Informações gerais

O que é útil rabanete

Rabanetes são verdadeiras vitaminas do jardim. Contém bastante vitaminas para restaurar o corpo depois de uma doença ou na primavera quando o nosso corpo é o mais exigente de um coquetel de vitamina. Então, com ousadia, fazemos saladas de rabanete, e ele, por sua vez, vai agradecer por isso com uma grande quantidade de vitaminas. Nesta publicação, será considerada uma descrição geral do rabanete, sua composição química, preparação e armazenamento adequados, suas propriedades medicinais, bem como o uso de rabanete na medicina tradicional.

Hoje em dia, rabanetes são comumente chamados de "rabanetes", isso é um equívoco, e seu nome real é Radix ou de outra forma a raiz, originalmente derivada do alfabeto latino. Rabanete veio até nós graças a Pedro, o Grande. Ele estava voltando da Holanda e introduziu sementes de rabanete na Rússia. Existem muitas versões da aparência de rabanete. Mas nós distinguimos dois:

- o primeiro protótipo do nosso rabanete foi à beira-mar. No volume crescente perto das margens do Mar Negro e do Mediterrâneo.

- Marco Polo chegou a trazer rabanete da China. E foi a partir dessas épocas que nasceu o conceito de rabanete que crescia em nossos jardins como planta cultivada.

Armazenamento e armazenamento adequados.

Para fins terapêuticos, na maioria das vezes usam a raiz. No verão, quando a semeadura é coletada, as raízes são cuidadosamente selecionadas, dependendo do seu amadurecimento. No outono, para preservar o sabor dos rabanetes colhidos antes das geadas do inverno. Após a colheita, os rabanetes devem ser armazenados a uma temperatura de +1-5 ° C, em um quarto escuro, coberto com terra. Sua segurança aumenta significativamente. No caso de não cumprimento, os rabanetes desaparecem rapidamente, por isso é aconselhável usá-lo imediatamente.

Para uma melhor preservação do rabanete, você precisa mergulhar somente os topos, porque a remoção da raiz inteira não os devolve a essas propriedades. Note que o rabanete na geladeira pode durar de 2 a 3 dias.

Propriedades químicas

Rabanete é uma rica fonte de vitaminas e minerais contendo proteínas, fibras, pectina e óleos essenciais e mostarda, bem como vitaminas C, B1, B2, B5, PP, potássio, cálcio, sódio, magnésio, fósforo e ferro.

Em comparação com outros vegetais e frutas, o rabanete não é inferior no conteúdo cítrico da vitamina C, assim como na pectina e no potássio. Para comparação, em repolho e em rabanete, o mesmo teor de potássio. E se você olhar para a composição de substâncias pécticas, o rabanete é um dos principais vegetais, entre outros. Os topos jovens de rabanete são muito nutritivos e importantes para o corpo.

Valor terapêutico.

Rabanete tem uma quantidade suficiente de propriedades curativas. Agite o apetite inerente às seguintes ações:

5. Contra a aterosclerose

Tal substância como a rafapina tem substâncias antimicrobianas suficientemente ativas, a maioria contida no óleo de mostarda.

Também contém um óleo essencial que promove o apetite e uma melhor digestão.

Ações como cardiotônico e diurético devido ao alto conteúdo de potássio e à presença hipotensora de magnésio.

Como dissemos acima, os rabanetes contêm pectina. Foi ele que, quando liberado no estômago, elimina várias escórias, venenos, carcinógenos e organismos que carregam um caráter causador de doenças. Também elimina o corpo do colesterol, proporcionando um efeito anti-esclerótico. Tem um efeito laxativo.

O uso de rabanete na medicina tradicional.

Começando com o mais simples, é um resfriado e terminando com doenças como hipertensão, ciática, neuralgia, aterosclerose, bem como sobrepeso, após hipovitaminose de inverno e contribui para a melhora do estômago. O uso de rabanete como fonte de cura não termina aí.

Várias receitas trazem rabanetes no primeiro lugar entre outras verduras. Por exemplo, o uso de suco de rabanete fresco, com a adição de suco de cebola ou mel é muito útil para resfriados. Preparar um coquetel é muito simples, e é usado 3 vezes ao dia, duas colheres de sopa. 20 minutos antes das refeições, por 1,5 semanas.

Rabanete fresco tem um efeito anti-inflamatório de natureza externa, bem como dor nas costas ou dor lombar (ciática), neuralgia. Esfregando os rabanetes de forma independente, você pode aplicar uma massa semi-líquida a pontos doloridos.

Restrições na aplicação.

Com toda a variedade de propriedades medicinais, o rabanete tem contra-indicações para o uso.

Úlceras pépticas, gastrite hiperacídica, doenças renais, bem como doenças do fígado, com distúrbios metabólicos do ácido úrico (gota).

O uso de rabanetes na medicina tradicional. Receitas de rabanete cura

Tintura de rabanete para anemia

Despeje 50 g de rabanete seco picado em um frasco de vidro escuro, despeje 100 ml de vodka, feche hermeticamente e infuse por 10-14 dias. Coe a tintura preparada e dilua com água numa proporção de 1: 1. Tome 20 ml por noite durante 1 mês.

Suco de rabanete na asma brônquica

Combine 100 ml de suco de rabanete com 20 g de mel. Tome 20 ml 3 vezes ao dia durante a exacerbação.

Decocção de rabanete para melhorar o metabolismo

Despeje 50 g de rabanete seco em um frasco, coloque 200 ml de água sobre ele e mantenha em banho-maria por 20 minutos, depois esfrie e coe. Tome 50 ml 3 vezes ao dia durante 1 mês.

Decocção de rabanete para asma brônquica

Moer 50 g de rabanete, despeje 250 ml de água a ferver e manter em fogo baixo por 15-20 minutos, depois esfriar e coe. Tome 50 ml 4 vezes ao dia.

Bálsamo com suco de rabanete para asma brônquica

Combine 100 ml de suco de rabanete, 100 ml de suco de aloe, 100 ml de suco de cebola, 100 ml de suco de beterraba, 100 ml de suco de cranberry, 100 ml de suco de limão, adicione 20 g de mel, 5-7 g de açúcar e 100 ml de vodka. Mexa, cortiça e guarde o bálsamo na geladeira. Tome 10 ml 3 vezes ao dia por 20 minutos antes das refeições.

O uso de rabanete na medicina

A diátese das crianças é curada se a criança receber rabanetes frescos antes de dormir. Este vegetal de raiz, cozido em vinho tinto com mel, é usado para doenças de câncer. Para o tratamento da tosse, você pode usar mingau de rabanete, que deve ser cozido com mel.

Suco de rabanete útil. No entanto, não deve ser concentrado para beber, porque tem um forte efeito irritante no trato gastrointestinal. O uso de suco de rabanete em combinação com a cenoura ajuda a restaurar o tônus ​​da membrana mucosa do trato gastrointestinal. Este suco é especialmente eficaz se você beber dentro de uma hora depois de tomar suco de rábano. Esta combinação de sucos acalma e limpa o corpo de muco, que pré-dissolveu o suco de raiz-forte.

Suco de rabanete em combinação com outros sucos é recomendado para a gota, obesidade e diabetes. E misturado com suco de beterraba ajuda a se livrar de pequenas pedras na vesícula biliar. Um coquetel de partes iguais de rabanete, pepino, suco de pimentão verde é usado para tratar o catarro do trato respiratório superior, doença do cálculo biliar. Suco de rabanete com o suco de ameixas, cerejas e aipo é usado para colecistite e doença dos cálculos biliares. Para resfriados, suco de rabanete é recomendado em combinação com suco de cebola e mel. Para cálculo biliar e urolitíase e micção difícil, tome um coquetel: misture 2 raízes de rabanete picadas com 100 g de vinho tinto e bata com um misturador.

Com diarréia, uma mistura de 5 a 6 raízes trituradas misturadas com um misturador com 200 ml de leite frio e 1 colher de chá de amido, que deve ser ingerido imediatamente após a preparação, ajuda. Na ausência de alívio, você precisa repetir tudo depois de 4 horas.

Com radiculite e neuralgia, obtém-se um efeito analgésico aplicando um mingau de tubérculos a uma ferida na forma de uma compressa. Quando congelamento, o rabanete ralado é misturado com uma quantidade igual de água quente, resfriado e aplicado às partes congeladas do corpo.

No entanto, deve ser lembrado que o uso de rabanete é contraindicado em úlcera gástrica e úlcera duodenal, gastrite com alta acidez, enterocolite, doenças hepáticas e renais e gota.

Características de rabanete

Rabanete (do latim. Radix - raiz) - uma planta da família dos rabanetes da família Cruciferous. É uma das variedades da campanha de semeadura de rabanete, que é conhecida há mais de 3000 anos. Tem raízes arredondadas ou alongadas de até 3 cm de diâmetro, cuja cor varia de rosa pálido a vermelho. Rabanete pode ser inequivocamente reconhecido pelo sabor picante característico, que é um sinal da presença de óleo de mostarda no vegetal.

Sementeira de rabanete tem outras variedades, entre as quais se destaca daikon. Esta raiz, que também é chamada de rabanete japonês por local de origem, foi derivada do legume chinês. Daikon contém uma quantidade menor de óleos essenciais, devido a que tem um sabor menos pronunciado. Ao contrário do rabanete, cujo teor calórico é de 20 kcal por 100 g, tem um poder calorífico superior (21 kcal por 100 g) devido aos hidratos de carbono (4,1 g), mas não contém gorduras de todo.

O rabanete é mais comumente consumido como alimento por si só, ou como parte de saladas e outros pratos. No entanto, a concentração de nutrientes e nutrientes na botva mais, o que não é contra-indicado para uso. É adicionado a okroshka ou outras sopas de primavera. Além disso, as mulheres do agregado familiar secaram as folhas de rabanete como tempero e adicionaram-se frescas à conservação para lhe dar um sabor e aroma picantes.

Quais são as propriedades benéficas dos rabanetes?

O valor nutricional do rabanete é caracterizado por tais indicadores (por 100 g):

  • Água - 93 g
  • Fibra dietética - 1,6 g,
  • Proteína - 1,2 g
  • Gordura - 0,1 g
  • Carboidratos - 3,4 g

Rabanete, cujo uso é devido à rica composição de vitaminas, elementos úteis e aminoácidos, tem as seguintes propriedades:

  • Fortalecimento da imunidade A vitamina C ajuda a aumentar as propriedades protetoras e a combater doenças infecciosas. Esta propriedade é devido à boa solubilidade da vitamina na água, devido a que penetra no local do corpo onde precisa de ajuda. Antibióticos naturais - fitonídeos que estão presentes na cultura da raiz, têm um efeito tônico. Eles podem prejudicar as bactérias patogênicas, estimulando a imunidade natural.
  • Prevenção de Câncer. As propriedades benéficas do rabanete nessa direção são devidas à presença de vitamina E e antocianina vegetal (um pigmento que dá cor à pele do radar). Eles têm propriedades antioxidantes.
  • Ajuda na redução de peso. Rabanete e daikon são vegetais de baixa caloria, que os nutricionistas recomendam incluir na dieta para reduzir o excesso de peso em mulheres e homens. Mas, para esses propósitos, apenas vegetais frescos não são contra-indicados - quanto mais tempo eles são armazenados, mais calorias são obtidas devido ao acúmulo de amido. Além disso, essas raízes são rombas, para que possam prejudicar os intestinos.
  • Fortalecendo os músculos Um número de aminoácidos essenciais - arginina, valina, isoleucina, lisina, treonina determinam as propriedades benéficas dos rabanetes para fortalecer e desenvolver o tecido muscular. Eles, sendo uma fonte de energia no nível celular, protegem as células musculares da decadência. Uma lisina, que faz parte do colágeno, fornece músculos e tendões de força. O potássio desempenha um papel importante no aumento da força muscular, responsável pela formação de potenciais elétricos nas fibras e células nervosas.
  • Aumento do apetite. Óleos essenciais (fitonídeos) contidos em rabanete e daikon contribuem para a secreção abundante de enzimas digestivas e aumentam a produção de suco gástrico. Assim, o uso de vegetais de raiz melhora a digestão.
  • Estimulação do trato gastrointestinal. Os benefícios dos rabanetes são que a fibra dietética contida neles atua como uma escova grossa no trato gastrointestinal. Entrando na cavidade oral, eles estimulam a secreção de saliva, que mata as bactérias patogênicas. Tendo uma estrutura grosseira, as fibras não se digerem no estômago e incham. Então fora do corpo, incidentalmente limpando a parede intestinal. O aminoácido essencial histidina também está envolvido na normalização do trato digestivo.
  • Prevenção do diabetes. O aminoácido essencial leucina desencadeia a formação de glutamina e alanina, que são responsáveis ​​por manter o nível de açúcar no sangue no nível adequado. O cromo é um oligoelemento que interage com a insulina para transferir glicose para as células. O magnésio e o zinco estão envolvidos no metabolismo da glicose e estimulam a atividade da insulina.
  • Normalização dos níveis de colesterol. É necessário incluir rabanetes na dieta para reduzir o colesterol nocivo no sangue e a função normal do fígado. Esta ação é possível devido ao trabalho dos ácidos essenciais do triptofano, metionina e lisina. Eles estimulam a síntese de colatos (ácidos biliares) nas células do fígado, que dissolvem o colesterol e promovem sua excreção.
  • Normalização do sono O triptofano, contido na raiz, tem propriedades hipnóticas. Aumenta a síntese de melatonina várias vezes - o hormônio da glândula pineal, graças ao qual ela dorme silenciosamente a noite toda.
  • Anime-se A vitamina PP está envolvida na produção do hormônio serotonina, que, entrando no sangue, inicia o processo químico responsável pelo bom humor. E o ácido fenilalanina pode ser convertido em dopamina - um mediador cerebral responsável por melhorar o tônus ​​do corpo.

Dica! Para manter os rabanetes ou aikon frescos, corte os topos das raízes, lave-os em água fria e seque à temperatura ambiente. E só então os vegetais são dobrados em um saco e escondidos na geladeira. Então eles podem ser armazenados por uma semana.

Por que o rabanete é bom para mulheres grávidas

Rabanetes não podem ser excluídos da dieta de futuras mães, porque contém elementos e vitaminas que são benéficas para as mulheres em uma posição interessante, a falta de que é prejudicial.

As propriedades benéficas dos rabanetes para mulheres grávidas são determinadas principalmente pela presença de vitamina B9, mais conhecida como ácido fólico. Evita a patologia do desenvolvimento do tubo neural fetal (fissura espinhal, hidrocefalia, anencefalia, hérnia cerebral).

O vegetal contém cálcio, que é necessário para a formação do esqueleto ósseo e do tecido muscular da criança. No período de espera da criança, a taxa diária de consumo é de 1500 mg

Durante a gravidez, o volume de sangue aumenta para 50% e, portanto, remover o excesso de fluido é necessário de forma mais ativa. Para o funcionamento normal desta função, é necessário aumentar o conteúdo de eletrólitos contidos no rabanete. Estes incluem potássio, sódio e cloro. Se o gosto da raiz for específico demais para as papilas gustativas da grávida, você pode substituí-la por daikon.

As mulheres grávidas muitas vezes experimentam um fenômeno desagradável - cãibras nos membros inferiores. Eles ocorrem no contexto de uma deficiência de potássio, cálcio, sódio e magnésio. Todos esses macronutrientes estão presentes nos rabanetes.

A infusão dos topos da raiz também ajuda na constipação - um problema comum para as mulheres durante o transporte da criança. Para sua preparação um art. l 200 ml de água fervida são vertidos sobre as folhas cortadas e consumidos após a ingestão.

Deve ser lembrado que durante a gravidez é contra-indicado comer rabanetes, assim como outros vegetais, sem processamento adicional. Isso se deve à possível presença de ovos de helmintos ou microorganismos que causam disenteria, febre tifoide e hepatite. Portanto, primeiro, a raiz deve ser bem lavada e despejada sobre água fervente. Você também pode usá-lo na comida em forma de ensopado.

Em que casos o rabanete não pode ser incluído na dieta

Rabanete não pode ser usado por todos, porque em alguns casos pode ser prejudicial. Quem é um rabanete contra-indicado?

Primeiro de tudo, pessoas com doenças do estômago e intestinos, variando de gastrite e úlcera péptica, terminando com flatulência e colite. Fibra grossa pode danificar as membranas mucosas danificadas. Pela mesma razão, é impossível comer vegetais saturados com óleos essenciais para aqueles que sofrem de doenças do pâncreas e do fígado. Daikon e rabanete têm as mesmas contra-indicações.

Rabanete é prejudicial para comer com doenças da glândula tireóide. Isto é devido ao conteúdo na raiz de cobalto (3 µg), que bloqueia a absorção do iodo. Com a falta de funcionamento normal da glândula tireóide, que regula o trabalho de todos os órgãos, é impossível.

Olá pessoal! Vamos falar sobre rabanetes - propriedades úteis e contra-indicações em nosso material. Rabanete - vegetal de primavera, que é representado por dezenas de diferentes variedades. Este é um vegetal de raiz popular pertencente à família de repolho.

Na culinária, apenas a parte subterrânea da planta é usada, e os topos são jogados fora ou às vezes alimentados com animais domésticos.

O rabanete não é apenas um vegetal saboroso, mas também um depósito de substâncias úteis. Se você usar o poder natural da planta corretamente, ela pode ajudar a lidar com vários problemas e doenças.

Outra vantagem - o rabanete pode ser consumido quase todo o ano, crescendo nos canteiros, em estufas e até mesmo no peitoril da janela.

Um fato curioso é conhecido - rabanete é o primeiro vegetal que foi cultivado no espaço, sob condições de ausência de peso!

Os detalhes deste incrível evento são desconhecidos, mas a ciência prova que isso é possível devido ao rápido amadurecimento do rabanete.

Então, o que é útil raiz rosada? Quem é o rabanete contra-indicado e quem deve se apoiar nisso? Давайте разберем состав, пользу и вред этого растения.