Informações gerais

Como guardar a abóbora da colheita em casa e esperar pela nova colheita

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Os frutos destinados ao armazenamento no inverno devem ser colhidos em dias secos e quentes, embora seja muito importante monitorar a segurança do caule, tanto na colheita dos frutos quanto durante o transporte. O local sob o caule é bastante vulnerável e, se estiver danificado, é provável que o vegetal apodreça.

Antes de armazenar o fruto da abóbora deve ser seco ao sol. Isso permitirá que a pele seque e pequenos danos terão tempo de secar.

Depois que a abóbora secar, você pode colocá-lo no armazenamento de inverno. O espaço de armazenamento para abóboras deve atender a determinadas condições. Só neste caso podemos garantir a segurança deste vegetal até a primavera. Assim, o armazenamento de abóbora deve atender às seguintes condições:

  1. A sala onde o vegetal será armazenado deve estar seca e escura.
  2. Legal A temperatura ideal de armazenamento é entre + 5 ° e + 10 °.
  3. Com boa ventilação.

Se pelo menos uma destas condições não for observada, o período de armazenamento da abóbora é significativamente reduzido. Por exemplo, a alta umidade reduz esse período em 2 ou até 3 meses.

Armazenamento no porão ou adega

Para o armazenamento de abóboras no porão ou subcampo, você pode equipar prateleiras ou fazer prateleiras. Também é possível colocá-lo em paletes. O principal é não colocá-lo diretamente no chão ou no chão. Colocar abóboras deve ser até as hastes também é desejável para que eles não se tocam. Atenção! Durante o inverno, a adega deve ser inspecionada periodicamente. E toda a abóbora podre para remover.

Armazenamento no apartamento

Nem todo mundo tem a oportunidade de usar um porão para o armazenamento de inverno de uma abóbora. Os moradores da cidade para esses fins podem usar um lugar escuro e fresco em um apartamento, por exemplo, um armário. Abóboras são empilhadas lá, bem como quando armazenadas no porão.

Na ausência de uma despensa, você pode usar qualquer lugar escuro. O principal é mantê-lo o mais longe possível das fontes de calor. Por exemplo, um lugar debaixo da cama é muito bom para esse propósito.

Armazenamento na varanda

Se não houver possibilidade de armazenar abóboras em um apartamento, então uma varanda envidraçada ou loggia pode ser usada para esses fins. Um pré-requisito para este método é o abrigo do fruto do tecido escuro opaco. Com uma forte pressão de frio, a abóbora deve ser adicionalmente coberta, pois é facilmente danificada mesmo por pequenas geadas.

Armazenamento de frutas fatiadas

Frutas de abóbora são muito grandes, então é simplesmente impossível comê-las de uma só vez. Abóboras cortadas com bastante sucesso podem ser armazenadas na geladeira. Para fazer isso, eles precisam ser cortados em partes separadas, descascados e cortados em cubos.

Os blanks de abóbora são dobrados em um saco plástico e colocados no compartimento de vegetais da geladeira. Como tal, eles podem ser armazenados por até 10 dias. Se a abóbora precisar ser armazenada por um período maior, a bolsa plástica será substituída por papel alumínio. Nesta forma, uma abóbora pode ser armazenada sem perder suas qualidades por até 1 mês.

Espaços em branco de abóbora

Às vezes acontece que a oportunidade de qualquer armazenamento está faltando. Neste caso, você pode salvar a colheita de abóbora com a ajuda de espaços em branco. Existem algumas maneiras de conservar abóboras, que permitem que você salve quase todas as suas propriedades úteis.

Vídeo sobre como guardar uma abóbora até a nova colheita:

Abóbora Seca

A vantagem deste método de enlatamento é que o sabor da abóbora, neste caso, permanece quase inalterado. Esta preparação pode ser usada assim como os frutos secos habituais. Para cozinhar uma abóbora para esta receita, você precisa seguir o seguinte procedimento:

  1. Escolha uma fruta madura e descasque-a de sementes e cascas.
  2. Corte em fatias com cerca de 0,5 cm de espessura.
  3. Para preservar a cor do lóbulo, você pode mergulhá-lo em água fervente levemente salgada por 1-2 minutos e depois resfriá-lo.
  4. Fatias de abóbora dispostas em uma assadeira e colocadas em um forno aquecido a 60 ° C por 5-6 horas.
  5. Após este tempo, a temperatura no forno é aumentada para 70 ° e a abóbora é deixada lá por mais 2 horas.

Para o armazenamento da abóbora secou caixas de papelão usadas ou frascos de vidro.

Abóbora cristalizada

Você pode salvar uma abóbora fazendo frutas cristalizadas a partir dela, que podem ser usadas para decorar bolos ou como sobremesa. A receita para frutas cristalizadas é a seguinte:

  1. Lavagem de abóbora, limpo de crostas e sementes.
  2. É cortado em pequenos cubos.
  3. De 1,2 kg de açúcar, são preparados 200 g de água e suco de um xarope de limão.
  4. Cubos de abóbora são derramados com a calda e cozidos por 5 minutos.
  5. Depois disso, o xarope de abóbora é deixado por mais 5-6 horas.
  6. Após este tempo, o xarope é levado a ferver novamente.
  7. Xarope é deixado durante a noite para insistir.

Depois disso, os cubos de abóbora reclinam em uma peneira, onde ficam até que a calda esteja completamente drenada. Assim picado, os cubos são polvilhados com açúcar. É melhor armazenar frutas cristalizadas em potes de vidro.

Purê de abóbora

Abóbora e maçãs podem ser cozidos purê de batata muito saborosa. O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

  1. Abóbora e maçãs são lavadas, limpas da pele e sementes.
  2. Saltou através de um moedor de carne.
  3. Eles são despejados com açúcar na seguinte proporção: para 1 kg de abóbora e 500 g de maçãs 4 colheres de sopa de açúcar.
  4. A mistura resultante é fervida por 2 horas em fogo muito baixo.

Mais perto do final do purê de ácido cítrico é adicionado na quantidade de 1 colher de chá. Purê de batatas quentes desdobradas em frascos esterilizados e enroladas. A abóbora é um vegetal saboroso e saudável. Com a abordagem correta, mantê-lo até a primavera não é nada difícil.

Quando colher

As abóboras são divididas em 3 grupos: grandes frutados, duros e noz-moscada. O mais delicioso - noz-moscada - amadurece mais tarde do que outros. Entender se uma abóbora está pronta para a colheita é simples. De longe, pode-se observar que a fruta cresceu a um tamanho decente e é colorida na característica de cor da variedade. No entanto, este é apenas um sinal aproximado: assim, o cinza Volga desde o início tem uma cor cinza, e a mulher russa é imediatamente laranja.

A abóbora é considerada a mais deliciosa, e é armazenada por um longo tempo.

O mais importante é o estado do caule. Em uma abóbora madura, fica cinza e começa a secar. Neste momento, abóbora e limpa. Cortar o caule da tesoura da planta, certifique-se de deixar pelo menos 5-6 cm na fruta.

Uma abóbora sem uma haste é armazenada por um tempo muito curto!

Limpe a fruta da sujeira e secar. As abóboras são às vezes mantidas no porão, mas estão perfeitamente em casa.

Eu preciso de uma adega

Em um porão seco a baixa temperatura, a abóbora é lindamente armazenada se não estiver danificada. Jornais ou um pouco de palha são colocados nas prateleiras. Abóbora disposta na haste do jornal acima. É importante que eles não se toquem lado a lado.

Para o armazenamento de embalagens de abóbora não é necessário: é simplesmente colocado nas prateleiras

Periodicamente deve ser auditado. Se for detectado dano, o fruto é retirado do armazenamento e usado: uma pequena podridão é cortada, não há nada de errado com isso. Mas a adega é necessária necessariamente seca: se a umidade estiver próxima a 100%, é mais seguro manter as abóboras no apartamento.

Armazenando abóboras no apartamento

A abóbora é lindamente armazenada à temperatura ambiente: na despensa ou debaixo da cama.

Sempre mantenha as abóboras no quarto, no armário sob o teto. O apartamento geralmente não é inferior a 24 o C. Grande abóbora nestas condições mentem até a primavera e noz-moscada - até a nova colheita.

Nenhuma embalagem é especificamente necessária: caixas ou caixas são usadas somente a pedido do proprietário. Acredita-se que a abóbora é melhor mantida em um quarto escuro, mas, como mostra a prática, a presença de luz não é crítica. É ideal se a umidade do ar for de 70 a 80%, caso contrário, a drenagem prematura dos frutos é possível. Frutas que começam a deteriorar podem ser limpas, cortadas e congeladas ou secas.

Armazenar abóboras é extremamente simples: só tem medo de gelo e umidade excessiva. Portanto, a maneira mais fácil de manter os frutos da casa: no tempo recolhido e cuidadosamente examinados para a integridade, eles podem permanecer frescos por pelo menos seis meses.

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