverno

Esta preparação é boa porque é preparada de forma rápida e fácil, e mais importante - sem pasteurização. Ao mesmo tempo, pode ser armazenado em condições de apartamento fora da geladeira ou adega.

Pimentos são melhores para levar com paredes grossas e cores diferentes, para que o aperitivo não é apenas saboroso, mas também bonito.

O layout dos produtos é projetado para 6 litros:

  • pimentão (sem sementes e pedúnculos) - 6 kg,
  • água - 2 l,
  • açúcar - 600 g,
  • óleo vegetal - 400 ml,
  • Vinagre de mesa - 250 ml,
  • sais - 5-6 dess. lt
  • folha de louro - 5-6 pcs.,
  • Ervilhas de pimenta da Jamaica - 15-20 pçs.

No valor de energia do tarugo acabado será de 60 kcal por 100 g.

  1. Primeiro, esterilize os frascos. Você pode fazer isso tanto no forno quanto no microondas. No primeiro caso, o processo levará 12 minutos a uma temperatura de 170 graus, no segundo caso - 3-5 com uma potência de 800 watts. Pré-lavar com refrigerante, enxaguar e despeje a água por 1-2 cm Manter no microondas até 2 minutos após a fervura. Escorra a água restante e vire os recipientes de cabeça para baixo em uma toalha limpa. As coberturas de metal ferver separadamente e secar bem.
  2. As frutas búlgaras são arbitrariamente grandes, mas grandes o suficiente para serem cortadas, removendo o talo com sementes e veias brancas.
  3. Agora, em uma panela grande, misture todos os outros ingredientes (você pode adicionar o coentro ou cravo). Mexendo, dê fervura.
  4. Mergulhe os pimentões picados na marinada e ferva-os em fogo médio por 4-6 minutos. Se houver muitos vegetais, isso pode ser feito com alguns truques, já que é improvável que a quantidade toda caiba de imediato.
  5. Pronto pimenta nós empacotamos em bancos, os enchendo em 3/4, tentando não gastar marinada se não toda a matéria-prima é cozinhada.
  6. Nós enchemos a salmoura restante nos recipientes cheios ao máximo, imediatamente enrolamos isto, vire isto e mantenha em um cobertor até esfria completamente.

Bela pimenta em conserva é adequada como acompanhamento para carne, frango, peixe, bem como um lanche independente.

Variação da colheita no tomate

Este lanche servirá como um excelente complemento para a dieta de inverno e verão. O molho pode ser feito a partir de pasta de tomate, suco ou tomate fresco. Para a colheita, você precisa tomar:

  • pimenta vermelha e amarela - 1,4 kg,
  • ervilhas doces - 6-7 pcs.
  • suco de tomate sem sal - 700 ml,
  • açúcar - 40-45 g,
  • Vinagre de mesa - 2 dess. l.
  • sais - 2 dess. l

Frutas devem ser preparadas, como na versão anterior. Então:

  1. No tomate adicione todos os ingredientes, exceto o principal e leve para ferver.
  2. Coloque a pimenta picada no molho resultante, deixe ferver por 1-2 minutos e coloque-o nos frascos.
  3. Esterilizar: meio litro 10 minutos, litro - 15.
  4. Tampões enrolados.

Essa opção de lanche é boa tanto no frio quanto no quente.

Pimenta búlgara para o inverno em óleo

Assista ao vídeo: Como plantar pimenta de cheiro muito fácil (Setembro 2020).

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