Informações gerais

RUKHU ORGÂNICO FEDERAL DA UCRÂNIA

Até 220 empresas estão envolvidas na produção orgânica na Ucrânia, 400 mil hectares de terra são alocados para produtos em crescimento, mas as possibilidades são muito maiores.

Esta opinião foi expressa pelo Presidente da Academia de Jardinagem Ecologista Valentina Lanovenko, relata Landlord.

“Para a agricultura orgânica, as mais preferíveis são as que não são cultivadas há muito tempo - até 10-15 anos. E nós temos o suficiente desses sites ”, disse Lanovenko.

O processo de certificação da produção orgânica dura de um a três anos. As empresas de certificação fazem testes de solo e são repetidas anualmente. Verifique os produtos quanto ao conteúdo de substâncias nocivas. Para as terras onde a química foi usada intensivamente, foi estabelecido um período de transição - 3 anos. Durante este tempo, você pode semear siderats, preparar o local para a produção orgânica.

Como observado, a tendência orgânica na Ucrânia está apenas ganhando força. Existem empresas que vêm trabalhando nessa direção há décadas, mas a maioria iniciou a produção recentemente. A capacidade de mercado é estimada em 18 milhões de euros, enquanto na Alemanha, o consumo anual é superior a 8 bilhões de euros.

“Por enquanto, estamos exportando produtos orgânicos por uma pequena quantia, mas o potencial de exportação é de € 50 milhões anualmente, se usarmos mais terras”, diz Lanovenko.

Ele também esclarece que nos últimos 10 anos, a produção de produtos orgânicos na Ucrânia aumentou em 90%. Os principais mercados de exportação são a UE, a Ásia e os EUA.

Para referência: Vice-Ministro da Política Agrária e Alimentos da Ucrânia Elena Kovaleva estimou o mercado nacional de orgânicos na Ucrânia em 2017 em 25 milhões de euros.

Orgânico na Ucrânia

A Ucrânia, com um potencial significativo para a produção de produtos agrícolas biológicos, as suas exportações e o consumo no mercado interno, conseguiram alguns resultados no desenvolvimento da sua própria produção biológica. Assim, a área de terra agrícola certificada na Ucrânia, envolvida no cultivo de uma variedade de produtos orgânicos, já é mais de trezentos mil hectares, e nosso estado para este indicador ocupa o vigésimo lugar honroso entre os principais países do mundo do movimento orgânico. A parcela de áreas orgânicas certificadas entre as terras agrícolas totais da Ucrânia é de 1%. Ao mesmo tempo, a Ucrânia é líder na região da Europa Oriental na área certificada de terras aráveis ​​orgânicas, especializando-se principalmente na produção de cereais, leguminosas e oleaginosas.

Além disso, em nosso país, 550 mil hectares de plantas silvestres são certificados (em 31 de dezembro de 2016).

Nos últimos anos, tem havido uma tendência para preencher ativamente o mercado interno com seus próprios produtos orgânicos, devido ao estabelecimento de seu próprio processamento de matérias-primas orgânicas. Em particular, é cereais, sucos, xaropes, geléia, mel, carne e laticínios, chás, ervas medicinais.

Os levantamentos estatísticos oficiais da IFOAM confirmam que se em 2002 na Ucrânia havia 31 famílias que receberam o status de "orgânico", então em 2016 já havia 360 fazendas orgânicas certificadas, e a área total de terras agrícolas na qual a produção orgânica é conduzida era 411200 ha.

Tabela 1. Área total de matéria orgânica agrícola. terra e quantidade de orgânicos

Famílias na Ucrânia, 2002-2016

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2010

Área, ha

Número de fazendas

A maioria das fazendas orgânicas ucranianas estão localizadas nas regiões de Odessa, Kherson, Kiev, Poltava, Vinnitsa, Transcarpática, Lviv, Ternopil, Zhytomyr. Fazendas orgânicas ucranianas certificadas - de vários tamanhos - de vários hectares, como na maioria dos países europeus, para vários milhares de hectares de terra arável.

O estudo da Federação de Movimento Orgânico da Ucrânia mostra que o mercado consumidor doméstico moderno de produtos orgânicos na Ucrânia começou a desenvolver a partir do início dos anos 2000, atingindo: em 2005 - 200 mil euros, em 2006 - 400 mil euros, em 2007 .- 500 mil euros, em 2008 - 600 mil euros, em 2009 - 1,2 milhões de euros, em 2010 - 2,4 milhões de euros, em 2011 este número subiu para 5 , 1 milhão de euros, em 2012 - até 7,9 milhões de euros, em 2013 - até 12,2 milhões de euros, em 2014 - até 14,5 milhões de euros., Em 2015 - até 17,5 milhões de euros, em 2016 - 21,2 milhões de euros, e em 2017 - 29,4 milhões de euros.

A partir de janeiro de 2014, a Lei da Ucrânia No. 425-VII, assinada em 3 de outubro de 2013, "Sobre a produção e circulação de produtos agrícolas orgânicos e matérias-primas" entrou em vigor na Ucrânia.

A lei define as bases legais e econômicas para a produção e circulação de produtos agrícolas orgânicos e matérias-primas, medidas para controlar e fiscalizar tais atividades e visa assegurar a concorrência leal e o bom funcionamento do mercado de produtos orgânicos e matérias-primas, melhorando os indicadores básicos de saúde pública, preservando o meio ambiente natural. uso do solo, garantindo o uso racional e a reprodução dos recursos naturais, além de garantir O perfil do consumidor em produtos e matérias-primas rotulados como orgânicos.

De acordo com esta Lei, entidades empresariais que rotulam seus produtos como orgânicos são obrigadas a trazer suas atividades em conformidade com as disposições da Lei dentro de seis meses.

Os especialistas do setor orgânico expressam a esperança de que, com a adoção da Lei, o estado veja uma revitalização e revitalização do desenvolvimento do setor orgânico, e, igualmente importante, a existência de tal fenômeno como “pseudo-orgânico” se tornará impossível. Em particular, a lei afirma:

"É proibido, quando da marcação de produtos que não atendam aos requisitos desta Lei, utilizar a designação com as palavras" orgânico "," biodinâmico "," biológico "," ecológico ", com as palavras" bio ", etc.

Produtos orgânicos importados de outros países, produzidos de acordo com as leis dos países de origem, que é confirmado pelo certificado relevante, marcado com as palavras "orgânico", "biodinâmico", "biológico", "ecológico", com as palavras "bio", etc. , deve ser traduzido para a língua ucraniana rotulado "produto orgânico".

No entanto, deve notar-se que, enquanto os estatutos pertinentes não são desenvolvidos na Ucrânia, os produtores nacionais passam pelo procedimento de certificação orgânica de sua produção de acordo com as normas internacionais aplicáveis, na maioria das vezes são as normas da União Europeia.

Além disso, no programa estadual de desenvolvimento rural para o período até 2015, que já expirou, foi declarado aumentar a participação de produtos orgânicos na produção agrícola bruta total para 10%, o que, naturalmente, não foi alcançado devido a falta de apoio da indústria pelo estado.

Outro documento que incide sobre o setor orgânico é a Estratégia para o desenvolvimento do setor agrícola da economia para o período até 2020, aprovado pelo decreto do Conselho de Ministros da Ucrânia No. 806-p. Na estratégia, entre as direções prioritárias para alcançar as metas estratégicas são indicadas e garantindo a segurança alimentar do estado, promovendo o desenvolvimento da agricultura orgânica, principalmente em fazendas camponesas e médias.

Fazenda orgânica ucraniana


Jovens entusiastas Ilya Tretnikov e Oksana Timchenko decidiram criar uma pequena fazenda em s. Shevchenkovo, região de Cherkasy, sua área é de apenas 75 hectares, e exclusivamente produtos orgânicos são cultivados aqui usando permacultura e métodos de agricultura biológica.

"Nossos produtos são interessantes para os foodists crus, vegetarianos e pessoas que se preocupam com a saúde e com a qualidade dos alimentos que consomem", diz Ilya.
Esta é principalmente vegetais secos, frutas e ervas, que são secas em uma secagem especial a uma temperatura não superior a 40 graus. Bem como a conservação sem o uso de açúcar e vinagre, e até sem tratamento térmico.

Produto etno

O fundador Oleg Zhukovsky, após o nascimento de sua filha, decidiu criar uma pequena fazenda ecológica para fornecer à sua família produtos naturais. Agora são mais de 4.000 hectares de campos e pastagens e cerca de 1.000 cabeças de gado.

Produtos orgânicos: leite cru, leite pasteurizado, creme azedo, kefir, kefir de baixo teor de gordura, manteiga, iogurte com baixo teor de gordura, mel, salsichas, legumes, assim como grãos e legumes.

Ekorod - um jardim natural


Ekorod está localizado em Vyshgorod, região de Kiev e produz cereais orgânicos, farinha, melancias, melões, óleo de girassol, mel.
Muitas vezes compramos óleo de girassol deste fabricante e farinha de centeio, por isso recomendamos-lhes.

Fazenda Doobra


Taras Lozhenko em algum momento decidiu deixar o negócio de publicidade e decidiu fazer algo real. Então ele se juntou à agricultura que seu pai fez.

"Nós temos nossa própria filosofia e usamos o princípio - faça você mesmo, porque ninguém fará nada melhor para você", diz Taras. “Portanto, desde o começo: desde arar o solo para semear grãos até entregar queijo à sua casa, nós mesmos fazemos. Queijos artesanais de fazenda são o futuro da Ucrânia. Este é o futuro da classe média da agricultura. Pedimos a todos que participem deste caso. Apoie o fabricante doméstico! "

Morherfarm

A fazenda ecológica Motherfarm está localizada perto de Kiev, na vila de Maliy Lesovtsy.

A ideia de nossa fazenda “Mamãe” se desenvolveu gradualmente, a partir de uma pequena casa na aldeia. No início, havia o desejo de fornecer apenas a sua família produtos naturais, porque muitos dos produtos que você pode comprar nos supermercados são produtos da indústria química. Mas então outras pessoas, principalmente amigos, começaram a pedir para cozinhar para eles. Então amigos de amigos, etc. Então a fazenda nasceu. Alguns amigos começaram a se juntar para trabalhar juntos neste projeto.

Hoje, a fazenda Motherfarm produz: leite, queijo cottage, creme azedo, manteiga e queijo.

Leleka - Ovos Orgânicos

Convicção em agricultura biológica no fundador da eco-fazenda Ilya Anosov foi formada há muito tempo, sob a influência de autores como Faulkner, Fukuoka, Maltsev, Ovsinsky.
“Apesar do fato de que, por exemplo, há 100 anos, Ovsinsky escreveu coisas que são lógicas e compreensíveis para todos, mas as práticas de agricultura orgânica ainda não usam muito”, diz Ilya.
A fazenda "Leleka-92" está organizada de tal maneira que está perto de ecossistemas naturais: por mais de sete anos, nem fertilizantes minerais nem produtos químicos tóxicos foram usados ​​aqui. Devido ao fato de que a aragem profunda da terra não é praticada, bactérias e vermes vivos, que são a fonte de preparo natural, são preservados. A ave está contida nas condições de criação livre, ou seja, não está em gaiolas e não tem alimentação forçada. Quando eles são cultivados, antibióticos, hormônios e drogas de origem inorgânica são proibidos. Nestas condições, a ave forma e mantém a imunidade natural.

Há uma fazenda orgânica "Leleka-92" com. Nova região de Liman Kharkiv.

Jardins Prikarpatya


Cuidar da saúde de sua própria família levou Olga e Nazar Romaniv a lançar uma linha de sucos naturais de pressão direta, que garante a máxima preservação de todas as vitaminas. Havia todos os pré-requisitos para isso - os pais de Nazar começaram a plantar pomares de maçã há 10 anos no centro da região dos Cárpatos.

“A nossa missão é produzir um produto ucraniano 100% natural e ecológico, cultivado com amor na fértil terra dos Cárpatos, para que os nossos consumidores com orgulho e prazer usem maçãs suculentas e orgânicas e sumo acabado de espremer. Queremos que a marca "made in Ukraine" ocupe um lugar de honra nos corações e nas mesas dos ucranianos reais ... Um estilo de vida saudável e o consumo de produtos naturais é a nossa filosofia, que nos esforçamos para transmitir aos nossos consumidores ", diz Nazar Romaniv.

Eco-fazenda "cara verde"


O fundador desta fazenda foi o francês Oresta Del Sol, ele faz um negócio muito patriótico - ele restaura o gado nos Cárpatos ucranianos, mantendo as cabras, vacas e porcos das raças inerentes a esta terra. Os membros da família e o mesmo número de moradores locais que ajudam no trabalho de limpeza da fazenda.

A principal especialização da fazenda é a produção de queijos naturais de leite de cabra e vaca.
A fazenda é alta nos Cárpatos com. Lower Selishche, distrito de Khust, região Transcarpathian.

Eco-fazenda verde Yar

A fazenda de Vasily e Vitaly Yaremchuk está localizada na vila de Mykulychyn, distrito de Yaremche, região de Ivano-Frankivsk.

Os agricultores na prática demonstram como efetivamente reviver a fazenda Poloninsky iniciando um caso para criação de cabras de raça pura e fazendo um delicioso queijo.
A principal especialização da fazenda é a produção de queijo de cabra, leite e visitas guiadas.

Fazenda orgânica "Golden Goat"

A fazenda de gado leiteiro Golden Goat está localizada em uma área pitoresca na vila de Pokrovka, no distrito de Novoarkhangelsky, na região de Kirovograd. Seus produtos incluem iogurte, queijo, sobremesas de queijo cottage, kefir e leite.

Os animais são mantidos sem o uso de estimulantes do crescimento, hormônios e antibióticos, e para o tratamento com agentes profiláticos e preparações homeopáticas. Refinação química, desodorização, hidrogenação, exposição à radiação, adoçantes artificiais e sintéticos, conservantes, sabores, mineralização e fortificação de produtos, ingredientes geneticamente modificados são proibidos na fazenda.
Apesar do forte fogo em fevereiro de 2014, até o final do ano, Tatyana e Sergey Orlovskiy conseguiram restaurar seu rebanho e hoje já tem 250 cabeças, 4 raças.

Fábrica de Queijo Seli

A fábrica de queijos Selisky é um projeto social que está em funcionamento desde setembro de 2002 e foi fundada por moradores da Vila Inferior, juntamente com a cooperativa européia Longo Maj.

O proprietário e autor da ideia, Peter Prigara, diz que a história de sucesso é simples: ele nunca percebeu seu trabalho como um negócio e não perseguiu altos rendimentos. Para obter resultados, estudei a experiência dos colegas europeus e, para entendê-los, tive que aprender francês, viver entre os queijeiros alpinos, vacas leiteiras e cozinhar queijo em madeira, para que não haja eletricidade nos vales.

Fábrica de Queijo produz queijo de leite de vaca, que é retirado da população rural que vive nas proximidades do famoso Narcissus Valley, no coração dos Cárpatos ucranianos.

Genatsvale - queijos georgianos

Para decidir fazer o queijo, como mostra a prática, não é necessário inicialmente ser um profissional nesta área - há bastante sentimento “pela energia ofensivamente”.
“A ideia de produzir queijo georgiano de acordo com a tecnologia tradicional nasceu em conexão com a dominação de um produto de má qualidade chamado“ Suluguni ”na Ucrânia, que desacreditou o bom nome de um dos tipos mais antigos de queijo na terra e tocou o orgulho do povo georgiano”, diz o especialista em publicidade e marketing Oksana Gonchar. . Seu marido, Lasha Mukbaniani, um diplomata e consultor político, e seu irmão Zviad, um político e ex-membro do parlamento georgiano, eram exatamente essas pessoas cujo orgulho foi ferido.
Na Ucrânia, de acordo com os irmãos Mukbaniani, há condições muito boas para a produção desses queijos, já que o leite local é rico em proteínas, o que é um parâmetro decisivo para eles. A Ucrânia Ocidental foi escolhida para a construção da limpeza das plantas da região e leite de alta qualidade.

Agro Capital


A ideia de se dedicar ao cultivo de ovelhas e ovelhas em Dmitry Savchuk, disse ele, apareceu espontaneamente. Ele não tinha experiência em criação de animais, mas havia um desejo de encontrar carneiro normal a um preço adequado. Como resultado, em Brusilov, na região de Zhytomyr, em 2013, ele e sua esposa fundaram a fazenda Agrocapital, à qual parentes mais tarde se juntaram. Então isso se tornou um assunto de família. No começo era difícil encontrar a ovelha "certa", não de rabo-gordo. Hoje, existem 400 cabeças de carne na fazenda, no ano que vem, seus próprios filhotes são esperados. E nos planos, além de produtos de carne, para fazer produtos lácteos.

A fazenda está localizada em uma área limpa, oficialmente não é certificada, mas, como diz Dmitry, ovelhas e ovelhas não comem alimentos e aditivos químicos e hormônios, em princípio, sua dieta consiste em feno, palha, aveia, sal e água.
Durante o período quente, eles são mantidos em pastoreio livre, e quando fica mais frio, eles passam metade do dia andando lá fora e depois estão em uma barraca na fazenda.

Ecofarm "Azorel" está localizado na aldeia de Mukhovtsy, região de Vinnitsa. Produz cerca de 20 tipos de produtos lácteos: laticínios tradicionais - três tipos de queijo, iogurte e leite - e dietéticos, ou seja, de leite desnatado.

O fundador Sergey Dashko tem vendido carros a vida toda, mas em algum momento decidiu iniciar a produção de produtos naturais ecologicamente corretos. Сегодня в фермерском хозяйстве около 60 дойных коров, которые дают приблизительно одну тонну молока в день с жирностью 4,2 %.
Здесь нет сертификата органик, но эта ферма вторая в Украине, которой разрешили продавать не переработанное, а сырое молоко в качестве готового продукта.

Ферма «Полесье-Инвест»

Эта ферма была создана как семейное предприятие по производству исключительно органических продуктов питания. Não poderia ser diferente, porque inicialmente era sobre a saúde da criança. Acontece que o casal, Andrei e Victoria, muitas vezes teve uma filha Xenia, e ainda teve que se mudar temporariamente para a Alemanha. Lá, os médicos aconselharam prestar atenção especial à dieta saudável de Xenia.

Como resultado, um advogado, um pai e uma mãe lingüista compraram uma antiga fazenda agrícola coletiva na região de Zhytomyr, e por causa de sua filha eles se dedicaram à agricultura, ao cultivo de plantas e à criação de animais.

Hoje Polesye Invest é o primeiro empreendimento na Ucrânia certificado para pecuária orgânica, 100% fornecido por sua própria ração, também certificado como orgânico. Basicamente, a fazenda cultiva patos, gansos, perus, carneiros, galinhas e faisões.

Para lançar sua fazenda ecológica, Pavel Tisesh comprou as antigas instalações degradadas, onde o tabaco havia sido seco antes. No prédio, que tinha 110 anos, só restavam paredes de adobe. Hoje aqui é o primeiro na Ucrânia, um museu de levars e uma sala de degustação.

Sua fazenda está localizada nas proximidades de Rakhiv, Yasinya.
A fazenda processa ameixas, mirtilos, mirtilos, framboesas silvestres, morangos, cornels, maçãs, groselhas, chokeberry preto. Destes são feitos lekvar, sucos e xaropes. A produção emprega 5 pessoas, incluindo o próprio Pavel Pavlovich. Sob a marca “Pan Eco”, hoje 15 tipos de bio-produtos são fabricados com um certificado orgânico de EuroLists.

Flora limpa


A inspiração ideológica para a cooperativa de serviços agrícolas "Flora Limpa" da aldeia de Spas, distrito de Kolomyia, região de Ivano-Frankivsk é Mikhail Stovpyuk, educado como biólogo, desde a infância ele gostava de fitoterapia e construiu sua própria fazenda no coração dos Cárpatos, compotas, doces, colhendo cogumelos e bagas.

Complexo Orgânico Alexei Romanenko

Alexey Romanchenko, que decidiu cultivar vegetais orgânicos e verduras diversas há três anos, não tinha experiência em agricultura. Portanto, primeiro estudou minuciosamente sua pergunta, depois construiu duas estufas e iniciou o processo de certificação para produção orgânica de acordo com as regras européias. Em abril de 2013, o “Alexey Romanchenko Organic Complex” recebeu um certificado permanente de produtor orgânico.

“Os produtos orgânicos foram as primeiras tendências da moda, mas com o tempo, seu uso se tornou um modo de vida para as pessoas que se preocupam com a saúde e apreciam o sabor dos produtos naturais. Ainda é difícil encontrar produtos orgânicos de alta qualidade no mercado ucraniano, especialmente dos produtores ucranianos. Mas é possível, e nós somos um deles ”, diz Alexey.
Principalmente cultivada aqui: pepinos, rúcula, alface, coentro, folhas de acelga, salsa, rabanete, hortelã, cebola, penas, manjericão, endro.

Agora Alexey tem três estufas e 1, 5 hectares de campo aberto está pronto para o cultivo de vegetais borschevye, como batatas, cebolas e cenouras. Este solo também é certificado como adequado para produção orgânica.

Green Tim Espargos

Espargos brancos e verdes crescentes tornaram-se um projecto privado para a família Boden na aldeia de Lyubimovka. Johan Boden gostava de cozinhar e sua esposa Larisa gostava de crescer. E oito anos atrás, ela sentiu que era hora de cultivar aspargos. Seu marido muitas vezes a trouxe de viagens para a Holanda na primavera, mas era caro e o gosto dos espargos foi perdido devido ao longo transporte sem refrigeração. No início do projeto, eles foram ajudados pelo alemão Falk Nebiger, um empresário-restaurante e seu pai, que sabia como cultivar aspargos.

A fazenda está localizada em Kakhovka, região de Kherson.

Vyacheslav Tsuprikov, o fundador da organização Gogolmed, produz o mel no distrito Orzhitsky da região de Poltava, em um dos poucos lugares na Ucrânia, que não são praticamente afetados pela produção industrial.
A filosofia principal é o tratamento humano das abelhas.

A área total de florestas, prados e pântanos é de 2000 hectares. Há crescentes tílias, acácias, castanhas, carvalhos, que fornecem suporte para populações de abelhas silvestres. Criar e manter um ambiente seguro para a vida das abelhas ajuda a aumentar o número de suas colônias e, assim, contribui para sua salvação.
As abelhas coletam néctar em plantas silvestres de prados e florestas ou em campos agrícolas onde a agricultura orgânica é usada. As abelhas não estão sujeitas ao estresse associado ao transporte de colmeias, que é freqüentemente praticado por outros apicultores. 75% do mel que eles fazem é deixado para as abelhas, então o açúcar nunca é usado para o curativo superior.
“Nosso mel é o melhor da Ucrânia!” - os participantes da organização ambiental pública “Gogolmed. Salve as abelhas - salve o mundo!
Em qualidade, não é inferior, mas em algum lugar supera o mel Bashkir, o mel da Nova Zelândia Manuka e o israelense Life-Mel Khani, que são considerados os melhores do mundo.

Apiário Leonika Kolomiytsa

Apicultor Leonid Kolomiets, em cuja família avô e pai eram bem conhecidos apicultores e apicultores na região Khmelnytsky, começou a fazer o que amava desde a infância.

Juntamente com sua esposa Lyudmila e seu filho, ele produz produtos apícolas e tem um apiário, que tem mais de cinquenta colméias. Ao mesmo tempo, eles viajam pelos territórios mais produtivos de mel da região dos Cárpatos, e são campos, prados e florestas locais.

O proprietário sabe sobre as abelhas e seu produto (pólen, própolis, azeda de abelha, traça de cera) praticamente tudo e compartilha abertamente suas realizações profissionais do apicultor.
O apiário está localizado na cidade de Tysmenytsia, região de Ivano-Frankivsk, e tem cerca de cinquenta colmeias.

Que outras fazendas orgânicas e produtoras de produtos naturais na Ucrânia você incluiria nesta lista? Escreva nos comentários.