Informações gerais

Formas de fermentar tabaco em casa

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Crescer e secar tabaco não é um procedimento difícil, mas como fermentá-lo?

Fermentação do tabaco é o processo pelo qual substâncias inorgânicas são formadas a partir de substâncias orgânicas no tabaco, que criam o sabor e aroma do tabaco ao fumar.

Existem várias maneiras de fermentar o tabaco, mas apenas uma delas será considerada aqui. O mais fácil e acessível.

Fermentação requer dois fatores. Isto é:

O que fazer?

Para realizar a fermentação é necessário:

Molhe as folhas de tabaco e seque. Para fazer isso, você pode expandir as folhas em pilhas. Pulverize-os para fora do frasco de spray. Para amarrar e enviar para secar em um foco. Por exemplo na varanda. A secagem é um processo importante, porque ao pulverizar a umidade não é distribuída uniformemente e muitas vezes o tabaco pode ficar muito úmido. Para que o tabaco não se curve ou quebre, é necessário embebê-lo completamente. Você deve saber que não deve haver manchas d'água visíveis nas folhas.

Em seguida, você precisa pegar o pote de três litros de costume. Então você precisa rolar levemente cada folha de folhas individuais e colocá-las no pote. Capacidade muito apertada não vale a pena. A compressão deve ser livre, caso contrário você pode arruinar o tabaco. Ele pode simplesmente apodrecer.

Após estas ações, você precisa pegar um pedaço de papel alumínio, colocar uma jarra no pescoço e fechar a tampa. Por que é melhor usar papel alumínio? O fato é que o vidro é completamente inerte, mas a tampa não é. Há uma possibilidade que abaixo da influência de vários meios de comunicação a tampa emitirá algumas substâncias desagradáveis ​​prejudiciais.

Então você precisa de alguma forma aumentar a temperatura no frasco com tabaco. No caso de você morar em uma casa de campo ou ter sua própria casa, e também se for verão lá fora, a melhor opção seria levar esse pote para a rua e colocá-lo em um local ensolarado. Ela deve ficar 10 dias. Todos os dias deve ser aberto e sacudido sem tirar o tabaco. Ao abrir, recomenda-se cheirar o conteúdo do recipiente. Nenhum cheiro podre não deveria ser. Também é necessário garantir que não haja condensação nas janelas. Ao conduzir a fermentação ao sol, existem duas vantagens importantes. Em primeiro lugar, devido ao fato de que a capacidade do frasco é selada, a umidade não evapora em qualquer lugar, e em segundo lugar a temperatura vem do sol, apesar do fato de que o banco esfria durante a noite. Devido ao fato de que no sol há muita radiação ultravioleta, o molde não se forma. Mas isso é feito com a condição de que o tabaco não fosse excessivamente sobrecarregado. Se é inverno no quintal, então você pode colocar um frasco ao lado da bateria ou perto da caldeira.

Depois de 10 dias ociosos, você já pode começar a tentar ou simplesmente fumar tabaco. Se parece o mais delicioso, então todo o conteúdo do frasco pode ser sacudido. Ao mesmo tempo, a cor das folhas mudará, tornando-se mais saturada, marrom.

Então as folhas são secas. e neste processo o processo de fermentação estará terminado.

Eu tenho tudo. Eu quero notar que eu mesmo nunca fumei, então isso é apenas informação da pessoa que faz isso.
Também a seu pedido, você pode ir para os seguintes links sobre o tema do tabagismo:

  • Por que fumar é prejudicial? Como fumar afeta sua saúde?
  • E-cigarro, o que mais bem ou mal?

Fermentação do tabaco em casa

A fermentação é o processo final do processamento do tabaco, após o qual o tabaco está pronto para uso e armazenamento a longo prazo.

Durante a fermentação, a composição bioquímica da folha do tabaco muda, e rompe com substâncias nocivas, adquirindo um aroma e sabor claros, tornando-se menos robusta.

Fermentação do tabaco em casa é um processo meticuloso. Seu tabaco deve estar completamente seco, após o que as folhas secas são colocadas em um saco ou bolsa e umedecidas com um borrifador. Deixe as folhas em um pacote por um dia para que elas sejam umedecidas. A umidade das folhas deve ser de aproximadamente 50%. Agora seu tabaco está pronto para a fermentação, que dura até duas semanas, dependendo do método, e às vezes até anos.

2. Fermentação do tabaco ao sol

Umedeça as folhas de modo que estejam quase secas, mas não quebre, e coloque-as em um pote, coberto com uma tampa de ferro. Retire os potes ao sol, coloque em uma superfície de metal que o sol está quente. Durante a noite os bancos se acalmam, mas não é assustador. Após 10 dias, experimente o tabaco. Assim que seu sabor parecer suficiente para você, remova as folhas de tabaco das latas e seque bem.

Todo o tabaco pode ser usado. O sol também desinfecta o tabaco com raios ultravioletas, eliminando esporos de fungos. Você pode ferver o tabaco no carro, colocando-o ao sol.

3. Fermentação de tabaco no forno

Você vai precisar de um forno e frascos de 3 litros com tampas herméticas. As folhas de tabaco devem estar secas, mas flexíveis, ou seja, não se quebrem.

Polvilhe as folhas com um atomizador em ambos os lados, se estiverem muito secas, coloque-as em pilhas, cubra-as com filme e deixe por um dia. Em seguida, em cada folha, remova a nervura central, corte em tiras de 2 mm e coloque em frascos para que dois terços sejam preenchidos (para facilitar a mistura). Gire os frascos firmemente com as tampas e coloque-os no forno a 50 graus por 5-7 dias. Em seguida, retire o tabaco das latas, seque-o e ele estará pronto. Guarde-o em um recipiente hermético.

5. Fermentação do tabaco em uma multicozinha

Dobre as folhas de tabaco bem e coloque em um saco de pano. Defina o fogão lento a uma temperatura de 50 graus e coloque os sacos de tabaco lá. Durante o dia, as camadas inferior e superior do local devem ser alteradas várias vezes. Depois de 2 a 3 horas, você sentirá o aroma do mel e, depois de 3 a 4 dias, seu tabaco poderá ser consumido. Lembre-se de que a válvula de liberação de vapor deve ser fechada com uma folha para evitar que a umidade evapore.

E finalmente:

  • Após a fermentação, as folhas ficam douradas. Folha verde - um sinal de casamento.
  • Depois de alguns dias, as folhas devem ter um aroma de mel.
  • Nas margens não deve ser condensado, e se apareceu, retire imediatamente as folhas e seque.
  • Após a fermentação, deixe o tabaco descansar por mais um dia para torná-lo ainda mais perfumado e forte.

Siga todas as regras e seu tabaco será perfumado e saboroso.

Fermentação ao sol

Outro método de fermentação é realizado usando o calor solar:

  1. É necessário preparar as folhas (elas devem estar secas, mas não quebradas).
  2. Em seguida, você precisa colocá-los em frascos e cubra com tampas de ferro.
  3. Os bancos são levados ao sol, colocando-os em uma superfície de metal, que no processo vai aquecer, dando uma temperatura adicional aos bancos.
  4. Após 10 dias, o conteúdo deve ser retirado das latas e bem seco.
  5. Depois disso, as folhas de tabaco estão prontas para comer.
Ele precisa ser produzido no verão, já que nesta temporada é possível obter a temperatura máxima do sol. Fermentação ao sol contribui ainda mais para a desinfecção. Isso se deve ao fato de que os raios ultravioleta matam esporos de fungos.

Pontos importantes a considerar

E mais alguns fatos importantes sobre a fermentação do tabaco em casa, que em nenhum caso devem ser ignorados:

  • Após a fermentação, as folhas devem ter uma cor marrom dourada. A cor verde é reconhecida como um casamento.
  • Depois de alguns dias, as folhas de tabaco começam a emitir um cheiro pronunciado de mel, o que significa que o processo de fermentação ocorre corretamente.
  • Nenhuma condensação deve se formar nas latas. Se isso acontecer, as folhas devem ser imediatamente retiradas e secas.
  • O tabaco após a fermentação está pronto para uso. No entanto, é melhor deixá-lo em pé por um dia, para que fique mais forte e mais perfumado.

Cultivar e fermentar tabaco em casa é uma experiência muito emocionante. Usando regras e métodos simples, é possível obter um sabor e aroma de alta qualidade, para que o processo de fumar traga prazer.

As vantagens do método

Fermentação é um processo que permite que você faça tabaco adequado para fumar. Depois de realizar um procedimento semelhante nas folhas desta planta:

sabor e cor melhorados,

Além disso, após a fermentação, o teor de água nas folhas diminui. Ao mesmo tempo, eles, claro, tornam-se resistentes ao mofo.

Onde começar

Na verdade, pouco antes da fermentação, o tabaco deve ser classificado. Neste caso, é necessário antes de tudo remover todas as partes apodrecidas e secas das plantas. Então você também pode remover as folhas mais altas dos arbustos. É deles que o tabaco mais aromático é produzido. Essas folhas são melhores para fermentar separadamente. Nas fábricas, um material similar, por exemplo, é usado para fazer charutos. Em casa, a partir do topo deixa no futuro, será possível fazer a mais alta qualidade roll-ups. Mas, é claro, uma classificação semelhante de tabaco no estágio inicial é um procedimento opcional.

Técnica Doméstica

O processo caseiro de fermentação de tabaco geralmente envolve duas etapas:

na verdade, a fermentação em si é realizada.

Cada uma dessas etapas é realizada de acordo com uma determinada tecnologia, que não pode ser quebrada.

Equipamentos

Fermentação é, na verdade, simplesmente o processo de fermentação do suco concentrado de folhas secas e re-umedecidas. Este procedimento deve ser realizado estritamente a uma determinada temperatura. Ou seja, para criar o microclima mais adequado para a fermentação, geralmente é necessário usar um equipamento especial.

Algumas pessoas que cultivam tabaco simplesmente fermentam em frascos em uma panela com água (por 5-7 horas). Claro, você pode usar esse método de processamento. No entanto, para obter tabaco de alta qualidade, em suas características semelhantes às industriais, com o uso desta tecnologia, infelizmente, não vai funcionar. O fato é que a fermentação das folhas de qualquer planta passa corretamente apenas a uma temperatura de cerca de 50-55 graus. A água, como se sabe, ferve a 100 o C.

Portanto, em vez de uma panela para a fermentação do tabaco, é melhor usar a incubadora usual de frango. Tais dispositivos são bons porque dentro deles, usando um regulador especial, você pode definir qualquer temperatura desejada, incluindo 50 ° C. As galinhas são geralmente removidas pelos proprietários das áreas do país na primavera. E, portanto, no verão ou no outono, no momento em que o tabaco é processado, a incubadora, em qualquer caso, fica ociosa.

Tabaco de umidificação

Secar as folhas até que mudem de cor para marrom, triturar e desmoronar nas mãos. Agora você pode começar a preparar tabaco para fermentação. Para este arbustos:

dividido em pequenos lotes e regado abundantemente com água, por exemplo, a partir de um regador,

Cubra cada lote com um pano por cerca de uma hora.

Em seguida, o tecido é removido e verifique a prontidão do material. Para fazer isso, pegue um punhado de folhas e esprema em um punho. Se o tabaco não desmorona e não quebra, então o procedimento de hidratação foi bem sucedido. As folhas não devem estar molhadas, isto é, amolecidas. Quando espremido em um punho do seu nódulo não deve se destacar a umidade.

Embalagem e Fermentação da Incubadora

Se você planeja não manusear muito tabaco, as folhas secas e umedecidas devem ser dobradas em frascos com capacidade de 0,5-0,7 litros com tampa de rosca. Isso fornecerá o produto final da mais alta qualidade. Para o acondicionamento de uma grande quantidade de tabaco é normalmente usado frascos de três litros com capas de nylon.

Lay out as folhas amolecidas sob a ação de umidade por recipientes lavados e secos devem ser mais firmemente. Depois que o recipiente de vidro é preenchido, ele é fechado com tampas e colocado em uma incubadora por 7-10 dias. A fermentação é um procedimento que, como já mencionado, deve ser realizado a uma temperatura de 50-55 o C. É neste parâmetro que a incubadora deve ser montada. Depois de uma semana e meia, todas as suas qualidades de fumar aparecerão no tabaco.

Fase final

Se todas as condições de fermentação (temperatura, ventilação) forem atendidas, o produto final será tão aromático e de qualidade quanto possível. As folhas mantidas na incubadora são posteriormente despejadas das latas e secas em compensado. Então eles são esmagados. Para este procedimento, uma estrutura é pré-fabricada a partir de uma barra e coberta com uma grade de metal com uma célula de 3 mm.

O tabaco fermentado seco e seco é facilmente removido através de tal dispositivo. Ao mesmo tempo, durante o processamento, faixas de folhas desnecessárias também são removidas. Na fase final, o material esfregado é adicionalmente peneirado através de um coador para remover a poeira.

Recomenda-se armazenar tabaco fermentado triturado em sacos de papel ou frascos. Mas você também pode fazer um roll-out imediatamente. Para a fabricação deste último é usar um dispositivo de compra especial, que pode ser encomendado através da Internet.

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