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Perigo de ingestão de cogumelos suínos

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Cogumelos Dunka em nosso país crescem em todos os lugares e são conhecidos por vários nomes. O mais comum deles - suína. Esta espécie foi considerada condicionalmente comestível há algumas décadas e pertencia a 4 categorias. Esta classificação significava que os cogumelos Dunka podiam ser comidos, mas apenas após um longo processamento. Eles foram feitos para cozinhar por um longo tempo. Algumas donas de casa, antes de cozinhar o svushki, encharcaram os corpos de frutas em água fria por 3-4 dias, constantemente drenando-os. Então os cogumelos foram fritos, em conserva ou salgados.

O que é cogumelo perigoso?

No entanto, relativamente recentemente, os cientistas foram capazes de provar que Dunks contém uma toxina complexa, que não é destruída pela alta temperatura. A imersão não torna o fungo seguro para a saúde também. A substância venenosa pode ter um efeito devastador sobre os glóbulos vermelhos, alterando as contagens de sangue.

Ele perturba o trato gastrointestinal, causando intoxicação, que se manifesta na forma de diarréia, dor abdominal e vômitos. Em casos difíceis, a ingestão de suínos pode levar a insuficiência renal aguda e até a morte.

Um antídoto eficaz ainda não existe. Os efeitos da exposição à toxina contida nos cogumelos são tratados com terapia de suporte e sintomática. Às vezes, o paciente é conectado à máquina de hemodiálise para a rápida remoção de veneno do corpo e a normalização dos rins. Este cogumelo é especialmente perigoso para crianças, idosos e pessoas com imunidade reduzida.

Alguns temerários ainda afirmam que, conhecendo as regras para coletar e inspecionar os porcos, eles não prejudicarão o corpo. Se você cozinhá-los de acordo com receitas antigas, você pode apreciar a delicadeza russa antiquíssima, usando tanto frescos quanto congelados.

Recomenda-se escolher os cogumelos com precaução e certificar-se mais uma vez, porque você pode até mesmo ser envenenado. Se você tem dúvidas sobre seus conhecimentos e habilidades em relação à coleta e preparação de cogumelos, é melhor abandonar seu uso. Além disso, não se sabe precisamente como o organismo reagirá a essa cultura.

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