Informações gerais

Remo cinza: foto e descrição de como distinguir fungos comestíveis de venenosos

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Linha cinza terra (lat Tricholoma terreum) é um cogumelo pertencente à família Ryadovkovyh. A família recebeu esse nome por causa do crescimento desses cogumelos em fileiras.

  • Linha terrena
  • Escala rowovka
  • Linha à terra

Row earthy - grey é um cogumelo comestível. Começa a crescer ativamente com o início do outono, com o início de agosto. Frutificação ativa termina em outubro. O cogumelo é encontrado em um número razoavelmente grande, mas os catadores de cogumelos inexperientes não o levam em consideração, considerando-o absolutamente não comestível e até mesmo venenoso.

Pela sua aparência, este cogumelo é muito semelhante à linha cinza comestível. A diferença está no fato de que o cinza cinza tem um corpo de cogumelo mais esguio, uma camada amarelada nas placas e um cheiro agradável e farinhento. Em ryadovki earthy grey em contraste com o toadstool nenhum anel na perna.

Row earthy grey decorado com um gorro frágil, cujo diâmetro atinge sete centímetros. Nos cogumelos jovens, a tampa lembra um sino. As placas do fungo com uma borda serrilhada crescem de cor cinza, assim como a fina perna cilíndrica. A polpa de cor acinzentada tem um sabor acentuado. Esporos que são formados em grande quantidade são pintados de branco.

A equitação é comum nas florestas de coníferas, que são o local favorito do seu habitat. Às vezes, pode encontrar catadores de cogumelos em florestas deciduais mistas. Para o crescimento prefere o solo calcário.

A área de distribuição é a parte européia da Rússia, o norte do Cáucaso, Primorye e as vastas florestas siberianas.

O cogumelo é adequado para ferver, salgar e conservar para armazenamento a longo prazo. Preparado após o tratamento térmico. Este tipo de ryadovka é apreciado pelas suas qualidades nutricionais benéficas tanto por amadores como por catadores profissionais de cogumelos.

Informações gerais sobre raking

Antes de prosseguirmos para a descrição e foto do enxofre cinza, vamos apresentar informações gerais sobre todos os cogumelos na linha. Este nome na Rússia tem vários gêneros aparentemente semelhantes da família Ryadovkovye. Mas da mesma maneira alguns cogumelos de outros gêneros da mesma família podem ser chamados.

Principalmente estes são cogumelos do gênero Tricholoma. Por exemplo, violeta, lilovonogaya e violeta, pertencem ao gênero Lepista, e o Mayage rowage pertence ao gênero Calocybe. Além disso, estes fungos só podem atribuir-se a gêneros diferentes com base em sinais microbiológicos, e segundo os dados externos são quase todos iguais - uma forma, crescem em filas, o mesmo cheiro. Os próprios micologistas não podem decidir, portanto, que muitas das espécies vivem em diferentes gêneros. Sua principal característica principal é crescer em grupos (linhas).

Você pode se familiarizar com um dos tipos de cogumelos - remo cinza (fotos e descrições são apresentadas no artigo) lendo o material abaixo. É muito importante que os catadores de cogumelos saibam que, infelizmente, também existem venenosos, embora não mortais. A pior coisa que pode acontecer é o aborrecimento intestinal por um longo tempo. Infelizmente, apesar de comuns estes cogumelos, eles são pouco identificáveis.

O nome deste gênero recebeu pela sua peculiaridade de grupos de crescimento (em uma linha ou anéis).

Ryadovka - um numeroso gênero de cogumelos, em que existem mais de 2,5 mil espécies. Para os catadores de cogumelos, apenas algumas espécies são de particular interesse - cerca de 5, das quais apenas 3 espécies são comestíveis e 2 convencionalmente comestíveis.

A separação de espécies comestíveis e venenosas ryadovok

Entre comestíveis em uma linha de linhas, as seguintes espécies podem ser de interesse para os catadores de cogumelos:

  • ryadovka cinza (descrição e foto são apresentados no artigo),
  • lotado
  • álamo,
  • verde (greenfinch),
  • Maio (cogumelo de maio).

Entre convencionalmente comestível pode ser útil:

As espécies restantes deste gênero de cogumelos pertencem a variedades não comestíveis de fungos e até mesmo a venenosas (especialmente a variedade do tigre). Neste contexto, apenas os catadores de cogumelos mais experientes os recolhem para comer. O resto é melhor não coletá-los e geralmente contornar.

Linha cinza: foto e descrição

O Tricholoma portentosum é um cogumelo comum, comestível e relativamente grande. O nome cinza de seu nome, conforme observado acima, recebeu o recurso para crescer em linhas e anéis e para a cor cinza da capa. Muitas vezes, ele também é chamado de mouse sombreado ou pequeno por causa de sua semelhança em uma idade jovem com um pequeno rato cinza. Refere-se a cogumelos lamelares.

Como é uma fileira cinza? Os esporos necessários para a reprodução deste fungo estão nas placas. Os últimos são largos, muito raros e um pouco tortuosos. Nos cogumelos jovens, eles são praticamente brancos, enquanto os mais maduros são cinza, com um tom amarelado. O gorro do ryadovka cinza é carnudo com bordas onduladas e fibrilas radiais enegrecidas ligeiramente perceptíveis. Cogumelos jovens têm tampas arredondadas de formato cônico, e as maduras são desiguais, geralmente prostradas, com um tubérculo no centro. E as bordas das tampinhas de cogumelos jovens são ligeiramente embrulhadas, e nas maduras elas quebram com o tempo, curvando-se.

A cor da capa é principalmente cinza pálido ou cinza escuro, mas é freqüentemente encontrada com tons violeta, verde-oliva e roxo. A superfície é lisa, viscosa e pegajosa em climas úmidos, portanto, folhas e grama grudam nela. A perna da linha cinzenta é ligeiramente espessa, cilíndrica, lisa e densa, longitudinalmente fibrosa e inserida profundamente na folhagem ou no musgo. A carne cinza-amarelada-branca na tampa é densa, mas bastante frágil, e na haste é solta e fibrosa.

Acredita-se que o fungo tem um cheiro e sabor fracos e pulverulentos. No entanto, entre os catadores de cogumelos há uma opinião de que seu cheiro é mais parecido com o cheiro de farinha leiga, úmida e mofada, e definitivamente não é picante.

Outono de linha cogumelo. O chapéu cinza é claramente visível na floresta do outono. Alguns espécimes podem ocorrer no verão (agosto), mas especialmente numerosos no outono (setembro-outubro).

Acredita-se que este cogumelo tem o melhor sabor entre todas as variedades comestíveis de ryadovok.

Como distinguir de fungo não comestível?

Há muitos cogumelos semelhantes em uma linha. Entre várias espécies há fileiras de venenosos cinzentos, portanto, antes de coletá-las, é necessário estudar suas semelhanças e diferenças.

Mais semelhante ao remo cinza é apontado. Não é comestível por causa de seu sabor amargo. Ela tem exatamente a mesma tampa cinza e também está rachando nas bordas. Mas neste cogumelo, o centro da tampa é uma elevação pontiaguda e muito proeminente. Pode ser distinguida pela sua polpa e pelas placas: são branco-acinzentadas em um branco agudo e branco-amareladas em um cinza. E o tamanho da linha é apontado mais fino e menor, e não cresce em grandes aglomerados, como cinza comestível.

Uma breve descrição de algumas espécies semelhantes.

Como observado acima, cogumelos não comestíveis, comestíveis e venenosos (levemente venenosos) podem ser encontrados entre os ryadovok:

  • linha terrosa (semi-comestível), distinguida pelo seu tamanho menor, placas esparsas e superfície escamosa fibrosa da tampa,
  • ryadovka diferente (semi-comestível), tendo um cheiro desagradável e uma perna de cor verde, marrom ou branca,
  • sabão (não comestível), pintado mais uniformemente e com um forte cheiro de sabão em pó,
  • apontada (pouco racional), distinguida por um fino chapéu de cinza, com um tubérculo cônico visível no meio, bem como polpa queimada a gosto,
  • remo de tigre (grande e muito venenoso), distinguido por um chapéu cinza, coberto com pequenas escamas pretas e carne, que, quando tocadas e cortadas, rosadas, especialmente na perna.

Onde a linha cinza cresce?

O cogumelo geralmente cresce na zona temperada do hemisfério terrestre do norte: no Canadá, na América do Norte, Europa Ocidental, Norte e Leste, no Extremo Oriente. As principais regiões russas de crescimento: a Rússia Central, os Urais, a Sibéria (Novorossiysk), a Crimeia.

O período de fructification, por via de regra, começa do começo de setembro e termina durante as geadas (o fim de novembro). A maior frutificação - do final de setembro até a primeira quinzena de outubro.

Acima de tudo, o cinza comestível é comum em florestas de coníferas (especialmente em pinheiros) e mistas e, como regra geral, em solos arenosos, em musgos e sob detritos de coníferas decíduas. Ela cresce não só em grupos. Muitas vezes encontrado nos mesmos lugares onde há um greenfinch, e o período de crescimento que eles têm ao mesmo tempo. Nas pessoas considera-se que a linha descrita é quase uma irmã nativa de Zelenka, por isso se chama às vezes uma muda.

Aplicação

Apesar de sua aparência, o remo cinza indefinido tem um gosto bastante alto. O cogumelo descrito é adequado para vários tipos de processamento. Pode ser congelado, em conserva, em conserva, cozido, frito e seco. Quando cozinhar, você pode usar ambos os cogumelos jovens e muito maduros.

Antes de cozinhar os cogumelos, recomenda-se limpá-los cuidadosamente e enxaguá-los dos restos de folhas e terra, e limpar as tampas da pele. Depois de ferver, a polpa do cinza muda sua cor para branco acinzentado com um tom castanho fraco.

Benefícios e contra-indicações

Como todos os outros cogumelos, a linha cinza contém oligoelementos importantes para o corpo humano. Eles contêm vitaminas dos grupos A, B, PP, cobre, zinco e manganês. Um teor de proteína suficientemente alto neles é perfeitamente combinado com um baixo teor calórico, devido ao qual eles são excelentes para a nutrição dietética. É importante notar que um antibiótico também foi encontrado na polpa da linha, no entanto, em uma pequena quantidade.

O remo é usado no tratamento da tuberculose. Propriedades antibióticas são adequadas para lidar com doenças catarrais. Deve ser lembrado que as pessoas que sofrem de doenças do estômago, da vesícula biliar e de outras doenças similares não devem ser abusadas demais por fileiras para evitar possíveis exacerbações.

O cogumelo descrito acima é frequentemente consumido. De acordo com o seu gosto, é bem caracterizado por catadores profissionais de cogumelos e simplesmente caçadores de cogumelos. Mas com todas as suas propriedades benéficas, deve ser comido com cautela, especialmente em sua forma bruta. Causar cogumelos nesta forma de indigestão.

Conclusão

É aconselhável coletar gramíneas cinzentas em florestas ecologicamente limpas, pois elas absorvem ativamente substâncias nocivas do ar. Você também deve ser sério e atento ao processo de colheita, de modo que, por engano, você não pegue parentes venenosos - fileiras de falsos cinza.

Indo para a floresta, você precisa ter total confiança em seus conhecimentos sobre cogumelos. Piadas com eles são indesejáveis, porque um erro na montagem pode levar a conseqüências sérias e desastrosas.

Portanto, com a abordagem certa, cuidadosa e séria, você pode ter certeza de que encontrar esse tipo de cogumelo trará apenas benefícios e prazer.

Cogumelo linha cinza terra: foto e descrição

Nome latino:Tricholoma terreum.

Família: Ryadovkovye.

Sinônimos: linha de terra, linha de terra.

Chapéu: diâmetro até 7-9 cm, frágil, em forma de sino, na idade adulta torna-se completamente prostrado. A estrutura da tampa é fina e carnuda, seca, com uma superfície fissurada. Olhando para a foto do cinza granulado ryadovki, você pode ver as escamas peludas enegrecidas, localizadas em toda a superfície da tampa:

Perna: espessura até 2-2,5 cm, altura até 8-10 cm, expandida para a base. A cor é rosa-creme com um tom esbranquiçado e traços verticais característicos do gênero Lepista. Polpa de perna é geralmente fibrosa com veias rígidas.

Celulose branco ou com um tom acinzentado, denso. Tem um aroma floral e um sabor levemente adocicado.

Registros: irregular, esparsa com branco ou cinza claro.

Aplicação: Remo de terra cinza na cozinha é amplamente utilizado, pois tem bom gosto. O sabor, o aroma e as propriedades nutricionais do fungo não deixam ninguém indiferente. Perfeito para uma variedade de processos de reciclagem. Eles são em conserva, salgados, cozidos, fritos, ensopados, assados ​​e transformados em saladas e sopas. Estes cogumelos comestíveis provaram-se como um produto para armazenamento a longo prazo.

Comestibilidade: fungo comestível, que tem propriedades nutricionais que são capazes de preencher as vitaminas em falta no corpo humano. No entanto, deve-se dizer que alguns catadores de cogumelos consideram o remo de cinza terrestre não comestível e até mesmo venenoso.

Semelhanças e diferenças: Linha terrestre na aparência se assemelha a uma linha cinza. A principal diferença é uma perna mais magra, manchas amarelas claras nos pratos, bem como um agradável cheiro de farinha de uma linha cinza. Mesmo se você misturar essas espécies - nada de terrível vai acontecer, porque ambas as linhas são comestíveis. Outra linha de descrição terrestre é semelhante à linha venenosa apontada. Sua tampa tem uma forma cônica em forma de sino e cinza-cinza com bordas listradas, um cheiro farinhento e um gosto amargo. Além disso, a fileira de cinza terroso parece um cogumelo, mas o remo na perna não tem um anel de saia.

Distribuição: A linha cinzenta da terra cresce em solos calcários em florestas de coníferas e pinheiros, formando uma simbiose com estas espécies arbóreas. Às vezes encontrado em florestas mistas com predominância de pinheiros. Muitas vezes encontrado na Sibéria, Primorye, no Cáucaso e em toda a parte européia da Rússia. O crescimento ativo começa em meados de agosto e termina no final de outubro.

Característica e descrição

Como outros machados, o corpo da fila consiste em uma perna e um boné. Ambas as partes são capazes de assumir diferentes formas e suas tonalidades costumam variar. A parte superior do jovem ryadovka acontece na forma de uma bola, cone, sino ou hemisfério aplainado. O tamanho do gorro no diâmetro em cogumelos jovens é 3-4 cm, em adultos é 15-20 m e mais.

Quanto mais velho for o fungo, mais achatada fica a tampa. Ao longo das bordas, pode ser plana ou curvada para dentro ou para fora. Às vezes, há uma leve protuberância no centro, mas algumas espécies não o têm. O fungo tem uma casca, que é removida em listras finas, se você puxá-lo. A superfície da tampa pode ser:

  • suave
  • semi-úmido
  • muco
  • fibroso
  • escamosa
  • aveludado
  • seco.

Dependendo do tipo, a cor do corpo da fruta varia de branco a verde e marrom. Além disso, o topo do fungo pode ser vermelho vivo, vermelho-acinzentado, marrom, verde, amarelo pálido, vermelho-sujo, etc. Este tipo é caracterizado por uma mudança de matiz no processo de maturação e envelhecimento.

O remo forma um caule de 3 a 10 cm de altura, tem uma espessura de 0,7 a 0,8 cm em um cogumelo jovem, atinge 2,3 cm em um velho, às vezes o pé cresce em toda a altura, mas também diminui ou se expande para cima. Há também cogumelos com bases em forma de taco.

Onde e quando crescer

Ryadovka - agárico, amplamente distribuído no Cáucaso, Europa Oriental, Sibéria, o Mar Negro, em toda a parte europeia da Rússia. É mais comum em florestas de pinheiros ou coníferas em solos arenosos ou calcários. Acontece que você pode tropeçar em florestas mistas, mas apenas onde as coníferas ainda são o tipo predominante de vegetação. Em climas temperados, o remo pode ser observado de meados de agosto até o final de outubro. Até meados de fevereiro, o fungo só pode dar frutos na zona subtropical.

Descrição botânica

O chapéu do tricolomy com um diâmetro de 3 a 20 cm, frágil. Em um cogumelo jovem, pode ser em forma de sino, esférico ou cônico. Em um indivíduo adulto, torna-se prostrado plano, mas no centro pode haver uma elevação distinta. A superfície da tampa é seca, muitas vezes rachada, fibrosa, coberta com escamas acinzentadas. As bordas são lisas, uniformes, às vezes onduladas, dobradas ou enroladas. A perna é cilíndrica, fina, com até 8 cm de comprimento, no interior é oca. Corpos de frutas jovens têm pernas brancas, e com a idade tornam-se cinza. Os plásticos são brancos com bordas irregulares, o fungo mais maduro é cinza. A carne é branca, tem um sabor picante, também fica cinza com a idade. Os esporos são lisos, elípticos, brancos.

Comestibilidade

"Ratos" pertencem à 4ª classe de comestibilidade. Isso indica que o fungo é completamente seguro para humanos. Dependendo das espécies, elas podem não ser comestíveis, condicionalmente comestíveis, comestíveis, venenosas ou não-tóxicas. A grande maioria das variedades tem um sabor amargo e desagradável e um cheiro característico. A peculiaridade do produto é o armazenamento longo após o processamento. É ótimo para preservação e salga.

Semelhanças e diferenças com outras espécies

Ruddy earthy praticamente não tem contrapartes naturais, mas há espécies bastante perigosas para os seres humanos:

Linha de tigre - cogumelo venenoso da mesma família. A tampa é cinza-prateada ou marrom-acinzentada, com até 12 cm de diâmetro.A perna é cinza ou marrom-acinzentado, com uma camada especial de pó, 1 a 3 cm de espessura, 5 a 8 cm de altura. ou sombra amarelo-oliva, crescer junto com a perna. Uma característica desta espécie venenosa é uma tampa muito grande e a cor distinta das placas.

Рядовка заостренная — несъедобный представитель семейства Рядовковые. Характерен пепельно-серый оттенок шляпки с небольшими полосками, диаметром до 8 см. Ножка светло-серая с отчетливыми расположенными вдоль полосками. Ее толщина от 1,5 до 2 см, высота — не более 8 см. As placas são leves, quase livres, com um sulco profundo.

Toadstool pálido é um venenoso e mortal representante do reino dos cogumelos da família Amanita. Uma característica distintiva é uma azeitona, cinza ou esverdeada cap com um diâmetro de 5 a 15 cm.A altura da perna é 8-16 cm, o diâmetro não exceda 2 cm, a saia branca é característica. A perna pode ser branca, mas na maioria das vezes é pintada em tons cinza claro, verde-oliva ou esverdeada. As placas são numerosas, macias, livres, principalmente cinza claro ou tons brancos.

Propriedades úteis e contra-indicações

Ryadovki afetar positivamente o tom do trato gastrointestinal, a regeneração das células do fígado, ajuda a eliminar toxinas e toxinas do corpo. Diferem em composição química rica:

vitaminas dos grupos A, B, C, D7, D2, PP, K, betaína,

aminoácidos (treonina, aspártico, alanina, fenilalanina, lisina, ácido esteárico e glutâmico),

minerais (ferro, fósforo, potássio, sódio, manganês, cálcio, zinco),

antibióticos naturais fomecin, clitocina, que resistem a bactérias e células cancerígenas,

No tratamento complexo, eles têm um efeito positivo em várias condições patológicas:

distúrbios do sistema nervoso

doenças geniturinárias

normalização da pressão arterial

Linhas terrenas, como outros representantes do reino dos cogumelos, têm várias contra-indicações:

Com baixa acidez, pancreatite, disfunção da vesícula biliar, colecistite, doenças gastrointestinais crônicas não abusam desses fungos.

Não arranque corpos de frutas muito maduros, pois eles acumulam metais pesados ​​e poluição atmosférica.

O abuso de cogumelos pode causar desconforto intestinal, peso e dor abdominal.

A composição contém substâncias semelhantes ao porco fino. Com intoxicação grave, causam distúrbios no fígado e no sistema muscular.

Descrição do cinza terroso

O chapéu do ryadovki terra-cinza frágil, o seu diâmetro consegue 7 polegadas. Em corpos de frutas jovens, as tampas parecem sinos, mas à medida que crescem, elas ficam prostradas. De acordo com a estrutura do gorro fino carnudo. A superfície da tampa frequentemente racha, está seca, coberta de escamas peludas e enegrecidas.

A perna é fina e cilíndrica. Comprimento da perna atinge 8 centímetros. Dentro da perna é oca. Em espécimes jovens, as pernas são brancas, mas com a idade ficam cinza.

As placas têm bordas irregulares, à medida que crescem, sua cor fica cinza e, em tenra idade, elas são brancas. A carne tem um sabor picante. A cor da polpa é branca primeiro e depois acinzentada. Esporos são formados em grandes quantidades, eles são de cor branca.

A semelhança das linhas de cinza terrestre com outros cogumelos

Externamente, o remo cinza da terra é muito semelhante a outro cogumelo comestível desta família - remo cinza. Mas o corpo frutado da linha cinza é mais delgado, há uma flor amarelada nas placas e um agradável aroma farináceo está presente.

Você deve ter cuidado para não confundir o remo cinza da terra com o cogumelo comum. Uma característica distintiva do cogumelo é a ausência de um anel na perna.

Outros cogumelos deste gênero

Remo amarelo-marrom é um representante bastante comum da família. Essas linhas crescem em florestas decíduas e mistas, mas às vezes são encontradas em florestas de coníferas. Eles formam micorrizas exclusivamente com bétulas. É um cogumelo comestível, mas os catadores de cogumelos asseguram que é insípido.

A forma das cápsulas no ryadovok amarelo-marrom pode variar de cônico para prostrado. No centro há sempre um botão.

A cor é castanho-amarelada e o tubérculo é mais escuro. No tempo chuvoso, os chapéus sempre brilham. Uma característica distintiva de ryadovki amarelo-marrom é a perna alta. Perna densa, fibrosa, uma sombra com um gorro, o seu comprimento consegue 12-15 centímetros. No tempo chuvoso, a superfície do pé é pegajosa.

O remo separado tem uma tampa com um diâmetro de cerca de 10 centímetros. A cor da tampa é marrom-azeitona, enquanto o centro é mais escuro e as bordas são esverdeadas. Em clima úmido, a tampa se torna mucosa. No início, a perna é branca, mas com o tempo aparece uma tonalidade verde ou verde-oliva. A parte inferior da perna é preta ou cinza escura. O comprimento da perna atinge 8 centímetros e a largura é de 2 centímetros.

As fileiras isoladas crescem em florestas decíduas e coníferas. Eles preferem solos azedos e úmidos. Pode formar micorrizas com algumas árvores de madeira. Os frutos de Ridovki separam-se de agosto a setembro. Na comida, estes cogumelos são adequados, eles são consumidos na forma salgada.

Distribuição e período de frutificação

A área cinzenta da terra é o habitante das florestas da zona climática temperada do norte, onde forma micorrizas com árvores coníferas. Prefere estabelecer-se em solos alcalinos, formando pequenas colônias na forma de filas. A frutificação começa com o início do outono e dura até o final de outubro.

É possível pegar rapidamente uma boa colheita de alguns terrestres: no período de crescimento ativo, os cogumelos são encontrados em grande número. Mas para que gêmeos venenosos não entrem na cesta junto com cogumelos comestíveis, você precisa conhecer suas principais características.

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