Informações gerais

Borovik - cogumelo real

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O boleto tem um corpo maciço, consistindo de um boné e pernas muito grossas. A tampa arredondada do boleto geralmente tem a forma de um travesseiro. Pode ser aveludado ou completamente liso ao toque. A perna do fungo tem um espessamento característico na parte inferior ou no meio. A superfície da perna é fibrosa ou coberta com uma rede de escamas, às vezes até. A polpa do boleto é branca ou cor de limão, no corte muitas vezes torna-se azul, muito raramente vermelho ou permanece branco.

Os poros do fungo são amarelo, vermelho e às vezes branco. O pó de esporos tem uma cor marrom de diferentes tons.

Boleto crescente.

Borovikov crescente - trabalho laborioso, exigindo paciência e condições especiais. Devido às propriedades biológicas do cogumelo, precisa de uma conexão próxima com o sistema radicular das árvores. Para o cultivo bem sucedido, é necessário plantar no local de abetos, pinheiros ou bétulas, então você pode começar a produzir boletos de três maneiras:

  1. Boleto esmagado embebido em água por um dia, misturado e filtrado. Pronto infusão contendo esporos de boletos, bem distribuídos sob as árvores.
  2. Na floresta, desenterre lotes separados de terra contendo micélio. Debaixo das árvores no jardim fazem pequenas depressões no solo, onde o micélio é colocado e coberto com o solo da floresta. O micélio precisa de rega moderada.
  3. Os chapéus do boleto maduro são cortados em pequenas fatias e misturados com solo úmido, depois colocados sob as árvores.

Com a rega atempada do próximo ano, você pode obter uma colheita: primeiro boleto individual e depois famílias inteiras.

Cogumelo Boletus: propriedades úteis.

Devido à sua composição excepcionalmente útil, o cogumelo boletus é usado ativamente na medicina. Boletus contém uma grande quantidade de vitaminas A, B1, C e D, bem como a riboflavina, que promove o crescimento de unhas e cabelos.

Polpa de boleto é rica em cálcio e ferro, essencial para ossos e articulações. O pó feito de boronik é utilizado para prevenir a osteoporose, para tratar a anemia e manter o funcionamento normal do músculo cardíaco.

Usado como suplemento dietético, o boleto aumenta o conteúdo de hemoglobina no sangue e melhora a imunidade. Lecitina contida no boleto, impede a deposição de colesterol. Devido ao alto teor de vitaminas, o fungo é usado para avitaminose e síndrome da fadiga crônica.

A medicina tradicional aconselha o uso de infusões de boletos em violação do sono e aumento da excitabilidade nervosa.

Tipos de borovik.

O gênero borovik inclui cerca de 300 espécies, muitas das quais são comestíveis e até deliciosas:

  • boleto de bronze (Latin Boletus aereus) é um cogumelo comestível com uma tampa marrom-escura, marrom ou quase preta, com até 17 cm de largura, e a capa globular no início do crescimento se torna quase plana com o tempo. Esta espécie de boleto cresce em florestas caducifólias. O caule de cogumelo em forma de barril ou em forma de barril pode ter uma cor avermelhada. A carne é branca, a cor não muda. O cogumelo cresce desde o final da primavera até outubro nas florestas caducas do território europeu e na América do Norte,

  • garota borovik (Lat. Boletus appendiculatus) é um cogumelo comestível que tem uma tampa achatada marrom-dourada ou avermelhada de 7 a 20 cm de largura, e a parte inferior da perna da malha é fortemente pontiaguda. A carne é amarelo claro e tem um tom azulado, no corte fica azul. Este boleto cresce em florestas europeias mistas desde o início do verão até outubro,

  • cogumelo branco carvalho, boletosempilhado (Latim Boletus reticulatus) - cogumelo comestível com um grande chapéu aveludado de até 25 cm, tendo uma cor marrom, marrom ou amarela. A perna gorda, carnuda e macia de um indivíduo jovem em maturidade é coberta por finas estrias. Ela cresce de maio a meados do outono em florestas decíduas e mistas sob faias, carvalhos, castanheiros, troncos,

  • birch cogumelo branco, ou kolosovik, (Boletus Betulicola Latina) - cogumelo comestível, cap diâmetro 5-15 cm, a pele é lisa ou ligeiramente enrugada, a carne é branca e não muda de cor quando cortada. A perna é em forma de barril, tem uma cor marrom-esbranquiçada e uma rede branca na parte superior,

  • Boletus Burroughs (lat. Boletos barrowsii) - cogumelo comestível. A tampa é convexa ou plana, a carne é branca e não muda de cor quando cortada. O caule é branco, em forma de taco, com uma malha esbranquiçada. Cresce na América do Norte em florestas decíduas e coníferas,

  • boleto bicolor (lat. Boletus bicolor) - cogumelo comestível. A tampa tem uma cor vermelho-rosa, a carne é amarela e azul no corte. Perna tem a cor da tampa. Cresce no leste da América do Norte,

  • cogumelo branco (Lat. Boletus edulis) - cogumelo comestível. Cap diâmetro 7-30 cm, geralmente convexo. Cor da pele de branco a vermelho-marrom. A carne é branca, amarela com a idade, não muda de cor quando cortada. O caule de cogumelo branco é em forma de clube ou barril, tem uma cor esbranquiçada ou acastanhada,

  • Borovik Vechtner (Lat. Boletus fechtneri) - cogumelo comestível. O diâmetro da tampa é de 5-15 cm, a carne é branca, pode ficar azul no ar. Polpa de perna pode ter uma tonalidade avermelhada. A perna é amarela, tem uma malha

  • Fungo semi-branco (lat. Boleto impolitus) - cogumelo comestível. O diâmetro da tampa é de 5-15 cm, a carne é branca ou amarelo claro. Quando cortado, a cor da polpa não muda. A perna tem um espessamento baixo, áspero ao toque. O topo do caule tem uma cor de palha, o fundo do caule pode ter uma tonalidade avermelhada.

Boleto venenoso - espécie.

Entre as 300 espécies conhecidas de borovik há não comestíveis, bem como representantes perigosos para a saúde, semelhante ao boleto comestível:

  • cogumelo roxo (Latim Boletus purpureus), um fungo venenoso, com um chapéu protuberante característico com bordas irregulares, coberto de manchas pretas. A carne no corte fica azul e depois de um tempo fica avermelhada. O cogumelo cresce no solo calcário das florestas decíduas

Foto do autor: Irina Ukhanova

  • Borovik Le Gal (Latin Boletus legaliae) é um fungo venenoso e tóxico, caracterizado por um chapéu laranja-rosado suave. Na metade superior da perna há uma malha vermelha pronunciada. A carne é branca ou amarela clara, azul no corte. Cresce em florestas caducifólias da Europa,

  • boletos de cabeça branca(lindo) (Latim Boletus calopus), cogumelo não comestível, com um chapéu amassado, seco e mate. Perna pontiaguda no topo de um limão amarelo, vermelho no meio, transformando-se em uma cor marrom. A carne tem um gosto amargo, azul no corte. É encontrado em toda parte em florestas mistas da parte européia da Rússia,

  • boleto bonito (Boletus pulcherrimus latim) - fungo venenoso. A tampa tem uma forma hemisférica e é avermelhada ou marrom-azeitona. A carne é amarela, azul no corte. O caule é de cor marrom-avermelhada, tem uma malha vermelha escura na parte inferior,

  • cogumelo satânico (lat. Boletus satanas) - cogumelo venenoso. A tampa é em forma hemisférica, a carne é amarelada ou branca, avermelhada ou azul no corte. Perna em forma de barril, estreitada para baixo. A cor das pernas é vermelho-amarelada no topo, vermelho vivo ou laranja no meio, amarelo-amarronzado no fundo. Cogumelo satânico cresce em florestas decíduas.

Boletus de Burroughs (barrowsii do boleto)

O diâmetro da tampa do boleto da toca varia de 7 a 25 centímetros. A forma da tampa pode ser plana ou convexa. A cor da pele pode ser de branco a cinza e amarelo-marrom.

A altura da perna atinge 10-25 centímetros e a largura - 2-4 centímetros. O caule é em forma de taco, de cor branca, sua superfície é de malha.

A carne é densa, de cor esbranquiçada com um sabor adocicado. A espessura da camada tubular é de 2-3 centímetros. Com a idade, os tubos mudam de branco para verde-amarelado. Esporo em pó é uma cor marrom-oliva, esporos em forma de esporos.

O boleto de Burrough cria micorrizas com coníferas e árvores de folha caduca. Estes cogumelos são comuns na América do Norte e não crescem na Europa. Frutas individualmente ou em grandes grupos. Colheita pode ser coletada em junho-agosto.

Boletos de bronze (Boletus aereus)

A tampa do boleto de bronze é densa e carnuda. Sua forma varia com a idade de esférica para prostrada. A superfície da tampa é aveludada, pode ser granulada com rachaduras finas. A cor da tampa é castanha escura, quase preta.

A carne é densa na cor branca, com um bom cheiro e sabor. A perna é de forma cilíndrica, engrossada na base, forte e maciça. Sua cor é marrom avermelhado. A perna é decorada com padrão de malha de cor esbranquiçada.

A camada tubular é inicialmente branca e cremosa, mas ao longo do tempo torna-se amarelada. Os tubos são pequenos e curtos. Esporos em forma de esporo, a cor de um saco de esporos é de oliva.

O bronze borovik cresce em florestas de carvalho, faia e carvalho-trompa. Estes cogumelos são comuns na Europa do Sul e Ocidental, bem como na América do Norte. Eles crescem em áreas com um clima quente. Em áreas montanhosas são raras.

A temporada de coleta de bronze borovik cai no período de julho a outubro. E na Áustria, eles podem começar a dar frutos em maio. As características de sabor deste cogumelo são iguais ao cogumelo branco.

Boletus bicolor (Boletus bicolor)

A tampa do boleto de duas cores é convexa no início, mas à medida que cresce, muda para abrir. A cor da pele é rosa-vermelha. A carne é muito carnuda.

Se a carne é cortada, então sua cor amarela mudará para azul. O caule é rosa-vermelho. Camada tubular de cor amarela.

Borovik bicolor cresce na América do Norte. A temporada de coleta é nos meses de verão.

Donzela Boletus (Boletus appendiculatus)

Este cogumelo também é chamado de boleto encurtado, um parafuso amarelo-marrom e um boleto avermelhado.

O diâmetro das meninas borovik cap varia de 5 a 20 centímetros. Inicialmente, tem uma forma hemisférica, mas torna-se em forma de almofada com a idade. A cor da tampa é marrom-amarelada, castanha, marrom claro. Perna, polpa e camada tubular rica em amarelo.

A perna é alongada, um crescimento adicional pode freqüentemente crescer na perna, lembrando a raiz externamente. A cor das pernas fica mais escura de baixo para cima. A perna é decorada com um padrão de malha de luz ou marrom. A polpa é densa, levemente azulada com um odor amargo.

Donzela Borovik cresce em florestas caducifólias. O tempo de coleta cai no período de verão-outono.

Boletus yellow (Boletus impolitus)

Inicialmente, a tampa é de um boleto hemisférico amarelo, mas depois muda para um plano achatado. A superfície da tampa é ligeiramente enrugada ou lisa, marrom-amarelada. Em clima úmido, a tampa é mucosa e, em clima seco, torna-se fosca.

A altura da perna varia de 4 a 12 centímetros, sua forma é tuberiforme. Cor pernas amarelo-marrom, estrutura de malha não está disponível. O comprimento dos tubos é de 1-2 centímetros, sua cor é amarelo brilhante. Spore em pó cor de azeitona.

Borovik real (Boletus regius)

O diâmetro da tampa é de 6 a 15 centímetros. É carnudo, semicircular, aveludado ao toque. Os cogumelos adultos têm um gorro “nu”, pode ter pequenas rugas. A cor do chapéu pode variar em uma ampla gama - de rosa, vermelho-rosa, vermelho-marrom e vermelho-violeta. Tubos amarelo limão.

A altura da perna varia de 5 a 15 centímetros, em forma de barril, e ao longo do tempo torna-se cilíndrica. A cor das pernas é amarelo-cromo, sua base é decorada com manchas vermelho-vinho e na parte superior há uma pequena malha branca.

A carne é muito densa, bastante firme, amarelo claro ou amarelo brilhante. Polpa crua tem um sabor agradável, o cheiro não é pronunciado brilhantemente.

Borovik royal cresce no sul da Europa. Em nosso país, esses cogumelos são encontrados no Território Primorye. Seu habitat é florestas de carvalho em solos calcários e arenosos.

O tempo de colheita do rei borovik cai em maio-setembro. Por gosto, o boleto real pertence à categoria II, é muito saboroso, além de ser rico em vitaminas. O boleto real pode ser chamado de uma iguaria. Estes cogumelos podem ser salgados, em conserva, cozidos, fritos, secos e cozidos. Borovik real domesticado e crescido.

Boletus porosporovy (Xerocomus porosporus)

Este cogumelo tem uma hemisférica ou tampa de travesseiro. A casca da tampa frequentemente racha, resultando em uma malha característica de rachaduras brancas em um fundo cinza-marrom ou marrom escuro.

A cor das pernas é cinza-marrom, sua base é mais brilhante. Os canudos são amarelo limão, ficam azuis quando pressionados.

Boleto líquido (Boletus reticulatus)

Este boleto é por vezes referido como uma variedade de fungos brancos. Por gosto, a rede de boletos é tão alta quanto o fungo branco. O chapéu é carnudo e durável, de forma esférica, com o tempo torna-se convexo. A pele é aveludada, mas à medida que cresce, aparecem rachaduras esbranquiçadas, devido às quais o cogumelo recebeu seu nome. A cor da tampa varia de ocre a acastanhada.

A perna é cilíndrica, bastante forte e carnuda, na base é espessa. Na perna, também, há uma grade de cor branca ou marrom e, sob os tubos, fica amarelada. Os tubos são muito pequenos. A carne é branca, ligeiramente esponjosa, com um sabor doce e um odor forte.

Borovik fez crescer em florestas caducifólias, preferindo carvalhos e faias. Às vezes eles podem ser encontrados na planície, mas principalmente crescem em terrenos acidentados. A estação de frutificação é no final da primavera - meados do outono.

A qualidade nutricional do boleto pescado é muito apreciada. Este cogumelo contém uma grande quantidade de riboflavina, que tem um efeito positivo na pele, nas unhas e no estado geral do corpo. Com a ajuda destes fungos, angina, úlcera, congelamento e outras doenças são tratadas.

Borovik Fechtner (Boletus fechtneri)

A tampa é hemisférica, à medida que cresce, torna-se plana, marrom claro ou branco prateado. A superfície da tampa é lisa ou com pequenas rugas, no tempo úmido fica coberta de muco. A altura das pernas é de 4-15 centímetros.

A forma do caule é tuberiforme, sua parte inferior é espessada. A cor das pernas é amarela, marrom-avermelhada na base, com um padrão de malha. A camada tubular é amarela.

Boleto de Horton (Boletus hortonii)

O chapéu de cogumelo jovem é convexo e, em seguida, ele se transforma em prostrado, com uma superfície irregular de cor marrom-avermelhada ou marrom-ocre. A perna é cilíndrica ou em forma de taco, com 4 a 9 centímetros de comprimento. Esporo de azeitona marrom em pó.

O boleto de Horton cresce em pequenos grupos em florestas de faias e carvalhos. A época de frutificação é no início do verão e continua até o início do outono.

Tipos populares de borovik comestível com uma descrição e foto

Borovik, que é ainda mais comumente chamado de cep, é um cogumelo da família dos boletos do gênero boletus. Ele gosta particularmente de catadores de cogumelos devido ao seu tamanho, sabor e cheiro. A presença de uma multidão de nomes atesta o amor e a popularidade das pessoas: belevik, perdiz de madeira, babek, sapateiro, ceifeiro. Borovik tem cerca de 300 espécies, entre as quais há comestíveis e não comestíveis e até mesmo venenosas. Vamos apresentar-lhe as 10 espécies mais comuns de cogumelo boletus, damos a sua descrição e fotos que lhe dará uma idéia de como eles se parecem.

Este tipo de boleto (lat. Boletus aereus) pode ser encontrado muito raramente nas florestas do oeste e do sul da Europa. A área de sua distribuição é de florestas decíduas (carvalho, hornbeam, faia). Na França, ele é chamado de cabeça de um homem negro (provavelmente por causa de um chapéu cor de chocolate). Na Ucrânia, é um cogumelo de carvalho ou rude. Lá, esta espécie é listada no Livro Vermelho. No entanto, como na Noruega, Montenegro, Dinamarca. Se você tiver sorte, poderá conhecer esta espécie rara desde o início do verão até outubro.

O comprimento da perna de 9-12 cm, a princípio, parece um barril, depois se torna cilíndrico. Às vezes, assume a forma de uma maça. Sua cor é marrom escuro, mas é muito mais leve que a tampa.

A carne é branca, a cor não muda quando cortada. Tem um sabor muito bom de cogumelos e muito bom gosto. É por causa dessas características que os gourmets atribuem aos espécimes muito valiosos e classificam-no mais alto que o “rei dos cogumelos” - o cogumelo branco. É seco, em conserva, frito, cozido.

Carvalho (empilhado)

As espécies de carvalho (lat. Boletus reticulatus) são freqüentemente chamadas de verão. Pode ser encontrado em florestas decíduas, principalmente sob bétulas, tílias, faias, castanhas, em áreas de zonas climáticas quentes. Parece cedo - as primeiras cópias podem ser encontradas já no final da primavera. O fim da frutificação é em outubro.

Sugerimos descobrir como este cogumelo do gênero borovik parece da nossa breve descrição. O tamanho da tampa pode ser de 8 a 25 cm, a princípio cresce em forma de bola e então se torna convexo. A pele na capa é pontilhada com pequenas rachaduras que formam um belo padrão de malha. A cor da superfície da tampa é geralmente marrom claro. Às vezes pode não ter pontos brilhantes. Os túbulos brancos estão localizados na parte inferior da tampa. Mais tarde, eles se tornam verde-amarelado ou verde-oliva.

A perna cresce de 10 a 25 cm, em boletos jovens assemelha-se a uma maça em forma, e em cogumelos envelhecidos é semelhante a um cilindro. Sua cor é marrom claro. Todo o comprimento dele é envolto em uma grade de branco. Ocasionalmente encontrado marrom.

A carne é de carvalho branco. No contexto de sua cor não muda. Tem um cheiro atraente de cogumelos e um sabor levemente adocicado. O aroma fica mais saturado em cogumelos secos.

Espécies de carvalho são muito semelhantes ao pinheiro. Единственной видимое различие между ними – это то, что у последнего сетка покрывает лишь верхний участок ножки.

Используется гриб в свежем и маринованном виде.

Обзор наиболее распространенных видов гриба боровика мы продолжаем описанием девичьего вида (лат. Boletus appendiculatus). Он имеет еще несколько названий: придаточковый, яичник, буро-желтый, укороченный. В природе его можно обнаружить довольно редко. Por via de regra, a área da sua distribuição limita-se a áreas localizadas em uma zona de clima quente, florestas decíduas e mistas. Especialmente gosta de crescer sob os carvalhos, hornbeams, faias, abeto. Frutas do início do verão ao início do outono.

Você pode reconhecê-lo pelo chapéu amarelado, marrom ou vermelho-marrom. Em espécimes jovens é semi-circular, depois - convexa. De diâmetro alcança de 7 a 20 cm.

A perna é cilíndrica ou em forma de taco de 6 a 12 cm de comprimento e de 2 a 3 cm de espessura. No jovem borovikov coberto com malha. Através da superfície é amarelo, abaixo - vermelho-marrom.

A carne é amarela. Quando o corte é pintado em azul. O corpo da fruta é aromático e saboroso.

De acordo com sinais externos, o cogumelo do pântano parece um semi-branco. Você pode distingui-los pelo fato de que o último tem uma tampa amarelo-marrom claro, a parte inferior da perna tem uma cor quase preta, e o cheiro é específico, lembrando o ácido carbólico. Além disso, este boleto parece um semi-proprietário, com a única diferença de que este último tem carne branca.

O que parece um cogumelo branco (lat. Boletus edulis) é provavelmente conhecido até mesmo para um adolescente. É um representante grande e muito saboroso do gênero borovik, crescendo em florestas de tipos decíduos, coníferas e mistas. Forma micorrizas com algumas árvores. Aparece em ondas. Sua frutificação pode ser dividida em várias etapas. Os frutos mais abundantes durante a segunda etapa - em meados de julho. A frutificação termina em outubro. Na culinária, é usado em todos os tipos de espécies.

A tampa é anexada à perna maciça e alta. Ela cresce até 20 cm de comprimento e até 5 cm de largura.

A perna é de forma cilíndrica, expande-se fortemente em direção à base. Sua cor é branca ou bege claro. O padrão de malha cobre seu topo. Geralmente a maioria das pernas está escondida no solo.

A polpa na quebra ou corte não muda de cor, e todo o tempo permanece branco. Cheira fracamente e tem um sabor atraente com um sabor de noz.

Outros boletos não são tão raramente confundidos com as espécies brancas. Por exemplo, o carvalho comum e o boleto amarelo são muito semelhantes em aparência a ele.

Fungo branco é creditado com propriedades medicinais. Na medicina popular, os meios baseados nisso são usados ​​para curar congelamento, com angina, tuberculose, como prevenção da formação de câncer e para fortalecer o sistema imunológico.

Boleto de bétula (lat. Boletus betulicola) tem esse nome devido ao fato de que forma micorrizas com bétulas. Ele freqüentemente se depara com catadores de cogumelos na Rússia e na Europa Ocidental. Ela cresce nas bordas e ao longo das estradas. Pode crescer famílias e sozinho. Frutas do início do verão ao meio do outono.

Em espécimes jovens, as tampas têm uma forma de travesseiro. Para adultos, é plano. Suas dimensões podem ser de 5 a 15 cm de diâmetro. Sua cor é leve: de branco-ocre a amarelado. Talvez quase branco. O topo da tampa é liso, às vezes enrugado. Sua parte tubular inferior é branca em espécimes jovens, mais tarde, à medida que cresce, adquire um tom amarelo claro.

A perna pode ter um comprimento de 5 a 12 cm, a forma se assemelha a um barril - alargado de baixo, estreitado até o topo. A cor é branca com uma tonalidade ligeiramente castanha. Na zona superior é coberto com malha branca.

A carne é branca, depois de quebrar continua a mesma cor. Perfumado, com um sabor suave.

O boleto de Burrough (lat. Boletus barrowsii) forma micorriza com coníferas e vive mais nas florestas da América do Norte. Geralmente cresce aleatoriamente, em pequenos ou grandes grupos durante todo o verão.

Tem uma tampa carnuda em tamanhos de 7 a 25 cm de diâmetro. Em espécimes jovens é redondo, nos antigos é plano. Sua cor pode ser diferente - branca, amarelada, cinza. A camada tubular inferior é branca, escurece ligeiramente à medida que envelhece e adquire uma tonalidade amarelada ou esverdeada.

A perna é bastante alta, cresce de 10 a 25 cm de altura e 2 a 4 cm de largura, de cor esbranquiçada. A forma do clube em forma. Todo o comprimento da perna é decorado com uma malha esbranquiçada.

A polpa da Acerola da Burrough é densa. Tem um rico cheiro de cogumelos. Tem um gosto adocicado. Sua cor, mesmo quando cortada ou rachada, permanece branca.

O valor nutricional deste cogumelo é um pouco menor comparado, por exemplo, com uma aparência branca - ele é classificado na segunda categoria. É submetido a secagem, fervura, fritura, decapagem. Geralmente usado para cozinhar sopas, molhos, acompanhamentos.

O boleto amarelo (lat. Junquilleus do boleto) cresce em florestas do carvalho e da faia em Europa ocidental e em algumas regiões de Rússia. Ele frutifica do meio do verão ao meio do outono.

Seu chapéu não é tão grande quanto o de outros membros do gênero borovik - cresce de 4 a 16 cm, e é muito raro ver espécimes com uma tampa de 20 centímetros. Tal como acontece com todos os borovik, ao longo do tempo, ele muda de forma - primeiro é convexo, então gradualmente se transforma em um plano. Como o nome indica, é de cor amarela. A parte superior da tampa geralmente é lisa, mas pode estar enrugada. A parte inferior, onde os túbulos estão localizados, também é amarela. Se você apertar, os tubos ficarão azuis.

Comprimento médio da perna - 4-12 cm, tuberiforme. Pintado em amarelo. Ao contrário da maioria de borovikov, não se cobre com uma grade. Às vezes cheio de escamas ou grãos marrons.

Consistência de polpa densa. Não tem quase nenhum cheiro. A cor é amarela. Quando o corte muda de cor para azul.

O boleto amarelo é classificado na segunda categoria de cogumelos permitidos para consumo. O principal uso encontrado em fresco, em conserva e seco.

Royal

A região em crescimento do rei Borovik (lat. Boletus regius) é limitada à Rússia. Cresce em florestas caducifólias, principalmente em faia, em solos calcários e arenosos. Frutas do início do verão ao início do outono.

Cogumelo é muito atraente na aparência. Possui uma tampa rosa brilhante, rosa ou roxo-avermelhada, que atinge um diâmetro de 6 a 15 cm, e sua superfície é lisa, pontuada ocasionalmente por rachaduras brancas. Em cogumelos jovens, é convexo, então suavemente se transforma em almofada e plano. Antigos representantes desta espécie têm um dente no centro da tampa. Tubos na camada inferior de uma tonalidade esverdeada ou amarelada.

A perna cresce até 15 cm de altura. A espessura pode chegar a 6 cm, pintada em marrom-amarelado. A parte superior é coberta com uma malha amarela.

A carne do rei boleto é amarela. Se você cortar, fica azul. Tem um bom aroma e sabor. A consistência é densa.

Essa visão é valiosa. Na culinária, é usado fresco e enlatado.

Porosporico

O porosporo borovik (lat. Boletus porosporus) é muitas vezes também referido como o gênero Moth. Seu habitat favorito é a floresta decídua e mista. Lá eles aparecem desde o começo do verão até o começo do outono.

Seu chapéu cresce até 8 cm de diâmetro. Parece semelhante a um travesseiro ou a um hemisfério. Sua superfície é pontilhada de microtrincas brancas. Sua cor é escura ou cinza-marrom. Abaixo, é amarelo rico. Quando apertou os tubos ficam azuis.

A perna é de comprimento médio, cinza-marrom. Na base tem uma cor particularmente rica.

A polpa da porosporo branca. De acordo com a estrutura, é carnuda. Saboroso, com um aroma frutado. Em várias fontes, este cogumelo é classificado como condicionalmente comestível.

O fechtner borovik (Boletus fechtneri) cresce na Rússia, no Extremo Oriente e no Cáucaso. Ela pode ser encontrada nas florestas de folhas largas do início do verão ao início do outono.

Tem um tamanho de capa hemisférica de 5 a 15 cm de diâmetro. Sua superfície é branca prateada. A camada tubular inferior é amarela. A pele é lisa e, em dias chuvosos, torna-se mucosa.

A perna desta espécie é tuberiforme. Na altura atinge 4-16 cm, em largura - 2-6 cm, sua superfície é pintada de amarelo, a base é marrom. Na maioria das vezes coberto com um padrão de malha, mas pode não ser.

A polpa deste boleto é bastante carnuda e elástica. Praticamente inodoro. Pintado de branco. Quando rachar se torna com um tom azulado.

Por gosto, este boleto pertence à terceira categoria. É consumido fresco, salgado, em conserva.

Como é um boleto de bronze?

Categoria: comestível

Tampa de boleto de bronze (Boletus aereus) (diâmetro 6-16 cm): marrom ou marrom, geralmente quase preto. Tem a forma de um hemisfério, em cogumelos velhos torna-se chato.

Perna (altura 6-12,5 cm): mais leve que a tampa, ocasionalmente avermelhada. Tem uma forma cilíndrica, raramente em forma de pino ou em forma de barril, densa e sólida. Levemente se inclina para cima.

Camada tubular: castanho claro ou bege, quando pressionado se torna esverdeado. Dependendo da idade do fungo pode ser cremoso e amarelado. Os poros são muito redondos.

Preste atenção na foto e descrição da polpa do boleto: Como o fungo de carvalho branco, é branco, denso e muito carnudo.

Quando crescer: do final de maio ao início de outubro na Europa e na América do Norte.

Onde posso encontrar: em florestas quentes decíduas (carvalho, faia, hornbeam).

Comendo: tem excelentes propriedades de sabor em qualquer forma - cozidos, fritos, secos, salgados.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: cogumelo branco bronze escuro, cobre cogumelo branco, cogumelo branco com chifres, cogumelo castanho branco, cogumelo de carvalho, rudiak. A aparência de um boleto desta espécie pode ser avaliada pelo seu nome francês: na França, além do cogumelo tradicional “bronze de dor”, tem um nome, recentemente banido na literatura européia, “a cabeça de um negro”.

De acordo com a descrição do cogumelo boleto de bronze é semelhante ao fungo de galha (Tylopilus felleus)mas a camada tubular tem um tom rosado.

Boletus cogumelo girlish

Categoria: comestível

Como visto na foto, o cogumelo garota borovik (Boletus appendiculatus) tem uma tampa com um diâmetro de 7-18 cm, a cor é castanho-dourada, menos frequentemente com um tom avermelhado, quase achatado, por vezes ligeiramente convexo no centro. As bordas são geralmente ligeiramente curvadas por dentro.

Perna (altura 8-16 cm): mais leve que a tampa, ao longo de todo o comprimento, com uma malha amarelada, praticamente inexistente nos fungos antigos. A parte inferior é fortemente pontiaguda.

Camada tubular: amarelo brilhante.

Preste atenção na foto da polpa do boleto: É cor de limão, quando pressionado ou no ponto de corte, fica um pouco azul. Muito apertado. Tem um aroma agradável.

Duplas: cogumelo semi-branco (Boletus impolitus), boletus enraizado (Boletus radicans) e não comestível (Boletus calopus). Cogumelo semi-branco cru cheiro forte de ácido carbólico. O caule do cogumelo enraizado é mais espesso, e a tampa é visivelmente mais clara ou pálida. Boleto não comestível é facilmente distinguido pela cor brilhante das pernas.

Quando crescer: do final de junho a meados de outubro no sul da Europa.

Onde posso encontrar: geralmente em florestas mistas. Prefere bairro com carvalhos e faias.

Comendo: na opinião de catadores de cogumelos, é inferior em sabor ao cogumelo branco, mas ainda é adequado para alimentos.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: boleto enraizado, boleto avermelhado, marrom-amarelo dolorido.

Cogumelo Carvalho Branco (net) e sua foto

Categoria: comestível

Malha de chapéu (Boletus reticulatus) (diâmetro 7-25 cm): de amarelo a marrom acastanhado. Em cogumelos jovens, hemisférica, com o tempo torna-se convexo. Para o toque aveludado.

Perna (altura 3-11 cm): amarelado ou castanho claro, mais claro que a tampa, geralmente com uma rede de pequenas veias, mas os fungos jovens podem ser quase suaves. Afunila para cima, grosso, denso e carnudo.

A foto de um cogumelo de carvalho branco mostra que sua camada tubular muda de cor dependendo da idade do cogumelo, de branco a esverdeado ou verde-oliva. Os poros são grandes e redondos.

Celulose branco, denso e muito carnudo, com um doce sabor de nozes.

Duplas: membros comestíveis da família Boletov e fungo biliar (Tylopilus felleus), que tem uma malha escura no caule, bem como uma camada tubular rosada.

Quando crescer: do final de maio ao meio do outono no território de Krasnodar e nas repúblicas vizinhas da Rússia, bem como nos países do continente eurasiano com um clima temperado. Menos comum na América do Norte e no Norte da África.

Onde posso encontrar: em solos alcalinos de florestas caducifólias, mais frequentemente junto a faias ou castanhas, e de cogumelos - com carvalhos, de grãos.

Comendo: em quase qualquer forma - cozidos, fritos, secos ou salgados.

Use na medicina tradicional: não aplicável.

Outros nomes: cogumelo branco carvalho, cogumelo branco de verão, boleto de rede.

De masterweb

Disponível após o registro

Borovikami é chamado o gênero de cogumelos, que é incluído na família Boletov. Esta família contém cogumelos comestíveis, que são considerados entre os mais valiosos para comer. Mas também espécies venenosas não comestíveis são incluídas nesta família de cogumelos. Boletus comestíveis desde os tempos antigos são usados ​​como alimento, devido a que eles se tornaram um ingrediente popular em muitas variedades de pratos.

Onde o boleto cresce e como eles se parecem

Estes cogumelos podem ser facilmente distinguidos por um caule inchado, que tem um espessamento perto da base ou no meio, muitas vezes coberto com uma espécie de malha. A tampa do fungo tem a forma de um hemisfério ou almofadas. O chapéu tem uma superfície seca e lisa e um pouco de veludo ao toque. Cada tipo de borovik tem suas próprias características distintas.

Borovik são cogumelos cosmopolitas que são encontrados em todos os continentes, com exceção da Antártida e da Austrália. Certas espécies (por exemplo, cep) não têm medo do clima frio e, portanto, crescem nas fronteiras da Islândia e Chukotka. Mais resistente a baixa temperatura do ar apenas boleto. Na Nova Zelândia, África e América do Sul, esta espécie foi introduzida juntamente com coníferas. Norte da Europa, África e América são habitats naturais.

Certos tipos de fungos estão listados no Livro Vermelho. Por exemplo, o boleto real é listado no Livro Vermelho da Ucrânia. Agora esta espécie é rara, como lipoviki e algumas outras espécies.

Por que boletus é um nome

Borovik recebeu esse nome por causa do lugar de seu crescimento. Para encontrar este cogumelo, você precisa ir para Bor. Nos campos ou prados, estes cogumelos não podem ser encontrados, porque eles formam micose junto com o sistema radicular das árvores decíduas ou coníferas. Isso pode ser chamado de um bairro mutuamente benéfico, uma vez que este é um metabolismo ativo, o que é benéfico para ambas as partes.

Boleto de Bronze

O fungo cogumelo bronze tem uma pele marrom escura, mas ao longo do tempo pode se tornar quase preto. A tampa tem um diâmetro de 7 a 17 cm, e o diâmetro da perna de bronze com uma malha vermelha ou branca pode ter até 4 cm de altura, estes cogumelos não são muito grandes - até 12 cm.

O boleto de bronze é uma espécie rara que cresce em solos húmus, que possuem alto teor de nutrientes em florestas mistas ou pinus. Na Rússia, esta espécie é encontrada na parte sul, crescendo um a um ou 2-3 pedaços.

Boleto líquido (boleto de cogumelo branco)

Este é um cogumelo com uma grande tampa esférica, que eventualmente se torna convexa ou em forma de almofada. O diâmetro da tampa é de 8 a 25 cm e, em climas úmidos e quentes, pode atingir até 30 cm. Abaixo, uma foto de um cogumelo boletus. A superfície da pele é ligeiramente aveludada, ao longo do tempo racha e adquire um padrão na forma de uma espécie de malha. A coloração pode ser variações diferentes, mas geralmente é expressa em cores brilhantes de cor ocre ou café.

Boleto de donzela

A tampa desta espécie de boleto é pubescente, aveludada ao toque. Com o tempo, o veludo passa e o chapéu fica liso. O diâmetro da tampa é de 7 a 20 cm, e as cores podem ser marrons com um tom vermelho, amarelo ou marrom. O pé tem uma forma cilíndrica ou em forma de taco. O diâmetro da perna é de 2 a 3 cm e a altura é de 6 a 12 cm, a perna é coberta com uma rede, que desaparece na velhice.

Essa visão não é fácil de encontrar. Cresce em uma zona climática moderadamente quente em florestas mistas ou deciduous, e pode às vezes crescer sob o abeto. Como muitos micologistas apontam, o boleto de menina cresce bem nas concessões de cal.

Cogumelo Branco Vidoeiro

Esta espécie é popularmente chamada de kolosovik, devido ao fato de que seu tempo de frutificação é gasto em centeio de maturação. Fungo branco de bétula cresce sob as bétulas perto dos caminhos ou nas bordas, muitas vezes em pequenos grupos.

A forma da tampa do fungo é em forma de almofada, mas ao longo do tempo torna-se mais plana. O diâmetro da tampa é de 5 a 15 cm O cogumelo é caracterizado por uma cor amarela clara da pele. A altura da perna é de 5 a 15 cm e sua forma é em forma de barril. Na parte superior das pernas, uma malha branca é perceptível.

A espécie é amplamente distribuída perto de Murmansk. Além disso, é encontrado no Extremo Oriente, na Sibéria, bem como na parte ocidental da Europa.

Boletos brancos

Esta espécie pode ser chamada a mais famosa entre os borovik. Ele é popularmente chamado de rei dos cogumelos. Todo mundo sabe qual boleto de cogumelo desta espécie tem um ótimo sabor. O chapéu tem um diâmetro de 8 a 30 cm, sua cor geralmente é de tons castanho-claros, mas você também pode encontrar tons escuros ou, ao contrário, brancos. A pele do fungo é lisa e seca, mas quando o tempo está nublado, torna-se molhado e brilhante. Como regra geral, a altura desta espécie não é mais do que 12-15 cm, mas em casos raros, este número pode chegar a 25 cm.

Enraizado

Этот гриб не представляет опасности для здоровья, но мякоть его обладает очень горьким вкусом. И даже после проведения тепловой обработки неприятный вкус не исчезает, в связи с чем гриб не используется в приготовлении блюд. Диаметр шляпки гриба достигает 20 см и обладает серым окрасом. Высотой гриб не более 8 см, но в редких случаях встречаются экземпляры и до 12 см. Boleto de enraizamento cresce na Europa, América. O cogumelo cresce em florestas caducifólias que são bem aquecidas pela luz solar.

Krasivonozhkovy

Este cogumelo boletus tem uma perna de duas cores: mais perto do chão a sua cor é marrom-avermelhada, e sob a tampa há uma perna cor de limão com uma rede branca. A tampa do fungo contrasta fortemente com a perna, porque sua cor é geralmente cinza claro ou marrom ou verde-oliva. Com a sua aparência atraente, o cogumelo tem um sabor amargo, razão pela qual é considerado não comestível. Você pode encontrar essa espécie nas florestas planas sob os abetos ou nas terras altas.

Esta bela espécie de boletos, que recebeu seu nome em homenagem a um micologista, tem um chapéu rosa claro, cujo diâmetro é de 5 a 15 cm. A perna de um cogumelo é uma forma inchada. A altura do cogumelo varia de 8 a 16 cm Este cogumelo boletus é amplamente distribuído em todo o território europeu, cresce ao lado de carvalho, hornbeam e faias.

Borovik Lovely

Como parte deste fungo, existem substâncias tóxicas para o corpo humano que causam problemas no trato gastrointestinal. Mas, ao mesmo tempo, esse distúrbio não causa danos significativos à saúde e não leva à morte. Este boleto tem uma tampa avermelhada ou marrom. Na superfície da tampa há vilosidades. A altura da perna chega a 15 cm, os traços mais característicos do fungo são a cor sangrenta dos poros e o fato de que, quando cortada, a carne amarela se torna azul-azulada. A espécie é mais comum no oeste dos Estados Unidos sob coníferas.

Cogumelo satânico

Este cogumelo venenoso é encontrado no sul da Europa e na Rússia. Ela cresce em Primorye e no norte do Cáucaso. O cogumelo tem uma haste rechonchuda, de 5 a 15 cm de altura, o diâmetro do cogumelo é de até 10 cm, a perna do fungo é avermelhada, assim como a carne. A cor da capa hemisférica pode ser verde-oliva, cinza ou branca. Seu diâmetro pode chegar a 30 cm, os jovens espécimes do fungo têm um odor fraco e, para os cogumelos velhos, um odor desagradável que se assemelha a carne ou cebola podre é característico.

Informações gerais

A origem do nome boletus, como muitos de seus outros irmãos (por exemplo, boletos marrons e cogumelos aspen), é obrigada a seu habitat. É por isso que esse fungo é assim chamado porque é mais comum e em grande quantidade encontrado em florestas de pinheiros.

Boletus cogumelos são cogumelos comestíveis e são agraciados com o primeiro e segundo grau de valor nutricional. Além disso, com seu sabor agradável, eles conquistaram catadores de cogumelos dos tempos antigos, e as donas de casa hábeis apreciaram as muitas maneiras de prepará-los.

Borovik (ou parafuso) pertence à classe dos agaricomicetos, o gênero dos boletos e a família dos boletos.

Tamanho do cogumelo

Os fãs de “caça silenciosa” ficam muito felizes quando veem um boleto em uma clareira - afinal, já que muitas vezes crescem em grupos e têm tamanhos bem grandes entre outros cogumelos comestíveis, você pode rapidamente pegar uma cesta cheia de excelentes presentes da natureza. Tendo em seu arsenal tais qualidades positivas como parâmetros bastante grandes, em uma idade mais madura, eles geralmente podem atingir tamanhos impressionantes e ganhar até 1 kg de peso.

A cor da tampa varia de branco e amarelo claro a marrom escuro, quase preto - dependendo das espécies de cogumelos selvagens, dos quais há uma enorme quantidade na natureza. Quanto ao tamanho da tampa, também possui uma ampla faixa - em média, de 5 a 25 cm de diâmetro. Borovik pertence a um cogumelo tubular e tem poros brancos, amarelos e até avermelhados, e todos os tons de marrom são característicos do pó de esporos. A forma da capa é arredondada e pode ter tanto um travesseiro quanto uma aparência plana. As sensações táteis são secas, aveludadas e absolutamente suaves ao toque.

Polpa de boletos de um tom de limão branco ou amarelo claro. Para a maioria das espécies, o corte é azul, para alguns, a cor permanece inalterada ou vermelha.

O tamanho do caule do cogumelo também depende diretamente da subespécie - mas, basicamente, a média é de 3-18 cm, branca, amarelada, marrom e avermelhada - é sempre maciça e tem um espessamento específico na base ou no meio do caule do cogumelo. O toque é às vezes uniforme e liso, mas, na maioria dos casos, a perna tem uma malha ou superfície fibrosa.

Quando o boleto aparece

O micélio do fungo começa a crescer desde o início da primavera até o final do outono.

A temporada de Borovik é considerada o período entre o início do verão (no mês de junho) e o início do outono (meados de setembro). Ao mesmo tempo, é melhor pegar cogumelos depois da chuva.

Como a temperatura e a umidade do ar desempenham um papel enorme no surgimento de um número suficiente desses deliciosos presentes da natureza, é mais provável encontrá-los em pequenos gramados ensolarados, nas bordas e nos caminhos abandonados. Como os cogumelos boletos reagem negativamente a altas temperaturas e falta de chuva, em anos secos você não deve esperar por seus altos rendimentos.

Comestibilidade

Cogumelos boletos pertencem à categoria de cogumelos comestíveis, têm muitas propriedades úteis e bom gosto. No entanto, existem mais de 300 espécies de borovik, entre as quais existem fungos comestíveis e não comestíveis e tóxicos, que serão discutidos abaixo.

Deve ser lembrado que até boletos comestíveis não podem ser consumidos para comida, se forem comidos por vermes. Portanto, o cogumelo deve considerar cuidadosamente cada cogumelo antes de colocá-lo em sua cesta. Se a área afetada for pequena, você pode cortá-la cuidadosamente com uma faca. Bem, no caso de um grande número de lugares danificados na perna e na tampa do fungo, ele deve ser jogado fora. Além disso, escolhendo locais para “caça tranquila”, você deve evitar áreas poluídas ao longo de rodovias, ferrovias e áreas ambientalmente desfavoráveis, porque os cogumelos podem absorver muitas substâncias do solo e do ar, boas e perigosas (venenos, toxinas, etc.).

O boleto é muito rico em vitaminas, microelementos, aminoácidos e até contém antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e combater o câncer. É por isso que eles estão na categoria dos cogumelos mais úteis e sua composição equivale a frutas, legumes e carne. Mas, infelizmente, com todas as suas qualidades positivas, o boleto é alimento suficiente para o trato gastrointestinal - por causa disso, os adultos não devem comê-los em grandes quantidades, e crianças menores de 12 a 14 anos devem evitar qualquer tipo de fungo.

O pré-tratamento do boleto consiste em lavá-lo completamente, bem como remover a sujeira aderida, as folhas e o solo. Em seguida, é necessário mergulhar os cogumelos em água fria salgada por 20 a 30 minutos e depois lavá-los novamente. No que diz respeito aos métodos de cozedura, o boleto pode ser cozinhado fresco (cozinhar, fritar ou ferver), bem como secar, conservar, conservar e congelar - em qualquer uma destas opções obtém um prato saboroso, saboroso e saudável.

Tipos (formas) de borovik

Na natureza, existem mais de trezentas espécies de boletos, que podem ser divididos nos seguintes tipos:

  1. Comestível: fungo branco, donzela de borovik, boleto de Burroughs, bronze, fungo metade-branco, mosca de terra de pastoreio, boleto amarelo, vermelho e muitos outros.
  2. Condicionalmente comestível: dubovik ordinário, subtítulo, boletus granulado-pernas, contusão, dubovik azeitona e outros.
  3. Non-comestíveis não-tóxico: porcini bonito, inseto de musgo porcino, ferida roxa, dubovik de Kele, boletus robusto, esponjoso amargo e outros.
  4. Tóxico: boleto legal, cogumelo satânico e boletos finos.

Vamos nos deter com mais detalhes sobre os mais famosos e freqüentemente encontrados deles.

Donzela de Borovik (boletus avermelhado, marrom-amarelo dolorido, boleto encurtado)

Esses boroviki comestíveis são residentes de florestas europeias mistas e decíduas, cuja principal coleção recai sobre todo o verão e os dois primeiros meses do outono. O chapéu de tal fungo muda sua forma de hemisférica para quase plana ao longo do tempo, enquanto sua largura é de 5 a 20 cm, e a cor é marrom-amarelada ou castanha com polpa amarela clara, que se torna azul no corte. A camada tubular e o pedúnculo boletus também são amarelos, mas o pedúnculo alongado e pontudo é enquadrado por um padrão de malha de um tom claro ou marrom.

Boleto líquido (carvalho cogumelo branco)

Este cogumelo nobre útil escolheu o terreno montanhoso em hornbeam, carvalho, faia e castanha em florestas mistas e deciduous. Agrada colhedores de cogumelos do final da primavera ao meio do outono. O gorro amarelo-amarronzado, carnudo e saboroso, com um diâmetro de até 25 cm, tem uma forma convexa e uma pele aveludada que fica coberta com rachaduras leves com a idade. A perna densa cilíndrica engrossa ligeiramente na base e é dotada de malha clara ou marrom. A polpa leve é ​​caracterizada por um sabor adocicado e possui uma grande quantidade de riboflavina, que é responsável pela excelente condição do corpo como um todo e, principalmente, unhas e pele.

Boletos roxos

Fungo venenoso que vive em florestas decíduas. É ocasionalmente encontrado em faias em solos calcários. Determinar tal boleto não será difícil na tampa de veludo convexa, que tem bordas irregulares e uma sombra de vinho, com pontos pretos nele. Outra característica distintiva deste fungo venenoso é a sua carne densa: no corte, inicialmente adquire uma tonalidade azul e depois, depois de algumas horas, torna-se vermelho escuro.

Borovik Le Gal (Borovik legal)

Este cogumelo tóxico e venenoso é um residente de florestas deciduous europeias. A tampa laranja-rosa atinge 15 cm de diâmetro, suave ao toque, com polpa clara tornando-se azul no corte. Produz a toxicidade de tal boleto, sua perna, que está na mesma faixa de cores com um chapéu, mas é coberta na parte superior com uma malha vermelha espessa e densa.

Boleto bonito

Inedibilidade lhe dá um sabor amargo pronunciado. Pode ser encontrado em florestas europeias mistas e coníferas de julho a outubro. A capa seca e fosca tem uma forma convexa com bordas onduladas, principalmente suave ao toque. A cor da touca é cinza claro ou levemente marrom com peças marrons, e a circunferência é de 13 a 15 cm A carne clara adquire uma coloração azul no corte, e a perna tricolor de uma forma cilíndrica atinge 10-15 cm de comprimento e contém sombras passageiras de limão no topo a vermelho marrom abaixo. Ao mesmo tempo, é decorado em cima de uma grade branca e no centro - vermelho, como a própria perna.

Boletus é lindo

Refere-se a cogumelos venenosos que crescem sob árvores coníferas em florestas mistas da América do Norte a partir do final do verão e durante todo o outono. Uma ampla gama de diâmetros de tampa na faixa de 7-8 a 23-25 ​​cm em combinação com uma perna suficientemente grande (até 12-15 cm de comprimento e 8-10 de espessura) torna este cogumelo muito perceptível para colhedores experientes e iniciantes de cogumelos. Tanto a tampa como a perna são de cor castanha com uma tonalidade vermelha, enquanto a carne é amarela e assume uma tonalidade azul no corte. A parte inferior da perna é decorada com uma malha de vinho avermelhado.

Crescendo em casa

Borovik crescente pode ter excelentes resultados, se você abordar este negócio com toda a responsabilidade e trabalho duro. Devido ao fato de que os boletos crescem mais favoravelmente sob o vidoeiro, abeto ou pinho, com o qual eles formam micorrizas, é necessário plantar essas árvores em um terreno alocado para isso.

Existem três maneiras de alcançar excelentes resultados e se deliciar com os deliciosos presentes da natureza:

  1. É necessário, antes de tudo, selecionar cogumelos porcini saudáveis, sem vermes e danos, e depois cortá-los bem e mergulhar por 24 horas em água limpa. Após estas manipulações, elas devem ser misturadas e filtradas. A infusão resultante, na qual agora existem esporos de cogumelos, derramou-se suavemente sob as árvores acima.
  2. O segundo método é mais complicado, pois para sua implementação são utilizadas partes prontas do terreno com um micélio, que são cavados na floresta. Ao chegar em casa, esse micélio é colocado sob as árvores em um local especialmente designado, onde eles primeiro fazem poços rasos para o micélio, que são então cobertos com terra de floresta no topo. A falta de luz solar direta e rega moderada - a chave para o sucesso no cultivo de boletos.
  3. O terceiro método envolve a colocação sob os ódios de cogumelos maduros de ódio, pré-cortados em pequenos pedaços e misturados com terra úmida.

Observando todas as sutilezas da rega adequada e regular, já no próximo ano você pode colher a primeira safra, que consistirá inicialmente de boletos únicos, que, no futuro, certamente levarão famílias.

Boleto calórico

Boletus não é apenas um alimento com poucas calorias que permite incluí-los na dieta de todos que estão tentando perder peso, mas também presentes muito úteis da floresta: uma grande quantidade de vitaminas A, B1, C e D, bem como aminoácidos, enxofre, lecitina, riboflavina e polissacarídeos são responsáveis ​​pelo funcionamento normal de todo o organismo e, em particular, da glândula tireóide, e também ajuda a combater o câncer e fortalecer o sistema imunológico.

Tabela de calorias (por 100 gramas de cogumelos):

No entanto, não devemos esquecer que o entusiasmo excessivo pelo boleto é carregado com uma grande carga no sistema digestivo, então você precisa conhecer a medida, para não prejudicar a sua saúde, e usar esses cogumelos saborosos para seu próprio bem e prazer.

Assista ao vídeo: Выращивание грибов Шампиньонов в домашних условиях 2017 (Janeiro 2023).

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