Informações gerais

Mogar Chumiza (cerdas): cuidado com a planta e as propriedades benéficas da forragem capim

Pin
Send
Share
Send
Send


Cerdas verdes (setaria, ratos) é uma planta anual da família dos cereais, ou bluegrass. A grama tem uma raiz pequena e fibrosa. É capaz de esgotar rapidamente e entupir o solo. Muitos membros da família agem como plantas alimentícias. Eles eram conhecidos por pessoas nos tempos antigos, existem muitas variedades no mundo das plantas, como o Chumiz, Gomi, Mogar. O gênero da grama tem cerca de 120 espécies, uma das quais é a cerda.

Aparência

Jardineiros e jardineiros estão tentando de todas as formas livrar-se de uma planta de ervas daninhas chamada de cerdas verdes. A descrição desta erva é conhecida por qualquer pessoa que queira cultivar uma boa colheita de vegetais. A erva daninha tem densas flores de uma forma cilíndrica (menos frequentemente - lâminas). As espiguetas na forma de panículas localizam-se em pernas curtas. Mais perto da base, eles têm cerdas serrilhadas.

Cerdas flores verdes em julho, agosto. As sementes da planta amadurecem no final do verão e têm uma vitalidade incrível. A capacidade de germinação das sementes é mantida pela planta por 10 anos.

Habitat preferido

A grama é capaz de assumir o primeiro lugar na sobrevivência entre as suas ervas daninhas da primavera, espalhando-se em culturas de milheto e tendo semelhanças com grãos de milheto. Devido a essa semelhança, a planta também é conhecida como uma muda. Você pode ver cerdas verdes em quase toda parte: em canteiros de jardim, hortas, bordas de florestas, ao longo de estradas. Ele ninhada suas variedades de mudas de culturas tardias. A planta é resistente a condições ambientais adversas, períodos de seca bem tolerados. Reprodução de grama ocorre com a ajuda de sementes.

Medidas de controle agrotécnico de ervas daninhas

Medidas agrotécnicas para prevenir o crescimento de ervas daninhas incluem:

  1. Processamento congelado, no qual as sementes não são capazes de crescer.
  2. Cuidado tecnologicamente correto de plantações.

Cerdas verdes podem entupir seus brotos:

  • Plantio de grãos.
  • Plantio Leguminoso.
  • Plantações técnicas.
  • Colheitas Vegetais.
  • Plantio de culturas forrageiras.

Propriedades úteis de cerdas verdes

Completamente a composição química da planta não foi estudada, mas as folhas da erva contêm oxalato de magnésio. Práticas médicas chinesas e tibetanas usam a planta como um diurético.

Na medicina popular, a cerda não é tão usada verde, as propriedades curativas que algumas pessoas usam para remover hematomas e contusões, fazendo compressas a partir dele. As sementes são usadas para tratar doenças oculares.

Descrição botânica

Cerda - uma planta anual da famlia de cereais. Hastes direitas e lisas crescem sozinhas ou em cachos, atingindo uma altura de 20 cm a 1 m Um sistema radicular bem desenvolvido penetra no solo até uma profundidade de mais de um metro e meio e uma largura de 30 cm a 80 cm.

As folhas são longas, linear-lanceoladas, com largura de folha de até 15 mm. A inflorescência na forma de um cone denso é coberta de cerdas de cor verde ou roxa. O comprimento da inflorescência é de 3 a 12 cm, os frutos são grãos de forma oval, uma planta dá cerca de 7 mil sementes. Propagado por estas sementes, que permanecem viáveis ​​por 7 anos.

Espalhar

Cerdas são amplamente distribuídas em todo o território da antiga URSS, especialmente na tira chernozem. Ele prefere lugares bem umidificados perto de rios e outras fontes de água, ao longo de estradas, em terrenos baldios. Cresce em zonas climáticas temperadas e tropicais em todos os continentes, é considerada uma erva daninha nos campos de culturas de grãos.

Muito popular e cultivado na China.

Composição quimica

Esta planta tem uma composição química rica: micro e macronutrientes, vitaminas, proteínas, carboidratos, gorduras. Contém muito amido, fibra dietética, ácidos graxos poliinsaturados, mono e dissacarídeos, água.

  • fósforo
  • potássio
  • magnésio,
  • cinzento
  • cálcio,
  • por sódio
  • ferro.
Um rico conjunto de vitaminas do grupo B (B1, B2, B6, B9), vitaminas A, E, beta-caroteno e uma quantidade significativa de vitamina PP tornam as cerdas uma planta muito útil.

Aplicação

Setaria é usado na medicina tradicional, na agricultura e como planta ornamental em paisagismo. Cereais saborosos e saudáveis ​​podem ser feitos a partir das sementes da planta, na água e no leite, doces e salgados. Eles podem ser adicionados ao cozimento, e de farinha - para cozinhar macarrão. Sementes germinadas são muito úteis, elas são consumidas cruas. Muitas vezes eles são usados ​​para fazer cerveja, vinho e vinagre.

Especialmente muitas cerdas são cultivadas na China e na Índia. É amplamente utilizado na medicina oriental.

Na medicina popular

As propriedades curativas dos setários são usadas no tratamento de muitas doenças na medicina tradicional, especialmente em chinês.

As sementes da planta contêm um adstringente que ajuda a melhorar o trabalho do trato gastrointestinal, elimina flatulência e cólicas. Além disso, deles recebem:

  • diurético eficaz para o tratamento de doenças do sistema excretor,
  • droga que melhora o trabalho do baço,
  • anti-inflamatório e anti-séptico.

Na medicina popular oriental, decocções e infusões de setários são usadas para reduzir a dor no reumatismo.

Na agricultura

As cerdas são cultivadas em climas temperados e subtropicais. Na agricultura, é usado como forragem verde, na forma de feno, silagem para o gado. Também é cultivada para produzir grãos saudáveis ​​e nutritivos - uma excelente alimentação para muitos animais e pássaros.

Esta planta contém muito açúcar e é facilmente digerida. É feliz ser comido pelos animais, após o que a produção de leite do gado aumenta, as galinhas começam a se aninhar melhor.

O grão contém uma grande quantidade de proteína e pode ser usado não apenas como uma cultura de alimentação, mas também como alimento para os seres humanos.

No projeto da paisagem

Usinas de qualidade decorativas são frequentemente usadas em paisagismo ao criar uma variedade de composições. Parece ótimo ao lado de um lago artificial e complementa harmoniosamente as colinas alpinas.

Espiguetas bonitas e fofas podem ser um ornamento para qualquer buquê de flores. Muitas vezes usado como flores secas ao criar arranjos florais.

Preparação de matérias primas

A planta floresce em julho-agosto, durante este período é cortada para a colheita de feno e massa verde. O feno deve ser colhido assim que as espiguetas começam a aparecer, a fim de preservar a quantidade máxima de substâncias úteis. A massa verde contém muitas vitaminas, micro e macro elementos, açúcar.

Os grãos são colhidos no início do outono, na fase de plena maturação.

Cultivo

Para a semeadura, recomenda-se o uso de campos livres de ervas daninhas, onde a cevada, trigo e milho foram cultivados no ano anterior.

A planta adora fertilizantes minerais de nitrogênio e potássio, é resistente à seca e despretensiosa, com rendimento muito bom, resistente a doenças e pragas. Cresce bem em chernozem, mas pode cultivar-se em solos podzolic e arenosos.

Preparação do solo

Após a colheita do campo, o campo deve ser limpo de ervas daninhas, descascado a uma profundidade de cerca de 8 cm e cultivado.

Para preparar as sementes para o plantio, elas são condicionadas com formalina.

É possível semear na primavera, só no solo bem aquecido. A planta sobe uniformemente a uma temperatura de 14-15 ° C.

Se as cerdas são cultivadas para o grão, então é necessário usar um método de semeadura de linha larga com um espaçamento de 30-40 cm e uma taxa de semeadura de 15 kg por 1 ha.

Rendimento

Uma das valiosas qualidades de cerdas - alto rendimento. É muito maior do que outras culturas anuais de cereais. Em média, 1,5 a 2 toneladas de grãos e cerca de 30 toneladas de massa verde podem ser colhidas por hectare.

Assim, consideramos as qualidades úteis e o escopo do uso de uma planta anual muito útil, aprendemos sobre sua composição química e propriedades curativas. Cerdas não são difíceis de crescer, esta planta despretensiosa pode ser muito útil na agricultura. Com ele, você pode criar belos buquês e criar um design paisagístico único perto da casa ou da casa de campo.

O que você precisa saber sobre o produto

Chumiz (nomes alternativos - buda, milho capitato, arroz preto) - ração / cultura de grãos. Esta é uma planta cultivada anual da família dos cereais, que é conhecida como os chamados "cereais antigos". Cultura cultivada em quase todos os pontos do globo. A planta mais popular na China, Japão, Mongólia, Coréia, Índia e Extremo Oriente da Rússia.

Chumiza é considerada uma das culturas de grãos mais antigas da Ásia Central. Foi formado como uma subespécie cultural de Setaria italica (cerda italiana). A planta ganhou popularidade devido à sua simplicidade. Chumiza tolera secas e mudanças bruscas de temperatura. A cultura desenvolve-se particularmente bem em climas quentes, dá os brotos e colheitas mais abundantes.

Para fins alimentares, a humanidade usa grãos e forragem verde e feno, que é formado a partir de chumizo. Grãos são moídos em grãos e farinha, mas feno e plantas verdes são usadas para alimentar o gado.

Chumiza gosta particularmente de papagaios. A cultura é usada não apenas como alimento diário para as aves, mas também como uma iguaria desejada.

Outro campo da cultura é a produção de siderats. Estes são os chamados "fertilizantes verdes" - plantas que são especialmente cultivadas para posterior incorporação no solo. Tais manipulações melhoram a estrutura do solo, enriquecem-no com nitrogênio e inibem o crescimento de ervas daninhas. Siderata arado no solo antes do início imediato da floração. Os fertilizantes verdes enriquecem o solo: com nitrogênio, amido, estruturas proteicas, açúcar natural, nutrientes úteis.

Após o cultivo, o composto é criado na superfície para proteger a superfície da erosão e do vento. No final da manipulação semear novas plantas. Eles formam um sistema radicular, que começa a absorver os componentes benéficos do solo e a fortalecer as plantações jovens. Como resultado, obtemos alimentação adicional a partir do interior, aumento na qualidade / quantidade da cultura, proteção contra o clima e algumas pragas.

A planta possui diversas variações do nome, que variam geograficamente. Na China, a cultura é chamada “guzi” e o grão preparado com base nos grãos é chamado de “xiaomizza”. A Índia é caracterizada pelo nome “Kungu”, pelo Japão - “Ava”, Geórgia - “Gomi”, Armênia - “Mchadi”, Ucrânia e Moldávia - “Bor” ou “Capitol Millet”, Cazaquistão - “Kunak”, Grã-Bretanha - “Turquestão / Painço italiano.

Na medicina

Setaria é uma planta não farmacopeica e não é usada na medicina oficial russa. Sabe-se o uso de plantas na medicina oriental folclórica. Possuindo propriedades anti-inflamatórias, diuréticas, hemostáticas, anti-sépticas e cicatrizantes da cicatrização, a setária estabeleceu-se como um diurético eficaz para doenças do sistema excretor. Caldos e infusões de setários têm um efeito benéfico sobre o trabalho do trato digestivo, normalizar o trabalho do baço, eliminar o desconforto intestinal, colite e flatulência. Sementes germinativas setaria prescritas para perda de apetite (anorexia).

Contra-indicações e efeitos colaterais

No período de floração em massa de setários, assim como muitas ervas, pode causar uma doença alérgica polinose, cujos sintomas são rinite, lacrimejamento, vermelhidão na área dos olhos, etc. Você deve ter cuidado com o uso de agentes terapêuticos durante a gravidez e lactação, bem como proibir o uso de setários para crianças.

Na jardinagem

Apenas um tipo de Setaria é reconhecido pelos cultivadores de flores como uma planta ornamental cultivada - Setaria Italiana ou Setaria italica. No jardim setaria vai olhar espetacular em mixborder ou jardim de rochas. Com a ajuda deste gramado, você pode lindamente decorar os lugares vazios no jardim ou criar um hedge. Panículas fofas de um conjunto são usadas para organizar buquês secos e vivos.

Setaria - uma planta bastante despretensiosa. Ela cresce bem em lugares ensolarados, não exigindo solos, resistente à seca e resistente ao frio. As sementes são semeadas na primavera (abril) em campo aberto, os brotos aparecem em 20-25 dias.

Classificação

Setaria (Setaria Latina) - um gênero de plantas herbáceas anuais, menos freqüentemente perenes. Pertence à família dos cereais (lat. Gramineae) ou Meadowgrass (lat. Poaceae). No gênero Setaria, existem até 150 espécies amplamente distribuídas em muitas partes do mundo. Apenas uma espécie é cultivada como planta ornamental - Setaria Italiana (eriça) - lat. Setaria italica (lat. Setaria macrostachya).

Propriedades farmacológicas

As propriedades farmacológicas dos setários não foram estudadas o suficiente, mas cientistas chineses reconheceram esta planta como um agente terapêutico eficaz para a inflamação do baço. O muco na composição das sementes da planta elimina a irritação, envolve as membranas mucosas inflamadas do estômago, intestinos, elimina a irritação. O tratamento baseado em retaria pode ser recomendado para a normalização da função digestiva.

Fundo histórico

As propriedades curativas dos setários são mais conhecidas na medicina oriental, os curandeiros tradicionais usaram a planta para tratar muitas doenças desde os tempos antigos.

O nome científico do gênero em latim é "cerda", a inflorescência da setaria é coberta de cerdas. Daí a tradução russa de "setaria" e "cerda". As pessoas do gênero também são chamadas de “prosyanka” devido à semelhança das sementes da setária com as sementes de milheto.

Literatura

1. Setaria // Dicionário enciclopédico de Brockhaus e Efron: em 86 toneladas (82 toneladas e 4 extra). - SPb., 1890-1907. - 432 s.

2. Gubanov, I.A. e outros Género 58. Setaria - Cerdas ou Ratos // Determinante ilustrado de plantas na Rússia Central. Em 3 t - M: T-in científico. ed. KMK, tecnólogo In-t. survey., 2002. - T. 1. Samambaias, cavalinhas, musgo, gimnospermas, angiospermas (monocotiledôneas). - com. 179-180.

3. Schröter A.I., Valentinov B. G., Naumova E.M. Livro de referência "Matérias primas naturais de medicina chinesa" (em 3 volumes), Volume I, Moscou, 2004.

Descrição biológica

Chumiza formou haste ereta de 60 a 120 centímetros de comprimento. Uma haste contém cerca de 13 folhas. Os parâmetros médios da folha - 25 centímetros de comprimento e 3 centímetros de largura. Inflorescências densas se formam nas folhas, que em sua aparência e estrutura são muito semelhantes às do ouvido. O comprimento da inflorescência é de cerca de 50 centímetros, as cerdas são pouco pronunciadas.

Mais tarde, a partir das inflorescências são formados frutos - pequenos sacos, que escondem cerca de 8 mil grãos. O grão é pintado em um tom vermelho-tijolo, tem uma forma arredondada ou elíptica.

1000 grãos de chumizo pesam apenas 2,8 gramas.

As sementes germinam bem em solo aberto. Eles preferem um clima quente e temperaturas acima de + 6 ° C. Se a temperatura cai abaixo desta marca - o grão morre.

Uma cultura é chamada de planta de dia curto. O que isso significa? Chumizo depende do ritmo diário de iluminação e da relação entre a duração do dia / noite. O curso de processos bioquímicos depende diretamente da hora do dia - durante o dia a planta se desenvolve, e mais perto da noite, desliga a atividade. Isto é explicado pelo fato de que a funcionalidade do Chumizo depende diretamente da energia luminosa do sol.

A planta é caracterizada pela resistência à geada e pela necessidade de uma quantidade mínima de umidade. A abundância de líquido, ao contrário, pode prejudicar a colheita e provocar a morte da colheita. Também é resistente à quebra, invulnerável a insetos e doenças. A estação de crescimento tem uma média de 155 dias. Para maturação de grãos leva cerca de 40 dias.

Valor nutritivo de Mogar:

100 g de mogar contém 12 g de água, 351 kcal, 11,2 g de proteína, 4 g de gordura, 63,2 g de carboidratos, 6,7 g de fibra alimentar. Assim como 803 g de isoleucina, 1764 g de leucina, 103 g de triptofano, 328 g de treonina, 233 g de lisina, 0,6 mg de tiamina, 2,8 mg de ferro, 3,2 mg de ácido nicotínico, 4 g de gordura lipídica, 0,1 mg Riboflavina e 31 mg de cálcio.

Deste artigo você aprenderá:

História de cultivo

Nome científico: Setaria italica.

Mogar foi cultivada pela primeira vez na China. Evidências sugerem a domesticação dos Mughar no Oriente Médio e na Europa, que datam de cerca de 4000 aC. Por volta de 600 aC, foi cultivada na Idade do Ferro no Oriente Médio.

Nome comum: cerda italiana ou mogar.

Análises filogenéticas mostram que o milheto verde e o mogar são espécies relacionadas. A Mogar é atualmente distribuída na Europa, América, Ásia, África e Austrália.

O que é uma planta de mogar?

É uma erva anual que atinge uma altura média de 60 a 150 cm As sementes são convexas de forma oval ou elíptica, amarelo claro, castanho, enferrujado ou preto. Hastes eretas.

Folhas de 20 a 40 cm de comprimento e 1,5 a 3 cm de largura, de forma lanceolada. Lamina densa. Espigas elípticas, ovóides ou esféricas 2 - 3 mm. A temporada de floração é de agosto a outubro.

Uso tradicional:

  • Grãos são usados ​​como um adstringente e emoliente para tratar a diarréia.
  • As sementes aumentam a potência, tratam a indigestão, ajudam com febre e cólera.
  • Decocção e óleo do grão - um bom tônico.
  • Na Índia, uma decocção é usada localmente no campo das fraturas ósseas.
  • A aplicação externa da pasta ajuda a tratar o edema.
  • Отвар, изготовленный из самого растения, эффективен при ревматизме для уменьшения болей.
  • As sementes são adequadas para diabetes.
  • Em combinação com grãos de requeijão de vaca é eficaz para o tratamento do sarampo.
  • A decocção da planta Mogar e Acacia casca Modest é usado como um tônico ou para aumentar a fertilidade em mulheres e homens.
  • Em combinação com outras ervas usadas para tratar a disúria.
  • A planta é considerada como uma cura para o inchaço.

Precauções de segurança

Pessoas sensíveis podem ser alérgicas a Mogar, por isso devem ser consumidas em quantidades limitadas.

Grão contém uma pequena quantidade de goitrogenov (goiterogênico) - substâncias que limitam a absorção de iodo no corpo, o que leva a complicações da doença da tireóide. Goitrogenos nos alimentos tendem a diminuir durante o cozimento.

Mas no caso de Mogar, como em alguns tipos de painço, o aquecimento realmente aumenta o efeito goitrogênico. Portanto, pessoas que sofrem de hipotireoidismo devem ter cuidado com o uso de milho.

Como cozinhar?

  • Grão é adequado para cozinhar alimentos salgados e doces.
  • Você pode cozinhar este mingau no leite e na água.
  • Eles fazem farinha de grãos, que é usado para assar pudins, bolos e pão.
  • Farinha é usada para fazer macarrão.
  • Também usando esta farinha, faça pães e batatas crocantes.
  • Vinho e vinagre são feitos da mogara.
  • Sementes germinadas são comidas como legumes comuns.
  • Em Myanmar e na Rússia, é usado para fazer álcool, principalmente cerveja.
  • Para fazer mingau, use 3 partes de água para 1 parte do Mogar. Adicione a água fervente e 1 colher de chá. óleo, cozinhe até a água estar completamente absorvida. Quanto menos água, mais mingau de textura fofa você obter, mais água dará densidade.

1) Contém elementos traços suficientes

Mogar contém vários nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo. Por exemplo, ferro e cobre aceleram a formação de células sanguíneas e melhoram sua oxigenação. O fósforo controla a pressão sanguínea.

O ferro faz da Mogar a comida perfeita para tratar a anemia. Ele também contém um depósito natural de cálcio, que fortalece os ossos, previne a artrite e promove a recuperação das fraturas, se usado regularmente.

Estes minerais, juntamente com outros fito-nutrientes, protegem o corpo de todos os tipos de doenças (até mesmo de câncer).

4) Colesterol

As vitaminas do complexo B quebram os carboidratos e gorduras de forma mais eficaz. Eles reduzem o nível de homocisteína no sangue, impedindo assim o aumento do colesterol.

O ácido nicotínico impede o colesterol de entrar na corrente sanguínea e aumenta a lipoproteína de alta densidade (HDL) no sangue. Assim, os vasos sangüíneos são protegidos da aterosclerose e da hemorragia.

6) Fonte de proteína

Mogar é um tipo de grão alimentício que os veganos e os vegetarianos adoram devido ao seu alto teor de proteína. Esse mingau ajudará a satisfazer as necessidades diárias de proteína do corpo, mesmo sem fontes animais.

Cerda não contém gorduras saturadas adicionais e ingredientes insalubres que estão em alimentos de origem animal.

A estrutura da proteína é a mesma que no trigo. A única exceção é que não há glúten no mogar, enquanto todo o trigo contém uma grande quantidade de glúten, e é por isso que é difícil de digerir.

7) mingau ideal para perda de peso

Cerdas italianas contêm triptofano - um aminoácido que reduz o apetite. É digerido a uma taxa mais lenta e, portanto, você sente o estômago é preenchido por um longo tempo.

Mogar mingau tem um alto teor de fibra, graças ao qual você não come demais. Pessoas que querem perder peso, você deve comer este mingau, pelo menos uma vez por dia.

12) Para diabéticos

Um baixo índice glicêmico retarda a digestão e mantém os níveis de açúcar no nível certo. Mogar aumenta a sensibilidade à insulina em pessoas com diabetes, especialmente o tipo 2.

Assim, o consumo regular de cereais com o estômago vazio reduz a glicose em 32% e a resistência à insulina em 43%.

13) Fibra alimentar

Moghar é rico em fibras, o que facilita a digestão. Este grão é um dos mais digeríveis e não alergênicos. Propriedades laxantes tornam um excelente remédio para a constipação. Lecitina e metionina ajudam a se livrar do fígado de gorduras nocivas.

Ao consumir alimentos ricos em fibras, você evita a formação de cálculos biliares (especialmente em mulheres). As fibras insolúveis aceleram o trânsito de alimentos pelos intestinos e reduzem a secreção de ácidos biliares, que contribuem para a formação de cálculos biliares.

Os pesquisadores descobriram que pessoas que consomem grandes quantidades de fibras solúveis e insolúveis têm 13% menos chances de desenvolver cálculos biliares do que outras.

21) Para o desenvolvimento do cérebro

O ferro ajuda a fornecer oxigênio ao cérebro, já que ele usa cerca de 20% de oxigênio no sangue. O ferro está diretamente relacionado às funções cerebrais. Melhora a função cognitiva e previne a demência.

Ajuda a estruturar as células do corpo. É um componente essencial de numerosos compostos, incluindo adenosina trifosfato (ATP), que aumenta a energia no corpo. O fósforo é um componente importante de estruturas lipídicas, como membranas celulares e estruturas do sistema nervoso.

Aproximadamente 17% da ingestão diária de fósforo cai em um prato de mingau.

26) Para o tratamento de cicatrizes

O tecido cicatricial tem uma estrutura celular diferente da da pele saudável, o que dificulta. Alium (Alium) - um antioxidante que aumenta o fluxo sanguíneo para o tecido cicatricial. Participa na formação de novas células da pele, minimizando cicatrizes.

Devido a isso, a taxa de regeneração da pele aumenta, a pele fica mais forte e seu dano é evitado.

28) Para cicatrização de feridas

A vitamina E penetra as camadas da pele, ajudando o corpo com o processo de cicatrização e melhora a aparência. Forma uma camada protetora que serve para manter os radicais livres das feridas. Portanto, Mogar protege e preserva as células, confere à pele uma aparência mais jovem e resiliente. Ajuda a restaurar as células danificadas e as torna mais fortes.

31) Contra a perda de cabelo

Mogar é rico em proteínas e outros nutrientes que recomendam pessoas que sofrem de perda de cabelo. O cabelo saudável requer uma quantidade suficiente de proteína, já que basicamente o cabelo é composto de proteína.

A principal proteína encontrada nas células é conhecida como queratina. Ele é diretamente responsável pela estrutura do cabelo. A falta de queratina pode levar a uma perda de cabelo grave. Portanto, comer Mogar, você fortalece o cabelo, torná-lo mais forte e menos propenso a quebrar.

Características biológicas e ambientais

Mogar (Setaria italica subsp. Mocharium Al.) É usado principalmente para alimentação, e Chumise (Setaria italica subsp. Maximum Al.) - como cereal e ração. Mogar é mais curto e mais curto que o chumizo. Seu sistema radicular é fibroso, poderoso, com uma profundidade de até 100-150 cm.A maior parte das raízes está localizada na camada arável. O caule dessas culturas é ereto, cilíndrico, oco, púbero, de 50 a 200 cm de altura, o número de entrenós de 5 a 16. O caule é propenso a ramificações, mas a umidade é fraca. As folhas são pubescentes e grandes (comprimento 45-50 cm e largura 1,5-3,0 cm). Seu número total no talo é 15-16. A inflorescência é um batedor de pontas densas (sultão) com um comprimento de 6 a 25 cm e uma largura de 1 a 4 cm, cilíndrica ou fusiforme. Espiguetas de flor única com três escamas de espiguetas. Entre as espigas há muitas cerdas longas (ao contrário do chumise no mogar, elas se estendem além das espiguetas). A semente é ovóide, semelhante a um filme, a massa de 1000 sementes é de 1,5 a 4,0 g, e sua cor é diferente (amarelo, amarelo-palha, laranja e preto). Moghar e Chumiz estão relacionados a plantas que amam a luz, gostam de calor e resistentes à seca. Eles não são muito exigentes para os solos, crescem bem em diferentes tipos (de leves a pesados ​​argilosos e argilosos), exceto por alagados e pantanosos. O melhor para eles é o solo negro.

Breve histórico

Cultura pátria - China. Lá, a planta é considerada a mais valiosa e nutritiva, então até hoje está presente na dieta da maioria dos cidadãos. Chumiza é uma das culturas alimentares mais importantes do país. Eles fazem vários cereais, produtos de panificação, macarrão chinês específico e até doces. Grãos são usados ​​para preparar cerveja, álcool e uma variedade de bebidas alcoólicas de força diferente. Além disso, a cultura utilizada na indústria de alimentos. A planta inteira é usada - da raiz até os sacos com o grão.

A cultura ganhou fama no espaço pós-soviético após a guerra russo-japonesa de 1904-1905. Os militares trouxeram a cultura da Manchúria, e grandes empresas do agronegócio começaram a avaliar rapidamente os benefícios econômicos da usina. O Chumiza nunca criou raízes no novo local - suas propriedades (nutricional, biológica e industrial) praticamente não diferiram do painço. Parecia insensato aos agrônomos introduzir outra safra semelhante de grãos, então todos rapidamente se esqueceram do mingau chinês. Algumas décadas depois, o Chumizu foi novamente devolvido ao GOST e começou a recomendar o plantio, popularizando a grama entre as grandes corporações e a população em geral.

O valor nutricional do produto

Uma das vantagens mais importantes da chumiza é um alto teor de carboidratos. Devido ao amido, a concentração de carboidratos “lentos” de alta qualidade é de cerca de 70%. A composição também é rica em proteínas, aminoácidos essenciais e vitaminas.

Devido ao alto valor nutricional do produto, a cultura é usada para preparar uma ração concentrada para animais domésticos. Grãos são usados ​​não apenas para alimentar o gado, mas também para a alimentação humana. A cultura é limpa, processada em farinha / grumos e enviada para o ponto de venda. Processamento culinário de produtos chumiza não é diferente de produtos de trigo, trigo mourisco e outras culturas.

Propriedades úteis do ingrediente

Os produtos Chumiz podem limpar o corpo de toxinas, toxinas e metais pesados. Nutricionistas recomendam a introdução de cereais / farinha na dieta diária de moradores de megacidades e áreas com uma situação ambiental desfavorável. Produtos de cereais contêm uma concentração recorde de fibra. O uso regular de mingau ou cozimento com base em farinha de chumise ajudará a estabilizar os processos metabólicos, harmonizar os intestinos e perder alguns quilos extras. A perda de peso ocorrerá gradualmente e com segurança para o próprio corpo. Pratos de cereais fornecerão ao corpo energia por um longo período e ajudarão a reduzir a sensação de fome - com essa informação é simplesmente impossível não corrigir a figura na balança. Além disso, a planta tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Nutrientes úteis fortalecem o músculo cardíaco, reduzem o risco de desenvolver aterosclerose ao mais baixo possível e normalizam a pressão sanguínea.

As propriedades benéficas do cereal incluem:

  • fortalecimento do sistema musculoesquelético e do esqueleto ósseo,
  • manter e fortalecer a função de proteção da imunidade,
  • melhoria dos processos metabólicos, aumento da absorção de vitaminas e minerais dos alimentos,
  • estabilização do fundo hormonal e processo de formação do sangue,
  • fortalecimento do coração, vasos sanguíneos, harmonização de suas atividades,
  • protecção adicional do sistema nervoso, a luta contra o stress ea depressão,
  • estabilização da atividade cerebral.

Os médicos recomendam prestar atenção especial ao produto para mulheres grávidas e lactantes. O bebê será capaz de obter o máximo benefício dos produtos fitoterápicos, enquanto a mãe diversificará a dieta e apoiará sua própria saúde.

O que você precisa saber sobre fibra

Chumiza contém fibra solúvel. Quando a substância entra no corpo, passa por mudanças estruturais específicas. A celulose se transforma em um gel espesso que envolve os órgãos internos e as membranas mucosas. Assim, evita uma variedade de processos inflamatórios e doenças como diabetes, patologias cardiovasculares, obesidade e câncer. Além disso, a fibra solúvel é um tipo de suplemento para bactérias microbiomas humanas, sem as quais a nossa vida é impossível.

As principais vantagens da fibra:

  • ajustamento da concentração de açúcar no sangue (o componente reduz a taxa de degradação e assimilação de produtos alimentares no sangue e, consequentemente, evita saltos bruscos de açúcar),
  • remove do corpo o chamado colesterol "nocivo", que reduz ao mínimo o risco de desenvolver doenças cardíacas,
  • regula a funcionalidade intestinal e ajuda a resolver problemas com fezes irregulares ou dificuldade de esvaziamento,
  • provoca uma longa sensação de saturação devido à lenta degradação dos hidratos de carbono (graças a este aspecto, observa-se uma redução gradual do peso),
  • afeta a condição da pele (fibra ajuda a equilibrar a microflora interna do corpo, o estado de que afeta diretamente a qualidade / saúde / aparência do epitélio),
  • reduz o risco de câncer intestinal e câncer de mama devido ao impacto sobre a microflora e hormônios.

Contra-indicações para o uso do produto

Os efeitos colaterais graves do uso de Chumiza não foram corrigidos pelos médicos. A única contra-indicação é a intolerância individual ao ingrediente. Mais frequentemente, tudo isso é provocado pela reação específica do corpo humano ao glúten.

Os efeitos colaterais na forma de problemas intestinais, dor, deterioração da digestão podem ser desencadeados pelo abuso de cereais. Racionalmente entra em chumizu em sua dieta, seguindo a estrutura usual do KAJU. Não se esqueça de suplementar o conjunto padrão de proteínas, gorduras e carboidratos com fibras, vitaminas, componentes minerais.

O que é glúten e como é perigoso

O glúten é o glúten, uma proteína específica que faz parte do grão da maioria dos cereais. O glúten é perigoso para um certo número de pacientes. Entre eles estão pessoas que sofrem de doença celíaca. Esta é uma doença auto-imune congênita. A patologia ocorre com uma probabilidade de 1: 500 a 1: 100. A doença celíaca é um diagnóstico médico que é detectado com uma biópsia e um exame de sangue especial. Na presença da doença, é proibido o uso de produtos que contenham glúten, pois prejudicam a qualidade de vida e levam ao desenvolvimento de sintomas patogênicos. A doença celíaca é diagnosticada em idade precoce, por isso, se o seu médico ainda não lhe informou sobre a patologia, você está completamente saudável e não pode ter medo do glúten.

Outra contra-indicação é a alergia ao glúten. Pode aparecer em qualquer pessoa e não é diferente de alergias a tomates, frutas cítricas ou, por exemplo, nozes. Para diagnosticar alergias, basta passar um exame de sangue para anticorpos específicos. Reconhecer alergias é bastante simples - depois de consumir glúten, uma pessoa sente sintomas desagradáveis, como dor de cabeça / dor abdominal, distúrbios intestinais, formação de erupções cutâneas e assim por diante.

A intolerância ao glúten também pode se formar devido à sua abundância a longo prazo na dieta humana. Os cientistas chamaram de sensibilidade secundária ou adquirida ao glúten. Pode manifestar-se tanto na fadiga crônica quanto na necessidade de hospitalização para salvar a vida. O grau de deterioração depende da quantidade de glúten ingerido, das características individuais do paciente e do estágio de sensibilidade.

Se depois da seguinte porção de chumizis sentir a dor, observe a formação da acne e outros sintomas incomuns - consulte imediatamente um doutor. Seu corpo pode ser sensível ao glúten e deve ser completamente eliminado da dieta.

Se a intolerância ao glúten não for diagnosticada - não se detenha em produtos que contenham glúten. A principal coisa - conheça a medida, lembre-se da sua BJU e seja saudável!

Pin
Send
Share
Send
Send