Informações gerais

Quinoa vermelha comestível, propriedades úteis, composição, dano

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Plantas selvagens em sua mesa.

Quinoa(Patula de Atriplex)

o tipo mais comum de quinoa. A planta é de cor verde escura, 30-90 cm de altura, as folhas inferiores são muitas vezes lanceoladas com uma base em forma de seta, irregular, com as orelhas apontando para cima. Os pecíolos são curtos, 5 a 8 vezes menores que a lâmina foliar. As folhas inferior e média são sempre direcionadas para baixo, como se a planta tivesse murchado. Brácteas com fruta em forma de lança. Ramos com frutos rejeitados, muitas vezes localizados horizontalmente.

Distribuído alastrando quinoa em toda a Europa, no Oriente Médio, na Ásia Central, no Norte da África, na China. Na Rússia - na parte européia, em Altai, na Sibéria Oriental e Ocidental. Como um estrangeiro - América do Norte.

Quinoa jardim (Atriplex hortensis) Tem duas variedades: quinoa vermelha (com folhas de beterraba e até 2 m de altura) e quinoa branca verde clara, quase amarela com folhas grandes, suculentas e macias. A planta é dioica, além disso, flores femininas (pistiladas) de dois tipos: uma com um pequeno perianto de cinco partes e uma semente deitada horizontalmente, a outra sem um perianto, com duas brácteas e uma semente posicionada verticalmente.
Quinoa jardim cultivado na Europa, no Cáucaso, na Ucrânia.
Quinoa Costeira (Atriplex Littorales) deixa imperceptível, suave, sem rugas. Brácteas com frutos ovados-rômbicos, quando maduros não se embrulham. Inflorescência intermitentemente spicate.
Cisne rejeitado (Atriplex laevis C. A. maio) Hastes até 80 cm de altura, ramificadas a partir da raiz, ramos ascendentes ou espalhando-se. as folhas são carnudas, suculentas, com até 9 cm de comprimento e até 5 cm de largura, secas, espessas, finamente enrugadas, lanceoladas, alongadas em forma de lança, levemente em pó ou nuas, integralmente extremas ou serrilhadas, com orelhas para cima (se houver). As inflorescências são frondosas, com picos pontiagudos, com raminhos curtos na base. Brácteas serrilhadas ao longo da borda, largamente mórficas, quase lisas nas costas ou com dentes ocasionais. As sementes são de dois tipos: preto (cerca de 1 mm de diâmetro) e marrom (cerca de 2 mm).
Lança ou lança de cisne (Atriplex calotheca (Rafn) Fries) as folhas inferior e média são frequentemente opostas, lança triangular, com uma base diretamente truncada ou ligeiramente em forma de coração, principalmente com lobos inferiores desviados horizontalmente.


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Descrição e tipos de quinoa, como a quinoa parece comestível

Quinoa é de várias espécies, muitas das quais são comestíveis.

Tatarskaya

Esta espécie atinge 100 cm de altura e cresce sobre grandes folhas verdes ovóides com bordas irregulares, lembrando folhas de cardo. As plantas florescentes caem no meio de julho - a primeira metade de setembro.

Folhagem e brotos jovens da variedade tártara podem ser consumidos frescos ou cozidos.

Sadovaya

Uma visão ainda maior, em casos raros, atingindo 150 cm de comprimento. Em um tronco ramificado vermelho-beterraba (beterraba), folhas alongadas de forma arredondada e pontiagudas da mesma cor crescem. O florescimento do quinoa do jardim ocorre na segunda quinzena de agosto: suas inflorescências lembram espiguetas ou panículas.

A variedade é adequada para a nutrição humana e sob a forma de culturas forrageiras para o gado.

Como um cisne comestível

Espalhando

A planta é de altura média, atingindo 0,4-0,9 m de comprimento e coberta por folhagem lanceolada verde. Espalhando gramíneas flores de plantas em junho e julho em botões na forma de uma orelha.

O tipo é considerado comestível tanto para pessoas como para animais.

Quinoa linda

Espécies altas, com 1 m de comprimento, tronco esticado e folhas verdes triangulares em forma de lança. Flores no início de agosto, sob a forma de inflorescências paniculate.

A planta é adequada para fins alimentares e medicinais: decocções curativas são feitas para o tratamento de várias doenças.

Costeiro

Planta gramínea baixa de 20 a 70 cm de comprimento, com caules nus e folhetos verdes lanceolados. A espécie floresce com inflorescências parecidas com espigas desde meados de julho até o início de setembro.

A quinoa costeira substitui perfeitamente o espinafre e pode ser adicionada a saladas frescas.

Pequenas flores

A altura da variedade é de cerca de 100 cm, e no seu caule ramificado, com riscas verde - amarelas, crescem pequenos folhetos de cor prata - verde. O período de floração é no final de julho - início de agosto.

Esta planta é geralmente usada como uma cultura de alimentação.

Lança de quinoa

Espécies altas de quinoa comestíveis, com até 1 m de comprimento e cobertas por folhas prateadas ou pulverulentas em forma de lança, em posição horizontal. Spike - floração paniculada começa em meados de julho e termina no início de agosto.

Folhas jovens e brotos desta cultura podem ser adicionados a saladas cruas, em conserva, azedas ou ensopados.

Quinoa brilhante

Espécie muito alta, atingindo um metro e meio de comprimento. Suas hastes retas cobrem-se de um verde alongado prateado nas folhas alongadas da parte inferior com bordas irregulares. De julho a agosto, a planta floresce com pequenas flores, reunindo-se em espiguetas paniculares.

Esta variedade é adequada para decapagem, fervura e consumo fresco, bem como para alimentação de animais.

Entre as variedades de grama vermelha de quinoa é a quinoa precoce não comestível. Esta planta baixa com caules tortos e pequena folhagem geralmente cresce nos campos e jardins como uma erva daninha.

A, químico, composição, de, vermelho, quinoa

Uma planta nutritiva e útil, freqüentemente usada na medicina tradicional, possui uma composição química rica, rica nos seguintes componentes:

  • Esquilos Quinoa no terceiro consiste em proteínas facilmente digeríveis que não são inferiores às proteínas animais. Eles, por sua vez, contêm valiosos ácidos essenciais que entram no corpo exclusivamente com alimentos.
  • Vitaminas do grupo B, K, C e A.
  • Rotina e pectina.
  • Gorduras vegetais.
  • Betaína envolvida no metabolismo das gorduras.
  • Cálcio (100 g da planta contém ¼ de dose diária), potássio, manganês, cobre e outros elementos micro e macro.
  • Celulose A grama vermelha de quinoa é composta de 40% de fibra valiosa que melhora os intestinos.

As sementes da planta estão cheias de fosfolipídios, dissolvendo substâncias hidrofóbicas e transportando colesterol e outras gorduras.

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As propriedades benéficas da quinoa para o corpo

A rica composição da quinoa comestível dá a ela uma massa de propriedades úteis que permitem que a planta seja usada para tratamento e reabilitação:

  • Limpeza. Contendo muita fibra, as folhas da planta, entrando nos intestinos, "varrem" as toxinas e depósitos fecais, contribuindo para a perda de peso e a obtenção de uma pele saudável.
  • Tonificação. Máscaras de cabelo, preparadas com base em quinoa, fortalecem os cachos e dão brilho. As máscaras faciais e de pescoço nutrem e hidratam a pele, previnem o envelhecimento precoce.
  • Diurético. Juntamente com a quinoa líquida remove substâncias tóxicas e sais em excesso do corpo, impedindo o desenvolvimento de urolitíase e melhorando a função renal.
  • Antioxidante. Antioxidantes na composição da quinoa de várias espécies ativamente combatem os radicais livres, previnem doenças cardíacas e o aparecimento de tumores cancerígenos.
  • Expectorante. Tosse seca e debilitante acompanha constipações, bronquite, etc. males, rapidamente vai para o molhado, se você regularmente bebe a infusão das folhas da planta.
  • Calmante. O capim-quinoa vermelho, assim como o verde, alivia o estado de neurose e depressão, alivia o estresse e melhora o humor.
  • Imunomodulador. O complexo mineral-vitamínico na composição da quinoa fortalece o sistema imunológico e ajuda a acelerar o metabolismo, melhorar os níveis hormonais e aumentar os níveis de hemoglobina.
  • Bactericida. As enzimas da planta facilmente se decompõem com uma variedade de bactérias patogênicas, parando os processos inflamatórios. Por exemplo, se você tiver mau hálito, basta mastigar uma folha: as bactérias vão morrer e o âmbar desaparecerá.

As propriedades benéficas e composição da quinoa, os danos e contra-indicações dos quais descobriremos mais tarde, tornam-na valiosa e culinária: é boa em saladas frescas, sopas vegetarianas, pão e outros alimentos.

As propriedades benéficas da quinoa para o corpo

Contra-indicações para o uso de quinoa

Embora a quinoa vermelha e verde seja uma planta muito útil e nutritiva que muitas vezes ajudou as pessoas a escapar da fome nos anos difíceis da guerra, é contra-indicada para alguns. Você não deve comer esta planta e ser tratado nas seguintes situações:

  • Com pedras nos rins e vesícula biliar: os componentes da quinoa podem causar o movimento de pedras que irão bloquear os dutos.
  • Com má coagulação do sangue: devido ao alto teor de ácido salicílico, pode ocorrer hemorragia interna prolongada.
  • Quando alérgico a plantas constituintes.

Você não deve usar esta cultura por muito tempo para úlceras e outras doenças crônicas do estômago e intestinos, caso contrário, exacerbações são possíveis.

Grama de quinoa comestível

O capim quinoa vermelho, assim como o verde, é uma planta com alto valor nutricional e uma massa de propriedades medicinais e curativas. Traz o maior benefício quando consumido cru, quando todos os componentes benéficos são retidos nas folhas. No que diz respeito ao tratamento, para começar, é aconselhável pedir conselhos ao médico assistente para não provocar uma exacerbação das doenças existentes.

Aparência

Quinoa é uma gramínea anual, arbusto, arbusto anão ou grama perene.

As folhas são organizadas alternadamente como placas inteiras. Geralmente há um cabelo prateado na planta, por causa do qual parece que foi polvilhado com farinha.

A quinoa é uma planta monóica, portanto, tanto o macho (distinguido pela presença de um perianto de cinco membros) quanto o feminino (representado por uma coluna com dois estigmas e duas brácteas ativas ou livres) estão localizados na mesma planta.

Característica botânica

A quinoa quinoa é uma planta anual cuja altura não excede um metro e meio. Nos caules com nervuras e verticais da planta, há folhas cuja forma se assemelha a um ovo. As folhas no topo do caule são organizadas alternadamente, enquanto as folhas inferiores são opostas. Cisne floresce do início do verão ao início do outono. As flores são plantas de cor verde, tamanho pequeno, coletadas em inflorescências - panículas. O fruto da quinoa é um nutlet, amadurecendo do final do verão - meados do outono.

Quinoa ocorre em qualquer lugar na Rússia. Ela cresce ao longo das estradas, no jardim, ao longo das margens dos rios. Ela cresce como uma erva daninha.

Aplicação de quinoa

Quinoa tem sido usado na medicina popular. Ele é usado para fazer cataplasmas e loções para curar várias feridas, úlceras e doenças de pele. Quinoa ajuda a fixar fezes soltas, aliviar dores de cabeça, tosse seca, icterícia cura e esquecer cãibras no estômago. A infusão de quinoa é usada para belyah e menstruação fraca.

As folhas de quinoa fresca têm sido usadas como um agente de fricção para radiculite. A planta tem um efeito reafirmante na gota e nas hemorróidas. A erva é usada ao tossir, tanto seca quanto crônica, já que a quinoa tem propriedades expectorantes. As folhas de Lebed são usadas para tumores, doenças pulmonares, neoplasias malignas e gastrites.

Suco de quinoa de vermes. Para fazer este suco, você precisa levar hastes jovens com folhas de quinoa e pique. Então tudo precisa ser pressionado. Tome suco pronto deve ser de 20 minutos antes das refeições e 1 colher de sopa 3 vezes ao dia. Com o mesmo suco, é muito bom limpar os intestinos ou remover com ele todas as substâncias extras para o corpo.

Uma decocção de quinoa para a gota. O caldo é preparado de forma rápida e fácil. Para fazer isso, tome 2 colheres de sopa de folhas secas e pique-as. Em seguida, eles precisam despejar 100 ml de água fervente. Coloque a composição em fogo baixo por um quarto de hora. Após a remoção do calor, filtramos a medicação e trazemos a quantidade resultante de água fervente para o volume original. Este caldo é tomado 3 vezes ao dia e 1 colher de sopa antes das refeições.

Caldo de quinoa para estomatite. Para a sua preparação, você precisa tomar 3 colheres de chá de ervas e moer em pó. Em seguida, enchemos com 300 ml de água fervente e deixamos por 1 hora para infundir. Depois que a composição é filtrada e espremido a grama. Esta decocção deve ser feita enxaguar a boca algumas vezes ao dia.

Erva fresca cozida no vapor é usada para radiculite na forma de compressas.

No outono ou no início da primavera, prepare um buraco de aterrissagem de 80 x 80 cm Para uma sebe, cave uma trincheira com os mesmos parâmetros de profundidade, largura e comprimento necessário. Plante os arbustos em incrementos de 60 a 80 cm um do outro. Após o plantio, regue as plantas com liberalidade.

Reprodução por estacas

O momento ideal para a propagação por estacas é abril ou maio. Estacas apicais devem ter cerca de 10 cm de comprimento, remover as folhas inferiores, mantendo as superiores, e colocar o corte em uma panela cheia de areia molhada. Os vasos devem ser colocados em uma estufa com uma temperatura regular não inferior a 18 ° C e alta umidade. Assim que o corte se enraizar, pode ser transplantado para a escola.

Quinoa - tipos e locais de crescimento

O gênero inclui cerca de 100 espécies espalhadas pela Terra. Espécies economicamente significativas são muito raras nos Estados Unidos e na Austrália, e as demais são classificadas como ervas daninhas.

As pessoas costumavam dizer: “A quinoa é um desastre para as plantações”. De fato, uma erva daninha desagradável é uma companheira integral de campos com plantações, pomares e jardins, vinhedos, terrenos baldios, florestas, etc. Em outras palavras, a quinoa cresce onde não é muito preguiçosa, às vezes formando moitas intransponíveis. Não cresce, talvez, apenas no alto das montanhas e nos pólos.

Na Rússia, há pouco mais de 20 espécies de quinoa. Os mais comuns são:

- quinoa em forma de lança,
- quinoa brilhante,
- quinoa extensa,
- quinoa
- quinoa tatar.

Quinoa do jardim é cultivada como uma planta ornamental. A cor vermelha incomum das folhas, além das belas panículas alastrando da mesma cor cria uma imagem de algum exótico em seu gramado ou na sala de estar.

Quinoa - receitas da medicina tradicional

Infusão para eliminar cólicas, tosse seca, irritabilidade nervosa e histeria: despeje uma mesa em um copo de água fervente. colher de folhas esmagadas de quinoa, insistir sob a tampa um par de horas, em seguida, coar e tomar 2-3 goles 3 p. por dia. Para melhores resultados, adicione uma colher de mel. Esta infusão é um bom remédio para o tratamento da bronquite crônica, icterícia, gota e hemorróidas. Uma decocção mais concentrada é usada para irrigação e lavagem da garganta, cavidade oral durante a estomatite e também para compressas nas áreas afetadas e com coceira.

Caldo para douche de sapinho: quatro mesa. colher ervas picadas adicionar a um copo (200 ml) água fervente, deixe ferver em um fogão fraco por mais 15 minutos, em seguida, espremer a matéria-prima, diluir o caldo preparado com um litro de água fervida e usar para douching. Internamente, é levado para o tratamento da gota por meio copo 2-4 vezes ao dia para aliviar a condição.

A grama de quinoa cozida no vapor é usada como uma compressa para eliminar dores artríticas, e o chá das folhas é bebido como um músculo sedativo e relaxante.

Na culinária

    • Muitos tipos de quinoa são comestíveis e são usados ​​como especiaria, mas o principal tipo usado pelas pessoas para a alimentação é a quinoa do jardim.
    • A planta é consumida em uma idade jovem - antes de florescer.
    • Vegetarianos adoram costeletas de quinoa.
    • Folhas escaldadas podem ser cozidos purê de legumes.
    • Quinoa fresca é adicionada a saladas, botvinia, sopa de legumes fria ou quente, borscht, omelete.
    • A quinoa é misturada na farinha para tornar o trigo ou o pão de centeio mais nutritivo. Além disso, tal pão é cozido melhor e não se deteriora por muito tempo.
    • As folhas jovens da planta são kvas, como repolho.
    • As sementes de quinoa são usadas na preparação de vários mingaus.

Você pode aplicar e semear no verão. Neste caso, o primeiro desembarque é feito imediatamente após o desaparecimento da cobertura de neve, a seqüência entre as culturas de cerca de duas semanas. Uma exceção deve ser feita apenas para um período especialmente quente: neste momento, problemas com a germinação podem surgir. Tal esquema crescente irá fornecer-lhe greens jovens durante todo o verão.

Além da rega regular, a quinoa também precisa de desbaste e soltura.

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