Informações gerais

Vacas no Território de Altai: as 6 melhores raças

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Características animais

A principal vantagem do gado Ayrshire é uma boa combinação de rendimentos relativamente altos com boa qualidade do leite.
Os trajes das vacas de Ayrshire são vermelhos-heterogêneos com manchas vermelhas distintas de cabelo em um fundo branco. A dispersão da pigmentação de cor do cabelo em um contexto branco cria uma cor peculiar do terno, sem igual em animais de outras raças.

Peso vivo de bezerros ao nascimento: 26-28 kg - novilhas, 29-31 kg - góbios.
Vacas Ayrshire não são grandes, a altura na cernelha é 123-125 cm, comprimento do corpo inclinado é 152-154 cm.
O peso vivo das vacas é 450-480 kg, touros - 700-800 kg.
A produtividade de carne de animais durante a engorda é satisfatória, mas típica para gado leiteiro. Ganhos médios diários de touros com engorda 800-900 g Peso vivo durante o abate (18 meses) 380-400 kg. Rendimento de abate 50-55%.
A dignidade da raça são boas formas do úbere (até 50-60% em forma de taça) e mamilos (até 80% cilíndricos) com um índice de úbere de 40-43%, fluxo de leite de 1,6-1,7 kg / min.

Produção de leite as vacas são determinadas pelo nível de provisão do rebanho com ração, mas as capacidades genéticas da raça são altas. Com a disponibilidade ideal de ração, o rendimento médio das vacas é de 4000-5200 kg, com um teor de gordura de 4,0 a 4,6%, proteína de 3,6 a 3,8%.

Ayshirsky raça no território de Altai

No Território de Altai, a busca por formas de intensificar a produção de leite levou à ampla utilização do cruzamento, com fabricantes de raças leiteiras especializadas.

Desde 1976, nas fazendas do distrito de Mamontovsky, no empreendimento agrícola “Chuiskoe” - uma fazenda experimental do ramo siberiano da Academia de Ciências da URSS, foi iniciada a criação de gado Simental e touros da raça Ayrshire, com uma população de 8 mil.
A experiência das fazendas do Distrito de Mamontovsky mostrou que os cruzamentos de Simmental-Ayrshire da primeira geração excedem seus pares Simental na primeira lactação somente em 163 - 172 kg, e na terceira em 179 kg de leite. Maior rendimento de leite obtido a partir dos híbridos de segunda geração. A diferença com os pares puros atingiu 356 kg e 0,06 - 0,13% de gordura. A intensidade de produção de leite foi ligeiramente maior nos animais mestiços (de 0,06 a 0,50 kg / min).
Ao mesmo tempo, os híbridos eram inferiores aos pares Simental por peso vivo até aos 18 meses de idade em 21 kg, na primeira lactação em 13 kg, e na idade adulta em 25 a 54 kg.
Uma vez que a travessia não trouxe os resultados esperados, o uso do pool genético da raça Ayrshire para criar rebanhos de raça pura foi limitado apenas a fazendas individuais nos distritos de Mamontovsky, Novichikhinsky, Rubtsovsky e Pavlovsky.
A falta de sua própria base de reprodução para a raça Ayrshire, a estreiteza da estrutura genealógica do plantel nas fazendas, a baixa produtividade das vacas, levaram à redução do programa de trabalho para criar o maciço de Ayrshire no território da região.
A este respeito, a decisão forçada foi feita para fazer uma mudança no plano de reprodução para os anos seguintes. Esta mudança proporcionou a sobreposição dos híbridos Ayrshire-Simmental criados na maioria das fazendas da região pelos touros holandeses de um traje vermelho e branco.
Tais mudanças em termos de trabalho de reprodução levaram ao fato de que o número de fazendas de criação de raça Ayrshire "limpa" reduzido ao mínimo.
Pequenos rebanhos de ayrshirs de raça pura são preservados em PZ Ovtsevod OJSC, distrito de Rubtsovsky, e SEC “nomeado depois. Lenin "distrito de Mamontov.

Para todos os anos de trabalho com a raça Ayrshire, os maiores indicadores de produtividade do leite foram obtidos em 1991, quando 300 vacas de vacas em lactação na região receberam leite com 3695 kg de leite com teor de gordura de 4,14%.
Já no início do novo século XXI, a produtividade máxima da raça Ayrshire era de 3.467 kg de leite com teor de gordura de 4,15% (dados das notas de 2005).
Atualmente, não há rebanhos de Ayrshirs puros na província. Ainda existiam animais separados nos distritos de Mamontov, Rubtsovsk e Novichikhinsky.

Vaca estepe vermelha criada em Altai não é inferior a raças estrangeiras de elite

Devido à depreciação do rublo, os criadores de Altai perderam a oportunidade de melhorar maciçamente o seu gado devido à compra de gado de elite no exterior. Uma das alternativas é a raça de estepe vermelha de vacas tipo Kulunda criadas em Altai.

Os ancestrais dessas vacas nos menonitas de Altai trouxeram consigo imigrantes da Europa para a Rússia, aos quais o Estado doou terra livre, até 12 hectares por família. A cor vermelha uniforme desta raça obteve dos touros dinamarqueses. Os animais que tinham conseguido na Europa uma dieta pobre nem sequer davam muito mais leite em Altai, mas o seu teor de gordura aumentava. Algo parecido com isto nas estepes de Kulunda apareceu uma raça de estepe vermelha.

Victor Fisher, diretor geral da Merabilit LLC:

- Para Kulunda, a raça é melhor que a vermelha, não porque esteja adaptada a essas condições. Produtividade, quando começamos a distribuir, até 20 mil litros e mais.

Na fazenda "Merabit" em dois escritórios de 1800 cabeças. Estas não são as vacas dos colonos, mas o tipo veado-alto da raça da estepe vermelha derivado em Altai. Ele é chamado de "Kulundinsky".

Anna Izaak, operadora de ordenha de máquinas:

- Este ano, no verão, colocamos mais de uma tonelada, e quando no inverno - mais de 700 litros.

Diz-se que a aldeia Kulunda de Ananyevka foi fundada por Anna Izaak, uma imigrante da Ucrânia. Seu homônimo completo na aldeia de Mirabilit também é um residente nativo. Mas um membro do clube governamental de elite de leiteiras - Elena Girbe, de seis mil anos - chegou há dez anos da região de Novosibirsk.

Elena Girbe, operadora de ordenha de máquinas:

- 58 chefes doyu, 5600-5700, divide-se em um grupo em uma vaca de alimentação.

Assim, a raça vermelha da estepe ajuda as ordenhadoras a ganhar bônus de trabalho. A produção leiteira ganha anualmente 3 milhões de rublos. E o trabalho de seleção com o tipo Kulunda da raça vermelha da estepe continua. Ela já se aproximou dos indicadores de raças reprodutoras estrangeiras, mas ainda não mostrou todas as capacidades inerentes à genética.

Que raças de vacas são populares no Krai de Altai

Guiado pelas seguintes descrições, principais características e fotos, você será capaz de escolher a raça mais produtiva e resistente de carne ou laticínios.

Preste atenção ao volume de produção de leite e carne de abate. Também é importante ter em conta as características qualitativas do leite, em particular, a proteína deve ser de pelo menos 3%, e a gordura deve ser de pelo menos 3,4%.

Simental

Esta raça é uma das mais antigas do mundo, foi criada na Suíça. O desenvolvimento da raça ocorreu em vários estágios - os ancestrais das espécies foram introduzidos na Suíça já no século V e terminaram apenas na segunda metade do século XX. A espécie foi obtida cruzando bovinos escandinavos com raças de gado locais.

Aparência:

  • peso de um bebê adulto - 550-870 kg, touro - 900-1300 kg,
  • os animais são caracterizados por uma constituição forte, musculatura bem desenvolvida e físico proporcional,
  • a altura na cernelha é de 135–140 cm, o comprimento do corpo - 160–165 cm,
  • cabeça grande, larga na parte frontal. Os chifres são claros ou brancos com extremidades amarelo-marrom,
  • espelho nasal e pálpebras cor rosa claro (um dos sinais de raça pura),
  • o pescoço é curto, com músculos bem desenvolvidos. Cernelha larga, funde-se com as costas largas,
  • peito profundo (em touros com barbela desenvolvida),
  • a pele do gado é espessa
  • a fêmea tem mais vezes um úbere arredondado, os mamilos são grandes,
  • O traje de Simental varia de fulvo-claro a mestiço-vermelho, a maioria das espécies é caracterizada por um terno multicolorido.

A raça suíça pertence ao tipo combinado. Sua popularidade se deve à alta produtividade do leite e à excelente qualidade da carne bovina de alta energia.

Qualidades produtivas:

  • a produção de leite por ano, em média, é de 4.000 a 5.000 kg por ano, houve casos em que a fêmea deu 10.000 a 14.000 kg de leite por ano,
  • teor de gordura do leite é de cerca de 3,9-4,1% (até 6%), tem um sabor excelente, é caracterizado por um alto teor de proteína (cerca de 4%) e matéria seca, mas uma baixa percentagem de células somáticas,
  • a taxa de ganho de peso é alta (com a idade de um ano o indivíduo atinge 430 kg de peso),
  • rendimento de carne de abate - 55-62%.

Vaca Estepe Vermelha

A formação desta raça foi longa e difícil, a história da espécie começou no século XVIII. A vaca foi obtida na Ucrânia como resultado do cruzamento das raças Red German, Angeln, Simmental e Red Ostfrislyand com gado de estepe.

Cientistas ucranianos conseguiram criar uma raça que se tornou muito popular entre os criadores de gado em todo o mundo - entre a população de gado, a vaca Estepe Vermelha ocupa o segundo lugar.

Aparência:

  • Os animais desta raça são dotados de uma constituição seca e densa. Os músculos são pouco desenvolvidos
  • o peso vivo dos touros adultos é de 800 a 900 kg e as fêmeas de 450 a 550 kg,
  • a altura do animal na cernelha é de 126–129 cm, comprimento do corpo inclinado - 155–160 cm,
  • corpo alongado, angular. A cabeça é pequena, levemente alongada
  • os chifres são direcionados para frente, de tamanho médio e cinza claro,
  • o pescoço é fino, comprido, com um grande número de dobras. Cernelha levantada,
  • peito profundo, um pouco plano, não largo. Subdesenvolvido descomprimido
  • lombos de comprimento médio, largos. A barriga é volumosa, mas não flácida
  • as pernas são retas, fortes
  • úbere arredondado, tamanho médio, glandular,
  • O terno é principalmente vermelho, mas há pontos brancos.
A vaca vermelha da estepe é uma raça da produtividade de leiteria. A qualidade da carne se desenvolveu mal.

Qualidades produtivas:

  • por ano, em média, as vacas fêmeas rendem de 3.000 a 5.000 kg de leite (o teor de leite das espécies depende da zona climática - nas regiões de estepe, a produção média é de 3000-3500 kg, em algumas áreas a produtividade é de 4500-5000 kg de leite por ano)
  • o leite tem excelentes características de sabor, o seu teor de gordura é de 3,6 a 3,7%, o teor de proteína é de 3,20 a 2,58%,
  • a precocidade é alta (os bezerros atingem uma massa de 160 a 180 kg por 6 meses, com um bom ganho de peso diário médio de engorda é de 600 a 900 g),
  • rendimento de carne de abate - 53% (com aumento de abate intensivo de abate).

Raça preto-e-branco de vacas

A espécie foi obtida cruzando-se as raças Black-motley Swedish, Ostfrizian com gado local. Hoje é a raça mais comum e altamente produtiva do mundo. Aparência:

  • peso vivo de vacas de idade adulta 450–650 kg, fabricando touros - 850–1200 kg,
  • representantes das espécies têm uma forte constituição. O corpo é proporcional, ligeiramente alongado,
  • comprimento do corpo inclinado - 158–162 cm Os animais adultos são bastante altos (o crescimento das vacas na cernelha é de 128–135, os touros - 138–156 cm),
  • o peito é de largura média, a sua profundidade é de 70 a 75 cm, o dorso é plano, o lombo é liso,
  • cabeça alongada com pescoço médio. Os chifres são cinzentos, com finais escuros,
  • pele elástica, úbere volumoso,
  • Terno preto e heterogêneo, ocasionalmente você pode encontrar uma cor vermelha e heterogênea.

Qualidades produtivas:

  • uma vaca traz uma média de 3.700 a 4.500 kg de leite por ano (quando a reprodução, a produção de leite aumenta em 30% e é 7.000 kg ou mais),
  • produtos lácteos são distinguidos por um sabor delicado, agradável e rico,
  • teor de gordura do leite varia de 2,5 a 4,8%, o produto contém 3,1-3,4% de proteína,
  • os indivíduos rapidamente aumentam o alívio da carne (com alimentação intensiva, aos 16 meses de vida, os bezerros atingem 450 kg de peso),
  • produção de carne de abate - até 50%.

Whitehead do cazaque

O cazaque de cabeça branca foi obtido no Cazaquistão, cruzando touros Hereford com vacas das raças Cazaquistão e Kalmyk.

Aparência:

  • a massa de touros é 850-1000 kg e vacas - 500-560 kg,
  • altura na cernelha atinge 123-130 cm, comprimento do corpo inclinado - 150 cm,
  • A vaca tem um tipo de corpo de carne pronunciado - compacta com ossos fortes e músculos bem desenvolvidos. O corpo é atarracado e largo, os ombros são grandes, maciços,
  • mais perto do inverno, cresce um longo pêlo crespo. O terno é vermelho com manchas brancas,
  • Uma diferença marcante e um sinal da raça é a grande cabeça de cor branca, coroada com grandes chifres, separados.

Aberdeen-Angus

Vacas criadas na Inglaterra, no condado de Aberdeen, localizado na parte norte da Escócia.

Aparência:

  • na idade adulta, as fêmeas pesam 550-600 kg, touros - 850 kg,
  • A raça Aberdeen-Angus de vacas se distingue por formas de carne bem pronunciadas - o corpo de comprimento moderado, redondo, profundo, com pernas curtas,
  • o comprimento do corpo é de 132 cm, a altura na cernelha é de 118 a 120 cm,
  • A principal característica do Anguss é a ausência de chifres,
  • a cabeça é pequena, com uma pequena parte facial. O pescoço é curto, com um forte desenvolvimento dos músculos,
  • cernelha, costas, lombo e alcatra direito, largo, musculoso,
  • sinais lácteos em vacas são pouco desenvolvidos
  • os ossos são finos e fortes. A pele não é espessa, com tecido subcutâneo bem desenvolvido,
  • na maioria das vezes os animais têm um terno preto, os indivíduos de cor vermelha ou marrom aparecem com muito menos frequência.

Qualidades produtivas:

  • a produtividade do leite da vaca é baixa - a produção anual média de leite é de 1.400 kg por ano,
  • o leite tem um sabor agradável característico, é rico em proteínas (cerca de 4%), o teor de gordura do produto é de 4%,
  • a precocidade do ganho de peso é alta (o peso dos bezerros ao desmame chega a 200 kg),
  • o peso de abate da carne de animais engordados é de 65 a 70% (os animais são distinguidos pela carne de alta qualidade).

Raça estepe vermelha

As vacas estepárias vermelhas são adequadas não apenas para Altai, mas também para a Criméia, território de Stavropol. Eles são capazes de encontrar comida mesmo no inverno. Além de grama, eles comem ramos de arbustos e árvores. Eles andam suas vacas todos os dias do ano. No período frio, o tempo de caminhada é reduzido para 4 horas por dia. No verão, as vacas pastam em pastagens todas as horas do dia.

  • a cor dos animais é vermelha,
  • eles não têm um físico forte. Eles têm ossos finos, mas isso não impede que eles permaneçam resilientes,
  • tolerar calor bem acima de 40 graus,
  • despretensiosos na comida, mas se não forem bem alimentados, começarão a roer um chão de madeira no celeiro,
  • úbere - grande, marrom claro,
  • adultos são considerados com 18 meses de idade,
  • as vacas são férteis. Eles são capazes de trazer gêmeos
  • bezerros nascem com peso até 30 kg,
  • boa imunidade é notada,
  • Raça leiteira.

Para bezerros precisam de cuidados especiais. Eles não ficam imediatamente de pé. Requer supervisão constante por um veterinário. O parto ocorre sem complicações particulares: o fruto do peso pequeno.

O desempenho da raça vermelha da estepe é alto. As vacas dão até 12 toneladas de leite por ano. Alto teor de gordura - 5%. O peso médio de uma vaca é de 600 kg. Touros - maiores, até 900 kg.

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